크기, 점유율, 성장, 추세별 블랙 트러플 시장 분석 및 예측 2028

  • Report Code : TIPRE00029811
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 167
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블랙 트러플 시장 규모는 2022년 2억 9,570만 달러에서 2028년 4억 9,660만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2022년에서 2028년까지 연평균 성장률 9.0%로 성장할 것으로 예상됩니다.

 

검은 송로버섯(Tuber melanosporum)은 페리고르 송로버섯 또는 검은 겨울 송로버섯이라고도 하며, 11월부터 2월까지 유럽 전역에서 야생으로 발견되지만 계절은 약간 다를 수 있습니다. 최근, 검은 겨울 송로버섯이 호주와 뉴질랜드에서 성공적으로 재배되었습니다. 검은 송로버섯은 외생균근균이기 때문에 일반적으로 나무 뿌리와 밀접한 관련이 있습니다. 검은 송로버섯은 주로 이탈리아와 프랑스 요리에 사용됩니다. 검은 송로버섯은 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 검은 송로버섯의 맛은 민트, 후추, 헤이즐넛이 살짝 섞인 흙 냄새가 납니다. 검은 송로버섯은 독특한 풍미 프로필로 인해 많은 미식가들이 선호합니다. 종종 셰프들은 검은 송로버섯을 "주방의 다이아몬드"라고 부릅니다.

 

COVID-19 팬데믹이 블랙 트러플 시장에 미치는 영향

 

2020년에는 국가 및 국제 경계가 폐쇄되어 가치 및 공급망이 중단되어 다양한 산업이 운영 속도를 늦춰야 했습니다. COVID-19 팬데믹은 봉쇄, 여행 금지 및 사업 중단으로 인해 경제와 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 정부 당국의 제한으로 인해 주요 원자재 공급망이 중단되고 제조 공정이 불규칙해지면서 식음료 산업에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 이러한 요인은 COVID-19 팬데믹 동안 블랙 트러플 시장 에 부정적인 영향을 미쳤습니다 . 그러나 2021년에는 정부가 이전에 부과한 제한을 완화한다고 발표하면서 시장이 긍정적인 회복을 보였습니다. 제조업체는 수익성을 활용하여 최대 용량으로 작업할 수 있었습니다. 이 요인은 앞으로 몇 년 동안 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

 

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블랙 트러플 시장:

Black Truffles Market
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시장 통찰력

 

최종 사용자의 제품 혁신 이니셔티브

블랙 트러플 제조업체는 광범위한 소비자 기반을 유치하기 위해 혁신적인 제품을 출시하기 위해 연구 개발, 파트너십 및 협업에 상당한 투자를 하고 있습니다. 식품 및 음료 공급업체는 소스 및 오일과 같은 새로운 트러플 기반 제품을 출시하여 글로벌 시장에서 블랙 트러플 소비로 이어지고 있습니다. 2018년 미국 제조업체인 deRosario는 블랙 트러플 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일을 포함하여 트러플로 만든 다양한 트러플 조미료를 출시했습니다 . 2020년 PS Gourmet Pe는 싱가포르에서 블랙 트러플 오일을 출시했습니다. 2022년 11월 호주 제조업체인 TRUFF는 "TRUFF Black Truffle Salt"로 조미료 시장에 진출했습니다. 조미료 옵션은 고운 소금과 거친 소금을 혼합하여 블랙 트러플을 의도적으로 첨가한 것입니다. 이러한 제품 출시는 회사가 최종 사용 소비자와 장기적인 관계를 구축하는 데 도움이 됩니다.

 

유형 통찰력

범주에 따라 블랙 트러플 시장은 유기농과 재래식으로 구분됩니다. 유기농 세그먼트는 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 유기농 블랙 트러플은 화학 비료(합성 질소, 인산염, 칼륨 등)와 유전자 변형 성분이 없는 토양에서 재배됩니다. 유기농 블랙 트러플 농사에서는 제초제와 합성 살충제 도 사용하지 않습니다. 대신 재배자는 유기농 성장 자극제를 사용하여 유기농 블랙 트러플을 재배합니다. 일반적으로 유기농 블랙 트러플은 우수한 품질로 인해 재래식 트러플보다 비쌉니다. 기업들은 시장에서 유기농 블랙 트러플에 대한 수요가 증가함에 따라 유기농 인증을 받는 데 주력하고 있습니다.

 

애플리케이션 인사이트

응용 프로그램을 기준으로 블랙 트러플 시장은 요리, 오일, 소스, 스프레드, 버터 및 기타로 세분화됩니다. 요리 부문은 2021년에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 블랙 트러플은 와인이나 크림 기반 소스에 갈아서 넣거나 조리된 파스타, 스크램블 에그 또는 감자 요리에 얹습니다. 블랙 트러플은 다양한 식품에 토핑으로 추가하여 풍미를 개선하고 더욱 호사스러운 모습을 연출합니다. 또한 블랙 트러플은 육류 식사에 장식 재료로 추가되고 음식에 강한 풍미를 더합니다. 또한 트러플 소금과 트러플 꿀을 생산하는 데 사용됩니다. 일부 유형의 특수 치즈에는 블랙 트러플도 포함되어 있습니다. 이러한 요인으로 인해 요리 분야에서 블랙 트러플에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

블랙 트러플 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Trufo, TRUFFUS SAS, L'Aragonais Food Supplies SL, SABATINO NA LLC, LAUMONT TRUFFLES SLU, Arotz SA, Les Freres Jaumard SaRL, Perigord Truffles of Tasmania Pty Ltd, Great Southern Truffles Pty Ltd, Old World Truffles 등이 있습니다. 이러한 기업은 고객 수요를 충족시키기 위해 고품질 제품을 제공하는 데 중점을 둡니다. 또한 연구 개발 활동 및 신제품 출시에 대한 투자와 같은 전략에도 중점을 둡니다.

 

 

블랙 트러플 마켓 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 블랙 트러플 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 블랙 트러플 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

Black Truffles Market
  • 블랙 트러플 시장에 대한 지역별 데이터 얻기

블랙 트러플 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2022년 시장 규모2억 9,570만 달러
2028년까지 시장 규모4억 9,660만 달러
글로벌 CAGR (2022-2028)9.0%
역사적 데이터2020-2021
예측 기간2023-2028
다루는 세그먼트카테고리별
  • 유기농과 재래식
응용 프로그램으로
  • 요리
  • 기름
  • 소스
  • 스프레드
  • 버터
최종 사용에 따라
  • 처리 중
  • 식품 소매
  • 푸드서비스
포함된 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아 제국
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양의 나머지 지역
남미 및 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미와 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카 공화국
  • 사우디 아라비아
  • 아랍에미리트
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필
  • 트루포, 트루푸스 SAS
  • L'aragonais 식품 공급 SL
  • 사바티노 나 LLC
  • 로몽 트러플 SLU
  • 아로츠 SA
  • 레 프레르 조마르 사를
  • 페리고드 트러플 오브 태즈매니아 유한회사
  • 그레이트 서던 트러플스 유한회사
  • 올드 월드 트러플

 

블랙 트러플 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

블랙 트러플 마켓 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.

블랙 트러플 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

  1. 트루포, 트루푸스 SAS
  2. L'aragonais 식품 공급 SL
  3. 사바티노 나 LLC
  4. 로몽 트러플 SLU
  5. 아로츠 SA

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.


Black Truffles Market

 

  • Black Truffles Market의 주요 주요 업체 개요를 알아보세요

 

스포트라이트 보고서

  • 블랙 트러플 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
  • 선진국과 개발도상국 시장에서 성장을 확보하기 위해 기업이 채택한 사업 성장 전략
  • 2019년부터 2028년까지 블랙 트러플 시장의 정량적 분석
  • 블랙 트러플에 대한 세계 수요 추산
  • 검은 트러플 구매자와 공급자의 효능을 설명하기 위한 포터의 5가지 힘 분석
  • 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
  • 블랙 트러플 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인과 함께 시장 동향 및 전망
  • 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원
  • 다양한 노드에서의 블랙 트러플 시장 규모
  • 시장의 자세한 개요 및 세분화, 그리고 식품 및 음료 산업 역학
  • 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 블랙 트러플 시장 규모

 

회사 프로필

  • 트루포          
  • 트루퍼스 SAS         
  • L'Aragonais 식품 공급 SL
  • 사바티노 나 유한회사             
  • 로몽 트러플 SLU    
  • 아로츠 SA      
  • 레 프레르 조마르드 사르엘    
  • Perigord Truffles of Tasmania Pty Ltd        
  • 그레이트 서던 트러플스 주식회사
  • 올드 월드 트러플
  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


What are the key drivers for the growth of the global black truffles market?

Wide application scope of black truffles is driving the black truffles market. Black truffles are in high demand among food processing industries as black truffle is an essential ingredient in premium packaged food products, including black truffle-infused oil, cheese, honey, and sauces. TRUFF, the Australia-based manufacturer, provides black truffle oil, pasta sauce, mayo, hot sauce, and black truffle salt. Moreover, black truffles are used for household purposes as people are willing to prepare gourmet food with different luxury ingredients. Furthermore, black truffle usage is not limited to food and beverage products; it is also used in cosmetic products, including moisturizers, night creams, antiaging formulas, etc. Therefore, the rising usage of black truffles in various applications propels the growth of the global black truffles market.

Based on the application, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the application, oil segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Black truffle oil is a modern culinary ingredient used to impart the flavor and aroma of truffles to a dish. Common versions use olive oil or more neutral flavorless oils such as canola or grapeseed oil. Black truffle oil is used as a finishing oil in various dishes, including truffle fries, pizzas, pasta dishes, and puréed foods such as mashed potatoes and deviled eggs. Black truffle oil is available in all seasons and is significantly less expensive than fresh truffles. Thus, manufacturers are launching truffle oils to fulfill the increasing demand.

What is the largest region of the global black truffles market?

Europe accounted for the largest share of the global black truffles market. There is a growing demand for natural ingredients in the European cosmetics sector, creating opportunities for cosmetics processors and processors of black truffle oil, spreads, and sauces from developing countries such as India, Australia, Indonesia, and China. Black truffle oil, spreads & sauces in the food industry, have several functional and active properties as it is heart-healthy, fat-free. Also, creams & lotions incorporated with black truffles in the cosmetic industry possess antioxidant properties, boosting their application in various formulations. Hence, the demand for black truffles is expected to continue to rise in the coming years in Europe.

Based on the category, why does the conventional segment have the largest revenue share?

Based on category, conventional segments mainly have the largest revenue share. Synthetic fertilizers, pesticides, insecticides, herbicides, and fungicides are used in conventional black truffle farming. Genetically modified organisms or crop varieties used by growers deliver consistent yields. Conventionally grown black truffles are cheaper than organic ones. However, using chemicals and fertilizers in conventional farming primarily affects health and the nutrient levels of the yield. As a result, the popularity of organic products is growing notably due to their high quality and sustainability. On the other hand, manufacturers may continue to use conventional black truffles owing to their affordability and easy availability.

Can you list some of the major players operating in the global black truffles market?

The major players operating in the global black truffles market are Trufo, Truffus SAS, L'aragonais Food Supplies SL, Sabatino Na LLC, Laumont Truffles SLU, Arotz SA, Les Freres Jaumard Sarl, Perigord Truffles of Tasmania Pty Ltd., Great Southern Truffles Pty Ltd., Old World Truffles.

What are the opportunities for black truffles in the global market?

Growth of black truffles in emerging region to provide potential market opportunities in the coming years for the black truffles. The southwest corner of Western Australia has become the "hot spot" for truffle production across the world. There are now more than 70 growers with plantations of sufficient size and becoming commercial producers of the French black truffle. Therefore, the expansion of black truffles in emerging regions is expected to offer lucrative opportunities for the black truffle market during the forecast period.

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The List of Companies - Black Truffles Market

  1. Trufo, Truffus SAS
  2. L'aragonais Food Supplies SL
  3. Sabatino Na LLC
  4. Laumont Truffles SLU
  5. Arotz SA
  6. Les Freres Jaumard Sarl
  7. Perigord Truffles of Tasmania Pty Ltd.
  8. Great Southern Truffles Pty Ltd.
  9. Old World Truffles

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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.