Si prevede che il mercato del marzapane raggiungerà 1,51 miliardi di dollari entro il 2031 da 1,09 miliardi di dollari nel 2023. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,1% nel periodo 2023-2031. La tendenza crescente del marzapane biologico e a basso contenuto di zucchero sta guidando il mercato del marzapane.
Analisi del mercato del marzapane
L'Europa ha dominato il mercato del marzapane nel 2023; è il più grande produttore di questo prodotto in tutto il mondo. Germania, Italia e Spagna sono tra i più significativi contributori alla crescita del mercato regionale del marzapane. Il marzapane è stato utilizzato per secoli nell'industria alimentare e nella ristorazione nella regione. Inoltre, la facile reperibilità delle mandorle come materia prima per produrre il marzapane favorisce il progresso del mercato del marzapane nella regione.
Panoramica del mercato del marzapane
Il marzapane è una miscela di pasta di mandorle e zucchero in diverse proporzioni. La proporzione tipica di pasta di mandorle e zucchero nel marzapane è 50:50, 60:40, 70:30, 80:20 e 90:10. Questo prodotto è ampiamente utilizzato per realizzare dolciumi e dessert e come ripieno e glassa in prodotti da forno come torte, croissant, pasticcini, muffin e biscotti delle feste. I paesi europei, tra cui Germania, Spagna e Italia, sono tra i principali produttori di marzapane al mondo. La crescente domanda di marzapane come ingrediente speciale nei prodotti da forno e dolciari di alta qualità sta guidando il mercato. Inoltre, la crescente tendenza a regalare dolciumi artigianali e prodotti da forno in occasioni speciali come compleanni, matrimoni e feste sta anche aumentando la domanda di marzapane nei settori della lavorazione alimentare, della vendita al dettaglio e della ristorazione. La popolarità del marzapane sta aumentando nella produzione di cioccolatini ricoperti e prodotti da forno (torte, pasticcini, biscotti, ecc.), con conseguente elevata domanda di marzapane come ingrediente nel Regno Unito. Inoltre, il paese assiste a una crescente tendenza all'uso del marzapane come strato liscio di zucchero a velo sui dolci natalizi. I consumatori del paese tradizionalmente aggiungono acqua di rose al marzapane per conferirgli una nota floreale.
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Mercato del marzapane: approfondimenti strategici
Tasso di crescita annuo composto (2023-2031)4,1%- Dimensione del mercato 2023
1,09 miliardi di dollari USA - Dimensione del mercato 2031
1,51 miliardi di dollari USA
Dinamiche di mercato
- Elevata richiesta di dolci e dolciumi in occasioni speciali
- Iniziative strategiche dei principali attori del mercato
- Marzapane biologico e a basso contenuto di zucchero
- Preferenza dei consumatori per i dolciumi di alta qualità
Giocatori chiave
- Andre Prost IncProst Inc
- Barry Callebaut AGCallebaut AG
- Moll Marzipan GmbHGmbH
- L Becker Marzipan Fabrik contro Minden Bruhns GmbH Co KGbecker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KG
- Alfrus Srl Srl
- E Botham Sons Ltd
- Terraferma
- PRODOTTI KELMY SA
- Atlanta Polonia SA
- Più basso
Panoramica regionale
- America del Nord
- Europa
- Asia-Pacifico
- America del Sud e Centro
- Medio Oriente e Africa
Segmentazione del mercato
Natura- Organico
- Convenzionale
Categoria- Basso/Senza Zucchero
- Regolare
Utente finale- Ristorazione
- Commercio al dettaglio di prodotti alimentari e lavorazione alimentare
- Il PDF di esempio illustra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Driver e opportunità del mercato del marzapane
L'elevata domanda di dessert e dolciumi per le occasioni speciali alimenta la crescita del mercato
Il marzapane è tradizionalmente associato a celebrazioni ed eventi festivi. Il suo sapore ricco, la sua versatilità e la capacità di essere modellato in varie forme lo rendono una scelta popolare per pasticcerie e fornai casalinghi. Che sia usato come ripieno per torte , come rivestimento per pasticcini o come materiale che può essere scolpito in forme decorative, il marzapane è spesso presente nei dolci delle feste, nelle torte nuziali e in altri dessert unici. La crescita dell'inclinazione sociale verso celebrazioni ed eventi speciali, in particolare in regioni come Europa e Nord America, rafforza la domanda di marzapane poiché questo dessert ha un significato culturale in queste regioni. Ad esempio, la Spagna sperimenta un vasto consumo di caramelle di marzapane durante le festività natalizie. Oltre alle festività natalizie, i consumatori del paese consumano marzapane durante tutto l'anno, soprattutto a Toledo, che è considerata l'origine di questo dessert nel paese. Le caramelle di marzapane spagnole sono realizzate in varie forme; Toledo è famosa soprattutto per le sue semplici sculture di animali. Occasionalmente, sono riempite con Yema, una prelibatezza fatta di tuorli d'uovo.
Con l'aumento degli scambi culturali, sempre più persone in tutto il mondo stanno familiarizzando con il marzapane e lo stanno incorporando nelle loro celebrazioni domestiche. Pertanto, un aumento della consapevolezza e dell'apprezzamento del marzapane come prodotto dolciario di alta qualità ha ampliato la sua portata di mercato. L'ampia portata dei social media ha ulteriormente portato a una maggiore attenzione verso dessert e dolciumi visivamente accattivanti, aggiungendo ulteriore popolarità al marzapane grazie al suo potenziale decorativo. Ciò ha portato a un'impennata della domanda da parte di singoli consumatori e fornai professionisti e produttori di dolciumi che cercano di creare offerte uniche e personalizzate per i loro clienti. Inoltre, la tendenza a regalare dolci e dessert durante le festività e le occasioni speciali sta contribuendo alla crescita del mercato del marzapane. Viene spesso confezionato e venduto in scatole decorative o set regalo per i regali delle feste. I picchi stagionali della domanda, come durante Natale, Pasqua e matrimoni, forniscono impulsi periodici al mercato. Poiché i consumatori continuano a ricercare dolciumi di alta qualità, artigianali ed esteticamente gradevoli per le occasioni speciali, si prevede che la domanda di marzapane continuerà ad aumentare in futuro.
La crescente domanda di marzapane biologico e a basso contenuto di zucchero creerà opportunità di crescita nel mercato
Il marzapane biologico è prodotto utilizzando mandorle coltivate biologicamente e zucchero/ dolcificanti biologici . Le aziende agricole di mandorle biologiche seguono rigorose pratiche agricole che si astengono dall'uso di fertilizzanti chimici, pesticidi e organismi geneticamente modificati (OGM). Le piante di mandorle vengono coltivate nel terreno ricoperto da una generosa quantità di pacciame di materia organica ben decomposta che impedisce l'arricciamento delle foglie e il marciume dei frutti, producendo mandorle di alta qualità che producono marzapane di qualità superiore. La domanda dei consumatori di prodotti biologici certificati è in aumento a causa dei loro presunti benefici per la salute. I prodotti biologici certificati sono privi di residui di pesticidi e OGM che causano potenziali rischi per la salute a lungo termine. Pertanto, anche la preferenza per il marzapane biologico è in aumento tra i consumatori e i produttori di prodotti da forno e dolciumi stanno quindi utilizzando il marzapane biologico nei loro prodotti per soddisfare la domanda dei consumatori. Aziende come Lübecker Marzipan offrono marzapane biologico certificato con zucchero di canna che può essere utilizzato in prodotti da forno biologici, dolciumi e altri prodotti.
Analisi della segmentazione del rapporto di mercato del marzapane
I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi di mercato del marzapane sono natura, categoria e utente finale.
- In base alla natura, il mercato è segmentato in biologico e convenzionale. Il segmento convenzionale ha detenuto una quota di mercato maggiore nel 2023.
- In termini di categoria, il mercato è segmentato in low/no sugar e regular. Il segmento regular ha detenuto una quota significativa del mercato nel 2023.
- In base all'utente finale, il mercato del marzapane è segmentato in food service, food retail e food processing. Il segmento food processing ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2023.
Analisi della quota di mercato del marzapane per area geografica
L'ambito geografico del mercato comprende principalmente Nord America, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America. L'Europa ha dominato il mercato nel 2023, con la Germania che ha contribuito in modo significativo al mercato regionale. La Germania è tra i maggiori produttori di marzapane; Lubecca, un produttore tedesco, produce solo 3.000 tonnellate di prodotto all'anno. Il marzapane è popolare nel paese per il suo forte sapore di mandorle, che si ottiene utilizzando un elevato rapporto mandorle-zucchero nel prodotto. Il marzapane è ampiamente consumato durante il Natale e altre festività nel paese. Secondo Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC), le vendite di prodotti dolciari come torrone, caramelle e caramelli sono aumentate del 3,2% all'anno in Germania nel periodo 2019-2023. Un aumento delle vendite di prodotti dolciari contribuisce alla quota di mercato del marzapane in Germania.
Ambito del rapporto sul mercato del marzapane
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2023 | 1,09 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2031 | 1,51 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2023-2031) | 4,1% |
| Dati storici | 2021-2022 |
| Periodo di previsione | 2024-2031 |
| Segmenti coperti | Per natura
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| Regioni e Paesi coperti | America del Nord
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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- Il PDF di esempio illustra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Notizie e sviluppi recenti del mercato del marzapane
Il mercato del marzapane viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che include importanti pubblicazioni aziendali, dati associativi e database. Di seguito è riportato uno sviluppo chiave recente nel mercato del marzapane:
- Anthon Berg, in collaborazione con Baileys Irish Cream di Diageo, ha annunciato il lancio di nuovi prodotti di marzapane arricchiti con Baileys: i Baileys Marzipan Treats e il Baileys Marzipan Bar. (Fonte: Anthon Berg, sito Web aziendale, ottobre 2023)
Copertura e risultati del rapporto sul mercato del marzapane
Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato del marzapane (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:
- Mercato del marzapane a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall'ambito
- Tendenze del mercato del marzapane e dinamiche di mercato come fattori trainanti, vincoli e opportunità chiave
- Analisi dettagliata delle cinque forze di Porter e SWOT
- Analisi del mercato del marzapane che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
- Analisi del panorama industriale e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa di calore, i principali attori e gli sviluppi recenti per il mercato del marzapane
- Profili aziendali dettagliati
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Explosion-Proof Equipment Market
- Mesotherapy Market
- Quantitative Structure-Activity Relationship (QSAR) Market
- Formwork System Market
- Dairy Flavors Market
- Electronic Toll Collection System Market
- Toothpaste Market
- EMC Testing Market
- Data Annotation Tools Market
- Authentication and Brand Protection Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Europe accounted for the largest share of the market in 2023.
The high demand for desserts and confectioneries on special occasions is a major factor contributing to the growth of the market.
The growing consumer demand for organic and low-sugar marzipan varieties is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
Andre Prost, Inc.; Barry Callebaut AG; Moll Marzipan GmbH; Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG; Alfrus Srl; E. Botham & Sons Ltd; Terra Firma; KELMY PRODUCTS, S.A.; Atlanta Poland SA; Niederegger; Fun Cakes; Kondima Engelhardt GmbH & Co. KG; British Bakels (RF Renshaw); Edde Almond Paste, Inc.; and PA Food Limited are among the prominent players operating in the market.
The market size is projected to reach US$ 1.51 billion by 2031.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Marzipan Market
- Andre Prost, Inc.
- Barry Callebaut AG
- Moll Marzipan GmbH
- Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG
- Alfrus Srl
- Fun Cakes
- Kondima Engelhardt GmbH & Co. KG
- British Bakels
- Edde Almond Paste, Inc.
- PA Food Limited
- E. Botham & Sons Ltd
- Terra Firma
- KELMY PRODUCTS, S.A.
- Atlanta Poland SA
- Niederegger
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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