フルーツフィリングの市場規模は、2022年の33億8,685万米ドルから2030年には49億2,415万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年にかけて市場は 4.8%のCAGRを記録すると推定されています。
市場洞察とアナリストの見解:
フルーツフィリング事業は、幅広い製品、用途、消費者の嗜好を特徴とする、食品業界全体の中でもダイナミックで多様なセグメントです。自然で健康的な食品の選択への注目の高まり、可処分所得の増加、食習慣の変化、食品加工産業の繁栄により、フルーツフィリングの需要は増加し続けています。クリーンラベルと天然成分に対する消費者の傾向は、フルーツフィリング市場の主要な推進力です。健康志向の消費者の基盤が拡大し、食品の成分に対する意識が高まるにつれて、人工添加物や保存料を含まない本物のフルーツ成分から作られたフルーツフィリングが好まれるようになっています。このフルーツフィリング市場の傾向は、北米やヨーロッパなどの先進市場で特に顕著であり、これらの市場では消費者は高品質で天然の製品に対してプレミアム価格を支払う用意があります。
インスタント食品の人気により、フルーツフィリングの需要が高まっています。フルーツフィリングは、さまざまな調理済み食品や外出先で食べるスナックの材料として広く使用されているためです。フルーツフィリングは、パイ、ペストリー、マフィンなどのベーカリー製品や、チョコレート、キャンディー、フルーツバーなどの菓子製品の風味と食感を高めるのに重要な役割を果たし、自然な甘さをたっぷりと提供します。急速な都市化、可処分所得の増加、食習慣の変化は、アジア太平洋、南米、中米の新興経済国におけるフルーツフィリング市場の発展に貢献しているその他の注目すべき要因です。これらの地域では、西洋の食事やライフスタイルを採用する消費者が増えるにつれて、フルーツフィリングを取り入れたベーカリー、菓子、乳製品の需要も増加しています。さらに、これらの地域で入手できるさまざまな熱帯およびエキゾチックなフルーツは、製品の革新とフレーバーの実験の機会を提供します。ただし、果物の季節的な入手可能性と原材料価格の変動は、フルーツフィリング市場の成長を妨げています。
成長の原動力と課題:
世界中のフルーツフィリングメーカーは、消費者を引き付け、市場での地位を強化するために、合併や買収、コラボレーション、その他の戦略的開発に大きく関わっています。 2022年5月、Puratosはデンマークの大手フルーツフィリング会社の1つであるGive Konfektureの買収を発表しました。 この買収は、地理的範囲を拡大することを目的としていました。 さらに、メーカーはフルーツフィリングの高い需要に応えるために、提供内容の拡張に取り組んでいます。 たとえば、2022年10月、Puratos UKは、英国最大のフルーツ加工業者であり、パン、デザート、乳製品向けの商業用ジャムメーカーであるFourayesの買収を発表しました。 Puratos UKは、この買収を通じてフルーツフィリング市場での地位を強化することを目指しています。
市場の主要企業のいくつかは、さまざまな種類のフルーツフィリングに対する顧客の需要の高まりに応えるために、製品の発売や製品開発にも取り組んでいます。 2023年11月、Puratos USAは、ハニークリスプとグラニースミスのリンゴから作られた新しい新鮮なアップルパイフィリングの発売を発表しました。 このフィリングは、甘くて酸味のある風味とサクサクした食感のブレンドを提供します。 この発売は、フルーツフィリングの高まる需要に応えることを目的としていました。 このように、主要な市場プレーヤーによる戦略的取り組みが、フルーツフィリング市場の成長を促進しています。
しかし、トロピカルフルーツ、メロン、核果、ベリーなど、さまざまな種類の果物がフルーツフィリングの製造原料として使用されています。これらの果物のいくつかは季節限定であり、これらから作られるフルーツフィリングは季節的な入手可能性に大きく依存しています。イチゴ、ラズベリー、マンゴーなどの果物は生育期が限られており、年間の特定の期間にのみ入手可能です。これにより、季節の果物の供給が中断され、需要と供給のギャップが生じる可能性があります。
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フルーツフィリング市場:
CAGR（2022年 - 2030年）4.8%- 市場規模 2022年
33.9億米ドル - 市場規模 2030年
49.2億米ドル
市場の動向
- インスタント食品の需要増加
- 主要市場プレーヤーによる戦略的取り組み
- オーガニックや低糖質のフルーツフィリングの人気上昇
- フルーツ風味の好感度が高まっている
主要人物
- PT ハキキ・ドナルタ
- バリー・カレボーAG
- アグラナ ベテイリグンクス AG
- アンドロスSNC
- エミューAG
- ピュラトスNV
- 豊田通商食品株式会社
- ゼンティス・フルフトヴェルト GmbH & Co KG
- オラナ AS
地域概要
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 南米と中央アメリカ
- 中東およびアフリカ
市場セグメンテーション
製品の種類- トロピカルフルーツ
- メロン
- 核果
- ベリー
- その他
応用- ビスケットとクッキー
- パイとタルト
- RTEスナック
- アイスクリームと冷凍デザート
- その他
- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
レポートのセグメンテーションと範囲:
「2030 年までの世界のフルーツ フィリング市場分析」は、市場動向と成長機会に重点を置いた専門的で詳細な調査です。このレポートは、製品タイプとアプリケーション別に詳細な市場区分を行い、市場の概要を提供することを目的としています。市場は最近、高い成長を遂げており、予測期間中もこの傾向が続くと予想されます。このレポートでは、世界のフルーツ フィリングの消費に関する主要な統計を提供します。さらに、世界のフルーツ フィリング市場レポートでは、世界の市場パフォーマンスに影響を与えるさまざまな要因の定性的な評価を提供します。このレポートには、市場の主要プレーヤーとその主要な戦略的展開に関する包括的な分析も含まれています。市場動向に関するいくつかの分析も含まれており、主要な推進要因、市場動向、収益性の高い機会を特定するのに役立ちます。これにより、主要な収益源を特定するのに役立ちます。
フルーツフィリング市場の予測は、主要な企業の出版物、協会データ、データベースなど、さまざまな二次および一次調査結果に基づいて推定されています。さらに、エコシステム分析とポーターの 5 つの力の分析により、市場の 360 度のビューが提供され、サプライ チェーン全体と市場のパフォーマンスに影響を与えるさまざまな要因を理解するのに役立ちます。
セグメント分析:
フルーツフィリング市場は、製品タイプと用途に基づいてセグメント化されています。製品タイプに基づいて、市場はトロピカルフルーツ、メロン、核果、ベリー、その他に分かれています。2022年には、ベリーセグメントが最大のフルーツフィリング市場シェアを占めました。さらに、2022年から2030年にかけて最高のCAGRを記録すると予想されています。ブルーベリーやラズベリーなどのベリーの需要は近年人気が高まっています。イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーは、鮮やかな色、独特の風味、健康上の利点で知られています。消費者は新鮮で自然な甘さのある製品を求める傾向が強まっており、さまざまな用途でベリーの需要が高まっています。ビタミン、繊維、抗酸化物質が豊富なベリーは、より健康的な食品の選択に対する消費者の関心の高まりに貢献しています。消費者が健康を優先するにつれて、フルーツフィリングにベリーを含めることは、贅沢で栄養価の高いオプションの両方に対する需要と一致しています。ベリーの汎用性は、タルト、パイ、ビスケット、クッキー、冷凍デザートなど、さまざまな用途のフルーツフィリングとしての使用を促進する重要な要素です。
地域分析:
市場範囲は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米および中米の5つの主要地域に焦点を当てています。ヨーロッパは2022年に最大のフルーツフィリング市場シェアを占め、市場価値は約1兆450億米ドルでした。ヨーロッパでは、フルーツフィリングの需要が急増しているのは、この地域の豊かな料理の伝統と、高級で職人技の製品への好みが高まっているためです。調査研究によると、2022年には、クロワッサンがヨーロッパのヴィエノワズリー総消費量の50％を占めました。ヨーロッパの消費者は、伝統的な料理に関連する高品質で多様なフレーバーを高く評価しており、フルーツフィリングは、これらのフレーバーをさまざまな食品に注入する便利な方法を提供します。プレミアムで風味豊かな材料へのこの文化的傾向により、ヨーロッパではフルーツフィリングの需要が高まっています。さらに、持続可能性と地元産の材料への重点が、ヨーロッパでのフルーツフィリングの重要な推進力となっています。ヨーロッパの多くの消費者は、食品の選択が環境に与える影響について懸念するようになり、地元産の果物から作られた製品を好むようになっています。地元産で、持続可能性を重視して作られることが多いフルーツフィリングは、環境に優しく倫理的に調達された食品の選択肢に対するヨーロッパの消費者の関心の高まりと一致しています。
アジア太平洋地域は、2022年から2030年にかけて5.7％を超えるCAGRを記録すると予想されています。アジア太平洋地域の発展途上国は、急速な経済成長、製造企業数の急増、組織化された小売およびサービス部門の大幅な拡大を経験しています。これは、人口増加、有利な政府規制、自由貿易政策、豊富な資源の利用可能性、安価な労働力と製造施設によるものです。さらに、アジア太平洋のフルーツフィリング市場で活動している主要企業には、PURATOS、AGRANA Beteiligungs-AG、およびBarry Callebautがあります。これらの企業は、増大する需要に応えるために、イノベーションや新製品開発などのさまざまな戦略的イニシアチブを採用しています。2019年、AGRANA Beteiligungs-AGは、この新しい施設に2,663万米ドルを投資して、中国にフルーツ製品の生産拠点を設立しました。
フルーツフィリング市場レポートの範囲
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
| 2022年の市場規模 | 33億9000万米ドル |
| 2030年までの市場規模 | 49.2億米ドル |
| 世界のCAGR（2022年 - 2030年） | 4.8% |
| 歴史的なデータ | 2020-2021 |
| 予測期間 | 2023-2030 |
| 対象セグメント | 製品タイプ別
|
| 対象地域と国 | 北米
|
| 市場リーダーと主要企業プロフィール |
|
- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
業界の発展と将来の機会:
プレスリリースによると、フルーツフィリング市場で活動する主要企業が行った取り組みのいくつかを以下に示します。
- 2023年7月、Puratos NVはコソボでベーカリーおよびパティスリーの原材料を供給するKorabi Corporationと戦略的パートナーシップを結びました。この協力により、同社はコソボ市場に革新的で高品質のベーカリーおよびパティスリーソリューションを供給することを目指しています。
- 2021年3月、Dawn Foodsは、ベーカリー業界向けの高品質のフルーツベース製品を専門とする家族経営の製造業者であるJABEX（ポーランド、ビェルスコ＝ビャワ）の買収を発表しました。
競争環境と主要企業:
PT Hakiki Donarta、Barry Callebaut AG、Agrana Beteiligungs AG、Andros SNC、EMU AG、Puratos NV、Toyota Tsusho Foods Corp、Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG、Orana AS、およびDawn Food Products Incは、フルーツフィリング市場レポートで紹介されている主要企業の一部です。世界の市場プレーヤーは、顧客の需要を満たすために高品質の製品の提供に重点を置いています。
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Increasing demand for convenience food and strategic initiatives by key market players are key factors driving the growth of the global fruit fillings market.
Based on the application, biscuits and cookies segment is hold a significant share in the market. The surge in the use of fruit fillings in biscuits and cookies is attributed to rising consumer preferences for diverse and innovative flavor combinations and surging consumer demand for healthier alternatives. Fruit fillings offer natural sweetness and fruity flavors, enhancing the taste and texture of biscuits and cookies. This adds a delightful contrast to the often buttery and crunchy base, creating a more appetizing eating experience for consumers seeking unique and indulgent treats.
Based on product type, berries segment mainly has the largest revenue share. The demand for berries such as blueberries and raspberries has gained popularity in recent years. Berries such as strawberries, blueberries, and raspberries are known for their vibrant colors, distinctive flavors, and health benefits. Consumers are increasingly seeking products with freshness and natural sweetness, surging the demand for berries in various applications.
Europe accounted for the largest share of the global fruit fillings market. In Europe, the surge in demand for fruit fillings can be attributed to the region’s rich culinary traditions and increasing preference for premium and artisanal products. According to the research study, in 2022, croissants accounted for 50% of total Viennoiserie consumption in Europe. European consumers appreciate the high-quality and diverse flavors associated with traditional cuisine, and fruit fillings offer a convenient way to infuse these flavors into a variety of food items. This cultural inclination toward premium, flavorful ingredients has led to a rising demand for fruit fillings in Europe. In addition, the emphasis on sustainability and locally sourced ingredients has become a significant driver for fruit fillings in Europe.
The major players operating in the global fruit fillings market are are PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS, and Dawn Food Products Inc.
The growing preference for fruit filling in desserts and sweets has increased consumers' spending on baked food products. Consumers seek healthier and more natural alternatives, and incorporating fruit flavors allows manufacturers to respond to the demand for healthier products. Fruit filling in food products provides a fresh and vibrant taste, appealing to consumers looking for different fruit-flavored products. Banana, strawberry, apple, and coconut are common fruit fillings that are usually consumed worldwide. Further, the demand for limes, oranges, blueberries, and raspberries is gaining popularity, especially in pies, tarts, and pastries.
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The List of Companies - Fruit Fillings Market
- PT Hakiki Donarta
- Barry Callebaut AG
- Agrana Beteiligungs AG
- Andros SNC
- EMU AG
- Puratos NV
- TOYOTA TSUSHO FOODS Corp
- Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG
- Orana AS
- Dawn Food Products Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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