쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 성장, 규모, 점유율, 추세, 주요 업체 분석 및 2031년까지 예측

  • Report Code : TIPRE00005137
  • Category : Food and Beverages
  • No. of Pages : 150
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쓴맛 억제제 및 향미제 시장은 2023~2031년 동안 연평균 성장률(CAGR) 5%를 기록할 것으로 예상됩니다. 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가와 쓴맛 억제제 및 향미 전달 물질(예: 멕시코 및 지중해 요리)을 특징으로 하는 요리의 인기 상승은 시장의 주요 추세로 남을 가능성이 높습니다.

 

쓴맛 억제제 및 향미 전달체 시장 분석

 

  • 쓴맛 억제제 및 향미제 시장은 소비자 취향의 변화와 식품 및 음료 시장의 새로운 기술 동향에 힘입어 향후 몇 년 동안 엄청난 성장을 이룰 것으로 예상됩니다.
  • 지속 가능성과 클린 라벨 추세는 계속해서 제품 개발에 영향을 미칠 것입니다. 더 많은 식물 유래 유기농 솔루션을 찾으십시오.
  • 빠르게 성장하는 글로벌 식품 산업 내 향미 및 향 혁신의 차세대 개척지는 계속해서 쓴맛 억제제 및 향미제 시장을 미래 식품 및 음료 제조의 중심에 놓을 것입니다.  

 

쓴맛 억제제 및 향미 전달체 시장 개요

 

  • 식품과 음료의 좋은 맛에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 쓴 맛 억제제와 향미 강화제에 대한 시장 부분이 점점 더 커지고 있습니다. 특히 식품, 기능 식품 및 의약품의 경우 기호성을 향상시키고 이취의 맛을 가리기 위해 향미 조절제를 중요하게 사용합니다. 식품 기술의 혁신은 쓴 맛을 해결하는 새롭고 자연스러운 길을 열어줍니다.
  • 소비자의 건강에 대한 인식이 기능성 원료 시장을 추진하고 있으며, 그 중 상당수는 고유의 쓴맛을 강화하기 위해 사용됩니다. 이러한 추세는 제조업체가 건강 증진 화합물의 영양분을 강화하는 음료 부문 에서 더욱 두드러집니다 .
  • 제약 산업도 이 시장을 주도하는 역할을 합니다. 쓴맛 억제제는 어린이와 노인들이 약을 더 맛있게 만드는 데 특히 중요합니다. 세계의 미각이 변화하고 더 많은 냄새와 맛에 대한 모험에 대한 요구가 소비재에 대한 수요로 나타나면서 향료 캐리어는 다양한 성분과 이국적인 프로필을 제공하는 데 더 중요한 역할을 하게 될 것입니다.  

 

귀하의 요구 사항에 맞게 연구를 맞춤화하십시오

우리는 표준 제품을 통해 충족되지 않는 분석과 범위를 최적화하고 조정할 수 있습니다. 이러한 유연성은 비즈니스 계획 및 의사 결정에 필요한 정확한 정보를 얻는 데 도움이 됩니다.

쓴맛 억제제 및 향미 전달체 시장: 전략적 통찰력

쓴맛 억제제 및 향료 전달체 시장
  • Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market
    CAGR(2023~2031)
    5%
  • 시장 규모 2023년
    미화 XX백만 달러
  • 시장 규모 2031년
    미화 XX백만 달러

시장 역학

성장 동력
  • 제약 산업의 수요 증가
미래 동향
  • 진화하는 소비자 취향과 선호도
기회
  • 천연 제품에 대한 소비자 수요 증가를 충족하기 위해 식물 기반 청정 라벨 억제제 및 캐리어 개발

주요 플레이어

  • 퍼메니히 SA;
  • Döehler GmbH
  • 지보단 SA
  • 심라이즈 AG
  • 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션
  • 마네 SA
  • 국제 향료 및 향수(IFF)
  • 카길, 법인
  • 테이트 앤 라일 PLC
  • 케리 그룹

지역 개요

Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market
  • 북아메리카
  • 유럽
  • 아시아태평양
  • 남미 및 중미
  • 중동 및 아프리카

시장 세분화

Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market유형
  • 쓴맛 억제제 및 향미 전달제
Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market형태
  • 액체와 고체
Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market범주
  • 캡슐화 및 비캡슐화
Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market맛 종류
  • 자연과 인공
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

 

 

쓴맛 억제제 및 향료 전달체 시장 동인 및 기회

 

 

제약 산업의 수요 증가로 쓴맛 억제제 및 향미제 시장이 주도됩니다.

 

  • 쓴맛 억제제 및 향미제 시장은 주로 의약품의 기호성을 향상시키기 위한 필요성이 여전히 강한 제약 산업의 수요 증가에 의해 주도됩니다. 이는 환자의 순응도와 환자 결과를 향상시키는 데 필수적입니다.
  • 많은 활성 제약 성분(API)은 처음부터 쓴 맛이 나며, 어린이 및 노인성 질환을 대상으로 하는 의약품 중에서 쓴 맛 프로필을 갖는 화합물의 비율이 특히 높습니다. 기호성 감소 외에도 미각 증가와 식습관 변화(삼키는 용어 문제 포함)는 노화와 관련이 있으며, 노인 환자는 미각 민감도가 높아 약물 전달에 특히 어려움을 겪습니다.
  • 쓴맛 억제제는 효능에 영향을 주지 않고 API의 바람직하지 않은 맛을 줄이는 분자입니다. 억제제는 API가 쓴맛 수용체에 결합하는 것을 차단하여 더 매력적인 맛의 배경으로 가려진 쓴맛 기준선에 대해 중성 내지 불쾌한 감각을 생성하는 방식으로 작동합니다. 우리는 기본적으로 액체, 씹어먹는 형태 또는 경구 용해 정제 형태로 되어 있는 일반적인 고형 경구용 약물의 쾌적함을 개선하기 위해 동일한 작업을 수행합니다.

 

천연 제품에 대한 소비자 수요 증가를 충족하기 위해 식물 기반 청정 라벨 억제제 및 캐리어 개발

 

  • 점점 더 많은 수의 소비자가 식품 첨가물의 건강 영향과 따라서 식품 산업은 보다 천연 성분을 소비하는 깨끗한 식습관 개념을 수용할 것을 촉구합니다.
  • 소비자 인식이 높아지고 '클린' 라벨이 붙은 천연 제품에 대한 수요가 증가하면서 식품 및 음료 제조업체가 쓴 맛을 가리거나 제품에 인공 향료를 첨가하는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다. 인공 감미료의 사용에도 불구하고 오늘날 식품 생산업체는 천연 식물 기반 원료에서 풍미 전달체와 쓴맛 억제제를 찾고 있습니다. 물론 이는 인공 첨가물이 없는 제품의 맛 프로필이 더 좋아진다는 것을 의미합니다.
  • 화학적 쓴맛 차단제와 향미 전달 효소에 대한 천연 대체물은 허브, 과일 , 야채를 포함한 다른 식물에서 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 일부 플라보노이드(꽃 피는 식물에 밝은 색상을 부여하는 색소)는 쓴맛에 대한 인식을 감소시킬 수 있는 반면, 전분에서 추출된 천연 시클로덱스트린은 풍미를 전달하는 좋은 물질입니다. 좋은 연구가 계속되는 한 훨씬 더 창의적인 식물 기반 솔루션이 나올 가능성이 높습니다.

 

쓴맛 억제제 및 향료 운반체 시장 보고서 세분화 분석

 

쓴맛 억제제 및 향미 운반체 시장 분석의 도출에 기여한 주요 부문은 유형, 형태, 카테고리, 향미 유형 및 응용 프로그램입니다.

  • 유형에 따라 시장은 쓴맛 억제제와 풍미 전달제로 분류됩니다.
  • 형태에 따라 시장은 액체와 고체로 구분됩니다.
  • 카테고리 측면에서 시장은 캡슐화 된 시장과 캡슐화되지 않은 시장으로 구분됩니다.
  • 향미 유형에 따라 시장은 천연 향미료와 인공 향미료로 구분됩니다.
  • 적용을 기준으로 시장은 식품, 음료 및 의약품으로 분류됩니다.

 

쓴 맛 억제제 및 풍미 전달체 시장 점유율 분석(지역별)

 

  • 쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA)를 포괄하는 현재 및 과거 시장 규모와 2021~2031년 예측을 포함하는 5개 주요 지역에 대한 자세한 분석으로 구성됩니다. ), 중남미.
  • 각 지역은 각 국가로 더욱 세분화됩니다. 이 보고서는 지역 수준에서 시장에 영향을 미치는 동인, 추세 및 기회와 같은 쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 역학을 다루는 18개 이상의 국가에 대한 분석 및 예측을 제공합니다.
  • 또한 이 보고서는 해당 지역의 쓴맛 억제제 및 향미제 시장에 영향을 미치는 주요 요인에 대한 연구를 포함하는 Porter의 분석을 다룹니다.

 

쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2023년 시장규모미화 XX백만 달러
2031년까지 시장 규모미화 XX백만 달러
글로벌 CAGR(2023~2031)5%
과거 데이터2021-2022
예측기간2024년부터 2031년까지
해당 세그먼트유형별
  • 쓴맛 억제제 및 향미 전달제
양식별
  • 액체와 고체
카테고리별
  • 캡슐화 및 비캡슐화
맛 유형별
  • 자연과 인공
해당 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아 제국
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역
남미 및 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미 및 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카
  • 사우디아라비아
  • UAE
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 리더 및 주요 회사 프로필
  • 퍼메니히 SA;
  • Döehler GmbH
  • 지보단 SA
  • 심라이즈 AG
  • 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션
  • 마네 SA
  • 국제 향료 및 향수(IFF)
  • 카길, 법인
  • 테이트 앤 라일 PLC
  • 케리 그룹
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

 

 

쓴맛 억제제 및 향미 전달체 시장 뉴스 및 최근 개발

 

쓴맛 억제제 및 향미제 시장은 중요한 기업 출판물, 협회 데이터 및 데이터베이스를 포함하는 1차 및 2차 연구 후 정성 및 정량 데이터를 수집하여 평가됩니다. 쓴맛 억제제 및 향미제 시장의 몇 가지 발전 사항은 다음과 같습니다.

  • Döhler는 맛 관련 문제를 전략적으로 해결하기 위해 MultiSense® 제품군을 출시했습니다. MultiSense® 향료는 저칼로리 제품의 감각적 특성을 향상시킵니다. 다양한 천연 MultiSense® 맛을 사용하면 선택한 맛에 따라 뒷맛을 덮기 위해 추가 감미료 없이 설탕 함량을 낮추거나 설탕 감소 제품의 질감을 향상시킬 수 있습니다. (출처: Döhler, 보도 자료, 2023년 12월)

 

쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 보고서 범위 및 결과물

 

" 쓴 맛 억제제 및 향료 전달체 시장 규모 및 예측(2021~2031)" 보고서는 아래 영역을 다루는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

  • 쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 규모 및 예측은 해당 범위에 포함되는 모든 주요 시장 부문에 대해 전 세계, 지역 및 국가 수준에서 이루어집니다.
  • 쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 동향과 동인, 제한 사항 및 주요 기회와 같은 시장 역학
  • 상세한 PEST/Porter의 5가지 힘 및 SWOT 분석
  • 주요 시장 동향, 글로벌 및 , 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발을 다루는 쓴 맛 억제제 및 향료 운반체 시장 분석
  • 시장 집중도, 히트 맵 분석, 주요 플레이어, 쓴맛 억제제 및 향미제 시장에 대한 최근 개발을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
  • 자세한 회사 프로필
  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


What are the deliverable formats of the bitterness suppressors and flavor carriers market report?

The report can be delivered in PDF/PPT format; we can also share excel dataset based on the request.

What are the options available for the customization of this report?

Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.

Which are the leading players operating in the bitterness suppressors and flavor carriers market?

The leading players operating in the bitterness suppressors and flavor carriers market are Firmenich SA; Döehler GmbH; Givaudan SA; Symrise AG; Sensient Technologies Corporation; Mane SA; International Flavors and Fragrances (IFF); Cargill, Incorporated; Tate and Lyle PLC; Kerry Group; Ingredion Incorporated; Flavorchem Corporation; Takasago International Corporation; and Robertet Group.

What are the future trends of the bitterness suppressors and flavor carriers market?

Developing plant-based, clean-label suppressors and carriers to meet the growing consumer demand for natural products to play a significant role in the global bitterness suppressors and flavor carriers market in the coming years.

What is the expected CAGR of the bitterness suppressors and flavor carriers market?

The global bitterness suppressors and flavor carriers market is expected to grow at a CAGR of 5% during the forecast period 2023 - 2031.

What are the driving factors impacting the global bitterness suppressors and flavor carriers market?

The increasing demand from the pharmaceutical industry is one of the major factors driving the bitterness suppressors and flavor carriers market.

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Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

The List of Companies

1.Cargill, Incorporated
2.Dohler
3.E.I. du Pont de Nemours and Company
4.Firmenich SA
5.Givaudan
6.International Flavors and Fragrances, Inc.
7.Kerry Group plc
8.Senomyx, Inc.
9.Sensient Colors LLC
10.Symrise AG


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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.