パン改良剤の規模と予測(2021年 - 2031年)、世界および地域のシェア、傾向、成長機会分析レポートの対象範囲:タイプ別(酵素、乳化剤、酸化剤、還元剤、pH調整剤など)、用途別(パン、バンズ、ロール、ピザ、フラットブレッドなど)、および地理市場レポート2031年セグメント、地理、ダイナミクス、最近の開発、戦略的洞察

  • Report Code : TIPRE00006489
  • Category : Food and Beverages
  • No. of Pages : 150
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パン改良剤市場は、2023~2031年の間に4%のCAGRを記録すると予想されています。クリーンラベルおよびオーガニック原料の需要の高まりは、引き続き主要な市場トレンドとなると思われます。

 

パン改良剤市場分析:

 

  • パン改良剤市場は、さまざまなトレンドや推進要因の影響を受けています。大きなトレンドの1つは、忙しいライフスタイルに簡単に適合するすぐに食べられるソリューションに対する消費者の一貫した好みにより、コンビニエンスフードの需要が高まっていることです。
  • その結果、パン改良剤(焼き菓子、特にペストリー の品質、食感、保存期間を向上させる化学物質)の需要が世界中で増加しています。
  •  パン改良剤市場におけるもう一つの注目すべき傾向は、消費者の関心が天然で持続可能な原料に向けられるようになり、クリーンラベルやオーガニック製品に対する需要が高まっていることです。
  •  その結果、食物過敏症の人々のニーズに応えるために、グルテンフリーおよびアレルゲンフリーのパン改良剤が開発されました。
  •  さらに、繊維含有量の増加や栄養プロファイルの全体的な改善によって健康上の利点をもたらす、革新的で機能的なパン改良剤への動きもあります。

 

パン改良剤市場の概要

 

  • 過去数年間、パン改良剤市場は著しい成長を遂げてきました。パン改良剤、生地調整剤、パン強化剤は、主に小麦粉から作られるパン、バンズ、ケーキ、ロールパン、その他のベーカリー製品の品質、質感、保存期間を改善するために使用される添加物です。パン改良剤には通常、酵素、乳化剤、酸化剤、還元剤、その他の化学物質が含まれます。
  •  食品の入手しやすさと、消費者のライフスタイルの変化および多忙なスケジュールが、パン改良剤市場の成長の主な要因です。消費者の多忙な生活により、簡単に消費でき、簡単に入手できる便利な食品の需要が高まっています同じ傾向が、ベーカリー製品の需要増加にも見られます。

 

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パン改良剤の規模と予測(2021年 - 2031年)、世界および地域のシェア、傾向、成長機会分析レポートの範囲:タイプ別(酵素、乳化剤、酸化剤、還元剤、pH調整剤など)、アプリケーション別(パン、バンズ、ロール、ピザ、フラットブレッドなど)、および地理市場:戦略的洞察

パン改良剤の規模と予測(2021年 - 2031年)、世界および地域のシェア、傾向、成長機会分析レポートの対象範囲:タイプ別(酵素、乳化剤、酸化剤、還元剤、pH調整剤など)、用途別(パン、バンズ、ロール、ピザ、フラットブレッドなど)、および地理市場
  • Bread Improver Market
    年平均成長率 ()
    4% 2023年から2031年
  • 市場規模 2023年
    XX百万米ドル
  • 市場規模 2031年
    XX百万米ドル

市場の動向

成長の原動力
  • ベーカリー業界の成長
将来の動向
  • クリーンラベルとオーガニック原料の需要増加
機会
  • クリーンラベル原料の需要増加

主要人物

  • ベイクルズワールドワイド
  • ピュラトスグループ
  • オルクラ
  • CSMの成分
  • ケミン・インダストリーズ
  • ラレマンド株式会社
  • エンジェルイースト株式会社
  • AB酵素
  • ノボザイムズA/S
  • ミューレンケミー GmbH および Co KG

地域概要

Bread Improver Market
  • 北米
  • ヨーロッパ
  • アジア太平洋
  • 南米と中央アメリカ
  • 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

Bread Improver Marketタイプ
  • 酵素
  • 乳化剤
  • 酸化剤
  • 還元剤
  • pH調整剤
Bread Improver Market応用
  • パン
  • パンとロール
  • ピザとフラットブレッド
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

 

パン改良剤市場の推進要因と機会

 

 

ベーカリー業界の成長

 

  • A ベーカリー業界の台頭は、パン改良剤市場の主要な成長原動力の 1 つです。ベーカリー業界の進歩は着実に進んでおり、市場ではさまざまな消費者グループのニーズに応えるために新しい製品が創造的に開発されています。
  • パン改良剤は、食感、ボリューム、保存期間を向上させるために不可欠であり、これらはすべて、進化する消費者のニーズを満たすために必要な望ましい特性です。
  • さらに、電子レンジで調理できるピザやポテトチップスなどの加工食品やインスタント食品の人気が高まっていることも、パン改良剤の需要を高めています。メーカーは、便利でありながらおいしいパン製品を作りたいと考えており、パン改良剤はその実現に役立ちます。
  •  この利便性は、パッケージ済みですぐに食べられるペストリーの人気が高まっているもう 1 つの理由です。さらに、パン製造業者は、パン改良剤を使用することでパンやその他の焼き菓子の製造にかかる時間を最小限に抑えることができるため、パン改良剤の使用に魅力を感じています。これは、消費者の新鮮さへの欲求を考えると、特に魅力的です。

 

機会

 

 

クリーンラベル原料の需要増加

 

  • クリーン ラベルの原料に対する需要の高まりは、パン改良剤市場における新たな成長の機会を生み出しています。クリーン ラベル製品は、消費者が識別できる原料で構成されており、天然で人工添加物やアレルゲンを含まないと認識されています。ベーカリー製品を含め、健康的で透明性のある食品に対する消費者の需要は近年大幅に高まっています。この傾向により、パン改良剤企業は、植物または微生物発酵から抽出した天然由来の酵素、乳化剤、その他の添加物を使用した配合を開発するようになりました。
  • パン製造業者は、人工添加物やアレルゲンを最小限に抑えた製品を求める消費者の高まる需要に応えるため、クリーンラベルのパン改良剤の使用を検討している。

 

パン改良剤市場のセグメンテーション

 

世界のパン改良剤市場の範囲は、タイプと用途に基づいて分類されています。

  • 種類別に見ると、パン改良剤市場は、酵素、乳化剤、酸化剤、還元剤、pH調整剤、その他に分類されます。
  • 用途に基づいて、市場はパン、バンズ、ロールパン、ピザ、フラットブレッド、その他に分類されます。

 

地域別パン改良剤市場シェア分析

 

  • パン改良剤市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米および中米を網羅する 5 つの主要地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在の市場規模と過去の市場規模、2021 年から 2031 年までの予測が含まれています。
  • 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートでは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、傾向、機会などのパン改良剤市場の動向を網羅しています。
  • また、このレポートでは、これらの地域のパン改良剤市場に影響を与える主な要因の調査を含むポーター ファイブ フォース分析も取り上げています。

 

パン改良剤市場レポートの範囲

レポート属性詳細
2023年の市場規模XX百万米ドル
2031年までの市場規模XX百万米ドル
世界のCAGR()4% 2023年から2031年
履歴データ2021-2022
予測期間2024-2031
対象セグメントタイプ別
  • 酵素
  • 乳化剤
  • 酸化剤
  • 還元剤
  • pH調整剤
アプリケーション別
  • パン
  • パンとロール
  • ピザとフラットブレッド
対象地域と国北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
ヨーロッパ
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • その他のヨーロッパ
アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
南米と中央アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米および中米のその他の地域
中東およびアフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東およびアフリカ
市場リーダーと主要企業プロフィール
  • ベイクルズワールドワイド
  • ピュラトスグループ
  • オルクラ
  • CSMの成分
  • ケミン・インダストリーズ
  • ラレマンド株式会社
  • エンジェルイースト株式会社
  • AB酵素
  • ノボザイムズA/S
  • ミューレンケミー GmbH および Co KG
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

 

パン改良剤市場のニュースと最近の動向:

 

パン改良剤市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査後の定性的および定量的データを収集することによって評価されます。以下は、イノベーション、事業拡大、および戦略に関する市場の開発のリストです。

  • Bakels Sweden は、パンのボリュームアップと柔らかさの向上を目的とした 2 つの新しいパン改良剤を発売します。Lecimax 3000 と Lecisoft Rye は、パン製造において強力で信頼性の高い結果をもたらし、製品ラインナップに価値ある追加製品となります。Bakels Sweden では、製品イノベーションが重要な役割を果たしており、自らに問いかけ、改善に挑戦することが、私たちの仕事の原動力となっています。この 2 つの新製品は、長年にわたる献身的な研究、経験、開発を通じて細心の注意を払って作り上げられており、Bakels Sweden の継続的な改善の精神を体現しています。(出典 – Bakels Sweden、ニュースレター、2023 年 11 月)
  • 大手ベーカリー原料サプライヤーの Puratos USA は、Intens Puraslim の発売により、柔らかく甘いパンの常識を一変させています。Puraslim を使用すると、パン職人はパンのカロリーと飽和脂肪の両方を削減できるだけでなく、パン製造のコスト効率も向上できます。しかも、パンの味と新鮮さは抜群です。(出典 – Puratos USA、プレスリリース、2021 年 7 月)

 

パン改良剤市場レポートの対象範囲と成果物

 

「パン改良剤市場規模と予測(2021年〜2031年)」では、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

  • パン改良剤の市場規模と、その範囲内でカバーされるすべての主要市場セグメントの世界、地域、国レベルでの予測。
  • パン改良剤市場の動向、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
  • 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
  • 主要な市場動向、世界および、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅したパン改良剤市場分析。
  • 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、およびパン改良剤市場の最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析。
  • 詳細な企業プロフィール
  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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Frequently Asked Questions


What are the future trends of the bread improver market?

Rising demand for clean-label and organic ingredients is likely to remain the key trends in the market.

What is the expected CAGR of the bread improver market?

The global bread improver market is estimated to grow above 4% during the forecast period 2023-2031.

Which are the leading players operating in the bread improver market?

Bakels Worldwide, Puratos Group, Orkla, CSM Ingredients, Kemin Industries Inc, Lallemand Inc, AngelYeast Co Ltd, AB Enzymes, Novozymes A/S, and Muhlenchemie GmbH and Co KG are among the leading players operating in the bread improver market.

What are the driving factors impacting bread improver market?

Growth of the bakery sector is driving the bread improver market growth.

What are the deliverable formats of the bread improver market?

The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share excel data sheet based on request.

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Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

The List of Companies

1.Archer Daniels Midland Company
2.Associated British Foods PLC
3.Corbion N.V.
4.DuPont de Nemours, Inc.
5.Group Soufflet
6.Ireks GmbH
7.Nutrex
8.Oriental Yeast Co., Ltd.
9.Oy Karl Fazer Ab.
10.Puratos Group


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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.