Si prevede che la dimensione del mercato del prosciutto vegetale crescerà da 494,17 milioni di dollari nel 2022 a 1.010,45 milioni di dollari entro il 2028; si stima che crescerà ad un CAGR del 12,7% dal 2022 al 2028.
Le persone stanno rapidamente passando ai prodotti a base di carne a base vegetale a causa della crescente consapevolezza sugli effetti negativi del consumo di carne e dell’industria dell’allevamento sull’ambiente e sugli effetti negativi del consumo di prodotti a base di carne trasformata sulla salute. La produzione di prodotti a base di prosciutto a base vegetale può aiutare a ridurre al minimo l’impronta di carbonio, a risparmiare acqua e altre risorse naturali e a ridurre l’impatto ambientale complessivo. Questi fattori stanno guidando principalmente la crescita del mercato del prosciutto a base vegetale.
Nel 2021, l’Europa deteneva la quota maggiore del mercato del prosciutto a base vegetale . Tuttavia, si stima che il Nord America registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. L’alto valore nutrizionale dei prodotti a base di prosciutto a base vegetale, tra cui fette e strisce, panini e arrosti, ha innescato la loro domanda in Nord America negli ultimi anni, soprattutto tra i giovani adulti. Il mercato del prosciutto vegetale in Nord America comprende diverse start-up e attori affermati. Hain Celestial Canada ULC ; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods Inc.; e Vbites Foods Ltd. sono alcune aziende che operano nella regione. Inoltre, le persone provenienti dai paesi del Nord America sono ben consapevoli degli effetti dannosi del consumo frequente di carne grazie a importanti iniziative di sensibilizzazione e campagne pubblicitarie. L’aumento della popolazione vegana è un altro fattore che aumenta la domanda di prodotti a base di prosciutto a base vegetale nei paesi del Nord America.
Personalizza la ricerca in base alle tue esigenze
Possiamo ottimizzare e personalizzare l'analisi e l'ambito che non sono soddisfatti dalle nostre offerte standard. Questa flessibilità ti aiuterà a ottenere le informazioni esatte necessarie per la pianificazione aziendale e il processo decisionale.
Mercato del prosciutto vegetale: approfondimenti strategici
CAGR (2022 - 2028)12,7%- Dimensione del mercato nel 2022:
494,17 milioni di dollari - Dimensione del mercato nel 2028:
1.010,45 milioni di dollari
Dinamiche di mercato
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
- XXXXXXX
Giocatori chiave
- Hain Celestial Canada ULC
- Tofurky Co Inc
- Lightlife Foods Inc
- VBites Foods Ltd
- Nestlé SA
- Quorn Foods Ltd
- Meliora Foods Pty Ltd
- Evoluzione Gourmet LLC
- Worthington Food Inc
Panoramica regionale
- Nord America
- Europa
- Asia-Pacifico
- America meridionale e centrale
- Medio Oriente e Africa
Segmentazione del mercato
Tipologia di prodotto- Fette e strisce
- rotoli
- Arrosti
Canale di distribuzione- Supermercati e ipermercati
- Minimarket
- Vendita al dettaglio in linea
- Altri
- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Impatto della pandemia COVID-19 sul mercato Prosciutto a base vegetale
Durante la fase iniziale della pandemia di COVID-19, la domanda di prosciutto vegetale è aumentata notevolmente a causa di un significativo cambiamento nelle preferenze alimentari dei consumatori. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato una linea guida sui prodotti alimentari che dovrebbero essere consumati o evitati durante la pandemia di COVID-19. Le linee guida suggeriscono di limitare il consumo di carne rossa a causa dell’elevata percentuale di grassi saturi. Inoltre, le persone si sono concentrate sulla riduzione del consumo complessivo di carne e sono passate a diete vegetariane e vegane per migliorare la propria immunità, il che ha creato una massiccia domanda di proteine alternative, compreso il prosciutto di origine vegetale. Tuttavia, le unità produttive sono state costrette a rimanere chiuse nel 2020 e all’inizio del 2021, determinando un calo della produzione. I produttori di piccole e medie dimensioni hanno dovuto affrontare sfide significative a causa della carenza di materie prime e dei bassi livelli di scorte. Ciò ha creato un divario tra il lato della domanda e quello dell’offerta.
La crescente consapevolezza della salute tra la popolazione e la crescente consapevolezza riguardo alla sostenibilità ambientale e al benessere degli animali sono stati fattori chiave che hanno spinto la crescita del mercato del prosciutto vegetale prima dell’inizio della pandemia di COVID-19. Secondo il rapporto dell’International Food Information Council (IFIC) pubblicato nel gennaio 2020, il 45% dei consumatori intervistati ritiene che i prodotti a base di carne a base vegetale siano più sani della carne animale, sulla base dell’etichetta “Nutrition Facts”. Tuttavia, dopo l’epidemia di COVID-19 nel 2020, i settori alimentare e delle bevande e molti altri settori hanno dovuto affrontare sfide imprevedibili mentre lottavano contro i vincoli della catena di approvvigionamento dovuti a blocchi, divieti commerciali e restrizioni sui viaggi. Le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno portato a una carenza di materie prime, con conseguente aumento dei prezzi delle materie prime. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le interruzioni nelle catene di approvvigionamento hanno fatto lievitare i prezzi delle proteine dei piselli , che sono uno degli ingredienti più comuni utilizzati nel prosciutto a base vegetale. Inoltre, le difficoltà relative al trasporto in container durante i primi mesi della pandemia di COVID-19 hanno contribuito a un’impennata dei prezzi delle proteine isolate dei piselli da 3,40 dollari USA/kg a oltre 5,00 dollari USA/kg.
Nel 2021, varie economie hanno ripreso le operazioni poiché i governi hanno revocato le restrizioni. Ai produttori è stato consentito di operare a pieno regime, il che li ha aiutati a superare il divario tra domanda e offerta e a mitigare altre ripercussioni. Inoltre, un’ampia percentuale di cittadini di diversi paesi era stata completamente vaccinata entro la fine del 2021. Si prevede che questi fattori forniranno opportunità di crescita redditizie ai produttori di prosciutto vegetale nei prossimi anni.
Approfondimenti di mercato
Sviluppi strategici da parte dei principali attori del mercato per guidare il mercato Prosciutto a base vegetale durante il periodo di previsione
Nel settembre 2022, Quorn Foods Ltd ha lanciato la gamma di fette di gastronomia vegana denominata Yorkshire Ham, Finely Sliced Ham e Roast Beef o Roast Chicken Style Slices. I prodotti sono tranci pronti al consumo, ideali per panini, insalate e piadine.
Approfondimenti sul tipo di prodotto
Il mercato del prosciutto vegetale è segmentato in base alla tipologia di prodotto in fette e strisce, rotoli e arrosti. Il segmento delle fette e delle strisce ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2021. Tuttavia, si prevede che il segmento degli arrosti registrerà il CAGR più elevato dal 2022 al 2028. La forma affettata del prosciutto vegetale offre una consistenza tenera in bocca. Queste fette si scaldano più velocemente grazie all'ampia superficie esposta e rilasciano sapori distintamente quando vengono utilizzate nelle preparazioni alimentari. Inoltre, data la loro ampia gamma di consumo, le fette e le strisce di prosciutto vegetale sono ampiamente disponibili attraverso vari canali di distribuzione. Questi fattori stanno guidando in modo significativo la crescita del mercato nel segmento.
Approfondimenti sui canali di distribuzione
Sulla base del canale di distribuzione, il mercato del prosciutto vegetale è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il segmento dei supermercati e degli ipermercati ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2021, mentre si prevede che il segmento della vendita al dettaglio online registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. I supermercati e gli ipermercati sono grandi esercizi di vendita al dettaglio che offrono un'ampia varietà di cibi e bevande, generi alimentari e altri beni di consumo. I prodotti di vari marchi sono organizzati in sezioni separate per un acquisto conveniente. Inoltre, supermercati e ipermercati si concentrano sulla massimizzazione delle vendite dei prodotti per aumentare i margini di profitto. Pertanto, questi negozi offrono sconti interessanti, molteplici opzioni di pagamento e una migliore esperienza del cliente.
Ambito del rapporto sul mercato Prosciutto a base vegetale
| Attributo del rapporto | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2022 | 494,17 milioni di dollari |
| Dimensioni del mercato entro il 2028 | 1.010,45 milioni di dollari |
| CAGR globale (2022-2028) | 12,7% |
| Dati storici | 2020-2021 |
| Periodo di previsione | 2023-2028 |
| Segmenti coperti | Per tipo di prodotto
|
| Regioni e paesi coperti | Nord America
|
| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
|
- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Alimenti, Inc.; Vbites alimenti, Ltd.; Nestlé SA; Quorn Alimenti Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra alimentare Ltd.; Evoluzione Gourmet, LLC; e Worthington Food Inc. sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato del prosciutto a base vegetale. Queste aziende si concentrano principalmente sull’innovazione dei prodotti per espandere le dimensioni del proprio mercato e seguire le tendenze dei mercati emergenti.
Segnala Spotlight
- Tendenze industriali progressiste nel mercato del prosciutto a base vegetale per aiutare le aziende a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
- Strategie di crescita aziendale adottate dagli attori del mercato del prosciutto vegetale nei paesi sviluppati e in via di sviluppo
- Analisi quantitativa del mercato dal 2020 al 2028
- Stima della domanda globale di prosciutto vegetale
- L'analisi delle Cinque Forze di Porter per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori nel mercato del prosciutto vegetale
- Sviluppi recenti per comprendere lo scenario del mercato competitivo
- Tendenze e prospettive del mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato del prosciutto a base vegetale
- Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale
- Dimensioni del mercato del prosciutto vegetale nei vari nodi
- Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato e dinamiche di crescita dell'industria del prosciutto vegetale
- Dimensioni del mercato del prosciutto vegetale in varie regioni con promettenti opportunità di crescita
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The growth of this segment can be attributed to several benefits, such as convenience in shopping, ease of buying remotely, and product delivery.
Many dieticians and health practitioners recommend reducing meat consumption and switching to a vegetarian diet to reduce the risks of chronic health issues, such as obesity, heart diseases, hypertension, and digestive disorders. Recently, the rising health concerns among people due to the increasing prevalence of obesity, diabetes, and other diseases are compelling people to change their dietary habits. Plant-based ham is generally perceived to be healthier than their animal-based counterparts. Plant-based ham has lower saturated fat and calorie content than conventional ham. These factors are boosting the consumption of plant-based ham.
Europe accounted for the largest share of the global plant-based ham market. Europe is one of the most significant regions for the plant-based ham market due to consumer inclination toward plant-based products. The shift in preference from animal-based diet to plant-based diet has led to the consumers in the UK seeking proteins sourced from plants. The popularity of these products is evident through trends in retail chains, and hospitality sector in the UK.
Based on product type, slices and strips segment holds the largest revenue share. Plant-based ham strips are consumed as side dishes, usually during breakfast, but can also be added cold to salads or vegetable stir-fry. Moreover, due to their wide consumption, plant-based ham slices and strips are broadly available through various distribution channels.
The major players operating in the global plant-based ham market are Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestle SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evoution, LLC; and Worthington Food Inc.
Plant-based ham is gaining huge traction across European countries as consumers in the region are reducing their meat, pork, and beef consumption in an attempt to lead a sustainable and healthy life. According to Finder.com Comparison UK Limited, as of 2022, 14% of adults in the UK (7.2 million) are following a meat-free diet. Moreover, consumers in developed countries pay more attention to product labels and ingredients used in processed food products. Plant-based, and organic products are gaining popularity owing to their perceived health benefits.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Plant Based Ham Market
- Hain Celestial Canada ULC
- Tofurky Co Inc
- Lightlife Foods Inc
- VBites Foods Ltd
- Nestle SA
- Quorn Foods Ltd
- Meliora Foods Pty Ltd
- Gourmet Evoution LLC
- Worthington Food Inc
- Mantra Food Thailand Co Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Get Free Sample For