Meat Extracts Market Research Report 2021-2031
Si prevede che la dimensione del mercato degli estratti di carne raggiungerà i 2,75 miliardi di dollari entro il 2031 rispetto agli 1,91 miliardi di dollari del 2023. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,6% nel 2023-2031. La domanda di proteine è aumentata in modo significativo e molti consumatori si concentrano sulla salute e sul benessere. I consumatori non riescono a soddisfare le proprie esigenze alimentari quotidiane a causa di uno stile di vita frenetico e di orari di lavoro prolungati. Pertanto, scelgono prodotti funzionali contenenti proteine, vitamine, minerali e carboidrati buoni.
Analisi del mercato degli estratti di carne
L'estratto di carne è un ingrediente grezzo che aiuta nella coltivazione artificiale di microrganismi, utilizzato principalmente per la coltura batterica e la fermentazione. È ottenuto dalla degradazione enzimatica controllata di carne di alta qualità, generalmente manzo. È un'eccellente fonte di nutrienti come creatina, creatinina, acidi organici, aminoacidi idrosolubili, nucleotidi, polipeptidi e minerali e vitamine che supportano la crescita di microrganismi sui mezzi nutritivi. La polvere di estratto di carne fornisce carbonio, azoto ed energia ai microrganismi, consentendo loro di crescere e riprodursi in modo ottimale. Gli estratti di carne sono realizzati da tessuti animali specifici che aumentano il valore nutrizionale del terreno di coltura. Viene spesso utilizzato in concentrazioni comprese tra lo 0,2% e l'1,0%.
Panoramica del mercato degli estratti di carne
L'estratto di carne è disponibile in formato liquido e in polvere. Gli estratti liquidi di carne si ottengono facendo bollire piccoli pezzi di carne in acqua e concentrando il liquido per ottenere la consistenza desiderata. L'estratto di carne in polvere può essere ottenuto essiccando i pezzi di carne cotti e poi macinandoli in polvere fine. I produttori di snack a base di carne, zuppe e salse utilizzano estratti di carne per aggiungere un sapore caratteristico ai prodotti. Inoltre, aumentano il contenuto proteico del prodotto, il che ne aumenta l’attrattiva tra i consumatori attenti alla salute. Gli estratti di carne sono ampiamente utilizzati per preparare terreni di coltura utilizzati per coltivare diversi microrganismi. Gli estratti di carne sono ricchi di proteine, aminoacidi, peptoni, nucleotidi e altri nutrienti che supportano la crescita e la riproduzione dei microrganismi a un ritmo ottimale. Inoltre, gli estratti di carne vengono utilizzati per sviluppare carne coltivata nei laboratori.
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Mercato degli estratti di carne: approfondimenti strategici
CAGR (2023 - 2031)4,6%- Dimensione del mercato nel 2023:
1,91 miliardi di dollari - Dimensione del mercato nel 2031:
2,75 miliardi di dollari
Dinamiche di mercato
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Giocatori chiave
- Ingredienti di Colin
- Gusto naturale di Carnad
- Gruppo Diana
- Ingredienti PT Foodex Inti
- Givaudan SA
- JBS SA.
- Maverick Biosciences Pty Ltd
- Gruppo Nippon Ham
- Titan Biotech limitata
Panoramica regionale
- Nord America
- Europa
- Asia-Pacifico
- America meridionale e centrale
- Medio Oriente e Africa
Segmentazione del mercato
Tipo- Manzo
- Maiale
- Pollo
- Altri
Modulo- Polvere
- Liquido
- Altri
Applicazione- Pasti RTE e RTC
- Snack dolci e salati
- Zuppe e salse
- Altri
- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Driver e opportunità del mercato Estratti di carne
La crescente domanda di estratti di carne come esaltatori di sapore favorisce il mercato
Negli ultimi anni, la produzione e il consumo di carne sono aumentati in modo significativo con l’aumento della popolazione globale, l’aumento del numero di famiglie a medio reddito e la crescente domanda di alimenti ad alto contenuto proteico e a prezzi accessibili. La carne di pollame è uno dei principali motori della crescita dell’industria della carne in quanto è una fonte di proteine a prezzi accessibili ed è considerata più sana di altre carni come manzo e maiale. Secondo le statistiche dell’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico e dell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura, la produzione globale di carne dovrebbe raggiungere i 373 milioni di tonnellate entro il 2030. Inoltre, il consumo pro capite di carne in tutto il mondo dovrebbe raggiungere i 43,7 kg rwt ( espresso in peso al dettaglio).
La crescente domanda di estratti di carne biologici e con etichetta pulita: un’opportunità
I consumatori sono molto preoccupati per il cibo che consumano. Stanno prestando maggiore attenzione alle etichette dei prodotti e agli ingredienti utilizzati nei prodotti alimentari trasformati. I prodotti biologici stanno diventando sempre più popolari, grazie ai loro benefici per la salute percepiti. Sono privi di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM), il che aumenta il loro appeal tra i consumatori, pronti a pagare prezzi elevati. Inoltre, i consumatori preferiscono sempre più prodotti a base di carne con etichetta pulita, privi di aromi sintetici , coloranti e altri additivi alimentari. Inoltre, i consumatori si stanno concentrando sul consumo olistico e consapevole e preferiscono prodotti con ingredienti di provenienza etica.
Analisi della segmentazione del rapporto di mercato degli estratti di carne
I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell’analisi di mercato degli estratti di carne sono tipo, forma, applicazione e utente finale.
- In base alla tipologia, il mercato degli estratti di carne è suddiviso in manzo, maiale, pollo e altri. Il segmento della carne bovina deteneva una quota di mercato maggiore nel 2023.
- In base alla forma, il mercato è segmentato in polvere, liquido e altri. Il segmento delle polveri deteneva la quota maggiore del mercato nel 2023.
- In termini di applicazione, il mercato è suddiviso in pasti pronti e pronti, snack dolci e salati, zuppe e salse e altri. Il segmento degli altri ha dominato il mercato nel 2023.
Analisi della quota di mercato degli estratti di carne per area geografica
L’ambito geografico del rapporto sul mercato Estratti Di Carne è suddiviso principalmente in cinque regioni: Nord America, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud America/Sud e America Centrale.
Il Nord America ha dominato il mercato degli estratti di carne. Il Nord America è una delle regioni più importanti per il mercato degli estratti di carne a causa del crescente consumo di prodotti a base di carne come alimenti sani e ricchi di proteine. Gli Stati Uniti sono il più grande esportatore mondiale di carne di pollame e un importante produttore di uova. La crescente preferenza dei consumatori per le opzioni di carne più magra, con il cambiamento dei modelli dietetici, aumenta la domanda di carne a base di pollo nella regione. Inoltre, i consumatori di paesi come gli Stati Uniti e il Canada hanno iniziato a optare per prodotti a base di carne, compreso il bacon, rispetto ad altre opzioni per la colazione, come i pancake, per la volontà di provare nuovi prodotti. L'estratto di carne viene utilizzato anche nella preparazione dei terreni di coltura. Ad esempio, Hardy Diagnostics è un'azienda americana che produce e vende terreni di coltura batteriologici. Preparano l'estratto di carne in polvere e lo standardizzano per l'uso nei terreni di coltura microbiologica, dove viene generalmente utilizzato per sostituire le infusioni di carne. Per molti anni, i terreni per estratti di carne bovina sono stati raccomandati come standard per l’uso negli esami batteriologici di routine di acqua, latte e altri materiali.
Ambito del rapporto sul mercato Estratti di carne
| Attributo del rapporto | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2023 | 1,91 miliardi di dollari |
| Dimensioni del mercato entro il 2031 | 2,75 miliardi di dollari |
| CAGR globale (2023-2031) | 4,6% |
| Dati storici | 2021-2022 |
| Periodo di previsione | 2024-2031 |
| Segmenti coperti | Per tipo
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| Regioni e paesi coperti | Nord America
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Estratti di carne Notizie di mercato e sviluppi recenti
Il mercato degli estratti di carne viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che include importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito è riportato un elenco degli sviluppi nel mercato dei disturbi della parola e del linguaggio e delle strategie:
Nel giugno 2021, Essentia Protein Solutions ha introdotto una nuova aggiunta alla sua linea ProFlavor chiamata C3307 Chicken Flavor. Quest'ultima opzione di sapore offre numerosi vantaggi, tra cui un contenuto proteico più elevato, livelli ridotti di carboidrati e assenza di sale aggiuntivo. È specificamente progettato per facilitare la creazione di prodotti a basso contenuto di sodio pur offrendo un gusto di pollo forte e autentico. (Fonte: Essentia Protein Solutions/Sito web aziendale)
Copertura e risultati del rapporto di mercato degli estratti di carne
Il rapporto “Dimensioni e previsioni del mercato degli estratti di carne (2021-2031)” fornisce un’analisi dettagliata del mercato che copre le aree seguenti:
- Dimensioni e previsioni del mercato a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall’ambito di applicazione
- Dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
- Principali tendenze future
- Dettagliate cinque forze PEST/Porter e analisi SWOT
- Analisi di mercato globale e regionale che copre le principali tendenze del mercato, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
- Analisi del panorama del settore e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, analisi della mappa termica, attori importanti e sviluppi recenti
- Profili aziendali dettagliati
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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