Nel 2019 il mercato dei formaggi vegani era valutato 2.705,00 milioni di dollari USA e si prevede che raggiungerà i 4.651,68 milioni di dollari USA entro il 2027; si prevede una crescita a un CAGR del 7,1% dal 2020 al 2027.
Il formaggio vegano è preparato utilizzando ingredienti di origine vegetale al posto dei tradizionali prodotti di origine animale. Il formaggio vegano è ricco di proteine, calcio, vitamine e ha un alto profilo nutrizionale. C'è stata una crescente domanda di formaggio vegano a causa del cambiamento nelle abitudini alimentari dei consumatori in tutto il mondo. Il basso livello di colesterolo del formaggio vegano è stato il fattore principale che aiuta nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Si prevede che il mercato globale del formaggio vegano in Nord America crescerà al CAGR più alto del 7,3% nel periodo 2020-2027. Si prevede che la crescente consapevolezza dell'elevato profilo nutrizionale del formaggio vegano stimolerà la crescita del mercato.
La recente epidemia di COVID-19, iniziata a Wuhan (Cina) nel dicembre 2019, si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. A giugno 2020, Stati Uniti, Russia, India, Cina, Italia, Francia e Germania sono tra i paesi più colpiti in termini di casi positivi e decessi segnalati. Secondo i dati dell'OMS aggiornati a giugno 2020, sono stati segnalati circa 7.482.952 casi confermati e circa 419.497 decessi a livello globale. L'epidemia ha colpito economie e settori a causa di blocchi, divieti di viaggio e chiusure aziendali imposte dai governi. Il settore alimentare e delle bevande è uno dei principali settori industriali al mondo che sta subendo gravi interruzioni sotto forma di interruzioni della catena di fornitura, cancellazioni di eventi tecnologici e chiusure di uffici a seguito di questa epidemia. Sebbene la Cina sia il polo manifatturiero globale e il più grande fornitore di materie prime per vari settori nel mondo, è anche uno dei peggiori
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paesi colpiti dalla pandemia di COVID-19. Il blocco di vari impianti e fabbriche in Cina sta influenzando negativamente le catene di fornitura globali e la produzione e vendita di vari alimenti e bevande. Il crollo generale del mercato dovuto a questa epidemia sta anche frenando la crescita del mercato del formaggio vegano a causa della chiusura delle fabbriche, degli ostacoli nelle catene di fornitura e della crisi dell'economia mondiale.
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Mercato dei formaggi vegani: approfondimenti strategici
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Approfondimenti di mercato
I benefici per la salute associati al formaggio vegano favoriscono la crescita del mercato globale
C'è stata una crescente domanda di formaggio vegano a causa della crescente consapevolezza dei benefici per la salute correlati al formaggio vegano tra la popolazione. Il formaggio vegano è preparato utilizzando varie fonti come latte di mandorle, latte di cocco, latte di anacardi e latte di soia. Queste fonti sono ben note per le loro elevate proprietà nutrizionali che hanno raccolto l'inclinazione dei consumatori in tutto il mondo. Il formaggio vegano è una ricca fonte di vari minerali, vitamine, potassio, calcio e fibre. Questo forte profilo nutrizionale del formaggio vegano ha portato a un aumento della sua domanda a livello globale. I formaggi vegani sono relativamente meno grassi e sono probabilmente senza glutine . Studi recenti hanno dimostrato che il formaggio vegano aiuta a ridurre le malattie cardiovascolari ed è stato altamente raccomandato dalle persone e dalla popolazione anziana in tutto il mondo. L'elevato contenuto di carboidrati e fibre del formaggio vegano è noto per fornire abbondante energia al consumatore. Inoltre, il formaggio vegano contiene batteri probiotici che aiutano a proteggere la micro biota o la flora intestinale. Quindi tutti questi fattori hanno contribuito all'espansione e allo sviluppo del mercato del formaggio vegano in tutto il mondo.
Informazioni sul tipo di prodotto
In base al tipo di prodotto, il mercato dei formaggi vegani è segmentato in mozzarella, parmigiano, cheddar, formaggio cremoso, ricotta e altri. Il segmento della mozzarella ha rappresentato la quota maggiore del mercato globale nel 2019; mentre, si prevede che il mercato del parmigiano crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La mozzarella è fondamentalmente un formaggio tradizionalmente del sud Italia preparato con latte di bufala italiano con il metodo della pasta filata. La mozzarella fresca è fondamentalmente bianca ma può variare stagionalmente fino a leggermente gialla a seconda della dieta dell'animale. Tuttavia, a causa di alcuni problemi di salute affrontati dai consumatori, come intolleranza al lattosio, obesità, aumento di peso, c'è una crescente necessità di alternative senza latticini per gli amanti del formaggio. Quindi, la maggior parte delle aziende che offrono formaggi si sta concentrando sul formaggio vegano.
Informazioni sul modulo
In base alla forma, il mercato del formaggio vegano è segmentato in fette, cubetti/cubetti, grattugiato, blocchi, spalmabili e altri. Il segmento dei blocchi ha rappresentato la quota maggiore del mercato nel 2019, mentre si prevede che il segmento delle fette registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Un truckle di formaggio è fondamentalmente una forma cilindrica di formaggio, e talvolta descritto come a forma di barile. I truckle variano notevolmente in termini di dimensioni, dai formaggi ricoperti di cera venduti nei supermercati ai formaggi artigianali da 25 chilogrammi o più grandi.
Informazioni sulla fonte
In base alla fonte, il mercato del formaggio vegano è suddiviso in latte di mandorle, latte di soia, latte di cocco, latte di anacardi e altri. Il segmento del latte di mandorle ha rappresentato la quota maggiore del mercato nel 2019. Il formaggio al latte di mandorle è una delle fonti più utilizzate nella preparazione del formaggio vegano. Il contenuto di grassi naturalmente più elevato del latte di mandorle conferisce al formaggio una consistenza più liscia senza sapore astringente. Il latte di mandorle è noto per il suo elevato profilo nutrizionale che ha ulteriormente alimentato la sua domanda nella preparazione del formaggio vegano. Il latte di mandorle è povero di calorie, il che ha attirato l'attenzione dei consumatori attenti alla salute in tutto il mondo. Il contenuto di calcio del latte di mandorle è noto per rafforzare le ossa ed è altamente raccomandato dagli ortopedici in tutto il mondo.
Informazioni sui canali di distribuzione
In base al canale di distribuzione, il mercato del formaggio vegano è suddiviso in ipermercati e supermercati, minimarket, negozi specializzati, online e altri. Il segmento degli ipermercati e dei supermercati ha rappresentato la quota maggiore del mercato nel 2019. I supermercati e gli ipermercati sono negozi self-service che offrono un'ampia varietà di prodotti vegetali disponibili per la vendita. Il formaggio vegano ha una sezione dedicata nei supermercati e negli ipermercati. Pertanto, ai clienti viene fornita un'ampia varietà di opzioni tra cui scegliere. Si prevede che l'elevata affluenza nei supermercati e negli ipermercati aumenterà la vendita di formaggio vegano in questo segmento negli anni a venire.
Approfondimenti regionali sul mercato dei formaggi vegani
Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato dei formaggi vegani durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato dei formaggi vegani in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.
- Ottieni i dati specifici regionali per il mercato dei formaggi vegani
Ambito del rapporto sul mercato dei formaggi vegani
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2019 | 2,71 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2027 | 4,65 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2019 - 2027) | 7,1% |
| Dati storici | 2017-2018 |
| Periodo di previsione | 2020-2027 |
| Segmenti coperti | Per tipo di prodotto
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| Regioni e Paesi coperti | America del Nord
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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Densità dei player del mercato dei formaggi vegani: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato del mercato dei formaggi vegani sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.
Le principali aziende che operano nel mercato dei formaggi vegani sono:
- Azienda alimentare Daiya Inc.
- Arrosto di campo
- Segui il tuo cuore
- Galaxy Nutritional Foods, Inc.
- Cibo buono per il pianeta
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.
- Ottieni una panoramica dei principali attori del mercato dei formaggi vegani
Mercato dei formaggi vegani, per tipo di prodotto
- Mozzarella
- Parmigiano
- Cheddar
- Formaggio cremoso
- Ricotta
- Altri
Mercato del formaggio vegano, di Form
- Fette
- A cubetti/cubetti
- Triturato
- Blocchi
- Si diffonde
- Altri
Mercato del formaggio vegano, per fonte
- Latte di mandorle
- Latte di soia
- Latte di cocco
- Latte di anacardi
- Altri
Mercato dei formaggi vegani, per canale di distribuzione
- Ipermercati e supermercati
- Negozi di alimentari
- Negozi specializzati
- In linea
- Altri
Profili aziendali
- Azienda alimentare Daiya Inc.
- Arrosto di campo
- Segui il tuo cuore
- Galaxy Nutritional Foods, Inc.
- Cibo buono per il pianeta
- Collina degli aquiloni
- Latteria di Miyoko
- Cibo Nush
- Prodotti alimentari Uprise LLC
- Viaggio di andata
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the global vegan cheese market are Daiya Foods Inc., Field Roast, Follow Your Heart, Galaxy Nutritional Foods, Inc., Good Planet Foods, Kite Hill, Miyoko's Creamery, Nush Foods, Uprise Foods LLC, and Wayfare among many others.
In 2019, vegan cheese market was predominant in Europe at the global level. Increasing health consciousness among the consumers has been the driver behind the expansion of vegan cheese in this region. The number of vegan & vegetarian population is increasing rapidly, owing to which Europe is expected to grow rapidly. Furthermore, animal awareness is rising in Europe, which is beneficial for increasing the consumption of vegan products. Consumers nowadays are inclining towards maintaining healthy lifestyles, which has further led to the higher consumption of vegan food and beverages with potential health benefits. Currently, European consumers have become more conscious of their diets, due to which they are spending on a holistic approach towards health & wellness that includes almost every aspect of life. Thus, the market for vegan cheese is picking up pace in this region, owing to an increase in health & wellness awareness, along with the growing number of highly affluent consumers who are interested in consuming healthy food.
The growth of the parmesan type segment is primarily attributed to the fact that parmesan vegan cheese is health and highly suitable for people who cannot avoid cheese from their meal. Parmigiano-Reggiano or Parmesan is basically an Italian hard, found in granular cheese. It is mainly named after the producing areas, the provinces of Parma, Reggio Emilia, the part of Bologna west of the Reno, and Modena (all in Emilia-Romagna), as well as the part of Mantua (Lombardy). Vegan parmesan cheese is prepared from cashews, garlic powder, nutritional yeast, and sea salt. The nutritional yeast, as well as the garlic powder and salt, combines to make those cashews really taste cheesy. This vegan cheese has the same melting point as non-vegan cheese. These are applied in pizza, burger, pasta, and many other dishes.
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The List of Companies - Vegan Cheese Market
- Daiya Foods Inc.
- Field Roast
- Follow Your Heart
- Galaxy Nutritional Foods, Inc.
- Good Planet Foods
- Kite Hill
- Miyoko's Creamery
- Nush Foods
- Uprise Foods LLC
- WayFare
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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