Si prevede che il mercato degli estratti di carne raggiungerà i 2,75 miliardi di dollari entro il 2031, rispetto agli 1,91 miliardi di dollari del 2023. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,6% nel 2023-2031. La domanda di proteine è aumentata in modo significativo, con molti consumatori che si concentrano sulla salute e sul benessere. I consumatori non riescono a soddisfare i loro requisiti dietetici quotidiani a causa di uno stile di vita frenetico e di orari di lavoro prolungati. Pertanto, scelgono prodotti funzionali contenenti proteine elevate, vitamine, minerali e carboidrati buoni.
Analisi di mercato degli estratti di carne
L'estratto di carne è un ingrediente grezzo che aiuta nella coltivazione artificiale di microrganismi, utilizzato principalmente per la coltura batterica e la fermentazione. È ricavato dalla scomposizione enzimatica controllata di carne di alta qualità, generalmente manzo. È un'eccellente fonte di nutrienti come creatina, creatinina, acidi organici, aminoacidi idrosolubili, nucleotidi, polipeptidi e minerali e vitamine che supportano la crescita di microrganismi su terreni nutritivi. La polvere di estratto di carne fornisce carbonio, azoto ed energia ai microrganismi, consentendo loro di crescere e riprodursi in modo ottimale. Gli estratti di carne sono ricavati da tessuti animali specifici che aumentano il valore nutrizionale del terreno di coltura. Viene spesso utilizzato in concentrazioni che vanno dallo 0,2% all'1,0%.
Panoramica del mercato degli estratti di carne
L'estratto di carne è disponibile in formato liquido e in polvere. Gli estratti di carne liquidi si ottengono facendo bollire piccoli pezzi di carne in acqua e concentrando il liquido per ottenere la consistenza desiderata. L'estratto di carne in polvere si può ottenere essiccando i pezzi di carne cotti e poi macinandoli in polvere fine. I produttori di snack di carne, zuppe e salse usano gli estratti di carne per aggiungere un sapore caratteristico ai prodotti. Inoltre, aumentano il contenuto proteico del prodotto, il che ne aumenta l'attrattiva tra i consumatori attenti alla salute. Gli estratti di carne sono ampiamente utilizzati per preparare terreni di coltura che vengono utilizzati per coltivare diversi microrganismi. Gli estratti di carne sono ricchi di proteine, amminoacidi, peptoni, nucleotidi, tra gli altri nutrienti che supportano la crescita e la riproduzione dei microrganismi a un tasso ottimale. Inoltre, gli estratti di carne vengono utilizzati per sviluppare carne coltivata in laboratorio.
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Mercato degli estratti di carne: approfondimenti strategici
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Driver e opportunità del mercato degli estratti di carne
La crescente domanda di estratti di carne come esaltatori di sapore favorirà il mercato
Negli ultimi anni, la produzione e il consumo di carne sono aumentati in modo significativo con l'aumento della popolazione globale, l'aumento del numero di famiglie a medio reddito e la crescente domanda di cibo ad alto contenuto proteico e conveniente. La carne di pollame è uno dei principali motori della crescita dell'industria della carne in quanto è una fonte di proteine conveniente ed è considerata più sana di altre carni come manzo e maiale. Secondo le statistiche dell'Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico e dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura, si prevede che la produzione globale di carne raggiungerà i 373 milioni di tonnellate entro il 2030. Inoltre, si prevede che il consumo di carne pro capite in tutto il mondo raggiungerà i 43,7 kg rwt (espresso in peso al dettaglio).capita meat consumption across the globe is expected to reach 43.7 kg rwt (expressed in retail weight).
Crescente domanda di estratti di carne biologici e con etichetta pulita: un’opportunità
I consumatori sono molto preoccupati per il cibo che consumano. Stanno prestando maggiore attenzione alle etichette dei prodotti e agli ingredienti utilizzati nei prodotti alimentari trasformati. I prodotti biologici stanno diventando sempre più popolari, grazie ai loro presunti benefici per la salute. Sono privi di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM), il che ne aumenta l'attrattiva tra i consumatori, che sono disposti a pagare prezzi elevati. Inoltre, i consumatori preferiscono sempre di più prodotti a base di carne con etichetta pulita, privi di aromi sintetici , coloranti e altri additivi alimentari. Inoltre, i consumatori si stanno concentrando su un consumo olistico e consapevole e preferiscono prodotti con ingredienti di provenienza etica.GMOs) that increase their appeal among consumers, who are ready to pay high prices. Moreover, consumers increasingly prefer clean-label meat products free of synthetic
Analisi della segmentazione del rapporto di mercato degli estratti di carne
I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi di mercato degli estratti di carne sono tipo, forma, applicazione e utente finale.
- In base al tipo, il mercato degli estratti di carne è suddiviso in manzo, maiale, pollo e altri. Il segmento del manzo ha detenuto una quota di mercato maggiore nel 2023.
- In base alla forma, il mercato è segmentato in polvere, liquido e altri. Il segmento polvere ha detenuto la quota maggiore del mercato nel 2023.
- In termini di applicazione, il mercato è suddiviso in pasti RTE e RTC, snack dolci e salati, zuppe e salse e altri. Il segmento degli altri ha dominato il mercato nel 2023.
Analisi della quota di mercato degli estratti di carne per area geografica
L'ambito geografico del rapporto sul mercato degli estratti di carne è suddiviso principalmente in cinque regioni: Nord America, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud America/Sud e Centro America.
Il Nord America ha dominato il mercato degli estratti di carne. Il Nord America è una delle regioni più importanti per il mercato degli estratti di carne a causa del crescente consumo di prodotti a base di carne come cibo sano e ricco di proteine. Gli Stati Uniti sono il più grande esportatore di carne di pollame al mondo e un importante produttore di uova. La crescente preferenza dei consumatori per le opzioni di carne più magra, con i cambiamenti nei modelli alimentari, aumenta la domanda di carne di pollo nella regione. Inoltre, i consumatori in paesi come gli Stati Uniti e il Canada hanno iniziato a optare per prodotti a base di carne, tra cui il bacon, rispetto ad altre opzioni per la colazione, come i pancake, a causa della volontà di provare nuovi prodotti. L'estratto di carne è anche utilizzato nella preparazione di terreni di coltura. Ad esempio, Hardy Diagnostics è un'azienda americana che produce e vende terreni di coltura batteriologici. Preparano polvere di estratto di manzo e la standardizzano per l'uso in terreni di coltura microbiologici, dove è generalmente utilizzata per sostituire le infusioni di carne. Per molti anni, i terreni di coltura di estratto di manzo sono stati raccomandati come standard per l'uso nell'esame batteriologico di routine di acqua, latte e altri materiali.
Approfondimenti regionali sul mercato degli estratti di carne
Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli estratti di carne durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato degli estratti di carne in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America centrale e meridionale.
- Ottieni i dati specifici regionali per il mercato degli estratti di carne
Ambito del rapporto di mercato sugli estratti di carne
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2023 | 1,91 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2031 | 2,75 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2023-2031) | 4,6% |
| Dati storici | 2021-2022 |
| Periodo di previsione | 2024-2031 |
| Segmenti coperti | Per tipo
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| Regioni e Paesi coperti | America del Nord
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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Densità degli attori del mercato: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato degli estratti di carne sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.
Le principali aziende che operano nel mercato degli estratti di carne sono:
- Ingredienti Colin
- Gusto naturale Carnad
- Gruppo Diana
- Ingredienti PT Foodex Inti
- Società a responsabilità limitata
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.
- Ottieni una panoramica dei principali attori del mercato degli estratti di carne
Notizie di mercato e sviluppi recenti sugli estratti di carne
Il mercato degli estratti di carne viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi post-ricerca primaria e secondaria, che includono importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito è riportato un elenco degli sviluppi nel mercato dei disturbi del linguaggio e della parola e delle strategie:
A giugno 2021, Essentia Protein Solutions ha introdotto una nuova aggiunta alla sua linea ProFlavor chiamata C3307 Chicken Flavor. Questa ultima opzione di sapore offre diversi vantaggi, tra cui un contenuto proteico più elevato, livelli di carboidrati ridotti e nessun sale aggiuntivo. È specificamente progettato per aiutare nella creazione di prodotti a basso contenuto di sodio, offrendo comunque un sapore di pollo forte e autentico. (Fonte: Essentia Protein Solutions/Sito Web aziendale)
Copertura e risultati del rapporto sul mercato degli estratti di carne
Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato degli estratti di carne (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:
- Dimensioni e previsioni del mercato a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall'ambito
- Dinamiche di mercato come fattori trainanti, vincoli e opportunità chiave
- Principali tendenze future
- Analisi dettagliata delle cinque forze PEST/Porter e SWOT
- Analisi di mercato globale e regionale che copre le principali tendenze di mercato, i principali attori, le normative e gli sviluppi recenti del mercato
- Analisi del panorama industriale e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa di calore, i principali attori e gli sviluppi recenti
- Profili aziendali dettagliati
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Dealer Management System Market
- Tortilla Market
- Visualization and 3D Rendering Software Market
- Europe Industrial Chillers Market
- Dairy Flavors Market
- Dry Eye Products Market
- Semiconductor Metrology and Inspection Market
- Ceiling Fans Market
- Small Satellite Market
- Rare Neurological Disease Treatment Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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