Yeast Extracts Market [2021-2031] - Size, Share, and Analysis
Si prevede che la dimensione del mercato degli estratti di lievito raggiungerà i 2,59 miliardi di dollari entro il 2031 dagli 1,75 miliardi di dollari del 2023. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 5,0% nel 2023-2031. È probabile che la crescente domanda di estratti di lievito negli alimenti a base vegetale rimanga una delle principali tendenze del mercato degli estratti di lievito.
Analisi del mercato degli estratti di lievito
La crescente adozione del veganismo sta giocando un ruolo significativo nel guidare la crescita del mercato degli estratti di lievito. Poiché sempre più consumatori abbracciano diete a base vegetale, c’è una crescente domanda di alternative vegane che possano replicare i sapori saporiti tradizionalmente associati agli ingredienti di derivazione animale. L'estratto di lievito, con il suo gusto umami naturale, funge da eccellente sostituto degli aromi a base di carne nei prodotti alimentari vegani e vegetariani. La sua capacità di migliorare il gusto generale e l’appetibilità dei piatti a base vegetale lo rende un ingrediente prezioso per i produttori alimentari che si rivolgono al mercato vegano in espansione. Inoltre, l'etichetta pulita e il profilo naturale dell'estratto di lievito si allineano con le preferenze dei consumatori attenti alla salute, rafforzandone ulteriormente l'attrattiva e la penetrazione nel mercato nel crescente settore alimentare a base vegetale. Mentre il veganismo continua a guadagnare slancio a livello globale, la versatilità dell’estratto di lievito come esaltatore di sapidità lo posiziona favorevolmente per soddisfare le esigenze e le aspettative di questa base di consumatori in espansione, contribuendo alla crescita del mercato degli estratti di lievito.
Panoramica del mercato degli estratti di lievito
L'estratto di lievito è un ingrediente alimentare derivato dalle cellule di lievito attraverso un processo di autolisi, in cui le cellule di lievito vengono scomposte, rilasciando il loro contenuto. È una fonte naturale di vari nutrienti, tra cui aminoacidi, vitamine, minerali e nucleotidi, che lo rendono un ingrediente prezioso nell'industria alimentare. L'estratto di lievito è ampiamente utilizzato come esaltatore di sapidità e un'alternativa naturale al glutammato monosodico (MSG). Il mercato degli estratti di lievito ha registrato una crescita significativa negli ultimi anni a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di etichette pulite e ingredienti naturali nei prodotti alimentari. Le sue versatili applicazioni nei settori alimentare e delle bevande, farmaceutico e dei mangimi per animali hanno contribuito alla sua popolarità. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, il profilo ricco di nutrienti della pasta di lievito ha ulteriormente aumentato il suo fascino. Inoltre, il suo uso diffuso come esaltatore di sapidità e come opzione vegana ne ha favorito l’adozione tra vari segmenti di consumatori. Nonostante le sfide legate ai problemi di allergenicità e alla volatilità dei prezzi, si prevede che il mercato degli estratti di lievito continuerà a crescere poiché produttori come ABF Ingredients, Ltd. e Angel Yeast Co., Ltd. si stanno concentrando sull’innovazione dei prodotti e sulla soddisfazione delle diverse richieste del mercato.
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Mercato degli estratti di lievito: approfondimenti strategici
CAGR (2023 - 2031)5,0%- Dimensione del mercato nel 2023:
1,75 miliardi di dollari - Dimensione del mercato nel 2031:
2,59 miliardi di dollari
Dinamiche di mercato
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Giocatori chiave
- Kerry Group Plc
- Angelo lievito Co., Ltd.
- BioOrigine
- DSM
- LALLEMAND, INC.
- LEIBER GMBH
- Titan Biotech
- Sapori di sinergia
- Oh oh
- Ajinomoto Co. Inc.
Panoramica regionale
- Nord America
- Europa
- Asia-Pacifico
- America meridionale e centrale
- Medio Oriente e Africa
Segmentazione del mercato
Modulo- Polvere
- Impasto
- Liquido
Tecnologia- Idrolizzato
- Autolizzato
Applicazione- Cibo e bevande
- Prodotti farmaceutici
- Cibo per animali
- Altri
- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Driver e opportunità del mercato Estratti di lievito
La crescente domanda di ingredienti aromatizzanti naturali favorirà il mercato
La crescente domanda di ingredienti naturali e con etichetta pulita è un fattore trainante significativo nella crescita del mercato degli estratti di lievito. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute e all’ambiente, cercano prodotti alimentari con ingredienti trasparenti e riconoscibili. L'estratto di lievito, derivato dalle cellule di lievito attraverso un processo naturale di autolisi, soddisfa perfettamente questi criteri, poiché è un ingrediente naturale e non adulterato. Con una crescente preferenza per prodotti con etichetta pulita privi di additivi artificiali, conservanti e sostanze chimiche, l'inclusione dell'estratto di lievito come esaltatore di sapidità e componente ricco di nutrienti in vari prodotti alimentari è aumentata. Questa tendenza della domanda non solo riflette il cambiamento delle preferenze dei consumatori, ma influenza anche i produttori e i trasformatori alimentari a incorporare l’estratto di lievito nelle formulazioni dei loro prodotti, guidando la crescita complessiva del mercato.
Crescente domanda di alimenti e bevande con etichetta pulita, non OGM e minimamente trasformati
Con la crescente consapevolezza sui rischi per la salute derivanti dagli additivi alimentari sintetici, l’interesse dei consumatori per i prodotti alimentari con etichetta pulita è aumentato enormemente. I consumatori prestano grande attenzione alle etichette dei prodotti e preferiscono marchi che mostrino trasparenza e includano ingredienti minimamente lavorati e di provenienza etica. Gli estratti di lievito sono ingredienti aromatizzanti naturali, con etichetta pulita, privi di animali e non OGM, che testimoniano una forte domanda di alimenti e bevande con etichetta pulita . Si prevede che questo fattore aprirà nuove opportunità di crescita nel mercato nei prossimi anni.
Analisi della segmentazione del rapporto di mercato degli estratti di lievito
I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell’analisi di mercato degli Estratti di lievito sono forma, tecnologia, applicazione e geografia.
- Sulla base della tecnologia, il mercato degli estratti di lievito è biforcato in idrolizzati e autolizzati. Il segmento autolisato deteneva una quota di mercato maggiore nel 2023. L’autolisi è un processo in cui le cellule di lievito vengono scomposte enzimaticamente, rilasciando il loro contenuto, tra cui proteine, amminoacidi, vitamine e minerali. Questa tecnologia consente di produrre un estratto di lievito con un profilo aromatico equilibrato e naturale, ricco di umami, che lo rende un esaltatore di sapidità efficace e ricercato in vari prodotti alimentari. L'estratto di lievito autolisato offre vantaggi di etichetta pulita, poiché non richiede l'uso di additivi chimici o ingredienti artificiali. Inoltre, questa tecnologia consente l’estrazione di preziosi nutrienti, contribuendo alla crescente domanda di ingredienti naturali e nutrienti nell’industria alimentare. Poiché i consumatori cercano sempre più prodotti con etichette pulite e minimamente lavorati, l’uso della tecnologia autolisata nella produzione di estratti di lievito sta stimolando la crescita del mercato degli estratti di lievito soddisfacendo queste preferenze dei consumatori in evoluzione.
- In base alla forma, il mercato degli estratti di lievito è segmentato in polvere, liquido e pasta. Il segmento delle polveri deteneva una quota di mercato maggiore nel 2023. Gli estratti di lievito in polvere sono ampiamente utilizzati nella carne, nei latticini, negli integratori alimentari, nella panetteria, nella pasticceria, nella produzione della birra e altri. La forma in polvere dell'estratto di lievito viene utilizzata anche come nutriente per i terreni di coltura. L'utilizzabilità dei prodotti in polvere è relativamente conveniente rispetto alla forma in pasta. Inoltre, anche la pesatura della forma in polvere è comoda e precisa. L'estratto di lievito alimentare è disponibile anche sotto forma di granuli. Questi granuli sono ricchi di varie proteine e aminoacidi liberi. Hanno un sapore molto forte e sono generalmente utilizzati come esaltatori di sapidità per approfondire il gusto dei prodotti contenenti pochi sali. Inoltre, l'estratto di lievito è disponibile in forma granulata. Pertanto, si prevede che la facile disponibilità di estratto di lievito in polvere guiderà il mercato dell’estratto di lievito.
Analisi della quota di mercato degli estratti di lievito per area geografica
L’ambito geografico del rapporto sul mercato Estratti Di Lievito è suddiviso principalmente in cinque regioni: Nord America, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud America/Sud e America Centrale. Il mercato europeo degli estratti di lievito ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2023. L’Europa è stata uno dei mercati più importanti per l’estratto di lievito, con paesi come Regno Unito, Germania, Francia e Italia che ne sono i principali consumatori. La forte attenzione della regione alla qualità, alla sicurezza e alla sostenibilità degli alimenti si allinea bene con l'uso di ingredienti naturali e con etichetta pulita come l'estratto di lievito.
Ambito del rapporto sul mercato Estratti di lievito
| Attributo del rapporto | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2023 | 1,75 miliardi di dollari |
| Dimensioni del mercato entro il 2031 | 2,59 miliardi di dollari |
| CAGR globale (2023-2031) | 5,0% |
| Dati storici | 2021-2022 |
| Periodo di previsione | 2023-2031 |
| Segmenti coperti | Per modulo
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| Regioni e paesi coperti | Nord America
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
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- Il PDF di esempio mostra la struttura del contenuto e la natura delle informazioni con analisi qualitative e quantitative.
Estratti di lievito Notizie di mercato e sviluppi recenti
Il mercato degli estratti di lievito viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che include importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito è riportato un elenco degli sviluppi nel mercato dei disturbi della parola e del linguaggio e delle strategie:
- Il player della tecnologia del lievito Angel Yeast continuerà a promuovere le sue soluzioni innovative a base di lievito nel mercato europeo e a presentare nuove soluzioni alla fiera Food Ingredients Europe (FiE) 2022 di quest'anno a Parigi, Francia (6-8 dicembre). Queste soluzioni includono proteine di lievito per latte vegetale e nuovi prodotti gustativi a base di estratti di lievito. L’azienda prevede inoltre di evidenziare le proprie pratiche e soluzioni di sostenibilità ecologica. (Fonte: Angel Yeast Co., Ltd; comunicato stampa/sito web aziendale/newsletter, 2022)
- Lallemand, uno dei leader nella produzione di ingredienti a base di lievito, con diversi stabilimenti negli Stati Uniti, Canada, Messico e in altre parti del mondo, ha recentemente rafforzato la sua posizione nel mercato nordamericano con l'acquisizione e la trasformazione di una nuova Sito produttivo canadese. (Fonte: Lallemand Inc, Comunicato stampa/Sito web aziendale/Newsletter, 2020)
Copertura e risultati del rapporto di mercato degli estratti di lievito
Il rapporto “Dimensioni e previsioni del mercato degli estratti di lievito (2021-2031)” fornisce un’analisi dettagliata del mercato che copre le aree seguenti:
- Dimensioni e previsioni del mercato a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall’ambito di applicazione
- Dinamiche di mercato come fattori trainanti, restrizioni e opportunità chiave
- Principali tendenze future
- Dettagliate cinque forze PEST/Porter e analisi SWOT
- Analisi di mercato globale e regionale che copre le principali tendenze del mercato, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
- Analisi del panorama del settore e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, analisi della mappa termica, attori importanti e sviluppi recenti
- Profili aziendali dettagliati
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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