日本酒市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2027年までの予測

  • Report Code : TIPRE00011083
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 135
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日本酒市場は2019年に92億9,016万米ドルと評価され、2027年には131億4,668万米ドルに達すると予測されており、2020年から2027年にかけて4.7%のCAGRで成長すると予想されています。

 

酒は、発酵させた米から作られる日本のアルコール飲料で、米酒とも呼ばれています。酒は一般的に、磨いた酒米、コウジカビと呼ばれるカビ、水、酵母を使って醸造されます。上質な酒は 1 年以上熟成され、ほとんどの酒のアルコール度数は 15% から 20% です。

北米の日本酒市場は、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されています。この地域の日本酒市場の成長は、主に北米でのアルコール飲料の消費量の増加に起因しています。日本酒を含むアルコール飲料の需要の増加は、この地域の醸造所や蒸留所の数の増加によって満たされてきました。北米での日本酒の需要の高まりは、メーカーがこの地域に拠点を確立することを引き起こし、それが北米の日本酒市場の成長をさらに促進しました。Takara Sake USA Inc.、Gekkeikan Sake、Ozeki Sakeなどの確立された企業の存在は、 北米の  日本酒市場に成長の機会を提供しています。

 

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日本酒市場:

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COVID-19パンデミックによる日本酒市場への影響

 

COVID-19の流行は、ロックダウン、渡航禁止、事業停止により、様々な国の経済や産業に悪影響を及ぼしています。食品や飲料は、サプライチェーンの制限や生産工場の閉鎖など、深刻な混乱に見舞われている重要な産業の一つです。様々な国の様々な工場やプラントの閉鎖は、グローバルサプライチェーンを混乱させ、製造活動、配送スケジュール、様々な商品の販売に悪影響を及ぼしています。COVID-19のパンデミックは、レストラン、食品サービスプロバイダー、酒屋、ホテル、バーの閉鎖により当初はアルコールの需要を混乱させ、日本酒市場に悪影響を及ぼしました。地元のショップやパブの閉鎖は、オンラインサービスプロバイダーにチャンスを生み出し、パンデミック期間中のアルコール飲料の需要を安定させ、日本酒市場にプラスの影響を与えました。このように、当初COVID-19は日本酒市場にマイナスの影響を与えていましたが、アルコールの需要が増加するにつれてゆっくりと着実に日本酒の需要が増加しました。

 

市場分析

 

 

日本酒の輸出増加

 

日本およびアジア太平洋諸国における日本酒の需要の減少は、日本酒の輸出増加につながっています。米国ではアルコール消費量が多く、伝統的なスタイルの飲み物を好む人が多いため、米国への日本酒の輸出が増加しています。ヨーロッパ、北米などの地域で日本食レストランの数が増えていることも、日本酒の需要増加につながっています。日本酒に対する評価の高さと、さまざまな料理と日本酒を組み合わせる傾向の高まりにより、さまざまな国への日本酒の輸出が増加しています。

 

 

製品タイプの洞察

 

日本酒市場は、商品の種類によって普通酒、純米酒、本醸造酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米大吟醸酒に分かれます。2019年には普通酒セグメントが市場で最大のシェアを占めたが、純米酒セグメントは2020年から2027年にかけて最高のCAGRを記録すると予想されている。普通酒はテーブルワインに相当する普通酒とも呼ばれ、生産される日本酒の大部分を占めている。宝酒造によると、普通酒は世界の日本酒生産量の約3分の2を占め、マイルドな味とボディ、控えめな甘み、酸味はほとんどないかまったくない。普通酒の製造に使用される米は70%まで磨かれており、醸造アルコールが添加されている場合とそうでない場合がある。

 

レンジインサイト

 

日本酒市場は、価格帯によって高級、中級、低級に分類されます。2019年には、低級セグメントが市場で最大のシェアを占め、高級セグメントは2020年から2027年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。低価格帯の日本酒は、最大限の収量と価値を得るために醸造され、主に30%未満で磨かれた安価な米を使用しています。生産される日本酒のほとんどは、低価格帯のセグメントに属します。

 

日本酒市場で事業を展開している企業としては、新政酒造株式会社、旭酒造株式会社、ブルーカレントブルワリー、月桂冠株式会社、白鶴酒造株式会社、カンパイロンドン、クラフトサケ、大関株式会社、サンマサムネ株式会社、タカラサケUSA株式会社、龍馬本家酒造株式会社などが挙げられます。主要企業は合併や買収、研究開発戦略を実施して顧客基盤を拡大し、世界市場で大きなシェアを獲得しており、これにより世界的にブランド名を維持することも可能になっています。

 

 

日本酒市場の地域別分析

予測期間を通じて日本酒市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたる日本酒市場のセグメントと地理についても説明します。

Sake Market
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日本酒市場レポートのスコープ

レポート属性詳細
2019年の市場規模92億9000万米ドル
2027年までの市場規模131.5億米ドル
世界のCAGR(2019年 - 2027年)4.7%
履歴データ2017-2018
予測期間2020-2027
対象セグメント製品タイプ別
  • 普通の日本酒
  • 純米
  • 本醸造
  • 純米吟醸
  • 吟醸
  • 純米大吟醸
範囲別
  • プレミアム
  • 中くらい
  • 低い
対象地域と国北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
ヨーロッパ
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • その他のヨーロッパ
アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
南米と中央アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米および中米
中東およびアフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東およびアフリカ
市場リーダーと主要企業プロフィール
  •  
  • ブルーカレントブルワリー
  • 月桂冠酒造株式会社
  • 株式会社アラマサ
  • 白鶴酒造株式会社
  • サンマサムネ株式会社
  • 龍馬本家酒造株式会社
  • 旭酒造株式会社
  • タカラ酒造株式会社
  • カンパイロンドンクラフトサケ

市場プレーヤーの密度:ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

日本酒市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その規模または総市場価値と比較して、どれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

日本酒市場で活動している主要企業は次のとおりです。

  1. ブルーカレントブルワリー
  2. 月桂冠酒造株式会社
  3. 株式会社アラマサ
  4. 白鶴酒造株式会社
  5. サンマサムネ株式会社

免責事項上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。


Sake Market

 

  • 日本酒市場の主要な主要プレーヤーの概要を入手

 

 

レポートの注目点 

 

  • 世界の日本酒市場における進歩的な業界動向は、企業が効果的な長期戦略を策定する上で役立ちます。
  • 先進国市場と発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
  • 2017年から2027年までの世界の日本酒市場の定量分析
  • 世界の日本酒需要の産業別予測
  • 業界で事業を展開するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すPEST分析
  • 競争市場の状況と世界の日本酒需要を理解するための最近の動向
  • 世界の日本酒市場における市場動向と展望、成長を牽引・抑制する要因
  • 市場の成長に関する商業的利益を支える戦略を理解することによる意思決定プロセス。
  • 世界の日本酒市場規模と市場の各ノード
  • 世界の日本酒市場の詳細な概要とセグメンテーション、および業界の動向
  • 有望な成長機会があるさまざまな地域の世界の日本酒市場規模

 

日本酒市場 - 商品別

 

  • 普通の日本酒
  • 純米
  • 本醸造
  • 純米吟醸
  • 吟醸
  • 純米大吟醸

 

 

日本酒市場 - 範囲別

 

  • プレミアム
  • 中くらい
  • 低い

 

企業プロフィール

 

  • 株式会社アラマサ
  • 旭酒造株式会社
  • ブルーカレント醸造所
  • 月桂冠株式会社
  • 白鶴酒造株式会社
  • カンパイロンドンクラフトサケ
  • オゼキ株式会社
  • サンマサムネ株式会社
  • タカラ酒造株式会社
  • 龍馬本家酒造株式会社
  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
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The List of Companies - Sake Market

  1. BLUE CURRENT BREWERY
  2. GEKKEIKAN SAKE CO., LTD
  3. ARAMASA CO, LTD.
  4. HAKUTSURU SAKE BREWING CO., LTD.
  5. SUN MASAMUNE PTY LIMITED
  6. TATSUUMA-HONKE BREWING CO. LTD.
  7. ASAHISHUZO CO., LTD.
  8. TAKARA SAKE USA INC.
  9. KANPAI LONDON CRAFT SAKE
  10. OZEKI CORPORATION

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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.