Meat Extracts Market Research Report 2021-2031
肉エキス市場規模は、2023年の19億1,000万米ドルから2031年には27億5,000万米ドルに達すると予測されています。市場は2023年から2031年にかけて4.6%のCAGRを記録すると予想されています。多くの消費者が健康とウェルネスに注目する中、タンパク質の需要は大幅に増加しています。消費者は多忙なライフスタイルと長時間の勤務スケジュールのため、毎日の食事要件を満たすことができません。そのため、高タンパク質、ビタミン、ミネラル、良質な炭水化物を含む機能性製品を選択します。
肉エキス市場分析
肉エキスは、微生物の人工培養を助ける原料で、主に細菌培養や発酵に使用されます。高品質の肉、通常は牛肉を酵素分解して作られます。クレアチン、クレアチニン、有機酸、水溶性アミノ酸、ヌクレオチド、ポリペプチド、ミネラルやビタミンなど、栄養培地での微生物の成長をサポートする栄養素の優れた供給源です。肉エキス粉末は、微生物に炭素、窒素、エネルギーを供給し、微生物が最適に成長し、繁殖できるようにします。肉エキスは、培養培地の栄養価を高める特定の動物組織から作られています。多くの場合、0.2% ~ 1.0% の濃度で使用されます。
肉エキス市場の概要
肉エキスは、液体と粉末の形式で入手できます。液体の肉エキスは、小さな肉片を水で煮沸し、液体を濃縮して目的の濃度にすることで作られます。粉末の肉エキスは、調理した肉片を乾燥させてから細かい粉末に挽くことで得られます。肉スナック、スープ、ソースの製造業者は、製品に特徴的な風味を加えるために肉エキスを使用しています。さらに、肉エキスは製品のタンパク質含有量を増加させるため、健康志向の消費者の間で人気が高まります。肉エキスは、さまざまな微生物を培養するために使用される培養培地を調製するために広く使用されています。肉エキスには、タンパク質、アミノ酸、ペプトン、ヌクレオチドなど、微生物が最適な速度で成長および繁殖するのをサポートする栄養素が豊富に含まれています。さらに、肉エキスは研究室で培養肉を開発するために使用されています。
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肉エキス市場:
Meat Extracts Market: Strategic Insights
Meat Extracts Market
-
CAGR (2023 - 2031)
4.6%
-
Market Size 2023
US$ 1.91 Billion
-
Market Size 2031
US$ 2.75 Billion
Key Players
- Colin Ingredients
- Carnad Natural Taste
- Diana Group
- PT Foodex Inti Ingredients
- Givaudan S A
- JBS SA
- Maverick Biosciences Pty Ltd
- Nippon Ham Group
- Titan Biotech Limited
Regional Overview
- 北米(米国、カナダ、メキシコ)
- ヨーロッパ(英国、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ)
- アジア太平洋(中国、インド、日本、オーストラリア、その他のアジア太平洋)
- 南米および中米(ブラジル、アルゼンチン、その他の中南米)
- 中東およびアフリカ(南アフリカ、サウジアラビア、UAE、その他の中東およびアフリカ)
Market Segmentation
種類(牛肉、豚肉、鶏肉、その他)
形状(粉末、液体、その他)
アプリケーション(RTE および RTC ミール、甘味および風味スナック、スープおよびソース、その他)
Meat Extracts Market: Strategic Insights
-
CAGR (2023 - 2031)4.6% -
Market Size 2023
US$ 1.91 Billion -
Market Size 2031
US$ 2.75 Billion
Key Players
- Colin Ingredients
- Carnad Natural Taste
- Diana Group
- PT Foodex Inti Ingredients
- Givaudan S A
- JBS SA
- Maverick Biosciences Pty Ltd
- Nippon Ham Group
- Titan Biotech Limited
Regional Overview
- 北米(米国、カナダ、メキシコ)
- ヨーロッパ(英国、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ)
- アジア太平洋(中国、インド、日本、オーストラリア、その他のアジア太平洋)
- 南米および中米(ブラジル、アルゼンチン、その他の中南米)
- 中東およびアフリカ(南アフリカ、サウジアラビア、UAE、その他の中東およびアフリカ)
Market Segmentation
CAGR (2023 - 2031)4.6%- 市場規模 2023年
19億1千万米ドル - 市場規模 2031年
27.5億米ドル
市場の動向
- XXXXXXXXX
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主要人物
- コリンの材料
- カルナドナチュラルテイスト
- ダイアナグループ
- PT Foodex Inti 原材料
- ジボダンSA
- JBS SA。
- マーベリックバイオサイエンス株式会社
- 日本ハムグループ
- タイタンバイオテック株式会社
地域概要
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 南米と中央アメリカ
- 中東およびアフリカ
市場セグメンテーション
- 牛肉
- 豚肉
- チキン
- その他
- 粉
- 液体
- その他
- RTE および RTC 食事
- 甘いスナックとおいしいスナック
- スープとソース
- その他
- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
肉エキス市場の推進要因と機会
風味増強剤としての肉エキスの需要増加が市場を後押し
過去数年間、世界人口の増加、中所得世帯の増加、高タンパクで手頃な価格の食品の需要の高まりにより、食肉の生産と消費が大幅に増加しました。鶏肉は手頃な価格のタンパク源であり、牛肉や豚肉などの他の肉よりも健康的であると考えられているため、食肉産業の成長の主な原動力の1つです。経済協力開発機構と国連食糧農業機関の統計によると、世界の食肉生産量は2030年までに3億7,300万トンに達すると予想されています。さらに、世界全体の一人当たりの食肉消費量は43.7kg rwt(小売重量で表す)に達すると予想されています。
クリーンラベルとオーガニック肉エキスの需要急増 - チャンス
消費者は、自分が消費する食品に非常に関心を持っています。加工食品の製品ラベルや原材料に、より注意を払っています。オーガニック製品は、健康に良いと認識されているため、ますます人気が高まっています。農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物 (GMO) が使用されていないため、高価格を喜んで支払う消費者の間で人気が高まっています。さらに、消費者は、合成香料、合成着色料、その他の食品添加物を含まないクリーンラベルの肉製品を好む傾向が高まっています。さらに、消費者は総合的で意識的な消費に焦点を当てており、倫理的に調達された原材料を使用した製品を好んでいます。
肉エキス市場レポートのセグメンテーション分析
肉エキス市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、形態、用途、およびエンドユーザーです。
- 種類別に見ると、肉エキス市場は牛肉、豚肉、鶏肉、その他に分類されます。牛肉セグメントは2023年に大きな市場シェアを占めました。
- 形態別に見ると、市場は粉末、液体、その他に分類されます。粉末セグメントは2023年に市場で最大のシェアを占めました。
- 用途別に見ると、市場はRTEおよびRTCミール、甘味および風味スナック、スープおよびソース、その他に分類されます。その他セグメントは2023年に市場を支配しました。
肉エキスの地域別市場シェア分析
肉抽出物市場レポートの地理的範囲は、主に北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東およびアフリカ、南米/中南米の 5 つの地域に分かれています。
北米は肉エキス市場を独占しています。北米は、健康的でタンパク質が豊富な食品として肉製品の消費が増加しているため、肉エキス市場の主要地域の 1 つです。米国は世界最大の鶏肉輸出国であり、主要な卵生産国でもあります。食生活パターンの変化に伴い、消費者が赤身の肉を好む傾向が高まっているため、この地域では鶏肉ベースの肉の需要が高まっています。さらに、米国やカナダなどの国の消費者は、新製品を試す意欲から、パンケーキなどの他の朝食オプションよりも、ベーコンなどの肉ベースの製品を選ぶようになりました。肉エキスは、培養培地の調製にも使用されます。たとえば、Hardy Diagnostics は、細菌培養培地を製造および販売するアメリカの会社です。同社は牛肉エキス粉末を調製し、それを微生物培養培地で使用できるように標準化しています。この培地は、一般に肉の注入の代替として使用されます。牛肉エキス培地は、長年にわたり、水、牛乳、その他の材料の日常的な細菌検査で使用するための標準として推奨されてきました。
肉エキス市場レポートの範囲
レポート属性 | 詳細 |
---|---|
2023年の市場規模 | 19億1千万米ドル |
2031年までの市場規模 | 27億5千万米ドル |
世界のCAGR(2023年~2031年) | 4.6% |
歴史的なデータ | 2021-2022 |
予測期間 | 2024-2031 |
対象セグメント | タイプ別
|
対象地域と国 | 北米
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市場リーダーと主要企業プロフィール |
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- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
肉エキス市場のニュースと最近の動向
肉エキス市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースを含む一次調査と二次調査後の定性的および定量的データを収集することによって評価されます。以下は、音声および言語障害の市場と戦略の動向のリストです。
2021 年 6 月、Essentia Protein Solutions は、ProFlavor ラインに C3307 Chicken Flavor という新製品を追加しました。この最新のフレーバー オプションには、タンパク質含有量の増加、炭水化物レベルの低減、塩分の追加なしなど、いくつかの利点があります。このフレーバーは、濃厚で本格的なチキンの味を実現しながら、低ナトリウム製品の作成を支援するように特別に設計されています。(出典: Essentia Protein Solutions/会社の Web サイト)
肉エキス市場レポートの対象範囲と成果物
「肉抽出物市場規模と予測(2021〜2031年)」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。
- 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントの世界、地域、国レベルでの市場規模と予測
- 市場の動向(推進要因、制約、主要な機会など)
- 今後の主な動向
- 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
- 主要な市場動向、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した世界および地域の市場分析
- 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
- 詳細な企業プロフィール
Meat Extracts Market Report Scope
Report Attribute | Details |
---|---|
Market size in | US$ 1.91 Billion |
Market Size by | US$ 2.75 Billion |
Global CAGR | 4.6% |
Historical Data | 2021-2022 |
Forecast period | 2024-2031 |
Segments Covered |
By 種類(牛肉、豚肉、鶏肉、その他) |
Regions and Countries Covered |
北米(米国、カナダ、メキシコ)
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Market leaders and key company profiles |
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Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.