Strategie di mercato del prosciutto vegetale, principali attori, opportunità di crescita, analisi e previsioni entro il 2028

Si prevede che il mercato del prosciutto di origine vegetale crescerà da 494,17 milioni di dollari nel 2022 a 1.010,45 milioni di dollari entro il 2028; si stima che crescerà a un CAGR del 12,7% dal 2022 al 2028.

Le persone stanno rapidamente passando ai prodotti a base di carne di origine vegetale a causa della crescente consapevolezza degli effetti negativi del consumo di carne e dell'industria del bestiame sull'ambiente e degli effetti negativi del consumo di prodotti a base di carne lavorata sulla salute. La produzione di prodotti a base di prosciutto di origine vegetale può aiutare a ridurre al minimo l'impronta di carbonio, risparmiare acqua e altre risorse naturali e ridurre l'impatto ambientale complessivo. Questi fattori stanno principalmente guidando la crescita del mercato del prosciutto di origine vegetale.

Nel 2021, l'Europa deteneva la quota maggiore del mercato del prosciutto a base vegetale . Tuttavia, si stima che il Nord America registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. L'elevato valore nutrizionale dei prodotti a base di prosciutto a base vegetale, tra cui fette e strisce, panini e arrosti, ha innescato la loro domanda in Nord America negli ultimi anni, soprattutto tra i giovani adulti. Il mercato del prosciutto a base vegetale in Nord America comprende diverse start-up e attori affermati. Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods Inc.; e Vbites Foods Ltd. sono alcune aziende che operano nella regione. Inoltre, le persone dei paesi nordamericani sono ben consapevoli degli effetti dannosi del consumo frequente di carne a causa di importanti iniziative di sensibilizzazione pubblica e campagne pubblicitarie. La crescente popolazione vegana è un altro fattore che aumenta la domanda di prodotti a base di prosciutto a base vegetale nei paesi nordamericani.

Mercato del prosciutto a base vegetale: approfondimenti strategici

Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato del prosciutto a base vegetale

Durante la fase iniziale della pandemia di COVID-19, la domanda di prosciutto di origine vegetale è aumentata notevolmente a causa di un cambiamento significativo nelle preferenze alimentari dei consumatori. L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha pubblicato una linea guida sui prodotti alimentari che dovrebbero essere consumati o evitati durante la pandemia di COVID-19. La linea guida suggeriva di limitare il consumo di carne rossa a causa della sua alta percentuale di grassi saturi. Inoltre, le persone si sono concentrate sulla riduzione del loro consumo complessivo di carne e sono passate a diete vegetariane e vegane per migliorare la loro immunità, il che ha creato una domanda enorme di proteine ​​alternative, tra cui il prosciutto di origine vegetale. Tuttavia, le unità di produzione sono state costrette a rimanere chiuse nel 2020 e all'inizio del 2021, portando a un calo della produzione. I produttori di piccole e medie dimensioni hanno dovuto affrontare sfide significative a causa della carenza di materie prime e dei bassi livelli di inventario. Ciò ha creato un divario tra il lato della domanda e quello dell'offerta.

La crescente consapevolezza della salute tra la popolazione e la crescente consapevolezza riguardo alla sostenibilità ambientale e al benessere degli animali sono stati fattori chiave che hanno spinto la crescita del mercato del prosciutto a base vegetale prima dell'inizio della pandemia di COVID-19. Secondo il rapporto dell'International Food Information Council (IFIC) pubblicato a gennaio 2020, il 45% dei consumatori intervistati riteneva che i prodotti a base di carne a base vegetale fossero più sani della carne animale, sulla base dell'etichetta "Informazioni nutrizionali". Tuttavia, dopo lo scoppio del COVID-19 nel 2020, il settore alimentare e delle bevande e molti altri settori hanno dovuto affrontare sfide imprevedibili mentre lottavano contro i vincoli della catena di approvvigionamento dovuti a blocchi, divieti commerciali e restrizioni di viaggio. Le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno portato a una carenza di materie prime, con conseguente aumento dei prezzi delle materie prime. Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le interruzioni nelle catene di approvvigionamento hanno fatto salire alle stelle i prezzi delle proteine ​​di piselli , che sono uno degli ingredienti comuni utilizzati nel prosciutto a base vegetale. Inoltre, le difficoltà relative al trasporto dei container durante i primi mesi della pandemia di COVID-19 hanno contribuito a un aumento dei prezzi dell'isolato proteico di piselli, da 3,40 $ USA/kg a oltre circa 5,00 $ USA/kg.

Nel 2021, varie economie hanno ripreso le operazioni poiché i governi hanno revocato le restrizioni. Ai produttori è stato consentito di operare a piena capacità, il che li ha aiutati a superare il divario tra domanda e offerta e ad attenuare altre ripercussioni. Inoltre, un'ampia percentuale di cittadini di diversi paesi era completamente vaccinata entro la fine del 2021. Si prevede che questi fattori forniranno opportunità di crescita redditizie ai produttori di prosciutto a base vegetale nei prossimi anni.

Approfondimenti di mercato

Sviluppi strategici da parte dei principali attori del mercato per guidare il mercato del prosciutto a base vegetale durante il periodo di previsione

A settembre 2022, Quorn Foods Ltd ha lanciato una gamma di fette di salumeria vegane denominate Yorkshire Ham, Finely Sliced ​​Ham e Roast Beef o Roast Chicken Style Slices. I prodotti sono fette pronte da mangiare in stile carne, ideali per panini, insalate e wrap.

Informazioni sul tipo di prodotto

In base al tipo di prodotto, il mercato del prosciutto vegetale è segmentato in fette e strisce, rotoli e arrosti. Il segmento delle fette e strisce ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2021. Tuttavia, si prevede che il segmento degli arrosti registrerà il CAGR più elevato dal 2022 al 2028. La forma affettata del prosciutto vegetale offre una sensazione di tenerezza in bocca. Queste fette si riscaldano più velocemente grazie all'ampia superficie esposta e rilasciano sapori in modo distinto quando vengono utilizzate nelle preparazioni alimentari. Inoltre, grazie alla loro ampia gamma di consumo, le fette e le strisce di prosciutto vegetale sono ampiamente disponibili attraverso vari canali di distribuzione. Questi fattori stanno guidando in modo significativo la crescita del mercato nel segmento.

Informazioni sui canali di distribuzione

In base al canale di distribuzione, il mercato del prosciutto vegetale è suddiviso in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il segmento dei supermercati e degli ipermercati ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2021, mentre si prevede che il segmento della vendita al dettaglio online registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. I supermercati e gli ipermercati sono grandi esercizi commerciali al dettaglio che offrono un'ampia varietà di alimenti e bevande, generi alimentari e altri beni di consumo. I prodotti di vari marchi sono organizzati in sezioni separate per uno shopping conveniente. Inoltre, i supermercati e gli ipermercati si concentrano sulla massimizzazione delle vendite di prodotti per aumentare i margini di profitto. Pertanto, questi negozi offrono sconti interessanti, molteplici opzioni di pagamento e una migliore esperienza del cliente.

Approfondimenti regionali sul mercato del prosciutto a base vegetale

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato del prosciutto a base vegetale durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato del prosciutto a base vegetale in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto sul mercato del prosciutto a base vegetale

Densità dei player del mercato del prosciutto a base vegetale: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato del prosciutto a base vegetale sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la loro offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato del prosciutto a base vegetale sono:

1. Hain Celestial Canada ULC
2. Tofurky Co Inc
3. Prodotti alimentari Lightlife Inc.
4. VBites Foods Ltd
5. Nestlé SA

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestle SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evoution, LLC; e Worthington Food Inc. sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato del prosciutto a base vegetale. Queste aziende si concentrano principalmente sull'innovazione di prodotto per espandere le dimensioni del loro mercato e seguire le tendenze emergenti del mercato.

Segnala i riflettori

• Tendenze industriali progressive nel mercato del prosciutto a base vegetale per aiutare le aziende a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
• Strategie di crescita aziendale adottate dagli operatori del mercato del prosciutto a base vegetale nei paesi sviluppati e in via di sviluppo
• Analisi quantitativa del mercato dal 2020 al 2028
• Stima della domanda globale di prosciutto di origine vegetale
• Analisi delle cinque forze di Porter per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori nel mercato del prosciutto a base vegetale
• Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato
• Tendenze e prospettive di mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato del prosciutto a base vegetale
• Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale
• Dimensioni del mercato del prosciutto di origine vegetale in vari nodi
• Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato e dinamiche di crescita del settore del prosciutto a base vegetale
• Dimensioni del mercato del prosciutto a base vegetale in diverse regioni con promettenti opportunità di crescita

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

Previous Next