小麦粉市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2027年までの予測

  • Report Code : TIPRE00008702
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 187
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Wheat Flour Market Size, Growth Industry Analysis & Forecast 2027

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小麦粉市場は2019年に181,377.66百万米ドルと評価され、2027年までに219,995.42百万米ドルに達すると予測されており、2020年から2027年にかけて2.8%のCAGRで成長すると予想されています。

 

小麦粉市場は、食品加工技術の発展とビーガン製品の需要増加を背景に、過去に驚異的な成長を遂げてきました。ベーカリー製品、スナック、麺類、パスタなどの需要の急増も、小麦粉市場の成長を後押ししました。グルテンは小麦に自然に含まれるタンパク質で、生地をこねたときに弾力性を高めるため、焼き菓子の形状に影響します。グルテンの量は、小麦粉の品種によって異なります。グルテンの少ない小麦品種は「ソフト」または「弱い」と呼ばれ、グルテンの多い小麦品種は「ハード」または「強い」と呼ばれます。パンは幅広い食事や料理の一部であり、消費者の間では小麦パンの需要が高くなっています。

アジア太平洋地域の小麦粉市場は、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されています。さらに、アジア太平洋地域は、日常の食事での小麦粉の消費と地域の大規模な小麦生産能力により、世界の小麦粉市場で最大のシェアを占めています。中国とインドは、世界の主要な小麦生産国です。中国は2019年にアジア太平洋地域の小麦粉市場を支配し、2020年から2027年にかけて市場をリードすると予測されています。中国での市場の成長は、主に確立された食品および飲料セクターの存在と、革新的な小麦粉製品の開発に対する企業による支出の増加に起因しています。オーストラリア、中国、インドなどのアジア諸国の消費者は、ますます忙しくなるライフスタイルに伴い、調理時間を短縮し、インスタント食品を提供するコンビニエンスフードへの好みを徐々にシフトさせています。小麦粉は、ベーカリー製品、スナック、麺類、パスタなど、さまざまなコンビニエンス食品に使用されています。

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小麦粉市場:

小麦粉市場
  • Wheat Flour Market
    CAGR (2019 - 2027)
    2.8%
  • 市場規模 2019年
    1,813.8億米ドル
  • 市場規模 2027年
    2,200億米ドル

市場の動向

成長の原動力
  • XXXXXXXXX
  • XXXXXXXXX
  • XXXXXXXXX
将来の動向
  • XXXXXXXXX
  • XXXXXXXXX
  • XXXXXXXXX
機会
  • XXXXXXXXX
  • XXXXXXXXX
  • XXXXXXXXX

主要人物

  •  
  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
  • アカルサンホールディング
  • アライド・ピナクル
  • アーデントミルズ
  • ゼネラルミルズ
  • ジョージウェストンフーズ株式会社
  • ITCリミテッド
  • キングアーサーベーキングカンパニー
  • KORFEZ小麦粉グループ

地域概要

Wheat Flour Market
  • 北米
  • ヨーロッパ
  • アジア太平洋地域
  • 南米と中央アメリカ
  • 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

Wheat Flour Market製品の種類
  • すべての目的小麦粉
  • セモリナ粉とデュラム粉
  • 全粒小麦粉
  • パン用小麦粉
  • その他
Wheat Flour Market応用
  • パン
  • ベーカリー製品
  • 麺類とパスタ
  • その他
Wheat Flour Marketエンドユーザー
  • 居住の
  • コマーシャル
Wheat Flour Market流通経路
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • コンビニ
  • オンライン
  • その他
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

2019年12月に武漢(中国)で始まったCOVID-19の流行は、急速に世界中に広がっています。2020年8月現在、米国、ロシア、インド、中国、イタリア、スペイン、フランス、ドイツは、陽性症例数と報告された死亡者数で最も影響を受けている国です。2020年8月に更新されたWHOの数字によると、世界中で17,660,523人の確認症例と680,894人の死亡が報告されています。この流行は、ロックダウン、渡航禁止、事業閉鎖により、経済と産業に影響を及ぼしています。食品と飲料は、このパンデミックの結果、サプライチェーンの中断、技術イベントのキャンセル、オフィスの閉鎖など、深刻な混乱に見舞われている世界の主要産業の1つです。中国は世界的な製造ハブであり、さまざまな産業の最大の原材料サプライヤーですが、COVID-19パンデミックによる最悪の影響を受けている国の一つでもあります。中国のさまざまな工場の封鎖は、世界のサプライチェーンに影響を及ぼし、さまざまな種類の小麦粉の製造と販売に悪影響を及ぼしています。COVID-19による市場全体の崩壊は、工場の閉鎖、サプライチェーンの障害、世界経済の低迷により、小麦粉市場の成長にも影響を与えています。

 

 

市場分析

 

 

インスタント食品の需要増加

 

加工食品やインスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、小麦粉の需要が増加しています。小麦粉は、ベーカリー製品や菓子製品、スナック、すぐに食べられる食品など、さまざまなインスタント食品に欠かせない材料です。小麦粉は食品の食感とプロファイルを改善します。先進国と発展途上国の消費者は、食品および飲料業界の成長と経済状況の改善により、インスタント食品を好む傾向が強まっています。また、流通チャネルの多様化に伴い、小売店やスーパーマーケットでもインスタント食品の提供が開始されています。さらに、労働人口の変化や忙しいライフスタイルも、インスタント食品の需要を促進する要因の 1 つです。社会の都市化により、現代の食生活ではインスタント食品が目立つようになりました。有機小麦粉が利用できるようになったことで、ベーカリーや菓子、その他の業界での用途が拡大しています。さらに、人口の増加、経済水準の上昇、可処分所得の上昇、食習慣の多様化が、インスタント食品の需要を促進しています。こうした需要に応えるため、企業は小麦粉の品質向上に取り組み、より幅広い顧客層にサービスを提供するための効率的な流通チャネルを選択しています。

 

製品タイプの洞察

 

製品タイプに基づいて、小麦粉市場は、中力小麦粉、パン用小麦粉、セモリナ粉とデュラム粉、全粒小麦粉、その他に分類されます。パン用小麦粉セグメントは2019年に市場で最大のシェアを占め、全粒小麦粉セグメントは2020年から2027年の間に最速のCAGRを記録すると予想されています。中力小麦粉は、硬質小麦と軟質小麦を4:1の比率で組み合わせて作られ、世界中で最も人気のある小麦粉の形態と考えられています。これは、製粉プロセス時にふすまと胚芽から切り離された胚乳と呼ばれる小麦穀粒の細かく挽いた部分から得られます。中力小麦粉は栄養価が高く、ナイアシン、リボフラビン、チアミン、葉酸(ビタミンB群)などのビタミンや鉄などのミネラルが豊富に含まれています。中力小麦粉は、漂白済みと漂白されていない形で市販されています。漂白の際には、小麦粉が短期間で変色したり腐敗したりしないように防腐剤として化学物質が使用されます。万能小麦粉は、ケーキ、クッキー、ピザ、イーストパン、ビスケット、マフィンなど、あらゆる種類の焼き菓子の調理に最適で、グレービーソースやソースにとろみを与えるためにも使用されます。また、肉、野菜、その他の製品を揚げたりソテーしたりするときにコーティング剤としても使用されます。

 

エンドユーザーの洞察

 

エンドユーザーに基づいて、小麦粉市場は住宅用と商業用に分割されています。商業セグメントは2019年に市場で最大のシェアを占め、住宅セグメントは2020〜2027年に最高のCAGRを記録すると予想されています。食品加工産業の成長と健康的で革新的な食品の需要の増加に伴い、商業用小麦粉の需要は多岐にわたって増加しています。商業セグメントはさらに、HORECA、機関および食品サービス、およびその他のメーカーに分割されています。商業用小麦粉工場は、少量の添加物を使用して小麦粉を加工します。これ以外にも、小麦粉を白く見せるために、過酸化ベンゾイルなどの漂白剤や臭素酸カリウムや酸化塩素などの酸化剤も加工中に追加されます。小麦粉の商業用途には、パン、ケーキ、クッキー、ペストリー、マフィン、クッキーなどの食品やベーカリー製品が含まれます。これ以外にも、小麦粉はスナック、麺類、パスタなどの調理に広く使用されています。小麦粉はバイオ燃料産業や飼料用途にも使用されています。米国農務省は、商業用小麦粉の検査に関していくつかの基準を採用しています。これらの基準は、小麦粉市場における純度と不純物の検出を保証します。

 

アプリケーションインサイト

 

用途に基づいて、小麦粉市場はパン、ベーカリー製品、麺類、パスタ、その他に分類されています。 パンセグメントは2019年に世界の小麦粉市場で最大のシェアを占め、ベーカリー製品セグメントは2020年から2027年の間に最高のCAGRを記録すると予想されています。 小麦粉は、パンの製造に使用される最も一般的な基本成分です。 小麦粉は、タンパク質の主要源であり、イースト発酵パンの重要な成分であると考えられているグルテンで構成されています。 グルテンはゴム状の物質で、空気とガス分子を閉じ込めることでパン生地に構造と弾力性を与え、この作用により焼き菓子の食感が向上します。 万能小麦粉、白パン用小麦粉、上質フランスパン用小麦粉、高グルテン小麦粉、セモリナ粉などの小麦粉は、さまざまな種類のパンの製造に大きく使用されています。 これらの小麦粉は、開発するパンの種類に応じて、単独で使用することも、他の種類の小麦粉とブレンドすることもできます。朝食の一部としてのパンの消費量の増加と、それに伴う急速な技術革新により、パン製造における小麦粉の需要が増加すると予想されます。

 

流通チャネルの洞察

 

流通チャネルに基づいて、小麦粉市場は、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他に分類されています。ハイパーマーケット/スーパーマーケットセグメントは、2019年に世界の小麦粉市場で最大のシェアを占め、他のチャネルに基づく市場は、予測期間中に最速のCAGRで成長すると予想されています。メーカーは、消費者が製品を簡単に入手できるようにするために、さまざまな流通チャネルを選択します。いくつかの流通チャネルの中で、スーパーマーケットとハイパーマーケットは比較的大きな重要性を増しています。生産者は、需要に応じてハイパーマーケットやスーパーマーケットにこれらの製品を提供する販売業者に製品を販売します。これは、製品がこれらの店舗で良い販売イメージを得るため、有益であることが証明されています。さらに、製造は需要に応じて特定の数だけ行われるため、製品の無駄はありません。これとは別に、これらの店舗は同時に多種多様な製品を買い手に提示するため、製品間の比較が容易になり、複数のブランドにアクセスできます。ハイパーマーケットとスーパーマーケットを通じた小麦粉の売上は急速に成長しています。ハイパーマーケットやスーパーマーケットの数が増えていることも、この増加にプラスの影響を与えています。小麦粉の種類は、世界中のスーパーマーケットやハイパーマーケットで幅広く入手可能です。

合併や買収、研究開発は、企業が世界中で事業を拡大するためによく採​​用される戦略です。Archer Daniels Midland Company、FoodMaven、ITC Limitedなどの小麦粉市場のプレーヤーは、顧客基盤を拡大し、世界で大きな市場シェアを獲得するためにこれらの戦略を実行しており、これにより、世界的にブランド名を維持することもできます。たとえば、2019年7月、ITC Limited傘下のAashirvaadは、Aashirvaad Nature's Super Foodsの傘下で、グルテンフリー小麦粉、ラギ小麦粉、マルチミレットミックス小麦粉を含む新しい製品ラインの発売を発表しました。2020年2月、FoodMavenは、Ardent Mills LLCの事業部門であるThe Annex by Ardent Mills(The Annex)との提携を発表し、移行用小麦粉をFoodMavenの食品サービス顧客に販売しました。2019年9月、Archer Daniels Midland Companyは、イリノイ州メンドータに最先端の新しい製粉工場をオープンしました。これは北米でこれまでに建設された中で最大の製粉工場です。新しい 30,000 cwts の施設では、春小麦、冬小麦、軟質小麦の品種に加え、全粒小麦 2 種類を製粉できます。

 

小麦粉市場レポートの範囲

レポート属性詳細
2019年の市場規模1,813.8億米ドル
2027年までの市場規模2,200億ドル
世界のCAGR(2019年 - 2027年)2.8%
歴史的なデータ2017-2018
予測期間2020-2027
対象セグメント製品タイプ別
  • すべての目的小麦粉
  • セモリナ粉とデュラム粉
  • 全粒小麦粉
  • パン用小麦粉
  • その他
アプリケーション別
  • パン
  • ベーカリー製品
  • 麺類とパスタ
  • その他
エンドユーザー別
  • 居住の
  • コマーシャル
流通チャネル別
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • コンビニ
  • オンライン
  • その他
対象地域と国北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
ヨーロッパ
  • イギリス
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • その他のヨーロッパ
アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
南米と中央アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米および中米のその他の地域
中東およびアフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東およびアフリカ
市場リーダーと主要企業プロフィール
  •  
  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
  • アカルサンホールディング
  • アライド・ピナクル
  • アーデントミルズ
  • ゼネラルミルズ
  • ジョージウェストンフーズ株式会社
  • ITCリミテッド
  • キングアーサーベーキングカンパニー
  • KORFEZ小麦粉グループ
  • サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。

 

 

世界の小麦粉市場 – 製品タイプ別

 

  • すべての目的小麦粉
  • パン用小麦粉
  • セモリナ粉とデュラム粉
  • 全粒小麦粉
  • その他

 

世界の小麦粉市場 – エンドユーザー別

 

  • 居住の
  • コマーシャル

 

世界の小麦粉市場 – 用途別

 

  • パン
  • ベーカリー製品
  • 麺類とパスタ
  • その他

 

世界の小麦粉市場 – 流通チャネル別

 

  • ハイパーマーケット/スーパーマーケット
  • コンビニ
  • オンライン
  • その他

 

企業プロフィール

 

  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
  • アカルサンホールディング
  • アライド・ピナクル
  • アーデントミルズ
  • ゼネラルミルズ
  • ジョージウェストンフーズ株式会社
  • ITCリミテッド
  • キングアーサーベーキングカンパニー
  • KORFEZ小麦粉グループ
  • マニルドラグループ
Report Coverage
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Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Based on end-user, what was the largest segment of the global wheat flour market?

Commercial segment accounted for the largest share of the global wheat flour market in 2019. High volume consumption of wheat flour in the commercial sector, including food service outlets as well retail food manufacturing sector has aided the growth of the commercial segment. Moreover, increasing number of bakeries and confectioneries along with the demand for freshly baked bread at cafes have also propelled the growth of wheat flour market.

Why is Asia Pacific expected to grow at the highest rate during 2021-2028?

Asia Pacific region accounts for a significant share of the global population and the rising disposable incomes and urbanization have contributed to the growth of the wheat flour market in the region. Increasing number of restaurants and cafes coupled with the demand for exotic cuisine in the region have aided the demand for wheat flour in the region.

Based on type, why is the all-purpose flour segment expected to grow at the highest rate during 2021-2028?

All-purpose flour has been growing in popularity in recent years. It is obtained from the finely ground part of the wheat kernel known as the endosperm. All-purpose flour has a rich nutritional profile being a rich source of vitamins such as niacin, riboflavin thiamin and folic acid (vitamin B family), and also other minerals such as iron.

Can you list some of the major players operating in the Global Wheat Flour Market?

The major players operating in the global wheat flour market are Archer Daniels Midland Company; Acarsan Holding; Allied Pinnacle Pty Limited; Ardent Mills LLC; General Mills Inc.; George Weston Foods Limited; ITC Limited; The King Arthur Baking Company; KORFEZ Flour Group; and Manildra Group among many others.

What is the scope of wheat flour in the global market?

Wheat flours are widely consumed across the globe, within the food service sector as well as across households. Some of the product types are all-purpose flour, semolina and durum flour, whole-wheat flour, bread flour, and others.

What is the forecast outlook of residential segment in the wheat flour market?

Residential segment of the wheat flour market is expected to witness significant growth over the forecast period. Increasing number of home bakers increasing interest in cooking have aided the demand for wheat flour in the residential segment. Moreover, the COVID-19 pandemic has also increased the demand for ingredients in the residential sector as people were experimenting with cooking and baking as most of the countries had announced lockdowns and restrictions on travel. Hence, the residential segment of the global wheat flour market is expected to witness significant growth in the coming years.

The List of Companies - Wheat Flour Market

  1. Archer Daniels Midland Company
  2. Acarsan Holding 
  3. Allied Pinnacle 
  4. Ardent Mills
  5. General Mills Inc
  6. George Weston Foods Limited 
  7. ITC Limited
  8. The King Arthur Baking Company
  9. KORFEZ Flour Group
  10. Manildra Group

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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