Panoramica del mercato degli agenti distaccanti, crescita, tendenze, analisi, rapporto di ricerca (2023-2031)

Si prevede che il mercato agente distaccante registrerà un CAGR del 4% nel periodo 2023-2031. La crescente attenzione verso agenti distaccanti di origine vegetale e adatti ai vegani rimarrà probabilmente una tendenza chiave nel mercato.

Analisi del mercato degli agenti distaccanti

• Il mercato globale degli agenti distaccanti per alimenti e bevande si è espanso a un ritmo notevole negli ultimi anni, grazie alla crescita costante del settore della produzione di alimenti trasformati in tutto il mondo e al fatto che molti consumatori sono sempre alla ricerca di fast food.
• Stare al passo con gli obiettivi dei produttori alimentari di aumentare l'efficienza produttiva e la standardizzazione dei prodotti trovando nuovi modi di produrre e lavorare una più ampia varietà di materiali alimentari con qualità superiore dimostra l'importanza degli agenti distaccanti nel prevenire l'adesione e la facile rimozione dei prodotti alimentari dai dispositivi di lavorazione.
• Il mercato probabilmente si sposterà verso agenti distaccanti più naturali con etichette pulite, data la tendenza verso alimenti più sani e con etichette più pulite.
• Si prevede che gli agenti distaccanti di origine vegetale e naturale (ovvero organici) aumenteranno di popolarità, soprattutto nei paesi con standard di sicurezza alimentare estremamente severi.
• La lavorazione degli alimenti sta per subire una rivoluzione tecnologica. Nuovi tipi di apparecchiature, nuove tecnologie e nuovi standard nutrizionali , funzionali e tecnici creeranno un ambiente di continue innovazioni di prodotto e spingeranno i produttori a creare agenti distaccanti adatti allo scopo.

Panoramica del mercato degli agenti di rilascio

• Si prevede che i settori testimonieranno una crescita sostanziale con l’utilizzo significativo di agenti distaccanti nelle industrie della panificazione e della pasticceria.
• Dato il loro tasso di urbanizzazione, i cambiamenti nel modo in cui mangiano e l’aumento del reddito disponibile, anche i mercati emergenti nelle regioni dell’Asia Pacifico e dell’America meridionale e centrale offrono notevoli prospettive di crescita.
• Le questioni di sostenibilità influenzeranno il modo in cui vengono realizzati i prodotti, con i produttori che si concentreranno su formulazioni e imballaggi ecologici.
• Il livello di consolidamento sul mercato potrebbe aumentare poiché le grandi aziende cercano di ampliare il proprio portafoglio di prodotti attraverso acquisizioni. L’aumento delle normative globali sulla sicurezza alimentare potrebbe indurre i produttori di agenti distaccanti a dimostrare ulteriormente conformità e trasparenza in termini di produzione.
• Una maggiore automazione nella lavorazione degli alimenti da parte delle industrie alimentari aumenterebbe ulteriormente la domanda di agenti distaccanti di alta qualità capaci di pressioni e temperature molto elevate.  

Mercato degli agenti di rilascio: approfondimenti strategici

Mercato degli agenti distaccanti

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  4%
• Dimensioni del mercato 2023
  XX milioni di dollari
• Dimensioni del mercato 2031
  XX milioni di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• La crescente domanda da parte dell’industria della panificazione

TENDENZE FUTURE

• Maggiore attenzione agli agenti distaccanti di origine vegetale e vegani

OPPORTUNITÀ

• Crescente domanda di prodotti da forno senza glutine o a basso contenuto di grassi

Giocatori chiave

• Par-Way Tryson Company
• Corporazione Avatar
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• AAK AB
• Cargill, Inc.
• Mallet and Company, Inc.
• Soluzioni IFC
• Lallemand Inc
• Masterol Foods Pty Ltd.
• Gruppo Puratos NV

Panoramica regionale

• America del Nord
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Ingredienti

• Oli vegetali
• Emulsionanti
• Cera ed esteri di cera
• Antiossidanti

Modulo

• Liquido e Solido

Applicazione

• Confetteria
• Biscotti e Cracker
• Forno
• Prodotti alimentari confezionati
• Prodotti Alimentari Fritti

Driver e opportunità del mercato degli agenti di rilascio

La crescente domanda da parte dell’industria dei prodotti da forno guida il mercato degli agenti distaccanti

• Il segmento dei prodotti alimentari da forno sta registrando un notevole aumento della domanda, in particolare da parte dell'industria alimentare da forno, che rappresenta un fattore chiave per il mercato dei distaccanti.
• Poiché i consumatori di tutto il mondo apprezzano i prodotti da forno e la domanda aumenta, gli agenti distaccanti offrono sia una resa che una qualità migliori, consentendo ai produttori di aumentare i tassi di produzione e il volume del prodotto mantenendo la resa e la qualità del prodotto.
• Inoltre, man mano che i prodotti da forno diventano sempre più sani, le etichette pulite e gli agenti distaccanti naturali vengono utilizzati più frequentemente poiché i consumatori richiedono un elenco di ingredienti che possano leggere e riconoscere. Poiché i panifici sono sotto pressione per aggiungere valore fornendo ai consumatori più prodotti pronti da portare con sé con una durata di conservazione più lunga, gli agenti distaccanti svolgono un ruolo fondamentale nel garantire freschezza ed estetica ottimali del prodotto.
• Le operazioni di panificazione su larga scala sono state automatizzate per soddisfare la produzione in espansione, aumentando ulteriormente la necessità di agenti distaccanti in grado di resistere alle temperature e alle condizioni di lavorazione. La domanda di alimenti senza glutine e altri prodotti da forno speciali crea sfide nel rilascio degli alimenti che possono ispirare l’innovazione nello sviluppo di formulazioni di agenti distaccanti.
• Man mano che le catene di panetteria nazionali e i prodotti da forno in stile occidentale diventano sempre più popolari su scala globale, soprattutto nei mercati emergenti, la necessità di sostenere tali sviluppi continuerà a guidare la ricerca e lo sviluppo negli agenti distaccanti.

Crescente domanda di prodotti da forno senza glutine o a basso contenuto di grassi

• Un aumento della consapevolezza sanitaria può essere attribuito come un fattore importante nella crescita della domanda di agenti distaccanti, in particolare per i prodotti da forno senza glutine e a basso contenuto di grassi. Inoltre, anche l’aumento della prevalenza del diabete e di altre malattie sanitarie, come la celiachia e la sensibilità al glutine, va a vantaggio della domanda di agenti distaccanti nel mercato globale.
• Cottura senza glutine: poiché gli impasti e le pastelle utilizzati nella cottura senza glutine possono essere molto diversi per natura e consistenza dai prodotti a base di grano, fanno ancora più affidamento che mai sull'uso di buoni agenti distaccanti. Con la crescita del mercato senza glutine, aumenta la domanda di agenti distaccanti sviluppati appositamente per funzionare bene con farine alternative come farina di riso, mandorle o cocco che possono essere utilizzati in applicazioni senza glutine e che possono fornire un eccellente rilascio pulito senza compromettere il sapore e la consistenza più delicati che spesso sono associati a questi tipi di farina.

Analisi della segmentazione del rapporto di mercato degli agenti di rilascio

I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell’analisi di mercato degli agenti distaccanti sono ingredienti, forma e applicazione.

• In base agli ingredienti, il mercato è segmentato in oli vegetali, emulsionanti, cera ed esteri di cera, antiossidanti e altri.
• In termini di forma, il mercato è diviso in liquido e solido.
• In base all'applicazione, il mercato è segmentato in dolciumi, biscotti e cracker, prodotti da forno, prodotti alimentari confezionati, prodotti fritti e altri.

Analisi della quota di mercato degli agenti di rilascio per area geografica

• Il rapporto sul mercato degli agenti di rilascio comprende un'analisi dettagliata di cinque principali regioni geografiche, che include le dimensioni attuali e storiche del mercato e le previsioni per il 2021-2031, coprendo Nord America, Europa, Asia-Pacifico (APAC), Medio Oriente e Africa (MEA) e Sud e Centro America.
• Ogni regione è ulteriormente suddivisa nei rispettivi paesi. Questo rapporto fornisce analisi e previsioni di oltre 18 paesi, coprendo le dinamiche del mercato degli agenti distaccanti come fattori trainanti, tendenze e opportunità che stanno influenzando i mercati a livello regionale.
• Inoltre, il rapporto copre l'analisi di Porter, che prevede lo studio dei principali fattori che influenzano il mercato degli agenti distaccanti in queste regioni.

Ambito del rapporto di mercato degli agenti di rilascio

Notizie dal mercato degli agenti distaccanti e sviluppi recenti

Il mercato degli agenti distaccanti viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che includono importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. I pochi sviluppi nel mercato degli agenti distaccanti sono elencati di seguito:

• Vantage Food annuncia il lancio del suo emulsionante SIMPLY KAKE, un'alternativa in attesa di brevetto ai tradizionali coadiuvanti da forno, formulato per integrare le iniziative di etichette più pulite dei produttori alimentari ottenendo torte e prodotti dolciari più alti, leggeri e cotti in modo più uniforme. (Fonte: Vantage Specialty Chemicals, comunicato stampa, agosto 2023)
• AAK offre ora Akolec, una linea di sistemi emulsionanti di lecitina a base vegetale provenienti da olio di girasole e olio di soia. Secondo l’azienda, i sistemi sono progettati per aiutare a migliorare la nutrizione, la funzionalità e la lavorazione di una varietà di alimenti e bevande, compresi cibi da forno, prodotti dolciari e latticini e alternative alla carne a base vegetale. (Fonte: AAK AB, comunicato stampa, febbraio 2021)

 Copertura e risultati finali del rapporto di mercato dell'agente di rilascio

Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato degli agenti distaccanti (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le aree seguenti:

• Dimensioni e previsioni del mercato dell’agente di rilascio a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall’ambito
• Tendenze del mercato agente di rilascio, nonché dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
• Dettagliate cinque forze PEST/Porter e analisi SWOT
• Analisi di mercato degli agenti di rilascio che coprono le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
• Analisi del panorama del settore e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, analisi della mappa termica, attori importanti e recenti sviluppi per il mercato degli agenti distaccanti
• Profili aziendali dettagliati