Strategie di mercato dei sostituti dello zucchero, principali attori, opportunità di crescita, analisi e previsioni entro il 2031

Si prevede che il mercato dei sostituti dello zucchero registrerà un CAGR del 5% nel periodo 2023-2031. La crescente attenzione alla salute e la crescente preferenza dei consumatori per opzioni più salutari nella scelta di alimenti e bevande rimarranno probabilmente una tendenza chiave nel mercato.

Analisi del mercato dei sostituti dello zucchero

• Il fiorire del mercato globale dei sostituti dello zucchero è guidato dalla crescente consapevolezza sanitaria, dall’aumento dei livelli di diabete e obesità , nonché dalla crescente domanda di cibi e bevande a basso contenuto calorico.
• I consumatori chiedono ai produttori di alimenti e bevande di sostituire lo zucchero nei prodotti con alternative più sane. Ciò ha portato all’accettazione e all’ulteriore lancio di una vasta gamma di sostituti dello zucchero: dolcificanti artificiali, dolcificanti naturali e nuove soluzioni dolcificanti.
• Il mercato è dominato da un’elevata competitività tra i principali attori del settore, che si concentrano sullo sviluppo di nuovi prodotti, joint venture, fusioni e acquisizioni per competere nel mercato globale.

Panoramica del mercato dei sostituti dello zucchero

• La crescente consapevolezza sanitaria tra i consumatori riguardo all’obesità, alle malattie cardiovascolari e al diabete sta spingendo alla sostituzione con dolcificanti artificiali a basso contenuto calorico e senza zucchero. Questa tendenza è guidata dall’aumento dei redditi disponibili e dal cambiamento dei modelli di stile di vita, soprattutto nelle economie in via di sviluppo. Si prevede che le politiche normative favorevoli che incoraggiano la sostituzione dello zucchero per affrontare i problemi di salute, insieme al lancio di prodotti innovativi da parte dei produttori, guideranno questo mercato.
• La domanda di dolcificanti più puliti non potrà che crescere man mano che l’obesità e il diabete continuano ad aumentare. L’aumento globale del diabete e dell’obesità ha creato una forte domanda di dolcificanti che possano fornire un’alternativa migliore allo zucchero, consentendo ai consumatori di rendere la gestione del peso e della glicemia parte della loro routine quotidiana.
• Le aziende alimentari e delle bevande stanno riformulando tali sostituti dello zucchero per soddisfare questa domanda in modo da poter ampliare la propria gamma di prodotti per attirare consumatori attenti alla salute. Le nuove tecnologie stanno rendendo possibile la produzione di sostituti dello zucchero con profili di gusto e rapporto costo-efficacia migliorati, rendendo così le alternative allo zucchero più attraenti sia per i produttori che per i consumatori.
• L’uso dei sostituti dello zucchero è aumentato in quanto fornisce un’ampia varietà di applicazioni nei settori della panetteria, della pasticceria, delle bevande e dei latticini, il che a sua volta aumenta l’uso dei sostituti dello zucchero nelle applicazioni alimentari e delle bevande. Inoltre, un aumento della piattaforma di e-commerce che fornisce una varietà di prodotti a un’ampia base di consumatori ha fortemente aiutato la crescita del mercato dei sostituti dello zucchero.

Mercato dei sostituti dello zucchero: approfondimenti strategici

Mercato dei sostituti dello zucchero

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  5%
• Dimensioni del mercato 2023
  XX milioni di dollari
• Dimensioni del mercato 2031
  XX milioni di dollari

Dinamiche di mercato

DRIVER DELLA CRESCITA

• Crescente consapevolezza sugli impatti negativi sulla salute dovuti al consumo eccessivo di zucchero

TENDENZE FUTURE

• Consumatori sempre più attenti alla salute e crescente preferenza per opzioni più salutari

OPPORTUNITÀ

• La crescente domanda di prodotti naturali e biologici

Giocatori chiave

• Cargill, Incorporata
• Compagnia Archer Daniels Midland
• Tate e Lyle PLC
• Ingredion incorporata
• Roquette Fr?res
• Ajinomoto Co., Inc.
• JK Sucralosio Inc.
• S?dzucker AG
• Dupont Nutrizione e Bioscienze
• Società di zucchero amalgamata

Panoramica regionale

• America del Nord
• Europa
• Asia-Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Tipo

• Stevia
• Xilitolo
• Eritritolo
• Saccarina
• Alluloso

Categoria

• Naturale e Sintetico

Applicazione

• Alimenti e bevande
• Farmaceutico e Nutraceutico
• Cura personale

Driver e opportunità del mercato dei sostituti dello zucchero

La crescente consapevolezza sugli impatti negativi sulla salute dovuti al consumo eccessivo di zucchero guida il mercato dei sostituti dello zucchero

• L’insoddisfazione per le conseguenze negative sulla salute derivanti dal consumo eccessivo di zucchero è il fattore di mercato più saliente che guida la crescente domanda di sostituti dello zucchero. Con l’aumento della consapevolezza, i consumatori richiedono sapori dolci che siano privi delle conseguenze negative sulla salute associate agli zuccheri aggiunti.
• Il consumo eccessivo di zucchero è stato identificato come un fattore di rischio per molte condizioni di salute croniche, in particolare due che continuano ad affliggere la popolazione a tassi sempre più insostenibili dal punto di vista finanziario per il sistema sanitario: l’obesità e il diabete di tipo 2.
• Si ritiene che lo zucchero contribuisca all’aumento di peso perché le calorie aggiunte dallo zucchero vengono spesso immagazzinate come grasso, il che è collegato non solo all’obesità ma anche a complicazioni come malattie cardiovascolari, alcuni tumori e disturbi muscoloscheletrici.
• Per le persone che già soffrono di questa condizione, ridurre l’assunzione di zucchero è essenziale per aiutare a mantenere la glicemia a livelli stabili ed evitare così ulteriori complicazioni. Come sanno per esperienza, i sostituti dello zucchero possono avere un ruolo importante da svolgere nei cibi e nelle bevande se possono aggiungere dolcezza ma evitare picchi di glucosio nel sangue.

La crescente domanda di prodotti naturali e biologici

• I prodotti naturali e biologici sono sempre più cruciali nel mercato sempre più importante dei sostituti dello zucchero. I consumatori attenti alla salute e all’ambiente stanno spostando le loro preferenze sui dolcificanti dai dolcificanti sintetici e dagli zuccheri raffinati, cercando invece sostituti più naturali e biologici. Proprio come cresce il mercato dedicato ai sostituti dello zucchero, cresce anche l’innovazione e l’introduzione sul mercato di forme naturali e biologiche.
• I dolcificanti “naturali” – come la stevia, l'estratto del frutto del monaco e l'allulosio – si stanno vendendo rapidamente, con vendite in aumento e quota di mercato in accelerazione. Offrono la dolcezza a basso contenuto calorico che un prodotto "dietetico" desidera e la semplice atmosfera di caramella di chi cerca salute con etichetta pulita.
• La naturalezza di questi dolcificanti completamente naturali è ulteriormente rafforzata dalla loro certificazione biologica, che soddisferà i consumatori interessati anche a prodotti "buoni, di buona provenienza e rispettosi dell'ambiente". Ciò spingerà i produttori di prodotti alimentari e bevande a riformulare le loro gamme esistenti e a sviluppare nuovi prodotti con tali dolcificanti completamente naturali. È interessante notare che ciò indicherà nuovi segmenti di mercato che abbinano i due attributi del prodotto "naturale" e "funzionale".

Analisi della segmentazione del rapporto di mercato dei sostituti dello zucchero

I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell’analisi di mercato dei sostituti dello zucchero sono tipo, categoria e applicazione.

• In base al tipo, il mercato è segmentato in stevia, xilitolo, eritritolo, saccarina, allulosio e altri.
• In base alla categoria il mercato si divide in naturali e sintetici.
• In base all’applicazione, il mercato è segmentato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici e cura della persona.

Analisi della quota di mercato dei sostituti dello zucchero per area geografica

• Il rapporto sul mercato dei sostituti dello zucchero comprende un'analisi dettagliata di cinque principali regioni geografiche, che include le dimensioni attuali e storiche del mercato e le previsioni per il periodo dal 2021 al 2031, coprendo Nord America, Europa, Asia-Pacifico (APAC), Medio Oriente e Africa (MEA) e Sud e Centro America.
• Ogni regione è ulteriormente suddivisa nei rispettivi paesi. Questo rapporto fornisce analisi e previsioni di oltre 18 paesi, coprendo le dinamiche del mercato dei sostituti dello zucchero come fattori trainanti, tendenze e opportunità che stanno influenzando i mercati a livello regionale.
• Inoltre, il rapporto copre l'analisi di Porter, che prevede lo studio dei principali fattori che influenzano il mercato dei sostituti dello zucchero in queste regioni.

Ambito del rapporto sul mercato dei sostituti dello zucchero

Notizie sul mercato dei sostituti dello zucchero e sviluppi recenti

Il mercato dei sostituti dello zucchero viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che includono importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. I pochi sviluppi nel mercato dei sostituti dello zucchero sono elencati di seguito:

• Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), leader mondiale nelle soluzioni di ingredienti per alimenti e bevande più sani, presenta la sua nuova composizione di stevia, OPTIMIZER STEVIA® 8.10. Questo ingrediente innovativo offre il profilo gustativo premium altamente desiderato più vicino allo zucchero, anche a livelli elevati di sostituzione dello zucchero, offrendo allo stesso tempo una soluzione più conveniente rispetto ad altri dolcificanti premium. (Tate & Lyle PLC, Notizie, luglio 2024)
• Ingredion Incorporated (NYSE: INGR), fornitore globale di ingredienti speciali e leader dell'innovazione nella riduzione dello zucchero a base vegetale, ha annunciato oggi il lancio di PURECIRCLE™ Clean Taste Solubility Solution (CTSS). Questa rivoluzionaria innovazione con etichetta pulita sulla stevia è più di 100 volte più solubile della stevia Reb M e offre prestazioni di gusto senza precedenti rispetto ai dolcificanti artificiali e ad altri ingredienti della stevia secondo un panel di consumatori globale e test sensoriali approfonditi*. (Ingredion Incorporated, Notizie, aprile 2024)

Copertura e risultati del rapporto sul mercato dei sostituti dello zucchero

Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato dei sostituti dello zucchero (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:

• Dimensioni e previsioni del mercato dei sostituti dello zucchero a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall’ambito di applicazione
• Tendenze del mercato dei sostituti dello zucchero, nonché dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
• Dettagliate cinque forze PEST/Porter e analisi SWOT
• Analisi del mercato dei sostituti dello zucchero che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
• Analisi del panorama del settore e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, analisi della mappa termica, attori importanti e recenti sviluppi per il mercato dei sostituti dello zucchero
• Profili aziendali dettagliati