ステビアの市場規模は、2023年の6億3,697万米ドルから2031年には12億4,195万米ドルに達すると予測されています。市場は2023年から2031年の間に8.7%のCAGRを記録すると予想されています。カロリー意識の高まりによる低カロリーの砂糖代替品の増加傾向は、市場の主要なトレンドであり続けると思われます。
ステビア市場分析
健康的な食事に関する意識の高まりと人々の健康意識の高まりは、世界中のステビア市場の主な原動力です。米国、ドイツ、英国、カナダ、中国、日本、韓国などの国は、世界の市場成長に大きく貢献しています。消費者は、自分の栄養をより意識するようになるにつれて、同様のラベルと天然成分を求めています。また、肥満、体重管理、健康的な食事を摂ることの重要性に対する意識の高まりにより、世界中でステビアベースの製品の需要が高まっています。ステビアの世界市場は、食品および飲料業界の進歩により成長しています。食品および飲料業界は、世界最大の製造分野です。忙しいライフスタイルと利便性により、消費者の間で加工食品の消費が増えていることが、ステビア市場の成長を牽引しています。
ステビア市場の概要
天然甘味料に対する消費者の嗜好の高まりが、世界のステビア市場の成長を牽引しています。世界中で糖尿病と肥満の発生率が上昇する中、消費者は次第に天然甘味料製品へとシフトしています。国際糖尿病財団によると、糖尿病患者は2015年の4億1,500万人から2040年までに6億4,100万人に増加すると予測されています。肥満は、高血圧、メタボリックシンドローム、心血管リスク、網膜症などの他の慢性疾患とともに糖尿病につながる一般的な病気です。世界中の当局は、摂取カロリー、特に添加糖の削減を含む、より健康的なライフスタイルに焦点を当てています。世界保健機関(WHO)は、日常生活における添加糖の削減を推奨しています。砂糖の摂取量を減らすために、消費者はステビアなどの天然甘味料を好みます。ステビアは添加糖とカロリーを減らすことで体重管理に役立ちます。これに伴い、ヨーロッパでは、消費者は砂糖を添加していない製品をますます消費しています。 2020年のNew Nutrition Business調査によると、肥満と糖尿病の増加により、ヨーロッパの消費者の3分の2が砂糖の摂取量を減らそうとしており、それがヨーロッパでのステビアの需要の増加につながっています。このように、天然甘味料に対する消費者の傾向の高まりがステビア市場の成長を牽引しています。
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ステビア市場の推進要因と機会
糖尿病と肥満への懸念の高まりが市場を有利に導く
世界中で糖尿病と肥満の発生率が上昇する中、消費者は次第に天然甘味料製品へとシフトしています。国際糖尿病財団によると、糖尿病患者数は2015年の4億1,500万人から2040年までに6億4,100万人に増加すると予想されています。肥満は、高血圧、メタボリックシンドローム、心血管リスク、網膜症などの他の慢性疾患とともに糖尿病につながる一般的な病気です。世界中の当局は、摂取カロリー、特に添加糖の削減を含む、より健康的なライフスタイルに焦点を当てています。世界保健機関(WHO)は、日常生活における添加糖の摂取を減らすことを推奨しています。砂糖の摂取量を減らすために、消費者はステビアなどの天然甘味料を好みます。これは、添加糖とカロリーを減らすことで体重管理に役立ちます。これに伴い、ヨーロッパでは、消費者は砂糖が添加されていない製品をますます消費しています。 2020年のニュー・ニュートリション・ビジネス調査によると、肥満や糖尿病の増加により、ヨーロッパの消費者の3分の2が砂糖の摂取量を減らそうとしており、それがヨーロッパでのステビアの需要増加につながっています。このように、天然甘味料に対する消費者の傾向の高まりがステビア市場の成長を牽引しています。
食品・飲料における低カロリー甘味料の需要増加
企業はステビアに対する認識を高めています。たとえば、ペプシとコカコーラは、甘味料としてステビアをソフトドリンクに使用し始めています。ステビアは、ヨーグルト、キャンディー、ケチャップなどの加工食品など、他の食品および飲料製品の製造業者にも使用されています。ステビアのラベルの発展により、市場における機会も拡大しています。EU の新しいラベル更新では、製品名が「ステビオール配糖体 (E 960)」から「ステビア由来のステビオール配糖体 (E 960)」に変更され、消費者は製品の植物由来に関する透明性と情報をさらに得ることができます。この変更により、消費者の需要が影響を受けると予想されています。カーギルの成分トラッカーによると、ヨーロッパの消費者の約 25% が「ステビオール配糖体」というフレーズを認識していますが、64% が「ステビア」に馴染みがあります。しかし、消費者が加工食品や飲料に使用される原料にさらに注目するにつれて、「ステビオール配糖体」という用語の認知度は時間の経過とともに高まると予測されており、今後数年間で新たな機会が生まれることが期待されます。
ステビア市場レポートのセグメンテーション分析
ステビア市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプと用途である。
- 種類別に見ると、ステビア市場は全葉、粉末、液体に分かれています。2023年には粉末セグメントが最大の市場シェアを占めました。ステビアの白い粉末は、砂糖の天然で健康的な代替品です。ステビアの葉は乾燥されて粉末になり、粉末状のステビアにはステビアの葉の抽出物とエリスリトールがたっぷり含まれています。
- 用途別に見ると、市場は乳製品および冷凍デザート、ベーカリーおよび菓子、卓上甘味料、飲料、その他に分類されます。乳製品および冷凍デザート部門は、2023年に市場の大きなシェアを占めました。カロリー意識の高まりと「無添加砂糖」を謳う製品への嗜好の高まりにより、アイスクリーム、ヨーグルト、ミルクセーキ、その他の乳製品における低カロリー甘味料の需要が高まっており、乳製品および冷凍デザートにおけるステビアの需要を促進し、この部門の成長を促進すると予想されます。
ステビアの地域別市場シェア分析
ステビア市場レポートの地理的範囲は、主に北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東およびアフリカ、南米および中米の 5 つの地域に分かれています。
アジア太平洋地域が市場を支配しています。アジア太平洋地域では、消費者、健康の専門家、政府が健康と食生活への関心を高めています。このため、さまざまな食品および飲料メーカーがステビアなどの天然甘味料を採用するようになりました。ステビアは、さまざまな食品および飲料の用途に適した植物由来の甘味料です。ステビア甘味料の重要性が高まるにつれ、この地域では、炭酸飲料、アイスクリーム、焼き菓子、フレーバーウォーターや炭酸水、すぐに飲める紅茶やコーヒー、フレーバーミルク、卓上甘味料、その他の食品および飲料製品での使用も増加しています。さまざまな政府政策も、この地域のステビア市場の成長に貢献しています。たとえば、シンガポールの保健省(MOH)は、高糖質の包装済み飲料の販売禁止や砂糖ベースの飲料への課税など、食品および飲料業界に影響を与える可能性のあるいくつかの政策を推奨しました。
ステビア市場の地域別洞察
予測期間を通じてステビア市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米および中米にわたるステビア市場のセグメントと地理についても説明します。
- ステビア市場の地域別データを入手
ステビア市場レポートの範囲
レポート属性 | 詳細 |
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2023年の市場規模 | 6億3,697万米ドル |
2031年までの市場規模 | 12億4,195万米ドル |
世界のCAGR(2023年~2031年) | 8.7% |
履歴データ | 2021-2022 |
予測期間 | 2023-2031 |
対象セグメント | タイプ別
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対象地域と国 | 北米
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市場リーダーと主要企業プロフィール |
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市場プレーヤーの密度:ビジネスダイナミクスへの影響を理解する
ステビア市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供品を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。
市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その市場規模または総市場価値に対してどれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。
ステビア市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- カーギル株式会社
- イングレディオン株式会社
- テイト・アンド・ライルPLC
- GLGライフテック株式会社
- アドミン
- サンウィンステビアインターナショナル株式会社
免責事項:上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。
- ステビア市場の主要なプレーヤーの概要を入手
ステビア市場のニュースと最近の動向
ステビア市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査を経て定性的および定量的データを収集することで評価されます。ステビア市場の動向のいくつかを以下に示します。
- より健康的な食品および飲料の原料ソリューションの世界的リーダーである Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle) は、甘味料ポートフォリオに新たに TASTEVA® SOL ステビア甘味料が加わったことをお知らせします。国際特許で保護されたステビア技術の画期的な進歩であるこの追加により、Tate & Lyle は食品および飲料におけるステビアの溶解性の問題を解決する能力が拡大し、より健康的でおいしい、砂糖とカロリーを抑えた製品を求める消費者の需要に応えることができます。(出典: Tate and Lyle、企業ウェブサイト、2023 年 7 月)
- 食品・飲料業界向けの特殊原料の大手グローバルプロバイダーであるイングレディオン・インコーポレーテッド(NYSE: INGR)は、マレーシアのイングレディオンのステビア生産施設による PureCircle™ の拡張を発表し、バイオコンバージョンによるステビア原料の最大規模のオペレーターとしての地位をさらに拡大します。この拡張により、ピュアサークルのバイオコンバージョン技術の能力が拡大し、これらの原料の現在の能力の 4 倍をサポートします。この投資により、食品および飲料のカテゴリー全体で砂糖や人工甘味料の代替となる、最も味の良いステビア葉原料の規模と供給が大幅に増加します。(イングレディオン、プレスリリース、2023 年 11 月)
ステビア市場レポートの対象範囲と成果物
「ステビア市場規模と予測(2021〜2031年)」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。
- 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントについて、世界、地域、国レベルでのステビア市場規模と予測
- ステビア市場の動向、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
- 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
- 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅したステビア市場分析
- 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、ステビア市場の最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
- 詳細な企業プロフィール
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Micro-Surgical Robot Market
- Electronic Toll Collection System Market
- Emergency Department Information System (EDIS) Market
- Skin Graft Market
- Transdermal Drug Delivery System Market
- Occupational Health Market
- Rugged Servers Market
- Architecture Software Market
- Neurovascular Devices Market
- Identity Verification Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Asia Pacific dominates the stevia market in 2023 with rising demand for low-calorie and low-intensity sweeteners
Rising concerns about obesity and diabetes and shifting consumer demand for refined sugar alternatives are the key market drivers.
Increasing adoption of clean-label products with low-calorie sweeteners is likey to remain the key trend in the stevia market.
A few of the players operating in the global hair extension market includes Cargill, Incorporated; Ingredion Incorporated; Tate & Lyle PLC; GLG LIFE TECH CORP; ADM; Sunwin Stevia International, Inc.; S&W Seed Company; Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.; Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.; and PureCircle
By 2031, the stevia market is projected to reach US$ 1,241.95 million.
The expected CAGR of the stevia market is 8.7%
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.