食品添加物市場は2020年には116億9,554万米ドルに達し、2028年には180億5,532万米ドルに達すると予測されており、2021年から2028年にかけて5.7%のCAGRで成長すると予想されています。
食品添加物とは、食品の食感や官能特性を改善するために食品に加えられる成分です。食品添加物は、食品の感覚特性を高めることもできます。食品添加物は、食品に価値を与える追加の食品成分です。食品添加物は、希望する風味や食感を与えることができ、食品の魅力を高めることができるため、ますます人気が高まっています。製品に健康上の利点を与えるのに役立つ食品添加物も、ますます人気が高まっています。さらに、食品添加物は、乳製品や冷凍デザート、ベーカリー製品、朝食用シリアル、チョコレートや菓子製品など、さまざまな用途に使用されています。
アジア太平洋地域の食品インクルージョン市場は、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されています。この地域の市場の成長は、主にケーキ、パン、チョコレート、ゼリー、冷凍デザートなどの包装食品への高い需要に起因しており、この地域の食品インクルージョン市場が拡大すると予測されています。さらに、食生活の変化、消費者の可処分所得の増加も、この地域の食品インクルージョン市場に道を開くいくつかの要因です。アジア太平洋地域の食品インクルージョン市場に存在するその他の主要な市場プレーヤーには、ADM、PURATOS、AGRANA Beteiligungs-AG、Cargill, Incorporatedなどがあります。これらの企業は、より幅広い顧客を引き付けるために、常に革新と新製品の開発に取り組んでいます。たとえば、AGRANA Beteiligungs-AGは、この新しい施設に2,663万米ドルを投資して、中国に果物製品の生産拠点を開設しました。
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食品添加物市場:
CAGR (2020 - 2028)5.7%- 市場規模 2020年
117億米ドル - 市場規模 2028年
180.6億米ドル
市場の動向
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主要人物
- アドミン
- アグラナ ベテイリグンクス-AG
- バリー・カレボー
- カーギル株式会社
- ジョージアナッツカンパニー
- ケリーグループPLC
- ピュラトス
- センシエントテクノロジーズ
- タウラナチュラルイングリディエンツ株式会社
地域概要
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 南米と中央アメリカ
- 中東およびアフリカ
市場セグメンテーション
- チョコレート
- フルーツとナッツ
- 風味砂糖とキャラメル
- その他
- 固体
- 用途別セミソリッド
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 中東およびアフリカ
- 南米と中央アメリカ
- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
COVID-19パンデミックによる食品添加物市場への影響
COVID-19の発生は、ロックダウン、旅行禁止、事業停止により、さまざまな国の経済や産業に悪影響を及ぼしています。食品インクルージョン市場は、その製品トレンドに大きな影響を与えています。パンデミックにより、消費者はさまざまな機能特性を備えた健康食品を選択するようになりました。さらに、ロックダウンによって課せられた通常のルーチンを打破するために、消費者が新しい革新的な製品でさまざまな料理の冒険を体験したいという欲求も、食品インクルージョンの市場トレンドに影響を与えています。果物とナッツは、健康上の利点があるため、今後数年間で需要が増加すると予想されています。旅行制限は、人々が旅行してさまざまな地域や国のエキゾチックな味を体験できないため、食品や飲料のフレーバートレンドに影響を与えています。たとえば、モカやタロイモなどのアジア風の食品インクルージョンは、消費者の間で需要が急増しています。したがって、COVID-19パンデミックは食品インクルージョンの生産と供給に悪影響を及ぼしましたが、市場の製品トレンドにはプラスの影響を与えました。
市場分析
幅広い用途範囲の燃料食品添加物市場の成長
食品添加物とは、さまざまな食品や飲料に配合され、色、風味、食感などの独自の特性を与える成分または変種です。多くの食品添加物は、栄養上の利点でも知られています。その用途は広く、焼き菓子、菓子、甘味および風味のスナック、冷凍デザート、飲料、朝食用シリアル、乳製品などが含まれます。これらの成分は、フリーズドライ、インフューズド、ケース冷凍、マイクロドライ、個別急速冷凍 (IQF)、スプレードライ、ホールフードなどの形で提供されており、用途に応じて選択されます。消費者の購買行動や消費パターン、および食事体験は、特に北米やヨーロッパでは、食品の食感や風味に大きく影響されます。したがって、特定の用途に最も適した食品添加物の形式を選択する必要があります。たとえば、インフューズドブルーベリーは、完全な口当たりと噛みごたえを出すために使用され、フリーズドライブルーベリーは、サクサク感を出すために使用されます。さらに、乾燥ブルーベリーは、ブルーベリーの存在感を際立たせる必要がある食品や飲料に使用されます。ベーカリー分野では、感覚特性、食感、美観を向上させ、贅沢感を与えるために、食品添加物が長い間使用されてきました。さらに、多くの食品添加物は、タンパク質、必須脂肪酸、ビタミン、繊維が豊富です。木の実、ドライフルーツ、スパイス、ハーブ、エキゾチックフルーツ、カカオニブ、チョコレートなどは、ベーカリー製品に主に使用される添加物です。
さらに、フルーツ、ナッツ、チョコレートは、アイスクリーム、ヨーグルト、チーズなどの乳製品や冷凍デザートに使用される主要な食品添加物です。たとえば、発酵ヨーグルトでは、発酵ヨーグルトの酸味のバランスをとるために、甘いフルーツが主に添加物として使用されます。食品添加物は、乳製品や冷凍デザートに個別に急速冷凍された材料として主に添加されます。冷凍デザートや乳製品への食品添加物の適用は、最終製品の全体的な食感、風味プロファイル、および保存期間に大きな影響を与えるため、困難です。さらに、飲料メーカーは、天然飲料に対する消費者の需要の高まりに対応するために、食品添加物に重点を置いています。エキゾチックなフルーツ、野菜、木の実、チョコレートは、さまざまな飲料で主に消費される添加物です。これらの成分が組み込まれている飲料には、機能性水、フレーバーウォーター、お茶、ビール、エナジードリンク、ワイン、牛乳などがあります。食品添加物のこのような幅広い適用範囲は、市場の成長を促進する主な要因です。
タイプインサイト
種類に基づいて、食品添加物市場はチョコレート、フルーツとナッツ、フレーバー付き砂糖とキャラメル、その他に分かれています。チョコレートセグメントは2020年に大きな市場シェアを占め、果物とナッツセグメントは予測期間中に市場でより高いCAGRを記録すると予想されます。チョコレートインクルージョンには、チョコレートの削りくずや塊、グラネラ、クリスピーバイト、チョコレートフレーク、チョコレートバーミセリ、チョコレートカールなどがあり、菓子、ベーカリー製品、ペストリー、アイスクリーム、乳製品に鮮やかな色、マイルドまたは強い風味、ユニークな食感を加えることができます。さらに、年齢や性別に関係なく、消費者の間でチョコレート風味の食品に対する需要が継続的に増加していることが、チョコレートインクルージョンセグメントの市場を牽引する主な要因です。
フォームインサイト
形状に基づいて、食品含有物市場は固体と半固体に分類されます。固体セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、予測期間中に市場で最高のCAGRを記録すると予想されています。固体の食品含有物には、ピース、チップ、ニブ、ナッツ、クランチ、フレークが含まれます。固体のナッツは顧客の間で非常に人気があり、ベーカリー製品、菓子、乳製品、冷凍デザート、スナック、バー、シリアル、飲料に広く使用されています。固体の含有物は、食品の調理にカリカリ感や魅力的な食感を与えることができます。
アプリケーションインサイト
用途に基づいて、食品インクルージョン市場は、乳製品および冷凍デザート、ベーカリー製品、朝食用シリアル、チョコレートおよび菓子製品、およびその他の分野に分かれています。ベーカリー製品セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、朝食用シリアルセグメントは予測期間中に市場で最高のCAGRを記録すると予想されています。ベーカリー製品には、クッキー、ベーグル、パン、サンドイッチ、ペストリー、ケーキ、ビスケット、マフィン、ピザ、ブラウニーなどが含まれます。食品インクルージョンは、トッピング、フレーバー、デコレーション、その他の目的でベーカリー製品に広く使用されています。食品インクルージョンは、スライス、フレーク、ナゲット、ペレットなどの形で入手できます。食品インクルージョンは一年中入手でき、便利で、風味と栄養素を保持しているため、食品インクルージョンの需要がさらに高まっています。さらに、ペースが速く多忙なライフスタイルにより、顧客は健康に良い成分を含む便利ですぐに食べられる(RTE)食品を好むようになり、果物、種子、ナッツなどの食品を加えたベーカリー製品の需要が高まっています。
食品添加物市場で事業を展開している企業としては、ADM、AGRANA BETEILIGUNGS-AG、Barry Callebaut、Cargill, Incorporated、Georgia Nut Company、Kerry Group PLC、Puratos、Sensient Technologies、Taura Natural Ingredients LTD、Meadow Foods などがあります。主要企業は合併や買収、R&D 戦略を実行して顧客基盤を拡大し、世界市場で大きなシェアを獲得し、それによって世界的にブランド名を維持しています。
レポートの注目点
- 食品添加物市場における進歩的な業界動向は、プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます。
- 先進国市場と発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
- 2019年から2028年までの食品添加物市場の定量分析
- 食品添加物の世界需要の推定
- 業界で事業を展開するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すPEST分析
- 競争市場の状況を理解するための最近の動向
- 食品添加物市場の成長を牽引・抑制する要因と市場動向および展望
- 商業的利益の基盤となる市場戦略を強調し、市場の成長につながる意思決定プロセスを支援する
- さまざまなノードにおける食品含有物市場規模
- 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および食品添加物業界の動向
- 有望な成長機会があるさまざまな地域の食品添加物市場の規模
食品添加物市場レポートの範囲
レポート属性 | 詳細 |
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2020年の市場規模 | 117億米ドル |
2028年までの市場規模 | 180.6億米ドル |
世界のCAGR(2020年 - 2028年) | 5.7% |
歴史的なデータ | 2018-2019 |
予測期間 | 2021-2028 |
対象セグメント | タイプ別
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対象地域と国 | 北米
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市場リーダーと主要企業プロフィール |
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- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
食品添加物市場 – タイプ別
- チョコレート
- フルーツとナッツ
- 風味砂糖とキャラメル
- その他
食品添加物市場 – 形態別
- 固体
- 半固体
食品添加物市場 – 用途別
- 乳製品および冷凍デザート
- ベーカリー製品
- 朝食用シリアル
- チョコレートおよび菓子製品
- その他
企業プロフィール
- アドミン
- アグラナ ベテイリグンクス-AG
- バリー・カレボー
- カーギル株式会社
- ジョージアナッツカンパニー
- ケリーグループPLC
- ピュラトス
- センシエントテクノロジーズ
- タウラナチュラルイングリディエンツ株式会社
- メドウフーズなど
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Glycomics Market
- Small Molecule Drug Discovery Market
- Resistance Bands Market
- Ketogenic Diet Market
- Explosion-Proof Equipment Market
- Pharmacovigilance and Drug Safety Software Market
- Occupational Health Market
- Grant Management Software Market
- Energy Recovery Ventilator Market
- Foot Orthotic Insoles Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Food Inclusions Market
- ADM
- AGRANA BETEILIGUNGS-AG
- Barry Callebaut
- Cargill, Incorporated
- Georgia Nut Company
- Kerry Group PLC
- Puratos
- Sensient Technologies
- Taura Natural Ingredients LTD
- Meadow Foods
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.