[Rapporto di ricerca] Il mercato delle proteine del grano è stato valutato a 4.083,05 milioni di dollari nel 2021 e si prevede che raggiungerà i 4.788,49 milioni di dollari entro il 2028; si prevede che crescerà a un CAGR del 2,3% dal 2021 al 2028.
Le proteine del grano sono proteine di origine vegetale ottenute principalmente dalla lavorazione del grano utilizzando diversi enzimi. Sono proteine funzionali insolubili che possiedono caratteristiche viscoelastiche uniche e offrono elasticità ed estensibilità al prodotto finale. Le proteine sono considerate un'alternativa valida alle proteine di origine animale. Sono ampiamente utilizzate in diversi settori di utilizzo finale, come panetterie e dolciumi , cosmetici e cura della persona, mangimi per animali e integratori alimentari.
Nel 2020, l'Europa ha detenuto la quota di fatturato più grande del mercato globale delle proteine del grano . Il mercato europeo è segmentato in Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa. La crescente consapevolezza della salute tra i consumatori spinge la domanda di numerosi prodotti proteici vegetali, come soia, grano e avena . La popolarità delle proteine del grano è aumentata in tutta la regione, in particolare in Germania, Francia e Regno Unito. Gli europei stanno adottando sempre più la dieta flessibile, ovvero sostituendo parte o la maggior parte del loro consumo di carne con alimenti proteici alternativi. Questi fattori guidano la domanda di prodotti proteici del grano in Europa.
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Mercato delle proteine del grano: approfondimenti strategici
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Molti settori, come quello alimentare e delle bevande, hanno dovuto affrontare sfide senza precedenti a causa della pandemia di COVID-19. A causa della carenza di materie prime, della chiusura delle fabbriche, della carenza di manodopera e di altre difficoltà nelle operazioni in base ai protocolli di sicurezza COVID-19, le aziende coinvolte nella produzione di proteine del grano hanno dovuto affrontare difficoltà durante i primi mesi della pandemia. Il settore alimentare e delle bevande è il principale consumatore di proteine del grano e l'attuale pandemia di COVID-19 ha influenzato negativamente la domanda di proteine del grano. I prodotti alimentari e delle bevande, come prodotti da forno, dolciumi e latticini, vengono respinti poiché i supermercati hanno riassegnato le priorità di magazzino verso prodotti di base e forniture essenziali a causa dell'epidemia. Tuttavia, poiché le economie stanno rilanciando le loro operazioni, si prevede che la domanda di proteine del grano aumenterà in tutto il mondo nei prossimi mesi. La pandemia di COVID-19 ha portato a una maggiore domanda di prodotti da forno sani e funzionali, che dovrebbe alimentare la crescita del mercato delle proteine del grano nei prossimi anni.
Approfondimenti di mercato
Domanda crescente di ingredienti naturali e biologici
L'importanza degli alimenti biologici è stata compresa sulla scia di allarmanti problemi di salute, insieme alla crescente consapevolezza sulle certificazioni biologiche e alla crescente preferenza per gli alimenti di alta qualità. Oggigiorno, i consumatori cercano ingredienti naturali, puliti e semplici con etichette appropriate, che possano comunicare efficacemente il loro contenuto, la qualità e l'intento dell'uso del prodotto. Inoltre, dipendono in larga misura da prodotti alimentari biologici e naturali. Ad esempio, il consumo di proteine del grano biologiche è aumentato notevolmente in diversi settori applicativi, come alimenti e bevande e mangimi per animali e acquacoltura. Pertanto, i produttori di proteine del grano si stanno concentrando sullo sviluppo e sulla commercializzazione di proteine del grano biologiche.
Approfondimenti sui prodotti
In base al prodotto, il mercato globale delle proteine del grano è suddiviso in glutine di grano, isolati di proteine del grano, proteine del grano testurizzate e proteine del grano idrolizzate. Nel 2020, il segmento del glutine di grano ha rappresentato la quota di fatturato maggiore. Il glutine di grano vitale è utilizzato come additivo nella panificazione. Aggiunge elasticità alle farine, che altrimenti sarebbero povere di glutine, come la farina integrale o di segale. Il glutine di grano migliora anche la lievitazione dell'impasto crudo e migliora la consistenza e la masticabilità del prodotto finale.
Informazioni sul modulo
Il mercato delle proteine del grano, per forma, è diviso in secco e liquido. Nel 2020, il segmento secco ha rappresentato una quota di fatturato maggiore. Alcune delle proprietà delle proteine del grano secco sono l'elevata solubilità in acqua con qualsiasi valore di pH, la capacità di legare ed emulsionare l'acqua, la bassa viscosità e la stabilità acida e termica. Le proteine del grano secco sono sempre più utilizzate in panetterie, alimenti per animali, barrette nutrizionali, carne lavorata e analoghi della carne. Pertanto, le ampie applicazioni nell'industria alimentare stanno rafforzando la crescita del mercato per il segmento secco.
Approfondimenti sulle applicazioni
Il mercato delle proteine del grano, per applicazione, è segmentato in prodotti da forno e snack, alimenti per animali domestici, barrette e bevande nutrizionali, carne lavorata, analoghi della carne e altri. Nel 2020, il segmento dei prodotti da forno e degli snack ha rappresentato la quota di fatturato maggiore. Numerosi prodotti da forno, come panini, pane, biscotti, pasticcini, torte e muffin, sono popolari tra i consumatori. Le proteine del grano sono tra gli ingredienti comuni che ottimizzano il comportamento dell'impasto e migliorano le proprietà nutrizionali dei prodotti finali. La crescente domanda di proteine del grano nel settore dei prodotti da forno e degli snack e la tendenza dell'etichetta pulita stanno creando ampie opportunità per gli operatori che operano nel mercato delle proteine del grano in tutto il mondo.
Archer Daniels Midland Company; Roquette Frères; Glico Nutrition Co., Ltd; Kröner-Stärke GmbH; Cargill, Incorporated; Crespel & Deiters GmbH & Co. KG; CropEnergies AG; Manildra Group; MGP Ingredients Inc.; e Tereos Group sono alcuni dei player affermati nel mercato globale delle proteine del grano. Le aziende del mercato stanno adottando varie strategie, come lo sviluppo di prodotti, l'espansione degli impianti e le fusioni e acquisizioni, per espandere la propria presenza in tutto il mondo e soddisfare la crescente domanda degli utenti finali. Ad esempio, nel 2020, Archer Daniels Midland Company ha sviluppato nuovi prodotti. I prodotti contengono proteine di piselli testurizzate Arcon T, proteine di grano testurizzate Prolite MeatTEX e proteine di grano non testurizzate Prolite MeatXT.
Segnala i riflettori
- Tendenze industriali progressive nel mercato globale delle proteine del grano per aiutare gli operatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
- Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo
- Analisi quantitativa del mercato globale delle proteine del grano dal 2019 al 2028
- Stima della domanda di proteine del grano in vari settori industriali
- Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato e la domanda di proteine del grano
- Tendenze e prospettive del mercato, insieme ai fattori che guidano e frenano la crescita del mercato delle proteine del grano
- Processo decisionale attraverso la comprensione delle strategie che sostengono l'interesse commerciale in relazione alla crescita del mercato globale delle proteine del grano
- Dimensioni del mercato delle proteine del grano in vari nodi del mercato
- Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato globale delle proteine del grano nonché delle sue dinamiche nel settore
- Dimensioni del mercato delle proteine del grano in varie regioni con promettenti opportunità di crescita
Approfondimenti regionali sul mercato delle proteine del grano
Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il Wheat Protein Market durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti del Wheat Protein Market e la geografia in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America.
- Ottieni i dati specifici regionali per il mercato delle proteine del grano
Ambito del rapporto sul mercato delle proteine del grano
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2021 | 4,08 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2028 | 4,79 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2021 - 2028) | 2,3% |
| Dati storici | 2019-2020 |
| Periodo di previsione | 2022-2028 |
| Segmenti coperti | Per Prodotto
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| Regioni e Paesi coperti | America del Nord
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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Densità dei player del mercato delle proteine del grano: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato delle proteine del grano sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.
Le principali aziende che operano nel mercato delle proteine del grano sono:
- Azienda Archer Daniels Midland
- Fratelli Roquette
- Glico Nutrition Co., Ltd.
- Kröner-Stärke GmbH
- Cargill, Incorporata
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.
- Ottieni una panoramica dei principali attori del mercato delle proteine del grano
Mercato delle proteine del grano, di
- Prodotto
- Glutine di grano
- Proteine del grano isolate
- Proteine del grano testurizzate
- Proteine del grano idrolizzate
Mercato delle proteine del grano, per forma
- Asciutto
- Liquido
Mercato delle proteine del grano, per applicazione
- Panetteria e snack
- Cibo per animali domestici
- Barrette e bevande nutrizionali
- Carne lavorata
- Analoghi della carne
- Altri
Profili aziendali
- Azienda Archer Daniels Midland
- Fratelli Roquette
- Glico Nutrition Co., Ltd.
- Kröner-Stärke GmbH
- Cargill, Incorporata
- Crespel & Deiters GmbH & Co. KG
- Azienda Agricola CropEnergies
- Gruppo Manildra
- MGP Ingredienti Inc.
- Gruppo Tereos
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Energy Recovery Ventilator Market
- Transdermal Drug Delivery System Market
- Third Party Logistics Market
- Sweet Potato Market
- Molecular Diagnostics Market
- Legal Case Management Software Market
- Medical and Research Grade Collagen Market
- Precast Concrete Market
- Animal Genetics Market
- Enzymatic DNA Synthesis Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Rising application of wheat protein in several end-user industries is one of the key factors for the growth of the global wheat protein market. The change in consumer preference toward ready-to-eat foodstuffs has augmented the demand for bakery products, thereby influencing the growth of the wheat protein market. Further, increasing demand for premium pet food products from developing and developed countries, growing demand for natural and organic ingredients, and rising demand for meat analogs are the other factors driving the wheat protein market.
During the forecast period, Europe is anticipated to account for the largest share of the global wheat protein market. With rising health awareness among consumers, the demand for plant protein products, including soy, wheat, oat, and others, is expected to continue growing during the projected period. The popularity of the wheat protein has increased within the region, particularly in Germany, France, and the UK. Europeans are increasingly adopting the flexitarian diet, i.e., replacing part or most of their meat consumption with alternative protein food. Also, government support is driving the growth of this market.
The major players operating in the global wheat protein market are Archer Daniels Midland Company; Roquette Frères; Glico Nutrition Co.,Ltd; Kröner-Stärke GmbH; Cargill, Incorporated; Crespel & Deiters GmbH & Co. KG; Croproteinses AG; Manildra Group; MGP Ingredients Inc.; and Tereos Group
On the basis of product, the textured wheat protein segment led the global wheat protein market in 2020. Textured wheat protein products have broader applications, as a protein enrichment in baked goods, as a meat extension in meat products, for goulash, pulled products, for toppings, for a firm bite in burgers and fillings, as a meat extension in nuggets, and meat emulsions & raw sausages. Due to the wider application of textured wheat protein products, the market for wheat protein is blooming at a rapid pace.
Based on application, bakery & snacks segment accounted for the largest share in the global wheat protein market in 2020. The growth is attributed to rapidly evolving consumer preferences, greater demand for indulgence foods, increasing health consciousness among consumers. Wheat protein is a crucial source of high-protein, low-carb, and high-fibre, essential for producing bakery & snack products.
Based on form, the dry segment accounted for the largest share in the global wheat protein market. Dry wheat proteins are made from vital wheat gluten and are soluble in water. The dry wheat protein is increasingly used in bakeries, pet food, nutritional bars, processed meat, and meat analogs. Thus, the wide applications in the food industry are bolstering the dry segment growth.
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The List of Companies - Wheat Protein Market
- Archer Daniels Midland Company
- Roquette Frères
- Glico Nutrition Co.,Ltd
- Kröner-Stärke GmbH
- Cargill, Incorporated
- Crespel & Deiters GmbH & Co. KG
- CropEnergies AG
- Manildra Group
- MGP Ingredients Inc.
- Tereos Group
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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