苦味抑制剤と風味キャリア市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、および2031年までの予測

  • Report Code : TIPRE00005137
  • Category : Food and Beverages
  • No. of Pages : 150
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苦味抑制剤および風味キャリア市場は、2023~2031年の間に5%のCAGRを記録すると予想されています。苦味抑制剤や風味キャリアの健康効果に対する消費者の意識の高まりと、メキシコ料理や地中海料理など、苦味抑制剤や風味キャリアを使用した料理の人気の高まりは、今後も市場の主要なトレンドであり続けると思われます。

 

苦味抑制剤および風味キャリア市場分析

 

  • 苦味抑制剤および風味担体の市場は、消費者の嗜好の変化と食品・飲料市場における新たな技術動向に刺激され、今後数年間で飛躍的な成長が見込まれています。
  • 持続可能性とクリーンラベルのトレンドは、製品開発に影響を与え続けるでしょう。より多くの植物由来およびオーガニックのソリューションを探してください。
  • 急速に成長する世界の食品業界における風味と香りの革新の次のフロンティアは、苦味抑制剤と風味キャリア市場を将来の食品および飲料の配合の中心に据え続けるでしょう。  

 

苦味抑制剤および風味キャリア市場の概要

 

  • 食品や飲料のおいしさを求める消費者の需要が高まり、苦味抑制剤や風味増強剤の市場シェアが拡大しています。風味調整剤は、特に食品、栄養補助食品、医薬品において、おいしさを高め、異臭を隠すために広く使用されています。食品技術の革新により、苦味の解決に向けた新たな自然な道が開かれています。
  • 消費者の健康意識が機能性成分市場を牽引しており、その多くは本来の味を苦味に変えて味を高めています。この傾向は飲料部門でより顕著で、メーカーは健康促進化合物から栄養素を豊富に含んでいます。
  • 製薬業界もこの市場を牽引する役割を果たしています。苦味抑制剤は、子供や高齢者にとって薬をより美味しくするために特に重要です。世界の味覚が変化し、より多くの香りと味覚の冒険を求めるニーズが消費者向け製品の需要に現れるにつれて、フレーバーキャリアは、多成分でエキゾチックなプロファイルを実現する上で、より重要な役割を果たすようになります。  

 

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苦味抑制剤および風味キャリア市場:戦略的洞察

苦味抑制剤および風味キャリア市場
  • Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market
    年平均成長率 ()
    5% 2023年から2031年
  • 市場規模 2023年
    XX百万米ドル
  • 市場規模 2031年
    XX百万米ドル

市場の動向

成長の原動力
  • 製薬業界からの需要増加
将来の動向
  • 消費者の嗜好と嗜好の変化
機会
  • 天然製品に対する消費者の需要の高まりに応えるため、植物由来のクリーンラベル抑制剤とキャリアを開発

主要人物

  • フィルメニッヒSA;
  • デーラー社
  • ジボダンSA
  • シムライズAG
  • センシエントテクノロジーズ株式会社
  • マネSA
  • 国際香料・香料見本市 (IFF)
  • カーギル株式会社
  • テイト・アンド・ライルPLC
  • ケリーグループ

地域概要

Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market
  • 北米
  • ヨーロッパ
  • アジア太平洋
  • 南米と中央アメリカ
  • 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Marketタイプ
  • 苦味抑制剤と風味伝達剤
Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market形状
  • 液体と固体
Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Marketカテゴリ
  • カプセル化と非カプセル化
Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Marketフレーバータイプ
  • 天然と人工
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

 

苦味抑制剤と風味キャリア市場の推進要因と機会

 

 

医薬品業界からの需要増加により苦味抑制剤と香味料市場が成長

 

  • 苦味抑制剤および香味剤市場は、医薬品の嗜好性を高める必要性が依然として高い製薬業界からの需要増加によって主に牽引されています。これは、患者のコンプライアンスと患者の転帰を向上させるために不可欠です。
  • 医薬品有効成分(API)の多くはもともと苦味があり、特に小児用医薬品や加齢性疾患治療薬では苦味プロファイルを持つ化合物の割合が高くなっています。嗜好性の低下に加え、味覚の増大や食習慣の変化(嚥下障害を含む)は加齢と関連しており、高齢患者は味覚に対する感受性が高いため、薬剤投与が特に困難です。
  • 苦味抑制剤は、API の効能に影響を与えずに、API の好ましくない味を軽減する分子です。抑制剤は、API が苦味受容体に結合するのをブロックすることで、より魅力的な風味の背景に隠された苦味のベースラインに対して、中立から不快な感覚を生み出します。私たちは基本的に同じことを行い、液体、噛み砕ける錠剤、または経口溶解錠剤の形式で一般的な固形経口薬の快感を改善しています。

 

増大する天然製品に対する消費者の需要に応えるため、植物由来のクリーンラベル抑制剤とキャリアを開発

 

  • よりクリーンで、植物由来で、低アレルギー性で、無添加で、天然の製品の増加傾向は、苦味抑制剤および風味キャリア市場にとって大きな成長の見通しを示しています。これは、食品添加物の健康への影響についてより多くを知る消費者が増え、食品業界がより多くの天然成分を消費するクリーンな食事のコンセプトを採用するよう促しているためです。
  • 消費者の意識が高まり、認識可能な成分を含む「クリーン」ラベルのオールナチュラル製品に対する需要が高まっているため、食品および飲料メーカーが苦味を隠したり、製品に人工香料を加えたりすることが難しくなっています。人工甘味料の使用にかかわらず、今日の食品生産者は、天然植物由来の香味料キャリアと苦味抑制剤を探しています。これはもちろん、人工添加物のない製品の味のプロファイルが向上することを意味します。
  • 化学的な苦味ブロッカーや風味伝達酵素の天然代替品は、ハーブ、果物、野菜など他の植物から入手できます。たとえば、一部のフラボノイド(開花植物に鮮やかな色を与える色素)は苦味の知覚を軽減できますが、デンプンから得られる天然シクロデキストリンは風味伝達剤として優れています。良い研究が続けば、将来的にはさらにクリエイティブな植物ベースのソリューションが生まれる可能性があります。

 

苦味抑制剤および風味キャリア市場レポートのセグメンテーション分析

 

苦味抑制剤および風味キャリアの市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、形状、カテゴリ、風味タイプ、および用途です。

  • タイプに基づいて、市場は苦味抑制剤と風味キャリアに分類されます。
  • 市場は形態に基づいて、液体と固体に分けられます。
  • カテゴリー別に見ると、市場はカプセル化と非カプセル化に分かれています。
  • フレーバーの種類に基づいて、市場は天然と人工に分かれています。
  • 用途に基づいて、市場は食品、飲料、医薬品に分類されます。

 

苦味抑制剤および風味剤の地域別市場シェア分析

 

  • 苦味抑制剤および風味キャリア市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米および中米を網羅する 5 つの主要地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在の市場規模と過去の市場規模、2021 年から 2031 年までの予測が含まれています。
  • 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートでは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、傾向、機会など、苦味抑制剤と香味剤の市場動向を網羅しています。
  • また、このレポートでは、これらの地域の苦味抑制剤および風味キャリア市場に影響を与える主な要因の研究を含むポーターの分析も取り上げています。

 

苦味抑制剤および風味キャリア市場レポートの範囲

レポート属性詳細
2023年の市場規模XX百万米ドル
2031年までの市場規模XX百万米ドル
世界のCAGR()5% 2023年から2031年
履歴データ2021-2022
予測期間2024-2031
対象セグメントタイプ別
  • 苦味抑制剤と風味伝達剤
フォーム別
  • 液体と固体
カテゴリー別
  • カプセル化と非カプセル化
フレーバータイプ別
  • 天然と人工
対象地域と国北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
ヨーロッパ
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • その他のヨーロッパ
アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
南米と中央アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米および中米のその他の地域
中東およびアフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東およびアフリカ
市場リーダーと主要企業プロフィール
  • フィルメニッヒSA;
  • デーラー社
  • ジボダンSA
  • シムライズAG
  • センシエントテクノロジーズ株式会社
  • マネSA
  • 国際香料・香料見本市 (IFF)
  • カーギル株式会社
  • テイト・アンド・ライルPLC
  • ケリーグループ
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

 

苦味抑制剤と風味キャリアの市場ニュースと最近の動向

 

苦味抑制剤および香味キャリア市場は、重要な企業出版物、協会データ、データベースを含む一次および二次調査後の定性的および定量的データを収集することによって評価されます。苦味抑制剤および香味キャリア市場におけるいくつかの開発を以下に示します。

  • ドーラーは、フレーバー関連の課題に戦略的に取り組むため、MultiSense® シリーズを発売しました。MultiSense® フレーバーは、低カロリー製品の感覚特性を高めます。多様な天然 MultiSense® フレーバーにより、選択したフレーバーに応じて、後味を覆い隠すために余分な甘味料を使用したり、低糖製品の食感を高めたりすることなく、糖分を減らすことができます。(出典: ドーラー、プレスリリース、2023 年 12 月)

 

苦味抑制剤および風味キャリア市場レポートの対象範囲と成果物

 

「苦味抑制剤および風味キャリア市場の規模と予測(2021〜2031年)」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

  • 苦味抑制剤とフレーバーキャリアの市場規模と予測(範囲に含まれるすべての主要な市場セグメントについて、世界、地域、国レベルで)
  • 苦味抑制剤とフレーバーキャリアの市場動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
  • 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
  • 苦味抑制剤と風味キャリアの市場分析では、主要な市場動向、世界および、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を取り上げています。
  • 苦味抑制剤およびフレーバーキャリア市場の市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、最近の動向を網羅した業界展望と競争分析
  • 詳細な企業プロフィール
  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


What are the deliverable formats of the bitterness suppressors and flavor carriers market report?

The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.

What are the options available for the customization of this report?

Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.

Which are the leading players operating in the bitterness suppressors and flavor carriers market?

The leading players operating in the bitterness suppressors and flavor carriers market are Firmenich SA; Döehler GmbH; Givaudan SA; Symrise AG; Sensient Technologies Corporation; Mane SA; International Flavors and Fragrances (IFF); Cargill, Incorporated; Tate and Lyle PLC; Kerry Group; Ingredion Incorporated; Flavorchem Corporation; Takasago International Corporation; and Robertet Group.

What are the future trends of the bitterness suppressors and flavor carriers market?

Developing plant-based, clean-label suppressors and carriers to meet the growing consumer demand for natural products to play a significant role in the global bitterness suppressors and flavor carriers market in the coming years.

What is the expected CAGR of the bitterness suppressors and flavor carriers market?

The global bitterness suppressors and flavor carriers market is expected to grow at a CAGR of 5% during the forecast period 2023 - 2031.

What are the driving factors impacting the global bitterness suppressors and flavor carriers market?

The increasing demand from the pharmaceutical industry is one of the major factors driving the bitterness suppressors and flavor carriers market.

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Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

The List of Companies

1.Cargill, Incorporated
2.Dohler
3.E.I. du Pont de Nemours and Company
4.Firmenich SA
5.Givaudan
6.International Flavors and Fragrances, Inc.
7.Kerry Group plc
8.Senomyx, Inc.
9.Sensient Colors LLC
10.Symrise AG


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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.