Analisi e previsioni del mercato dello yogurt non caseario per dimensione, quota, crescita, tendenze 2030

[Rapporto di ricerca] La dimensione del mercato dello yogurt non caseario è stata valutata a 2.458,17 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà 5.908,01 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che il mercato registrerà un CAGR dell’11,6% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e visione degli analisti:

Lo yogurt vegetale è un tipo di yogurt prodotto senza ingredienti caseari, come latte o fermenti lattici derivati ​​da latticini. Invece, è tipicamente prodotto da fonti vegetali come latte di mandorle, cocco, soia o anacardi e spesso contiene colture batteriche vive che forniscono un processo di fermentazione simile al tradizionale yogurt da latte. Ciò consente alle persone intolleranti al lattosio, vegane o che seguono una dieta priva di latticini di gustare un prodotto simile allo yogurt con gusto e consistenza simili. La crescente prevalenza dell’intolleranza al lattosio e la crescente tendenza al veganismo guidano la crescita del mercato dello yogurt vegetale in tutto il mondo.

Fattori di crescita e sfide:

Gli yogurt vegetali sono fatti con latte di mandorle, latte di soia e latte di cocco, che sono privi di lattosio. Inoltre, lo yogurt vegetale a base vegetale ha una consistenza, una cremosità e una consistenza simili allo yogurt convenzionale. Inoltre, gli yogurt vegetali non caseari sono arricchiti con proteine, calcio e altri nutrienti che soddisfano quotidianamente le esigenze nutrizionali dei consumatori. Pertanto, la crescente prevalenza dell’intolleranza al lattosio e delle allergie al latte tra i consumatori sta stimolando la crescita del mercato dello yogurt non caseario. Inoltre, le Nazioni Unite, la PETA, il Good Food Institute e molte altre organizzazioni ritengono che il veganismo possa svolgere un ruolo importante nel salvare il pianeta dalla crisi climatica. Tra i consumatori sta crescendo la consapevolezza riguardo agli effetti negativi dell’industria dell’allevamento sull’ambiente. Il crescente consumo di prodotti lattiero-caseari a base vegetale aiuta a ridurre al minimo l’impronta di carbonio, a risparmiare acqua e varie altre risorse naturali e a ridurre l’impatto complessivo sull’ambiente. Pertanto, l’aumento del veganismo sta guidando la crescita del mercato. Tuttavia, il costo dello yogurt vegetale è superiore a quello dello yogurt convenzionale a causa dell’elevato costo delle materie prime e delle elevate spese di produzione e commercializzazione. Questo fattore può ostacolare la crescita del mercato dello yogurt non caseario.

Mercato dello yogurt non caseario: approfondimenti strategici

Mercato dello yogurt vegetale

• 
  CAGR (2022-2030)

  11,6%
• Dimensione del mercato nel 2022:
  2,46 miliardi di dollari
• Dimensione del mercato nel 2030:
  5,91 miliardi di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• Aumento della prevalenza dell’intolleranza al lattosio
• Iniziative di sviluppo strategico da parte dei produttori

TENDENZE FUTURE

• Tendenza crescente del veganismo

OPPORTUNITÀ

• Crescente adozione di prodotti biologici

Giocatori chiave

•  
• Hain Celestial Group Inc
• Danone SA
• Springfield Creamery Inc
• Lyrical Foods Inc
• COYO Pty Ltd
• Valio Ltd
• Gruppo Oatly AB
• Daiya Foods Inc
• Progetto Forager LLC

Panoramica regionale

• Nord America
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Fonte

• Mandorla
• Soia
• Noce di cocco
• Avena
• Altri

Tipo

• Aromatizzato e semplice

Natura

• Biologico e Convenzionale

Canale di distribuzione

• Supermercati e ipermercati
• Minimarket
• Vendita al dettaglio in linea
• Altri

Segmentazione e ambito del rapporto:

Il mercato globale dello yogurt non caseario è classificato in base alla fonte, al tipo, alla natura, al canale di distribuzione e all’area geografica. In base alla fonte, il mercato dello yogurt vegetale è segmentato in soia, mandorle, cocco, avena e altri. In base alla tipologia, il mercato si divide in aromatizzato e semplice. In termini di natura, il mercato è diviso in biologico e convenzionale. In base al canale di distribuzione, il mercato dello yogurt non caseario è classificato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato, in base alla geografia, è classificato in Nord America (Canada, Stati Uniti e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), America meridionale e centrale (Brasile, Argentina e resto dell'America meridionale e centrale) e Medio Oriente e Africa (Arabia Saudita, Sud Africa, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) .

Analisi segmentale:

In base alla fonte, il mercato dello yogurt vegetale è segmentato in soia, mandorle, cocco, avena e altri. Il segmento del cocco detiene una quota significativa del mercato. Il consumo di prodotti a base di cocco tra i consumatori è in aumento, con una crescente preferenza per alternative più sane ai latticini . Le alternative lattiero-casearie a base di cocco sono naturali e biologiche e offrono numerosi benefici per la salute ai consumatori. Ad esempio, il latte di cocco aiuta a promuovere una buona salute cardiovascolare e la sua natura organica ha proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antifungine. Pertanto, si prevede che tutti questi fattori alimenteranno il mercato per il segmento del cocco durante il periodo di previsione.

Analisi regionale:

In base alla geografia, il mercato Yogurt vegetale è classificato in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America meridionale e centrale e Medio Oriente e Africa. Nel 2022 il mercato globale dello yogurt vegetale è stato dominato dall’Europa; e il mercato è stato valutato a 922,60 milioni di dollari. Il Nord America è il secondo principale contribuente al mercato, che detiene circa il 20% del mercato globale. Si prevede che l’Asia Pacifico registrerà un CAGR del 13,2% nel mercato yogurt non caseario durante il periodo di previsione. Il mercato dello yogurt non caseario nell’Asia del Pacifico sta crescendo in modo significativo a causa del cambiamento degli stili di vita dei consumatori e dell’aumento del consumo di prodotti clean-label, biologici e senza glutine. Anche il mercato nella regione sta subendo una notevole trasformazione a causa della crescente urbanizzazione, della diversificazione della dieta e della legalizzazione degli investimenti diretti esteri nel settore alimentare. Si prevede che questi fattori aumenteranno la domanda di yogurt non caseario nell’Asia del Pacifico durante il periodo di previsione.

Inoltre, il Nord America è una delle regioni più significative per il mercato dello yogurt non caseario a causa del crescente numero di individui che optano per alternative più sane ai prodotti lattiero-caseari. Secondo i dati della Cleveland Clinic, nel 2019, il 36% degli americani era intollerante al lattosio. Ciò dimostra che i nordamericani preferiscono consumare prodotti a base vegetale, accelerando la domanda di prodotti non caseari come lo yogurt. Con il crescente numero di consumatori attenti alla salute, le crescenti preoccupazioni ambientali e la crescente tendenza delle diete a base vegetale, lo yogurt a base vegetale sta diventando sempre più popolare nella regione.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato dello yogurt non caseario:

1. Nel marzo 2022, AYO Foods LLC, la società con sede negli Stati Uniti, ha lanciato una nuova gamma di yogurt a base vegetale sviluppando uno yogurt bianco al latte di mandorle in vari gusti.
2. Nel febbraio 2021, Hasla Foods ha lanciato lo yogurt al latte d'avena senza zuccheri in un formato famiglia da 24 once. Il prodotto contiene solo 90 calorie per porzione e non ha zuccheri aggiunti.
3. Nel giugno 2021, Hasla Foods ha ampliato la propria presenza al dettaglio rendendo i suoi prodotti disponibili in 160 negozi National Grocers by Vitamin Cottage negli Stati Uniti.
4. Nel dicembre 2020, Danone SA ha lanciato lo yogurt a base vegetale alternativo allo yogurt al latte di mandorla Silk Kids, appositamente formulato per i bambini. Il prodotto comprende proteine ​​di fave, latte di mandorle, colture vive e attive e olio di cocco biologico. È ricco di vitamina D e calcio; questo soddisfa l'alimentazione dei bambini.

Ambito del rapporto sul mercato Yogurt non caseario

Impatto del COVID-19:

La pandemia di COVID-19 ha colpito quasi tutti i settori in vari paesi. Blocchi, restrizioni sui viaggi e chiusure di attività commerciali in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), America meridionale e centrale (SAM) e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diversi settori, compreso quello alimentare e delle bevande . La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di approvvigionamento globali, le attività produttive, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito a ritardi nelle consegne dei prodotti e a un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020.

Durante la pandemia di COVID-19, le preferenze alimentari dei consumatori sono cambiate in modo significativo, con molti consumatori che sono passati a diete a base vegetale. La domanda di alternative ai latticini è aumentata in modo significativo durante la pandemia a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute e il benessere. Pertanto, a causa di una maggiore consapevolezza della salute, la domanda di yogurt vegetale è aumentata durante la pandemia. Tuttavia, poiché le unità produttive sono rimaste chiuse, un deficit di produzione ha creato un divario tra la domanda e l’offerta. I produttori con elevate scorte di prodotti soddisfano la crescente domanda; tuttavia, i produttori di piccola e media scala non dispongono di scorte di prodotti che comportano perdite finanziarie. Questi fattori hanno avuto un impatto negativo sulle dimensioni del mercato dello yogurt vegetale.

Nel 2021, varie economie hanno ripreso le operazioni poiché diversi governi hanno annunciato un allentamento delle restrizioni precedentemente imposte, che hanno avuto un impatto positivo sul mercato globale. Inoltre, ai produttori è stato consentito di operare a pieno regime, il che li ha aiutati a superare il divario tra domanda e offerta.

Panorama competitivo e aziende chiave:

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale dello yogurt non caseario includonoThe Hain Celestial Group Inc, Danone Sa, Springfield Creamery Inc, Lyrical Foods Inc, Coyo Pty Ltd, Valio Ltd, Oatly Group Ab, Daiya Foods Inc, Forager Project LLC e Harmless Harvest Inc. Questi attori del mercato stanno adottando iniziative di sviluppo strategico per espandersi, guidando ulteriormente la crescita del mercato.