植物由来ハム市場戦略、主要プレーヤー、成長機会、分析、2028年までの予測

  • Report Code : TIPRE00029788
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 138
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植物由来ハムの市場規模は、2022年の4億9,417万米ドルから2028年には10億1,045万米ドルに拡大すると予想されており、2022年から2028年にかけて年平均成長率12.7%で成長すると予測されています。

肉の消費と畜産業が環境に与える悪影響、および加工肉製品の消費が健康に与える悪影響についての認識が高まっているため、人々は急速に植物由来の肉製品に切り替えています。植物由来のハム製品の生産は、二酸化炭素排出量を最小限に抑え、水やその他の天然資源を節約し、全体的な環境への影響を軽減するのに役立ちます。これらの要因が主に植物由来のハム市場の成長を牽引しています。

2021年、ヨーロッパは植物由来のハム市場で最大のシェアを占めました。ただし、北米は予測期間中に最高のCAGRを記録すると予測されています。スライスやストリップ、ロール、ローストなどの植物由来のハム製品は栄養価が高いため、ここ数年、特に若年層の間で北米での需要が高まっています。北米の植物由来のハム市場には、いくつかの新興企業と既存企業が参入しています。Hain Celestial Canada ULC、Tofurky Co., Inc.、Lightlife Foods Inc.、Vbites Foods Ltd.は、この地域で事業を展開している数少ない企業です。さらに、北米諸国の人々は、大規模な公共啓発活動や宣伝キャンペーンにより、肉を頻繁に摂取することの有害な影響についてよく知っています。ビーガン人口の増加も、北米諸国で植物由来のハム製品の需要を押し上げるもう1つの要因です。

 

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植物由来ハム市場:

植物由来ハム市場
  • Plant-Based Ham Market
    CAGR (2022 - 2028)
    12.7%
  • 市場規模 2022年
    4億9,417万米ドル
  • 市場規模 2028年
    10億1,045万米ドル

市場の動向

成長の原動力
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将来の動向
  • XXXXXXXXX
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機会
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主要人物

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  • ハイン セレスティアル カナダ ULC
  • トゥーファーキー株式会社
  • ライトライフフーズ株式会社
  • Vバイツフーズ株式会社
  • ネスレSA
  • クォーンフーズ株式会社
  • メリオラフーズ株式会社
  • グルメエボーションLLC
  • ワージントンフード株式会社

地域概要

Plant-Based Ham Market
  • 北米
  • ヨーロッパ
  • アジア太平洋地域
  • 南米と中央アメリカ
  • 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

Plant-Based Ham Market製品の種類
  • スライスとストリップ
  • ロールズ
  • ロースト
Plant-Based Ham Market流通経路
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • コンビニ
  • オンライン小売
  • その他
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

COVID-19パンデミックが植物由来ハム市場に与える影響

COVID-19パンデミックの初期段階では、消費者の食生活の嗜好が大きく変化したため、植物由来ハムの需要が大幅に増加しました。世界保健機関(WHO)は、COVID-19パンデミック中に摂取または避けるべき食品に関するガイドラインを発表しました。ガイドラインでは、飽和脂肪の割合が高いため、赤身の肉の摂取を制限することを提案しています。さらに、人々は全体的な肉の消費量を減らすことに重点を置き、免疫力を高めるためにベジタリアンやビーガンの食生活に移行したため、植物由来ハムを含む代替タンパク質の需要が大幅に増加しました。しかし、製造ユニットは2020年から2021年初頭にかけて閉鎖を余儀なくされ、生産量の減少につながりました。中小規模の製造業者は、原材料不足と在庫レベルの低下により大きな課題に直面しました。これにより、需要側と供給側の間にギャップが生じました。

COVID-19パンデミックの発生前、国民の健康意識の高まりと環境の持続可能性および動物福祉に関する意識の高まりは、植物由来ハム市場の成長を推進した主な要因でした。2020年1月に発表された国際食品情報評議会(IFIC)のレポートによると、調査対象となった消費者の45%が、「栄養成分表示」ラベルに基づいて、植物由来の肉製品は動物の肉よりも健康的であると信じていました。しかし、2020年のCOVID-19の発生後、食品・飲料業界やその他の多くの業界は、ロックダウン、貿易禁止、旅行制限によるサプライチェーンの制約に苦しみ、予測不可能な課題に直面しました。サプライチェーンの混乱により原材料が不足し、原材料価格が高騰しました。米国農務省(USDA)によると、サプライチェーンの混乱により、植物由来ハムに使用される一般的な原料の1つであるエンドウ豆タンパク質の価格が急騰しました。さらに、COVID-19パンデミックの最初の数か月間のコンテナ輸送に関する困難により、エンドウ豆タンパク質分離物の価格が3.40米ドル/kgから5.00米ドル/kg以上に急騰しました。

2021年、政府が制限を解除したことで、さまざまな経済が再開しました。製造業者はフル稼働を許可され、需要と供給のギャップを克服し、その他の影響を緩和することができました。さらに、2021年末までに、いくつかの国で国民の大部分がワクチン接種を完了しました。これらの要因により、今後数年間、植物由来のハム生産者に収益性の高い成長機会がもたらされると予想されます。

 

市場分析

 

 

予測期間中に植物由来ハム市場を牽引する主要市場プレーヤーによる戦略的展開

2022年9月、クォーンフーズ社は、ヨークシャーハム、細かくスライスしたハム、ローストビーフまたはローストチキンスタイルのスライスというビーガンデリスライスシリーズを発売しました。これらの製品は、すぐに食べられる肉風のスライスで、サンドイッチ、サラダ、ラップなどに最適です。

 

製品タイプの洞察

製品タイプに基づいて、植物由来ハム市場は、スライスとストリップ、ロール、ローストに分類されます。スライスとストリップセグメントは、2021年に最大の市場シェアを占めました。ただし、ローストセグメントは、2022年から2028年にかけて最高のCAGRを記録すると予想されています。植物由来ハムのスライスされた形は、柔らかい口当たりを提供します。これらのスライスは、露出した表面積が大きいため、より早く温まり、食品の調理に使用すると風味がはっきりと放出されます。さらに、消費範囲が広いため、植物由来ハムのスライスとストリップは、さまざまな流通チャネルを通じて広く入手できます。これらの要因は、セグメントの市場成長を大幅に推進しています。

 

流通チャネルの洞察

 

流通チャネルに基づいて、植物由来ハム市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは2021年に最大の市場シェアを占めましたが、オンライン小売セグメントは予測期間中に最高のCAGRを記録すると予測されています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、多種多様な食品や飲料、食料品、その他の消費財を提供する大規模な小売店です。さまざまなブランドの製品は、便利な買い物のために別々のセクションに整理されています。さらに、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、利益率を高めるために製品販売を最大化することに重点を置いています。したがって、これらの店舗は魅力的な割引、複数の支払いオプション、およびより良い顧客体験を提供しています。

 

植物由来ハム市場レポートの範囲

レポート属性詳細
2022年の市場規模4億9,417万米ドル
2028年までの市場規模10億1,045万米ドル
世界のCAGR(2022年 - 2028年)12.7%
歴史的なデータ2020-2021
予測期間2023-2028
対象セグメント製品タイプ別
  • スライスとストリップ
  • ロールズ
  • ロースト
流通チャネル別
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • コンビニ
  • オンライン小売
  • その他
対象地域と国北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
ヨーロッパ
  • イギリス
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • その他のヨーロッパ
アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
南米と中央アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米および中米
中東およびアフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東およびアフリカ
市場リーダーと主要企業プロフィール
  •  
  • ハイン セレスティアル カナダ ULC
  • トゥーファーキー株式会社
  • ライトライフフーズ株式会社
  • Vバイツフーズ株式会社
  • ネスレSA
  • クォーンフーズ株式会社
  • メリオラフーズ株式会社
  • グルメエボーションLLC
  • ワージントンフード株式会社
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

Hain Celestial Canada ULC、Tofurky Co., Inc.、Lightlife Foods, Inc.、Vbites Foods, Ltd.、Nestle SA、Quorn Foods Ltd.、Meliora Foods Pty Ltd.、Zebra Food Ltd.、Gourmet Evoution, LLC、Worthington Food Inc. は、植物由来のハム市場で事業を展開している大手企業です。これらの企業は主に、市場規模を拡大し、新興市場のトレンドを追うために、製品の革新に重点を置いています。

 

レポートの注目点

  • 植物由来ハム市場における進歩的な業界動向は、企業が効果的な長期戦略を策定する上で役立ちます。
  • 先進国と発展途上国の植物由来ハム市場のプレーヤーが採用しているビジネス成長戦略
  • 2020年から2028年までの市場の定量分析
  • 植物由来ハムの世界需要の推定
  • 植物由来ハム市場におけるバイヤーとサプライヤーの有効性を示すポーターのファイブフォース分析
  • 競争市場の状況を理解するための最近の動向
  • 植物由来ハム市場の成長を牽引・抑制する要因と市場動向および展望
  • 商業的利益を支える市場戦略を強調することで意思決定プロセスを支援する
  • さまざまなノードにおける植物由来ハム市場の規模
  • 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および植物由来ハム産業の成長動向
  • 有望な成長機会があるさまざまな地域の植物由来ハム市場の規模
  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Based on the distribution channel, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The growth of this segment can be attributed to several benefits, such as convenience in shopping, ease of buying remotely, and product delivery.

What are the key drivers for the growth of the global plant-based ham market?

Many dieticians and health practitioners recommend reducing meat consumption and switching to a vegetarian diet to reduce the risks of chronic health issues, such as obesity, heart diseases, hypertension, and digestive disorders. Recently, the rising health concerns among people due to the increasing prevalence of obesity, diabetes, and other diseases are compelling people to change their dietary habits. Plant-based ham is generally perceived to be healthier than their animal-based counterparts. Plant-based ham has lower saturated fat and calorie content than conventional ham. These factors are boosting the consumption of plant-based ham.

What is the largest region of the global plant-based ham market?

Europe accounted for the largest share of the global plant-based ham market. Europe is one of the most significant regions for the plant-based ham market due to consumer inclination toward plant-based products. The shift in preference from animal-based diet to plant-based diet has led to the consumers in the UK seeking proteins sourced from plants. The popularity of these products is evident through trends in retail chains, and hospitality sector in the UK.

Based on the product type, why is the slices and strips segment hold the largest revenue share?

Based on product type, slices and strips segment holds the largest revenue share. Plant-based ham strips are consumed as side dishes, usually during breakfast, but can also be added cold to salads or vegetable stir-fry. Moreover, due to their wide consumption, plant-based ham slices and strips are broadly available through various distribution channels.

Can you list some of the major players operating in the global plant-based ham market?

The major players operating in the global plant-based ham market are Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Vbites Foods, Ltd.; Nestle SA; Quorn Foods Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; Zebra Food Ltd.; Gourmet Evoution, LLC; and Worthington Food Inc.

What are the opportunities for plant-based ham in the global market?

Plant-based ham is gaining huge traction across European countries as consumers in the region are reducing their meat, pork, and beef consumption in an attempt to lead a sustainable and healthy life. According to Finder.com Comparison UK Limited, as of 2022, 14% of adults in the UK (7.2 million) are following a meat-free diet. Moreover, consumers in developed countries pay more attention to product labels and ingredients used in processed food products. Plant-based, and organic products are gaining popularity owing to their perceived health benefits.

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The List of Companies - Plant Based Ham Market

  1. Hain Celestial Canada ULC
  2. Tofurky Co Inc
  3. Lightlife Foods Inc
  4. VBites Foods Ltd
  5. Nestle SA
  6. Quorn Foods Ltd
  7. Meliora Foods Pty Ltd
  8. Gourmet Evoution LLC
  9. Worthington Food Inc
  10. Mantra Food Thailand Co Ltd

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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.