Hydrocolloids Market Size, Trends & Growth 2030
市場洞察とアナリストの見解:
ハイドロコロイドは植物、藻類、海藻から抽出されます。微生物合成を利用して製造することもできます。これらのポリマーは、優れた増粘能力、結合能力、およびゲル化能力を備えています。ゼラチン、ペクチン、寒天、キサンタンガム、カラギーナン、ジェランガム、アルギン酸塩、グアーガム、ローカストビーンガム（LBG）、加工デンプン、セルロース、キチン、キトサンは、食品および飲料、医薬品、栄養補助食品、パーソナルケア製品、動物飼料およびペットフード、その他の工業製品。人口の増加、都市人口の増加、ライフスタイルの変化、多忙な勤務スケジュールにより、世界の食品・飲料セクターは引き続き繁栄しており、ハイドロコロイドを含むさまざまな食品成分の需要が高まり、ハイドロコロイド市場の成長を促進しています。
成長の原動力と課題:
消費者の食生活への関心は高く、加工食品や飲料に使用されている商品ラベルや添加物に注目しています。健康上の利点が認識されているため、オーガニック製品やクリーンラベル製品の人気が高まっています。農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）が含まれていないため、より高い価格を支払う準備ができている消費者の間で魅力が高まっています。さらに、消費者は合成着色料、香料、その他の添加物を含まないクリーンラベルの食品をますます好むようになってきています。また、倫理的に調達された添加物を使用した総合的かつ意識的な消費の選択にも焦点を当てています。したがって、天然添加剤に対する需要の急増は、今後数年間でハイドロコロイド市場の新たなトレンドとして現れると予想されます。
レポートの細分化と範囲:
世界のハイドロコロイド市場は次の基準に基づいて分類されています。タイプ、カテゴリ、アプリケーション、地理など。種類に基づいて、市場はゼラチン、デンプン、ペクチン、キサンタンガム、カラギーナン、アルギン酸塩などに分類されます。市場はカテゴリーに基づいて天然と合成に二分されます。アプリケーションの観点から見ると、ハイドロコロイド市場は食品および飲料、医薬品および栄養補助食品、パーソナルケア、およびその他のアプリケーションに分類されます。食品および飲料セグメントの市場はさらにベーカリーと菓子に分類されます。乳製品と冷凍デザート。肉、鶏肉、魚介類。飲み物;その他。ハイドロコロイド市場は地理的に、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南および中央アメリカに大きく分割されています。北米市場はさらに米国、カナダ、メキシコに分割されます。ヨーロッパのハイドロコロイド市場は、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア、およびその他のヨーロッパにサブセグメント化されています。アジア太平洋地域の市場は、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、およびその他のアジア太平洋地域にさらに分割されます。 MEAのハイドロコロイド市場は、南アフリカ、サウジアラビア、UAE、およびMEAのその他の地域にサブセグメント化されています。中南米市場の市場は、ブラジル、アルゼンチン、およびその他の中南米に分類されます
セグメント分析
タイプに基づいて、ゼラチンセグメントがハイドロコロイド市場で最大のシェアを占めました。カラギーナン部門は、2022 年から 2030 年にかけて最速の CAGR を記録すると予想されています。カラギーナンは紅海藻から得られ、優れたゲル化特性と増粘特性を持っています。カラギーナンは、赤い海藻の経済的重要性と潜在的な健康上の利点の増大、および食品、化粧品、医薬品、栄養補助食品におけるカラギーナンと寒天の広範な使用により、人気が高まっています。したがって、カラギーナンの需要の高まりはハイドロコロイド市場に恩恵をもたらすと予想されます。
カテゴリー別では、2022年には天然セグメントがハイドロコロイド市場で大きなシェアを占めました。このセグメントは2022年から2030年にかけてより高いCAGRを記録すると予想されます。合成/化学食品添加物が消費者の健康に悪影響を与える可能性があるため、天然由来の原料への需要が高まっています。消費者はますます製品ラベルに注目し、透明なラベルが付いた製品を好むようになりました。
地域分析:
すべての主要地域の中で、2022年のハイドロコロイド市場はアジア太平洋地域が独占しました。この地域の市場は50億3,662万米ドルと評価されました。北米は世界市場に 2 番目に大きく貢献しており、約 27% の市場シェアを占めています。米国は、ファストライフスタイルと、調理や外出先での消費の点でパッケージ食品や飲料が提供する手軽さに合わせて、インスタント食品の需要が高まっているため、ハイドロコロイドの重要な市場となっています。ハイドロコロイドは、増粘剤、ゲル化剤、乳化剤として、包装/加工食品や飲料に広く使用されています。さらに、ハイドロコロイドは安定化剤として機能し、製品の全体的な保存期間を延長します。
業界の発展と将来の機会:
ハイドロコロイド市場で活動している主要企業が講じたさまざまな取り組みを以下に示します。
2021年2月、スイスのユングブンツラウアー社は「TayaGel」ブランドで高アシルジェランガムを発売した。この製品は、乳製品ベースの飲料や乳製品代替品など、さまざまな食品に優れた安定剤です。2021 年 10 月、Tilley Co. はハイドロコロイドの専門販売会社である Ingredient Solutions Inc. を買収しました。この買収は、同社のハイドロコロイドポートフォリオの拡大に役立ちます。 新型コロナウイルス感染症の影響:
新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中南米 (SAM) のさまざまな国のほぼすべての業界に影響を与えました。 、中東およびアフリカ (MEA)。これらの地域でのロックダウン、渡航制限、事業停止により、食品・飲料業界、医薬品・栄養補助食品業界の成長が妨げられました。製造部門の閉鎖により、世界のサプライチェーン、製造活動、納期スケジュール、必需品および不要品の販売が混乱しました。さまざまな企業が製品納期の遅延を確認し、2020 年の自社製品の売上不振の予測を発表しました。これらすべての要因が世界のハイドロコロイド市場にマイナスの影響を及ぼしました。
天然製品およびクリーンラベル製品の需要消費者が天然物が従来のものよりも健康的であると認識しているため、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に劇的に増加しました。この要因により、食品および飲料分野におけるハイドロコロイドの需要が高まりました。また、持続可能性への懸念が高まったため、パンデミック中にビーガン、動物実験フリー、ナチュラル、ハーブを謳ったパーソナルケア製品の需要が増加しました。この要因は、パーソナルケアおよび化粧品分野における天然ハイドロコロイド市場の強力な成長の可能性を示しています。さらに2021年には各国政府がロックダウンや貿易障壁、事業停止などの規制緩和を発表し、市場は回復に転じた。また、メーカーは従業員の力を最大限に発揮して操業することが許可され、需要と供給のギャップを克服することができました。
競争環境と主要企業:
世界のハイドロコロイド市場で操業しているトップ 10 企業は、カーギル社、ADM です。 、Ingredion、DSM、JM Huber、Tate & Lyle Plc、Kerry Group Plc、Gelita AG、International Flavors & Fragrances Inc、および American International Foods Inc. これらの企業は、植物ベース、ナチュラル、オーガニック、クリーンラベルのフレーバーの開発に注力しています。マスキング成分は、今後数年間で新たな成長の機会を開くことが期待されています。
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
The List of Companies - Hydrocolloids Market
- Cargill Incorporated
- ADM
- Ingredion
- DSM
- J M Huber
- Tate & Lyle Plc
- Kerry Group Plc
- Gelita AG
- International Flavors & Fragrances Inc
- American International Foods Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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