チキンエキス市場は、2022年の30億1,562万米ドルから2030年には40億9,101万米ドルに成長すると予想されており、2022年から2030年にかけて3.9%のCAGRを記録すると予想されています。CAGR of 3.9% from 2022 to 2030.
市場洞察とアナリストの見解:
チキンエキスは多用途の料理材料として使用され、主にスープ、ソース、グレービーソースなど、さまざまな料理に風味とうま味を加えるために使用されます。チキンエキスには、粉末、スープ、ストック、ペーストなど、さまざまな種類があります。これらの製品の主な原料は、鶏肉、骨、皮、鶏脂で、生または乾燥の形態です。市場規模は、チキンパウダー、チキンベースのスープ、ストック、チキンペーストの小売販売を示しています。家庭料理における風味増強剤の需要増加と、国際的な風味のトレンドの高まりが、市場の成長に貢献しています。umami flavors to various dishes, including soups, sauces, gravies, and others. Chicken extracts are available in various types, including powder, broth and stock, and paste. The key ingredients of these products are chicken meat, bone, skin, and chicken fat, either in fresh or dried form. Market size indicates retail sales of chicken powder, chicken-based broth and stocks, and chicken paste. The increasing demand for flavor enhancers in home cooking, coupled with the rising trend of international flavor, has contributed to the market growth.
成長の原動力と課題:
電子商取引業界の急増は、世界のチキンエキス市場の成長にチャンスをもたらします。近年、組織化された小売部門は大きな変革を遂げています。顧客のショッピング体験を変える能力があるため、電子商取引の受け入れは大幅に増加しています。さらに、新興技術への容易なアクセス、人々の購買力の向上、インターネットとスマートフォンの普及率の上昇、オンライン小売プラットフォームを介していつでもどこからでも買い物ができる利便性は、電子商取引の成長を推進する重要な要因の1つです。米国商務省小売指標部門によると、同国の電子商取引による売上高は2021年に8,700億米ドルと評価され、2020年の売上高と比較して14.2％の増加を記録しました。欧州委員会によると、2021年には、欧州連合のインターネットユーザーの74％がオンラインで買い物をしました。このように、いくつかの地域で電子商取引プラットフォームの普及が進むにつれて、チキンエキスなどのさまざまな食品や飲料の販売がこれらのプラットフォームを通じて増加しています。
人々は、手頃な価格でさまざまなブランドが利用可能であること、詳細な製品説明、消費者の評価とレビュー、宅配サービスのため、これらの製品を購入するためにオンライン小売プラットフォームを好みます。さらに、チキンエキスメーカーは、最小限の投資で済むため、大規模な顧客に製品を販売するためにeコマースプラットフォームを好みます。チキンエキスメーカーは、コラボレーションとパートナーシップを通じてイニシアチブを取り、オンラインプラットフォームで製品を発売しています。たとえば、2022年8月、Tabatchnick Fine FoodsはAmazonストアでの製品の発売を発表しました。この発売は、eコマースの消費者に対応することを目的としていました。このように、eコマースプラットフォームの急増は、チキンエキスメーカーにとって、消費者ベースと地理的範囲を拡大するための有利な機会を提供します。Tabatchnick Fine Foods announced the launch of their products on the Amazon Store. The launch was aimed at catering to e-commerce consumers. Thus, the proliferation of e-commerce platforms provides a lucrative opportunity for chicken extract manufacturers to expand their consumer base and geographical reach.
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チキンエキス市場：
CAGR（2022年 - 2030年）3.9%- 市場規模 2022年
30.2億米ドル - 市場規模 2030年
40億9000万米ドル
市場の動向
- 家庭料理の風味増強剤としてのチキンエキスの需要増加
- 主要市場プレーヤーによる戦略的取り組み
- 栄養食品に対する消費者の傾向
- 電子商取引産業の拡大
主要人物
- キャンベルスープ社
- クラフト・ハインツ社
- フィリピン味の素株式会社
- 李錦記株式会社
- ニュートラオーガニックス株式会社
- ヒューグリ・セノビス GmbH
- プリンセス株式会社
- ユニリーバ
- ホーメルフーズLLC
地域概要
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 南米と中央アメリカ
- 中東およびアフリカ
市場セグメンテーション
製品の種類- チキンパウダー
- スープとストック
- チキンペースト
カテゴリー- オーガニックと従来型
流通経路- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- コンビニ
- オンライン小売
- その他
- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
レポートのセグメンテーションと範囲:
「世界のチキンエキス市場」は、製品タイプ、カテゴリ、流通チャネル、および地理に基づいてセグメント化されています。製品タイプに基づいて、市場はチキンパウダー、スープとストック、チキンペーストに分割されています。カテゴリに基づいて、市場はオーガニックと従来型に分かれています。流通チャネルに基づいて、チキンエキス市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分割されています。チキンエキス市場は、地理に基づいて、北米（米国、カナダ、メキシコ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、その他のアジア太平洋）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、UAE、その他の中東およびアフリカ）、南米および中米（ブラジル、チリ、その他の南米および中米）に分割されています。
セグメント分析:
製品タイプに基づいて、チキンエキス市場は、チキンパウダー、ブイヨンとストック、チキンペーストに分類されます。 2022年には、ブイヨンとストックセグメントがチキンエキス市場で最大のシェアを占めました。 チキンパウダーセグメントは、予測期間中に大幅な成長率を記録すると予想されています。 チキンパウダーは、鶏肉、骨、軟骨、内臓、その他の部位を脱水して微粉末に粉砕するか、鶏肉と鶏肉の部位の濃縮抽出物を水に溶かし、液体抽出物を噴霧乾燥することによって作られる多用途の成分です。 さらに、チキンパウダーにはうま味や風味に寄与するグルタミン酸が含まれていることがよくあります。 そのため、さまざまな料理の風味増強剤としてのチキンパウダーの需要が高まっており、このセグメントの市場が有利になると予想されます。
地域分析:
地理に基づいて、チキンエキス市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米および中米、中東およびアフリカの5つの主要地域に分割されています。世界のチキンエキス市場は北米が主流で、2022年には約10億米ドルになると推定されています。北米のチキンエキス市場の成長は、より健康的で自然な食品への消費者の嗜好の変化に起因しています。チキンエキスは、健康志向の食生活の高まりの傾向に沿って、クリーンでタンパク質が豊富な成分の供給源として認識されています。タンパク質ベースの食事がますます重視されるにつれて、これらのエキスは、さまざまな料理にタンパク質を取り入れる簡単で用途の広い方法として人気が高まっています。
インスタント食品の人気の高まりも、チキンエキス市場の成長に貢献しています。消費者は、食事の風味を高めるために、使いやすく、時間を節約できる材料を求めています。液体または粉末の形で入手できるチキンエキスは、スープ、ソース、グレービー、その他さまざまな料理の味を高める便利なソリューションを提供し、忙しい家庭に好まれています。
COVID-19パンデミックは、北米のチキンエキス市場のさらなる成長に重要な役割を果たしました。ロックダウンや外食制限により、自宅で料理をする人が増えました。チキンエキスは万能な食材であり、自家製の食事の味を高めることができるため、多くの家庭のキッチンで欠かせないものとなりました。この家庭料理の急増により、チキンエキスと関連製品の需要がさらに高まりました。
業界の発展と将来の機会:
チキンエキス市場で活動している主要企業が行っているさまざまな取り組みを以下に示します。
- 2023年3月、Zナチュラルフーズは、新しいインスタントボーンブロススープベースパウダーの発売を発表しました。この発売は、高まるタンパク質豊富な食品の需要に応えることを目的としていました。
- 2023年4月、Borough Broth CompanyはPlanet Organicと提携し、オーガニックチキンボーンブロス、オーガニックチキン＆ジンジャーボーンブロス、オーガニックスーパーグリーンスープ、オーガニックバターナッツ＆ココナッツスープの4つの製品の発売を発表しました。この発売は、健康的で持続可能な食品に対する消費者の需要の高まりに応えることを目的としていました。
- 2022年8月、デルモンテフーズは、マコーミック・アンド・カンパニーから、すぐに使えるストックとブイヨンのラインであるキッチンベーシックスの買収を発表しました。この買収は、製品ポートフォリオと地理的範囲を拡大することを目的としていました。
- 2022年8月、Tabatchnick Fine FoodsはAmazonストアで製品を発売すると発表しました。この発売は、eコマースの消費者に応えることを目的としていました。
チキンエキス市場レポートの範囲
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
| 2022年の市場規模 | 30.2億米ドル |
| 2030年までの市場規模 | 40億9000万米ドル |
| 世界のCAGR（2022年 - 2030年） | 3.9% |
| 歴史的なデータ | 2020-2021 |
| 予測期間 | 2023-2030 |
| 対象セグメント | 製品タイプ別
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| 対象地域と国 | 北米
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| 市場リーダーと主要企業プロフィール |
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- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
COVID-19の影響:
パンデミックの発生前は、風味増強剤としてのチキンエキスの需要の増加と、タンパク質を豊富に含む食品の需要の急増が、チキンエキスの需要を牽引していました。さらに、健康的な食品の選択肢に関する意識の高まりと、主要な市場プレーヤーによるさまざまな製品の導入が、市場の成長にさらに貢献しました。しかし、食品・飲料業界は、2020年第1四半期にパンデミックの悪影響を経験しました。多くの業界は、国境や国境の閉鎖によって引き起こされたバリューチェーンの混乱により、事業を減速しなければなりませんでした。パンデミックは、社会的距離の規範と深刻な経済への悪影響をもたらし、チキンエキスの製造と流通を妨げました。COVID-19パンデミックはまた、2020年の最初の数か月に経済不況を引き起こし、低所得層と中所得層の消費者に経済的困難をもたらしました。
2020年の最初の数か月間のロックダウンの後、各国政府が規制を緩和したため、多くのビジネスが回復しました。COVID-19ワクチンは、悲惨なパンデミックからのさらなる救済をもたらし、ビジネス活動の増加につながりました。製造ユニットの操業再開は、チキンエキス市場にプラスの影響を与え、生産回復につながりました。メーカーは、フル稼働を許可されたため、需要と供給のギャップを克服しました。
競争環境と主要企業:
Campbell Soup Co、The Kraft Heinz Co、Ajinomoto Philippines Corp、Lee Kum Kee Co Ltd、Nutra Organics Pty Ltd、Huegli Cenovis GmbH、Princes Ltd、Unilever Plc、Hormel Foods LLC、Kettle & Fire Inc は、世界のチキンエキス市場で活動する著名な企業です。これらのチキンエキス製造業者は、革新的な機能を備えた最先端のエキスソリューションを提供し、消費者に優れた体験を提供しています。
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Proliferation of e-commerce industry anticipated a lucrative opportunity for the growth of chicken extract market. In recent years, the organized retail sector has undergone a massive transformation. The acceptance of e-commerce has increased considerably due to its ability to transform customers' shopping experience. Further, easy access to emerging technologies, increasing purchasing power of people, rising penetration of the internet and smartphones, and the convenience of shopping from anywhere at any time via online retail platforms are among the key factors propelling the growth of e-commerce. As per the US Department of Commerce Retail Indicator Division, sales through e-commerce in the country were valued at US$ 870 billion in 2021, recording a rise of 14.2% compared to sales in 2020.
The major players operating in the global chicken extract market are Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC, and Kettle & Fire Inc.
The chicken broth and stock are available in different formats including liquid, powder, cube and granules and is made by boiling meat, bones, and other ingredients, including seasonings and flavors, in water. Chicken broth and stock is always a nutritional option as it is low in calories and fat and provides essential nutrients such as protein, vitamins, and minerals. Broth and stocks are commonly used as a base for various recipes such as soups, stews, sauces, and risottos. With the rising culinary trends and more people exploring cooking at home, the demand for ingredients such as broth and stock is expected to surge.
Chicken extracts are commonly used in soups, sauces, and various culinary applications to enhance the overall flavor of dishes. Chicken extracts are rich in umami, enhancing the dishes' overall flavor. The rising demand for chicken extract as a flavor enhancer can be attributed to the ability to add savory and umami flavors to a wide range of dishes. In addition, the growing interest of consumers in exploring global cuisines drives market growth. The popularity of cuisines from Latin America, Korea, India, and Africa has surged in recent years.
Based on the category, organic segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The organic chicken extract is made from organic ingredients and free-range organically raised chicken. Organic chicken extract is made from chicken which is raised organically and processed without conventional or synthetic pesticides, chemical fertilizers, GMOs, sewage sludge, irradiation, artificial flavors, colors, preservatives, growth hormones, or antibiotics. The rising inclination toward organic products has encouraged producers to invest heavily in products obtained with organic certifications. Companies focus on achieving organic certification to address the rising demand for organic chicken extract.
North America accounted for the largest share of the global chicken extract market. The North American chicken extract market growth is attributed to the changing consumer preferences toward healthier and more natural food products. Chicken extracts are perceived as a source of clean and protein-rich ingredients, aligning with the growing trend of health-conscious eating. With an increasing emphasis on protein-based diets, these extracts have gained popularity as an easy and versatile way to incorporate protein into various dishes. Furthermore, the rising popularity of convenience foods has contributed to the growth of the chicken extract market. Consumers are seeking easy-to-use, time-saving ingredients to enhance the flavor of their meals. Chicken extracts, available in liquid or powdered forms, offer a convenient solution for enhancing the taste of soups, sauces, gravies, and various other dishes, making them a favored choice for busy households.
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The List of Companies - Chicken Extract Market
- Campbell Soup Co.
- The Kraft Heinz Co.
- Ajinomoto Philippines Corp.
- Lee Kum Kee Co Ltd.
- Nutra Organics Pty Ltd.
- Huegli Cenovis GmbH
- Princes Ltd.
- Unilever Plc
- Hormel Foods LLC
- Kettle & Fire Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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