[調査レポート] アイシングおよびフロスティング市場は2022年に48億8,315万米ドルと評価され、2030年までに67億3,000万米ドルに達すると予想されており、2022年から2030年の間に4.1％のCAGRを記録すると予測されています。
市場分析
アイシングとフロスティングは、ケーキ、ペストリー、その他の焼き菓子のデコレーションや風味付けによく使用されるため、小売業界におけるベーカリー原料のダイナミックなセグメントです。贅沢なお菓子や特製デザートに関心を持つ消費者層が世界中で拡大する中、アイシングとフロスティング市場は、都市化、消費者のライフスタイルの変化、家庭でのベーキングの人気などの要因に後押しされて着実に拡大しています。製品のセグメンテーションには、バタークリームやロイヤルアイシングなどの伝統的なオプションに加えて、フォンダンやクリームチーズフロスティングなどの新しいイノベーションが含まれており、幅広い嗜好に対応しています。流通チャネルは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門ベーカリーからオンライン小売プラットフォームまで多岐にわたり、消費者の多様なショッピング習慣を反映しています。
近年、よりクリーンで透明性の高い原料を求める健康志向の消費者の台頭により、天然およびオーガニックのアイシングおよびフロスティング製品の需要が高まっています。これにより、植物由来の代替品、メープルシロップや蜂蜜などの天然甘味料、伝統的な乳製品由来のフロスティングを使用した製品が開発されました。さらに、ソーシャルメディアやベーキングショーの台頭により、焼き菓子にユニークで見た目にも魅力的なデコレーションを施すことへの要望が高まっています。消費者はカスタマイズされパーソナライズされたアイシングおよびフロスティングのオプションを求めており、クリエイティブなデザインや食べられるプリントを提供する専門企業にチャンスが生まれています。
アイシングとフロスティングの市場規模の拡大に寄与する主な要因は、家庭でのパン焼きへの関心の高まり、料理の探求とグローバル化です。料理の探求とグローバル化は、伝統的な境界を越えた多様でエキゾチックな味への需要を育みます。食品の嗜好のグローバル化により、世界中のさまざまな料理の影響にさらされる機会が増えています。消費者の味覚の好みが冒険的になるにつれ、焼き菓子におけるユニークで国際的な味への需要が高まっています。この世界的な料理の探求は、アイシングとフロスティングの市場規模に直接影響を及ぼし、消費者は多様な味と食感の融合を反映した革新的で高級な選択肢を求めています。
多くの社会の多文化構成は、さまざまな文化的嗜好に応えるアイシングとフロスティングの需要に寄与しています。多様な文化的背景を持つ人々が交流し、料理の経験を共有するにつれて、特定の文化的嗜好に一致する製品への欲求が高まります。この傾向はアイシングとフロスティングの市場で顕著であり、メーカーは多様な消費者層にアピールするために、さまざまな料理に触発されたさまざまなフレーバーを導入しています。さまざまな文化的嗜好に応える製品を提供することに重点が置かれているため、アイシングとフロスティングの市場におけるイノベーションが推進されています。
世界中で高級で珍しい原材料が入手できるようになったことで、アイシングとフロスティング市場におけるフレーバーのグローバル化が進んでいます。消費者は、世界各地から調達したユニークで高品質な原材料を使用した製品を求めるようになっています。そのため、メーカーはさまざまな珍しい風味や食感を模索し、料理を探求する消費者の目の肥えた嗜好に合うような洗練されたアイシングとフロスティングを実現しています。世界中の原材料を融合することで、ユニークな風味への需要が満たされ、アイシングとフロスティング市場における製品の品質が向上しています。
成長の原動力と課題
料理の探求とグローバル化により、伝統的な境界を越えた多様でエキゾチックな味への需要が高まっています。食の嗜好のグローバル化により、世界中のさまざまな料理の影響にさらされる機会が増えています。消費者の味覚の好みが冒険的になるにつれ、焼き菓子におけるユニークで国際的な味への需要が高まっています。この世界的な料理の探求はアイシングとフロスティング市場に直接影響を及ぼし、消費者は多様な味と食感の融合を反映した革新的で高級な選択肢を求めています。
多くの社会の多文化構成は、さまざまな文化的嗜好に応えるアイシングとフロスティングの需要に寄与しています。多様な文化的背景を持つ人々が交流し、料理の経験を共有するにつれて、特定の文化的嗜好に一致する製品への欲求が高まります。この傾向はアイシングとフロスティングの市場で顕著であり、メーカーは多様な消費者層にアピールするために、さまざまな料理に触発されたさまざまなフレーバーを導入しています。さまざまな文化的嗜好に応える製品を提供することに重点が置かれているため、アイシングとフロスティングの市場におけるイノベーションが推進されています。
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アイシングとフロスティング市場:
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レポートのセグメンテーションと範囲
「世界のアイシングとフロスティング市場分析」は、タイプ、カテゴリ、流通チャネル、地理などのセグメントを考慮して実施されました。レポートでは、世界中のアイシングとフロスティングの使用に関する主要な統計情報と、主要な地域と国での需要が提供されています。さらに、レポートでは、主要な地域と国での市場パフォーマンスに影響を与える要因の定性的な評価も提供しています。また、市場の主要プレーヤーと主要な戦略的展開の包括的な分析も含まれています。市場ダイナミクスの分析も含まれており、アイシングとフロスティング市場のトレンド、主要な推進要因、収益の増加につながる有利な機会を特定するのに役立ちます。
エコシステム分析とポーターの 5 つの力の分析により、世界のアイシングおよびフロスティング市場の 360 度のビューが提供され、サプライ チェーン全体とアイシングおよびフロスティング市場の成長に影響を与えるさまざまな要因を理解するのに役立ちます。
セグメント分析
市場は、タイプ、カテゴリ、流通チャネル、および地域に基づいてセグメント化されています。タイプに基づいて、市場はアイシングとフロスティングに分割されています。フロスティングセグメントは、アイシングとフロスティングのより大きな市場シェアを占めています。フロスティングは、焼き菓子によく使用される甘くてクリーミーなトッピングです。アイシングに似ていますが、成分と質感に若干の違いがあります。多くの場合、より厚くふわふわしており、滑らかで塗りやすい粘稠度を作成することに重点を置いています。フロスティングには、粉砂糖、バター、ショートニング、バニラやチョコレートなどの香料が含まれています。より液体またはグレーズのような粘稠度を持つアイシングとは異なり、フロスティングはより実質的な傾向があり、ケーキ、カップケーキ、その他のデザートのデコレーションによく使用されます。
手作りのお菓子やクリエイティブな料理体験への欲求に駆り立てられ、家庭でのベーキングの人気が高まっており、便利で用途の広いフロスティング オプションの需要が高まっています。さらに、従来のテレビとストリーミング プラットフォームの両方で放送されるベーキング ショーの影響により、プロ並みの仕上がりを実現するために、さまざまなフロスティング テクニックを試す人が増えています。誕生日やお祝いなどのイベントによって、家庭での焼き菓子のカスタマイズやパーソナライズの需要が高まり、多様で風味豊かなフロスティングのバリエーションに対するニーズが高まっています。人気のフロスティング タイプは、バタークリーム、クリーム チーズ フロスティング、ガナッシュで、それぞれがさまざまなデザートに使用できるユニークな味と食感を提供します。
地域分析
このレポートでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、中東およびアフリカ（MEA）、南米および中米の5つの主要地域に関して、世界のアイシングとフロスティング市場の詳細な概要を提供しています。アジア太平洋地域は、世界のアイシングとフロスティング市場で最大のシェアを占め、同地域の市場は2022年に約11億9,000万米ドルと評価されました。ヨーロッパの市場は、2030年までに約20億9,000万米ドルに達すると予想されています。北米の市場は、2022年から2030年の予測期間に約3％のCAGRを記録すると予想されています。アジア太平洋地域では、アイシングとフロスティングの需要の急増は、文化的な変化、消費者の嗜好の変化、西洋風デザートの人気の高まりの組み合わせの影響を受けています。多くのアジア諸国では、可処分所得の増加に伴い中流階級の人口が増加しています。この人口動態の変化により、美しく風味豊かなアイシングで飾られた焼き菓子など、高級で贅沢な食体験への関心が高まっています。ライフスタイルがより豊かになるにつれて、自家製で見た目も美しく、グルメなデザートの需要が拡大し、この地域のアイシングとフロスティング市場の成長を牽引しています。さらに、食品トレンドのグローバル化、特に西洋料理の影響により、アジア太平洋地域の消費者の嗜好が大きく形成されています。
アイシングとフロスティング市場の地域別分析
予測期間を通じてアイシングとフロスティング市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたるアイシングとフロスティング市場のセグメントと地理についても説明します。
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アイシングとフロスティング市場レポートの範囲
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
| 2022年の市場規模 | 48.8億米ドル |
| 2030年までの市場規模 | 67億3千万米ドル |
| 世界のCAGR（2022年 - 2030年） | 4.1% |
| 履歴データ | 2020-2021 |
| 予測期間 | 2023-2030 |
| 対象セグメント | タイプ別
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| 対象地域と国 | 北米
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| 市場リーダーと主要企業プロフィール |
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アイシングとフロスティング市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する
アイシングおよびフロスティング市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供品を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。
市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その市場規模または総市場価値に対してどれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。
アイシングおよびフロスティング市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- ウィルトン・ブランズLLC
- ゼネラルミルズ
- コナグラ・ブランズ
- ドクター・オエトカー（英国）有限会社
- ディキシーズ ケーキ アンド モア Inc
免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。
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競争環境と主要企業
Wilton Brands LLC、General Mills Inc、Conagra Brands Inc、Dr. Oetker (UK) Ltd、Dixie's Cakes and More Inc、Cake Craft Factory LLC、The Pillsbury Co LLC、Rich Products Corp、The Purple Mixer Inc、The Simple Kitchen Oakville Inc は、アイシングとフロスティング市場レポートで紹介されている著名な企業の一部です。さらに、市場とそのエコシステムの全体像を把握するために、調査中に他の複数の企業を研究および分析しました。アイシングとフロスティング市場レポートには、市場における競合他社/プレーヤーのパフォーマンスを評価するための企業の位置付けと集中度も含まれています。
業界の発展と将来の機会
アイシングおよびフロスティング市場で活動している主要企業が行っている取り組みは以下の通りです。
- 2022年、ダンカン・ハインズはバースデーパーティープロジェクトと提携し、恵まれない子供たちの誕生日を少しでも素敵なものにしようと取り組みました。
- 2022年、ダンカン・ハインズは世界的スーパースターのドリー・パートンと提携し、新たな南部風デザートを食卓にお届けします。
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Based on category, the icing and frosting market is bifurcated into gluten-free and conventional. The demand for conventional icing and frosting remains strong due to its timeless appeal and versatility in enhancing the flavor and presentation of a wide range of baked goods. Traditional icing and frosting recipes typically include powdered sugar, butter, and flavorings, creating a rich and creamy texture. The continuing popularity of classic desserts such as birthday cakes, cupcakes, and cookies has sustained the demand for these conventional toppings. Additionally, the continued growth of the baking industry, both commercially and in home kitchens, contributes to the surge in demand. Consumers often gravitate toward familiar and comforting flavors, and the accessibility of conventional icing and frosting recipes allows for easy customization and creativity in decorating various baked treats. The popularity of these time-tested options is further fueled by the joy and nostalgia of indulging in beautifully frosted desserts.
In 2022, Asia Pacific dominated the global icing and frosting market share. In Asia Pacific, the upsurge in demand for icing and frosting is influenced by a combination of cultural shifts, evolving consumer tastes, and the growing popularity of Western-style desserts. There is a rise in the middle-class population with increasing disposable income in many Asian countries. This demographic shift has increased interest in premium and indulgent food experiences, including baked goods decorated with beautiful and flavorful icing. As lifestyles become more affluent, the demand for home-baked, visually appealing, and gourmet desserts has expanded, driving the icing and frosting market growth in the region. Additionally, the globalization of food trends, particularly the influence of Western cuisine, has significantly shaped consumer preferences in Asia Pacific.
The growing interest in home baking has emerged as a significant driver for the icing and frosting market, catalyzing the demand for diverse, high-quality products. The rise of home baking is intricately tied to a broader cultural shift toward culinary creativity and do-it-yourself experiences. Inspired by popular baking shows and online tutorials, consumers are increasingly taking up baking as a recreational activity. This has led to a surge in demand for premium icing and frosting as home bakers seek to enhance their homemade treats' visual appeal and flavor complexity. Moreover, the therapeutic and stress-relieving aspects of home baking have contributed to the surge in interest. Many individuals turned to baking for relaxation and creative expression during lockdowns and social distancing. This surge in baking as a therapeutic hobby has translated into a heightened demand for icing and frosting, as consumers aim to create visually appealing and indulgent desserts to share with family and friends. The desire for an enjoyable and fulfilling baking experience has driven consumers to explore various icing options, including unique flavors and decorative techniques. The influence of social media platforms has played a pivotal role in the rising interest in home baking and, consequently, the demand for icing and frosting. The sharing culture on platforms such as Instagram and Pinterest has fueled a desire for aesthetically pleasing baked goods. Home bakers are motivated to experiment with different icing techniques to create visually stunning treats worthy of sharing online. This social media-driven trend has created a demand for premium and innovative icing products as consumers seek to replicate or create unique, shareable desserts.
Based on type, the market is segmented into icing and frosting. The frosting segment holds a larger icing and frosting market share. Frosting is a sweet and creamy topping commonly used on baked goods. It is similar to icing but has some differences in ingredients and texture. It is often thicker and fluffier, focusing on creating a smooth and spreadable consistency. Frosting contains powdered sugar, butter, shortening, and flavorings such as vanilla or chocolate. Unlike icing, which may have a more liquid or glaze-like consistency, frosting tends to be more substantial and is often used for decorating cakes, cupcakes, and other desserts.
The major players operating in the global icing and frosting market are Wilton Brands LLC, General Mills Inc, Conagra Brands Inc, Dr. Oetker (UK) Ltd, Dixie's Cakes and More Inc, Cake Craft Factory LLC, The Pillsbury Co LLC, Rich Products Corp, The Purple Mixer Inc, and The Simple Kitchen Oakville Inc among others.
The rise of premium and artisanal offerings is anticipated to be a notable trend in the icing and frosting market, reflecting a shift in consumer preferences toward more sophisticated and high-quality products. Consumers increasingly value craftsmanship and authenticity in their culinary experiences, seeking premium ingredients and artisanal techniques. This trend is particularly evident in the icing and frosting market, where the emphasis on handcrafted, small-batch products has gained traction. Home bakers and consumers alike are drawn to the allure of unique flavors, textures, and visual appeal offered by premium and artisanal icing options.
The demand for premium and artisanal offerings is closely linked to the desire for a more indulgent and sophisticated baking experience. As consumers seek to elevate their homemade treats to a higher culinary standard, there is a growing interest in icing and frosting that go beyond basic functionality. Premium options often include unique flavor profiles, such as exotic extracts, high-quality chocolates, and natural ingredients, providing consumers with a more refined and indulgent palette. The trend of premium and artisanal offerings aligns with the broader movement of consumers viewing baking as a form of self-expression and creativity.
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The List of Companies - Icing and Frosting Market
- Wilton Brands LLC
- General Mills Inc
- Conagra Brands Inc
- Dr. Oetker (UK) Ltd
- Dixie's Cakes and More Inc
- Cake Craft Factory LLC
- The Pillsbury Co LLC
- Rich Products Corp
- The Purple Mixer Inc
- The Simple Kitchen Oakville Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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