生の鶏肉市場は、2021年の232,489.41百万米ドルから2028年には296,150.51百万米ドルに達すると予測されており、 2021年から2028年にかけて3.5％のCAGRで成長すると予想されています。
鶏肉は、多くの国の消費者にとって主要なタンパク質源の 1 つであるため、不可欠です。さらに、動物由来の食品のタンパク質消化率補正アミノ酸スコア ( PDCAAS ) は 1 または 1 をわずかに下回ります。鶏肉は消化しやすく、赤身のタンパク質の選択肢の中で最も手頃な価格です。さらに、鶏肉のタンパク質には 9 つの必須アミノ酸がすべて含まれています。したがって、タンパク質が豊富な食品に対する消費者の傾向が高まっていることが、生の鶏肉市場の成長を推進する主な要因です。
アジア太平洋地域は、2020年に世界の生の鶏肉市場で最大のシェアを占めました。この地域の市場は予測期間中に著しい成長を記録すると予測されており、予測される成長は主に人口の急増、大幅な経済発展、人々の消費能力の急増、食品および飲料業界の成長に起因しています。アジア太平洋地域は、生の鶏肉の需要が高いため、生の鶏肉メーカーにとって最も収益性の高い市場の1つです。その結果、メーカーは肉などの製品を手頃な価格で提供しています。
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生鶏肉市場:
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COVID-19パンデミックが生鶏肉市場に与える影響
COVID-19パンデミックは、2020年に食肉生産、食肉価格、サプライチェーンに打撃を与えました。ロックダウンの実施、労働力の削減、輸送の制限、国内外の輸出に関する法律の変更により、生の鶏肉の生産と加工に新たな課題が生じました。150万人の小規模農家を雇用する養鶏産業は、最も大きな打撃を受けました。Frontiers Media SAによると、2020年4月、労働者の間でSARS-CoV-2が急速に広がったため、食肉加工施設が閉鎖し始めました。さらに、東アジアフォーラムによると、中国は世界の食肉消費の約25％を占めています。しかし、ウイルスの発生源のつながりにより、中国では動物由来の食品の需要が混乱しました。消費者は食料品の支出を削減し、供給システムが混乱しました。また、COVID-19パンデミックのため、人々は外食店で肉製品を食べることを避けています。しかし、平均所得と都市人口の急増により、今後数年間で鶏肉の需要は増加し、消費量は着実に増加する可能性があります。
Amick Farms、Foster Farms、JBS SA、Koch Foods、Mountaire Farms、Perdue Farms、PILGRIM'S、Sanderson Farms、Tyson Foods、Inc.、およびWayne Farms LLCは、世界の生の鶏肉市場で定評のあるプレーヤーの一部です。市場のプレーヤーは、製品開発、工場の拡張、合併や買収などの戦略を採用して、世界中で拠点を拡大し、エンドユーザーからの高まる需要に対応しています。たとえば、2021年5月、JBSグループの子会社であるSearaは、カンボジアとドミニカ共和国に豚肉と鶏肉のタンパク質の輸出を開始しました。JBSは現在、世界150か国以上にタンパク質が豊富な食品を輸出しています。
市場分析
タンパク質を豊富に含む食品を摂取することの利点に関する消費者の意識の高まり
健康への関心が高まるにつれ、消費者は栄養豊富な健康食品、特にタンパク質に目を向けるようになりました。タンパク質は体の構造と機能を維持する体の構成要素です。タンパク質のモノマーであるアミノ酸は、人体の多くの生化学プロセスで補酵素または補因子として機能します。体は筋肉や骨の構築と修復、および酵素とホルモンの生成にアミノ酸を使用します。タンパク質の摂取は、子供や十代の若者の適切な成長と発達を促進します。タンパク質を多く摂取する人は骨量をよりよく維持する傾向があり、骨折や骨粗しょう症のリスクが大幅に低くなります。したがって、タンパク質が豊富な食品の消費の増加は、生の鶏肉市場の成長を促進しています。
タイプインサイト
種類に基づいて、生の鶏肉市場は、丸鶏、鶏の胸肉、鶏もも肉、ドラムスティック、手羽などに分類されます。鶏胸肉セグメントは、2020年に最大の市場シェアを占め、予測期間中に市場で最高のCAGRを記録すると予想されています。鶏胸肉セグメントは、予測期間中に市場で最大の収益シェアを占めると予想されています。鶏胸肉は、鶏の胸筋の下から得られる白身肉の一種です。脂肪含有量が低く、タンパク質含有量が高いです。鶏の脂肪のほとんどが皮に集中しているため、鶏胸肉は通常、皮と骨なしで販売されます。米国農務省（USDA）によると、生の骨なし皮なし鶏胸肉の平均4オンスには、約110カロリー、26グラムのタンパク質、1グラムの脂肪、75ミリグラムのコレステロール、85ミリグラムのナトリウムが含まれています。鶏胸肉1枚の栄養価とカロリー数は、サイズによって異なります。さらに、鶏が牧草地で飼育されているか、放し飼いか、ケージフリーか、ケージ飼育かによっても異なります。鶏の胸肉は、ビタミン B、ビタミン D、カルシウム、鉄、亜鉛などのビタミンの優れた供給源でもあります。白身肉の好まれる傾向が高まっていることが、世界中で鶏の胸肉の需要を押し上げています。さらに、鶏の胸肉は家庭で調理しやすいため、世界中で人気が高まっています。
流通チャネルの洞察
流通チャネルに基づいて、生の鶏肉市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他に分類されます。専門店セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは予測期間中に市場で最高のCAGRを記録すると予想されています。専門店は特定の製品カテゴリに焦点を当てており、製品の品揃えが豊富です。これらの店舗は、パーソナライズされたショッピング体験を提供し、顧客に付加価値のある製品を提供しています。さらに、これらのタイプの店舗には通常、提供する製品について知識のある訓練を受けたスタッフがいます。消費者は、製品の鮮度と安全性を確保するために、専門小売店で生の鶏肉を購入することを好みます。オンラインチャネルで調理済みの鶏肉を注文することを好むかもしれませんが、生の鶏肉を購入するために鶏肉店を訪れる傾向があります。
生の鶏肉市場で事業を展開している企業としては、Amick Farms、Foster Farms、JBS SA、Koch Foods、Mountaire Farms、Perdue Farms、PILGRIM'S、Sanderson Farms、Tyson Foods、Inc.、Wayne Farms LLC などがあります。
生鶏肉市場の地域別分析
予測期間を通じて生の鶏肉市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたる生の鶏肉市場のセグメントと地理についても説明します。
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生鶏肉市場レポートの範囲
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
| 2020年の市場規模 | 2,324.9億米ドル |
| 2028年までの市場規模 | 2,961.5億米ドル |
| 世界のCAGR（2020年 - 2028年） | 3.5% |
| 履歴データ | 2018-2019 |
| 予測期間 | 2021-2028 |
| 対象セグメント | タイプ別
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| 対象地域と国 | 北米
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| 市場リーダーと主要企業プロフィール |
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生鶏肉市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する
生の鶏肉市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。
市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その市場規模または総市場価値に対してどれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。
生鶏肉市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- アミックファーム
- フォスターファーム
- JBS(プリモ肉屋)
- コッホフーズ
- マウンテアファーム
免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。
- 生鶏肉市場のトップキープレーヤーの概要を入手
レポートの注目点
- 生鶏肉市場における進歩的な業界動向は、プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます。
- 先進国市場と発展途上国市場での成長を確保するために市場プレーヤーが採用しているビジネス成長戦略
- 2019年から2028年までの生鶏肉市場の定量分析
- 生鶏肉の世界需要の推定
- 業界で活動するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すポーターの5つの力の分析
- 競争市場の状況を理解するための最近の動向
- 生鶏肉市場の成長を牽引・抑制する要因と市場動向と展望
- 商業的利益の基盤となる市場戦略を強調し、市場の成長につながる意思決定プロセスを支援する
- 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および生鶏肉業界の動向
- 有望な成長機会のあるさまざまな地域の生鶏肉市場の規模
生鶏肉市場 – 種類別
- 丸鶏
- 鶏胸肉
- 太もも
- ドラムスティック
- 翼
- その他
生鶏肉市場 – 流通チャネル別
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 専門店
- オンライン小売
- その他
企業プロフィール
- アミックファーム
- フォスターファーム
- JBS SA
- コッホフーズ
- マウンテアファーム
- パーデューファーム
- 巡礼者の
- サンダーソンファーム
- タイソンフーズ株式会社
- ウェインファームズLLC
- 過去2年間の分析、基準年、CAGRによる予測（7年間）
- PEST分析とSWOT分析
- 市場規模価値/数量 - 世界、地域、国
- 業界と競争環境
- Excel データセット
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
よくある質問
The global raw chicken meat market is a less competitive market. Raw chicken meat suppliers compete less in the market based on product quality and price. Further, in order to gain more consumer traction and raise market share, key players are focusing on investments and research and development. For instance, in 2017, Foster Farms announced a $30 million capital investment to expand and upgrade the company’s poultry processing facilities in Farmerville, Louisiana.
The global raw chicken meat market growth is majorly influenced by determinants such as increase in consumer awareness toward protein-rich food, low price of chicken meat supporting market growth, and growing trend of veganism.
By type, the global raw chicken meat market is bifurcated into whole chicken, chicken breast, thighs, drumstick, wings, and others. In 2020, the chicken breast segmented accounted for the largest revenue share. Chicken breast is a type of white meat obtained from underneath the chicken's pectoral muscle. Because of its low-fat content and high protein content, the chicken breast is an exceptionally healthy portion of chicken meat. Chicken breast is typically sold without skin and bone because the majority of chicken fat is concentrated in the skin.
In 2020, Asia-Pacific accounted for the largest share of approximately 40% in the global raw chicken meat market. The regional raw chicken meat market is projected to register remarkable growth, owing to rapidly increasing population, significant economic development, increase in the spending capacity of people, and growth of the food & beverages industry across the region. Asia-Pacific is one of the most lucrative markets for manufacturers of raw chicken meat in terms of high product demand and the presence of a potential customer base. As there is high demand for poultry products across the region, manufacturers are offering products such as meat at an affordable price range.
The major players operating in the global raw chicken meat market are Amick Farms; Foster Farms; JBS S.A.; Koch Foods; Mountaire Farms; Perdue Farms; PILGRIM'S; Sanderson Farms; Tyson Foods, Inc.; and Wayne Farms LLC.
Based on distribution channel, the raw chicken meat market is segmented into supermarkets and hypermarkets, specialty stores, online retail, and others. The specialty stores segment dominated the market in 2020 and is expected to maintain its dominance throughout the forecast period. Specialty stores are attracting large consumer groups for purchasing food products such as meat and seafood. Consumers prefer buying raw chicken meat through specialty retail stores to ensure the freshness and safety of the product.
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The List of Companies - Raw Chicken Meat Market
- Amick Farms
- Foster Farms
- JBS( Primo Butcher Shop)
- Koch Foods
- Mountaire Farms
- Perdue
- Pilgrim's
- Sanderson Farms
- Tyson Foods
- Wayne Farms Llc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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