Analisi e previsioni del mercato degli estratti di malto per dimensione, quota, crescita, tendenze 2027

[Rapporto di ricerca] Il mercato degli estratti di malto è stato valutato a 815,79 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che raggiungerà 1.321,66 milioni di dollari entro il 2027; si prevede che crescerà a un CAGR del 5,6% dal 2019 al 2027.

L'estratto di malto è una sostanza dolce derivata da grani maltati, vale a dire chicchi di cereali germinati ed essiccati durante il processo di maltazione. L'estratto è ampiamente utilizzato nella produzione della birra. È prodotto in due forme: estratti di malto secchi e liquidi. Gli estratti di malto liquidi hanno un'elevata viscosità e sono disponibili in tonalità di colore che vanno dal chiaro allo scuro. Gli estratti di malto secchi vengono preparati mediante essiccazione a spruzzo di estratti liquidi. L'estratto di malto è stato utilizzato in molteplici prodotti per le sue caratteristiche di sapore uniche; funziona anche come sostituto dello zucchero o del miele in prodotti da forno, barrette, cereali e biscotti, tra gli altri. Aiuta a migliorare sapori, aromi e colori. Oltre alla sua applicazione nella panificazione e nella produzione della birra, l'estratto è anche consumato come integratore alimentare. I birrai preferiscono gli estratti di malto liquidi poiché richiedono meno fasi di lavorazione e attraggono gli utenti che cercano la forma più pura del prodotto. Pertanto, la crescente domanda di birra artigianale e la crescente adozione di alimenti naturali e biologici stimolerebbero il mercato degli estratti di malto nel periodo 2019-2027.

Si prevede che il mercato degli estratti di malto in Nord America crescerà al CAGR più alto del 6,0% durante il periodo di previsione. Si prevede inoltre che questa regione acquisirà una quota significativa nel mercato globale degli estratti di malto a causa della crescente domanda di alimenti funzionali e della crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. Inoltre, un primo spostamento dei consumatori nordamericani verso uno stile di vita sano offre enormi opportunità di crescita per i principali attori del mercato. Tuttavia, la scarsa consapevolezza tra i consumatori riguardo alla disponibilità, all'uso e al consumo di estratti di malto limita la crescita del mercato degli estratti di malto in questa regione. È stato avviato l'Accordo di libero scambio nordamericano, l'agricoltura e l'industria alimentare degli Stati Uniti hanno migliorato l'innovazione e l'efficienza e aumentato la propria competitività in un'economia globale in rapida evoluzione. I produttori di prodotti alimentari degli Stati Uniti non vedono l'ora di entrare nel mercato canadese. Sebbene i canadesi continuino a cercare prodotti innovativi e nuovi realizzati negli Stati Uniti, gli esportatori statunitensi affrontano molteplici sfide durante l'esportazione dei loro beni in Canada. Alcune di queste sfide includono procedure doganali, fluttuazioni del tasso di cambio, requisiti di etichettatura e conformità normative.

Estratti di malto Mercato: approfondimenti strategici

Effetto del COVID-19 sul mercato degli estratti di malto

L'epidemia di COVID-19 è iniziata a Wuhan (Cina) nel dicembre 2019 e da allora si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. A marzo 2020, Stati Uniti, Brasile, India, Russia, Sudafrica, Messico e Regno Unito sono tra i paesi più colpiti in termini di casi confermati e decessi segnalati. Secondo le ultime cifre dell'OMS, ci sono circa 17.057.958 casi confermati e circa 666.532 decessi a livello globale per il mese di luglio. L'epidemia di COVID-19 ha colpito economie e industrie in vari paesi attraverso blocchi, divieti di viaggio e chiusure aziendali in questi paesi. Il settore alimentare e delle bevande è uno dei principali settori che sta affrontando gravi interruzioni come chiusure di fabbriche, interruzioni della catena di fornitura e cancellazioni di eventi tecnologici a causa di questa epidemia.

Approfondimenti di mercato

Crescente adozione di estratti di malto nel settore delle bevande

La crescente domanda dei consumatori di alimenti più sani è un obiettivo importante per tutti i segmenti dei settori alimentare e delle bevande in tutto il mondo. I trasformatori e i produttori di alimenti in tutto il mondo stanno trovando modi migliori per formulare i loro prodotti attuali, oltre a creare prodotti più innovativi e nuovi, per soddisfare questa crescente domanda. Ciò ha portato alla propagazione di nuove tendenze per gli estratti utilizzati in questi prodotti. Nel segmento delle bevande al latte e delle bevande analcoliche, ci sono attualmente due tendenze inevitabili per i produttori: la bevanda non dovrebbe contenere zuccheri aggiunti e dovrebbe essere costituita da estratti e ingredienti naturali al 100%. Tuttavia, può essere difficile reperire tali ingredienti che rientrano in questi due criteri e, di conseguenza, i trasformatori e i produttori di bevande hanno già iniziato a esplorare modi per creare bevande in linea con queste tendenze. Invece di sostituire la componente di zucchero, i principali produttori si sono invece avventurati nella ricerca di nuovi ingredienti naturali completamente, che possono integrare nei loro prodotti per dolcezza e benefici funzionali. Come ingrediente naturale o additivo alimentare con dolcezza intrinseca, eliminando la necessità di zucchero, gli estratti di malto si adattano a entrambi i parametri che i consumatori cercano nelle bevande.

Approfondimenti sulle applicazioni

In base all'applicazione, il mercato degli estratti di malto è stato segmentato in bevande, alimenti, prodotti farmaceutici e altri. Il segmento delle bevande ha rappresentato la quota maggiore del mercato globale degli estratti di malto nel 2018 e si prevede che registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. L'estratto di malto viene preparato fermentando il grano intero nello stesso modo in cui viene preparata la birra, ma saltando la fase di fermentazione; l'estratto si ottiene sotto forma di sciroppo o polvere liquida o solubile tramite evaporazione di volumi variabili di acqua. Oltre all'elevato interesse per gli ingredienti naturali multifunzionali a base vegetale, i dolcificanti di estratti di malto forniscono benefici specifici per la vasta gamma di articoli del settore delle bevande. Quasi un terzo dei consumatori in tutto il mondo ha aumentato il consumo di bevande nutrizionali o performanti e molti di loro cercano prodotti con ingredienti considerati semplici, naturali o puliti. Le bevande a base di malto offrono profili di sapore unici e una dolcezza sottile; tuttavia, a differenza dello zucchero di canna, degli sciroppi di mais ad alto contenuto di fruttosio e dei dolcificanti artificiali, gli estratti contengono un'abbondanza di antiossidanti (cinque volte le quantità presenti nella stessa quantità di broccoli) insieme ad aminoacidi essenziali, vitamine, minerali e fibre solubili. Le bevande a base di malto sono popolari, insieme alla birra analcolica, tra gli atleti. Negli Stati Uniti, spesso vengono aggiunti aromi unici alle bevande a base di malto, per una dolcezza extra e note fruttate per preparare bevande come bevande al malto scure e chiare, birre speciali; weizen, IPA, stout, ecc., pilsner, radler, sidri e bevande analcoliche ed energetiche.

Informazioni sul modulo

In base alla forma, il mercato degli estratti di malto è stato segmentato in polvere e liquido. Il segmento liquido ha rappresentato una quota maggiore del mercato globale degli estratti di malto nel 2018 e si prevede che il segmento in polvere registrerà un CAGR più elevato nel periodo 2019-2027. Gli estratti di malto liquidi (LME) sono mosto di birra concentrato e non fermentato e uno sciroppo viscoso utilizzato principalmente nella produzione di birra, in particolare nella produzione casalinga, nonché nell'industria alimentare. LME è un ingrediente comune nei prodotti da forno, nei dolciumi, nei cereali per la colazione, nei latticini, nelle bevande al malto e nei condimenti. L'estratto di malto liquido, noto anche come sciroppo di malto d'orzo, è disponibile come sciroppo di estratti di malto più puro. Gli sciroppi di malto d'orzo sono comodi da usare e ulteriormente protetti dall'ossidazione. Gli operatori del mercato degli estratti di malto offrono diversi prodotti come pilsner, pale, ultra-light, maris otter, munich, rye, bavarian wheat, porter e stout dark malt extracts e sciroppi di sorgo. La birra è realizzata principalmente con quattro ingredienti, tra cui malto, lievito, luppolo e acqua. L'orzo maltato è principalmente schiacciato e gli zuccheri fermentabili risultanti vengono quindi estratti e concentrati in estratti di malto. Gli sciroppi di estratto di malto sono meno concentrati degli estratti di malto secchi. 4 libbre di sciroppo o estratti di malto liquidi equivalgono a circa 3 libbre di estratto di malto secco. Tuttavia, LME è una base di malto semplice e comoda per qualsiasi ricetta di birra con estratto con una gamma varia di colori e sapori, un grado costantemente elevato di fermentabilità insieme a un sapore di malto fresco.

Approfondimenti sulla natura

In base alla natura, il mercato degli estratti di malto è stato segmentato in convenzionale e biologico. Il segmento convenzionale ha rappresentato una quota maggiore nel mercato globale degli estratti di malto nel 2018 e si prevede che il segmento biologico registrerà un CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Sia gli estratti di malto liquidi che quelli in polvere sono prodotti da ingredienti coltivati ​​in modo convenzionale, ovvero, durante la coltivazione di colture come orzo, grano e sorgo, gli agricoltori utilizzano fertilizzanti chimici, pesticidi e altri componenti chimici per aumentare la resa. Gli estratti di malto convenzionali sono un tipo più preferito rispetto agli estratti di malto biologici a causa dei prezzi relativamente più bassi degli ingredienti convenzionali e della facile reperibilità sul mercato. Quindi, la maggior parte degli operatori del mercato degli estratti di malto produce estratti di malto convenzionali per i settori alimentare e delle bevande, farmaceutico e altri.

Approfondimenti regionali sul mercato degli estratti di malto

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli estratti di malto durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato degli estratti di malto in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto di mercato sugli estratti di malto

Densità degli attori del mercato degli estratti di malto: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato degli estratti di malto sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato degli estratti di malto sono:

1. Società Maltexco SA
2. Gruppo Maleurop
3. Ireks GmbH
4. Società di prodotti di malto
5. Gruppo Malto Unito

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

I player presenti nel mercato globale degli estratti di malto come Ireks Gmbh, Malteurop Group e Groupe Soufflet hanno implementato queste strategie per ampliare la rispettiva base di clienti e ottenere una quota significativa nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il loro marchio a livello globale. Ad esempio, Malteurop ha ampliato la sua malteria australiana a Geelong nel 2018 e nello stabilimento di Albacete in Spagna nel 2019. Per perseguire la sua strategia di crescita internazionale, l'azienda ha annunciato la costruzione di un nuovo stabilimento in Messico nel 2019, che sarà commissionato nel 2021. Nel 2019, Groupe Soufflet ha aperto una nuova torrefazione a San Pietroburgo per celebrare il 20° anniversario del suo impianto di maltazione. Questa struttura produrrebbe malti speciali (colorati e caramello) per il mercato russo, insieme a malti Pilsen e malti di grano, e aumenterebbe gradualmente la sua capacità produttiva a 5.000 tonnellate all'anno. 

Mercato globale degli estratti di malto – per forma

• Polvere
• Liquido

Mercato globale degli estratti di malto – per applicazione

• Bevande
• Cibo
• Prodotti farmaceutici
• Altri

Mercato globale degli estratti di malto – Per natura

• Convenzionale
• Organico

Profili aziendali

• Società Maltexco SA
• Gruppo Maleurop
• Ireks GmbH
• Società di prodotti di malto
• Gruppo Malto Unito
• Gruppo Soufflet
• Società Munton
• Boortmalt NV
• Malto olandese
• Società Rahr