Wheat Protein Market Report to 2028 | Industry Trend & Growth Analysis
[調査レポート] 小麦タンパク質市場は2021年に40億8,305万米ドルと評価され、2028年には47億8,849万米ドルに達すると予測されており、2021年から2028年にかけて2.3%のCAGRで成長すると予想されています。
小麦タンパク質は、主にさまざまな酵素を使用して小麦を加工することで得られる植物由来のタンパク質です。これらは不溶性の機能性タンパク質で、独特の粘弾性特性を持ち、最終製品に弾力性と伸長性をもたらします。これらのタンパク質は、動物由来のタンパク質の代替品として有望視されています。これらは、パン・菓子、化粧品・パーソナルケア、動物飼料、栄養補助食品など、さまざまな最終用途産業で広く使用されています。
2020年、ヨーロッパは世界の小麦タンパク質市場で最大の収益シェアを占めました。ヨーロッパ市場は、ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパに分かれています。消費者の健康意識の高まりにより、大豆、小麦、オート麦などの多くの植物性タンパク質製品の需要が高まっています。小麦タンパク質の人気は、特にドイツ、フランス、英国で地域全体で高まっています。ヨーロッパ人は、肉の消費の一部またはほとんどを代替タンパク質食品に置き換えるフレキシタリアンダイエットをますます採用しています。これらの要因が、ヨーロッパでの小麦タンパク質製品の需要を促進しています。
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小麦タンパク質市場:
CAGR (2021 - 2028)2.3%- 市場規模 2021年
40.8億米ドル - 市場規模 2028年
47.9億米ドル
市場の動向
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主要人物
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
- ロケット・フレール
- グリコ栄養食品株式会社
- クローネン・シュテルケ有限会社
- カーギル株式会社
- クレスペル&デイタース GmbH & Co. KG
- クロップエナジーAG
- マニルドラグループ
- MGPイングリディエンツ株式会社
地域概要
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 南米と中央アメリカ
- 中東およびアフリカ
市場セグメンテーション
- 小麦グルテン
- 小麦タンパク質分離物
- テクスチャード小麦タンパク質
- 加水分解小麦タンパク質
- 乾燥と液体
- ベーカリー&スナック
- ペットフード
- 栄養バーとドリンク
- 加工肉
- 肉の類似品
- その他
- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
食品・飲料業界など、多くの業界がCOVID-19パンデミックにより前例のない課題に直面しました。原材料の供給不足、工場の閉鎖、労働力不足、COVID-19安全プロトコル下での業務のその他の困難により、小麦タンパク質の製造に携わる企業はパンデミックの最初の数か月間困難に直面しました。食品・飲料部門は小麦タンパク質の主要消費者であり、進行中のCOVID-19パンデミックは小麦タンパク質の需要に悪影響を及ぼしています。スーパーマーケットはパンデミックにより在庫の優先順位を主食や必需品に再配分したため、ベーカリー製品、菓子類、乳製品などの食品・飲料製品は延期されています。しかし、経済が活動を再開するにつれて、今後数か月で小麦タンパク質の需要が世界中で急増すると予想されます。COVID-19パンデミックにより、健康的で機能的なベーカリー製品の需要が高まり、今後数年間で小麦タンパク質市場の成長を促進すると予想されます。
市場分析
天然およびオーガニック原料の需要増加
健康問題が深刻化する中、オーガニック認証に対する意識が高まり、高品質の食品が好まれるようになり、オーガニック食品の重要性が認識されるようになりました。今日、消費者は、内容物、品質、製品の使用目的を効果的に伝えることができる適切なラベルが付いた、自然で清潔でシンプルな原材料を求めています。さらに、消費者はオーガニック食品や自然食品に大きく依存しています。たとえば、オーガニック小麦タンパク質の消費は、食品・飲料、動物・水産飼料など、さまざまな用途分野で大幅に増加しています。そのため、小麦タンパク質のメーカーは、オーガニック小麦タンパク質の開発と販売に注力しています。
製品インサイト
製品に基づいて、世界の小麦タンパク質市場は、小麦グルテン、小麦タンパク質分離物、テクスチャード小麦タンパク質、および加水分解小麦タンパク質に分類されます。 2020年には、小麦グルテンセグメントが最大の収益シェアを占めました。 重要な小麦グルテンは、ベーキングの添加物として使用されます。全粒小麦粉やライ麦など、グルテンが少ない小麦粉に弾力性を与えます。小麦グルテンは、生地の膨らみを改善し、最終製品の食感と噛みごたえを高めます。
フォームインサイト
小麦タンパク質市場は、形態によって乾燥と液体に分かれています。2020年には、乾燥セグメントがより大きな収益シェアを占めました。乾燥小麦タンパク質の特性には、あらゆるpH値での水への高い溶解性、水結合および乳化、低粘度、酸性および熱安定性などがあります。乾燥小麦タンパク質は、パン、ペットフード、栄養バー、加工肉、肉類似品でますます使用されています。したがって、食品業界での幅広い用途が、乾燥セグメントの市場成長を後押ししています。
アプリケーションインサイト
小麦タンパク質市場は、用途別に、ベーカリーおよびスナック、ペットフード、栄養バーおよびドリンク、加工肉、肉類似品、その他に分類されます。2020年には、ベーカリーおよびスナック部門が最大の収益シェアを占めました。ロールパン、パン、クッキー、ペストリー、パイ、マフィンなど、数多くのベーカリー製品が消費者に人気があります。小麦タンパク質は、生地の挙動を最適化し、最終製品の栄養特性を高める一般的な成分の1つです。ベーカリーおよびスナック業界における小麦タンパク質の需要の高まりとクリーンラベルのトレンドにより、世界中の小麦タンパク質市場で活動するプレーヤーに十分な機会が生まれています。
Archer Daniels Midland Company、Roquette Frères、Glico Nutrition Co., Ltd、Kröner-Stärke GmbH、Cargill, Incorporated、Crespel & Deiters GmbH & Co. KG、CropEnergies AG、Manildra Group、MGP Ingredients Inc.、およびTereos Groupは、世界の小麦タンパク質市場で定評のある数少ない企業です。市場の企業は、製品開発、工場拡張、合併や買収などのさまざまな戦略を採用して、世界中で拠点を拡大し、エンドユーザーからの高まる需要に対応しています。たとえば、2020年にArcher Daniels Midland Companyは新製品を開発しました。製品には、Arcon Tテクスチャードエンドウ豆タンパク質、Prolite MeatTEXテクスチャード小麦タンパク質、およびProlite MeatXT非テクスチャード小麦タンパク質が含まれています。
レポートの注目点
- 世界の小麦タンパク質市場における進歩的な業界動向は、プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます。
- 先進国市場と発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
- 2019年から2028年までの世界の小麦タンパク質市場の定量分析
- さまざまな産業における小麦タンパク質の需要の推定
- 競争的な市場シナリオと小麦タンパク質の需要を理解するための最近の動向
- 小麦タンパク質市場の成長を牽引・抑制する要因と相まって、市場の動向と見通し
- 世界的な小麦タンパク質市場の成長に関する商業的利益を支える戦略を理解することによる意思決定プロセス
- 市場のさまざまなノードにおける小麦タンパク質の市場規模
- 世界の小麦タンパク質市場の詳細な概要とセグメンテーション、および業界における動向
- 有望な成長機会のあるさまざまな地域の小麦タンパク質市場規模
小麦タンパク質市場レポートの範囲
レポート属性 | 詳細 |
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2021年の市場規模 | 40億8000万米ドル |
2028年までの市場規模 | 47億9000万米ドル |
世界のCAGR(2021年~2028年) | 2.3% |
歴史的なデータ | 2019-2020 |
予測期間 | 2022-2028 |
対象セグメント | 製品別
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対象地域と国 | 北米
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市場リーダーと主要企業プロフィール |
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- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
小麦タンパク質市場、
- 製品
- 小麦グルテン
- 小麦タンパク質分離物
- テクスチャード小麦タンパク質
- 加水分解小麦タンパク質
小麦タンパク質市場(形態別)
- ドライ
- 液体
小麦タンパク質市場、用途別
- ベーカリー&スナック
- ペットフード
- 栄養バーとドリンク
- 加工肉
- 肉の類似品
- その他
企業プロフィール
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
- ロケット・フレール
- グリコ栄養食品株式会社
- クローネン・シュテルケ有限会社
- カーギル株式会社
- クレスペル&デイタース GmbH & Co. KG
- クロップエナジーAG
- マニルドラグループ
- MGPイングリディエンツ株式会社
- テレオスグループ
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Rising application of wheat protein in several end-user industries is one of the key factors for the growth of the global wheat protein market. The change in consumer preference toward ready-to-eat foodstuffs has augmented the demand for bakery products, thereby influencing the growth of the wheat protein market. Further, increasing demand for premium pet food products from developing and developed countries, growing demand for natural and organic ingredients, and rising demand for meat analogs are the other factors driving the wheat protein market.
During the forecast period, Europe is anticipated to account for the largest share of the global wheat protein market. With rising health awareness among consumers, the demand for plant protein products, including soy, wheat, oat, and others, is expected to continue growing during the projected period. The popularity of the wheat protein has increased within the region, particularly in Germany, France, and the UK. Europeans are increasingly adopting the flexitarian diet, i.e., replacing part or most of their meat consumption with alternative protein food. Also, government support is driving the growth of this market.
The major players operating in the global wheat protein market are Archer Daniels Midland Company; Roquette Frères; Glico Nutrition Co.,Ltd; Kröner-Stärke GmbH; Cargill, Incorporated; Crespel & Deiters GmbH & Co. KG; Croproteinses AG; Manildra Group; MGP Ingredients Inc.; and Tereos Group
On the basis of product, the textured wheat protein segment led the global wheat protein market in 2020. Textured wheat protein products have broader applications, as a protein enrichment in baked goods, as a meat extension in meat products, for goulash, pulled products, for toppings, for a firm bite in burgers and fillings, as a meat extension in nuggets, and meat emulsions & raw sausages. Due to the wider application of textured wheat protein products, the market for wheat protein is blooming at a rapid pace.
Based on application, bakery & snacks segment accounted for the largest share in the global wheat protein market in 2020. The growth is attributed to rapidly evolving consumer preferences, greater demand for indulgence foods, increasing health consciousness among consumers. Wheat protein is a crucial source of high-protein, low-carb, and high-fibre, essential for producing bakery & snack products.
Based on form, the dry segment accounted for the largest share in the global wheat protein market. Dry wheat proteins are made from vital wheat gluten and are soluble in water. The dry wheat protein is increasingly used in bakeries, pet food, nutritional bars, processed meat, and meat analogs. Thus, the wide applications in the food industry are bolstering the dry segment growth.
The List of Companies - Wheat Protein Market
- Archer Daniels Midland Company
- Roquette Frères
- Glico Nutrition Co.,Ltd
- Kröner-Stärke GmbH
- Cargill, Incorporated
- Crespel & Deiters GmbH & Co. KG
- CropEnergies AG
- Manildra Group
- MGP Ingredients Inc.
- Tereos Group
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.