빵 시장 규모는 2024년 2,492억 7,000만 달러에서 2031년 3,308억 1,000만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2024~2031년 동안 4.1%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 글루텐 없는 제품의 인기 상승은 예측 기간 동안 시장에 새로운 트렌드를 가져올 가능성이 높습니다.
빵 시장 분석
전 세계 빵 시장 의 기업들은 편의성과 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 선호도가 증가함에 따라 수요가 급증하고 있습니다. 바쁜 라이프스타일과 빠르고 간소화된 식사 솔루션에 대한 필요성으로 인해 전 세계적으로 빵 소비가 크게 증가했습니다. 소비자들은 라벨에 제공된 성분 사양에 따라 글루텐 프리, 저탄수화물, 고섬유 또는 통곡물 빵 제품을 선택합니다. 소비자의 우선순위가 진화하고 건강한 대안에 대한 선호도가 증가함에 따라 유기농 빵, 바게트, 베이글, 번과 롤에 대한 수요가 증가했습니다. 이에 따라 빵 제조업체도 제품을 광범위하게 혁신하여 씨앗, 견과류, 고대 곡물, 야채, 다양한 비타민과 미네랄과 같은 기능성 성분을 통합하여 수제 빵, 기능성 빵 및 강화 빵을 제공하고 있습니다. 따라서 맛 측면에서 진화하는 소비자 요구로 인해 특수 및 기능성 빵에 대한 수요가 높아져 빵 생산자에게 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.
빵 시장 개요
빵은 전 세계적으로 사랑받는 주식입니다. 수천 년에 걸친 풍부한 역사를 가지고 있으며 다양한 문화의 요리 전통에서 없어서는 안 될 부분이었습니다. 얇게 썬 빵에서 바게트와 베이글에 이르기까지 각 지역에는 현지 풍미와 관습을 반영하는 고유한 빵 종류가 있습니다. 밀가루(밀, 보리, 귀리, 호밀 및 기타 밀가루), 효모 및 설탕을 사용하여 만든 반죽으로 만들어지며 종종 굽습니다. 지구상의 광대한 지역에서 주요 식품이었습니다. 가장 오래된 제조된 구운 식품 중 하나이며 농업이 시작된 이래 상당한 중요성을 지녔습니다. 또한 종교 의식과 일상 문화의 필수적인 부분을 재현하는 데 도움이 되었습니다. 가정, 레스토랑 및 카페에서 정기적으로 먹는 식품입니다. 게다가 샌드위치 와 롤과 같은 요리법에 일반적으로 통합됩니다. 일하는 전문가 계층의 확대, 바쁜 업무 일정, 바쁜 라이프스타일은 아침, 간식 또는 준비 요구 사항이 적은 식사로 소비할 수 있는 빵을 포함한 편리하고 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 상당한 수요를 초래합니다. 또한 도시화의 증가와 서양 요리의 영향력 증가는 예측 기간 동안 전 세계 빵 시장 성장에 수익성 있는 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.
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빵 시장의 동인과 기회
전자상거래 플랫폼을 통한 빵 가용성 증가로 시장 성장 촉진
소비자들이 편의성을 위해 점점 더 온라인 쇼핑으로 옮겨감에 따라, 빵 시장은 더 큰 가시성과 더 폭넓은 제품 가용성으로부터 이익을 얻을 준비가 되었습니다. 전자 상거래 채널은 소비자에게 집에서 편안하게 구운 제품을 주문할 수 있는 편의성을 제공합니다. 소비자는 다양한 빵을 둘러보고, 가격을 비교하고, 주문하기 전에 다른 소비자의 라벨 지침과 리뷰를 참조하여 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 선택할 수 있습니다. 전자 상거래의 이러한 편의성은 바쁜 개인이나 실제 식료품점에 쉽게 갈 수 없는 사람들에게 특히 매력적입니다. 캐나다 농업부에 따르면, 미국에서 식료품 전자 상거래 매출은 2019년부터 2023년까지 연평균 26.4% 증가했습니다. 또한 Ecommerce Europe에 따르면, B2C 유럽 전자 상거래 매출은 2023년에 3%의 소폭 성장을 보였으며, 8,640억 유로에서 8,870억 유로로 증가했습니다. 전자 상거래 플랫폼은 빵 생산자에게 전 세계 소비자에게 다가갈 수 있는 직접 채널을 제공합니다. 전자상거래 플랫폼을 활용함으로써 빵 제조업체는 지리적 제한 및 유통 문제와 같은 기존 장벽을 극복하고 현지 지역을 넘어 새로운 시장을 개척할 수 있습니다. 게다가 이러한 플랫폼은 제품을 전시하고 소비자와 직접 소통할 수 있는 유연성을 제공하여 브랜드 가시성과 고객 참여를 향상시킵니다.
또한, 중개업체와 전통적인 소매 채널을 우회함으로써 제빵 제조업체는 소비자 선호도를 더 잘 이해하고 피드백을 받고 그에 따라 제품을 맞춤화할 수 있습니다. 따라서 Grupo Bimbo SAB de CV, Dr Schar AG, Dimpflmeier Bakery Ltd, Campbell Soup Co., Wonder Brands Inc.와 같은 시장에서 활동하는 주요 업체는 전자 상거래 플랫폼을 통해 구운 제품을 유통함으로써 사업을 촉진하고 있으며, 이는 글로벌 빵 시장 성장을 뒷받침합니다.
시장에서 성장 기회를 창출하기 위한 혁신적인 품종 도입
소비자는 라벨에 제공된 성분 사양에 따라 글루텐 프리, 저탄수화물, 고섬유 또는 통곡물 빵 제품을 선택합니다. 소비자의 우선순위가 변화하고 건강한 대안에 대한 선호도가 높아짐에 따라 유기농 빵, 바게트, 베이글, 번과 롤에 대한 수요가 증가했습니다. 이에 따라 빵 제조업체도 제품을 광범위하게 혁신하여 씨앗, 견과류, 고대 곡물, 야채 및 다양한 비타민과 미네랄과 같은 기능성 재료를 통합하여 수제 빵, 기능성 빵 및 강화 빵을 제공하고 있습니다. 일부 제빵사는 당근, 비트, 시금치 및 기타 야채와 같은 특이한 재료 조합을 사용하여 전통적인 빵과 덩어리 빵을 만들기도 합니다. 게다가 커민, 강황 및 계피는 풍미를 실험하는 특수 재료로 인정을 받고 있습니다. Grupo Bimbo SAB de CV 빵 제조업체의 브랜드인 Sara Lee는 2023년 1월에 제품 포트폴리오의 최신 추가 제품으로 "채소로 만든 흰 빵"을 발표했습니다. 빵 한 덩어리에 야채 1컵에 해당하는 양으로 구운 이 신제품은 비타민 A, D, E가 풍부하여 모든 식사에 영양소를 추가하는 실용적인 방법을 강조합니다 . 2024년 5월 Grupo Bimbo SAB de CV의 자회사인 Bimbo Bakeries USA는 Sara Lee Artesano 포트폴리오에 하와이 베이커리 빵과 번을 출시했습니다. 두 가지 새로운 빵 제품은 인공 향료, 방부제 또는 고과당 옥수수 시럽 없이 완벽한 열대적 변형을 지닌 맛있고 달콤한 빵과 번을 제공합니다. Nature's Harvest(Grupo Bimbo SAB de CV의 브랜드)는 2022년 6월 캘리포니아(미국) 전역에서 전체 빵 제품 라인을 재출시한다고 발표했습니다. 재출시는 새로운 모양과 느낌의 업데이트된 포장이 특징인 "전곡으로 만든 버터와 화이트" 포트폴리오에 두 가지 새로운 품종을 도입하기 위한 것이었습니다. 재출시는 Nature's Harvest 품종, 맛 및 포장에 대한 소비자 통찰력 중심의 개선을 수반했습니다. 이러한 움직임을 통해 해당 브랜드는 캘리포니아에서 각 빵을 지역적으로 굽는 데 전념한다는 것을 강조했습니다.
빵 시장 보고서 세분화 분석
빵 시장 분석에 기여한 주요 세그먼트는 유형, 특성, 범주 및 응용 분야입니다.
- 유형별로 빵 시장은 샌드위치 빵, 브리오슈 번, 치아바타 롤, 바게트, 파니니 및 포카치아 빵, 햄버거 번, 핫도그 번 등으로 세분화됩니다. 샌드위치 빵 세그먼트는 2024년에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
- 자연에 따라 시장은 글루텐 프리와 컨벤셔널로 나뉜다. 컨벤셔널 세그먼트가 2024년 시장을 지배했다.
- 카테고리에 따라 시장은 냉동 및 주변, 냉장으로 세분화됩니다. 주변 및 냉장 세그먼트는 2024년에 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
- 최종 사용 측면에서 시장은 소매와 식품 서비스로 세분화됩니다. 소매 부문은 2024년에 시장 점유율이 더 높았습니다.
지역별 빵 시장 점유율 분석
빵 시장 보고서의 지리적 범위는 북미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 5개 지역으로 나뉩니다. 아시아 태평양의 빵 시장은 예측 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 지역의 제빵 산업은 인도, 일본, 중국 등 다른 국가에서 소비가 증가함에 따라 상당한 성장을 보였습니다. 편리하고 바로 먹을 수 있는 식품, 특히 구운 식품(빵, 바게트, 번과 롤)에 대한 소비자 선호도가 높아지고 서구식 식단에 대한 매력이 급증함에 따라 이 지역에서 다양한 종류의 빵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 지속적인 도시화 속에서 이 지역의 라이프스타일은 점점 더 바빠지고 있으며, 이로 인해 소비자들은 빠르고 편리한 식사 옵션을 선호하게 되어 빵이 매력적인 선택이 되었습니다. 이에 더하여 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 통곡물, 잡곡, 영양상의 이점을 제공하는 글루텐 없는 품종과 같은 더 건강한 빵 옵션을 찾게 되었습니다. 따라서 이 지역의 소비자들은 식사에서 기장 기반 식품을 점점 더 선택하고 있습니다. 기장 기반 제빵 제품 수요를 충족하기 위해 아시아 태평양 지역에서 운영되는 제빵 브랜드는 점점 더 새로운 제품을 출시하고 있습니다. 그러나 인도, 중국, 한국 및 기타 아시아 국가에서는 전통적인 음식 습관과 문화적 선호도가 널리 퍼져 있기 때문에 이러한 국가의 사람들은 빵보다 쌀, 밀, 기장, 콩, 유제품, 야채, 과일, 국수 및 기타 주식을 우선시하여 이 지역의 시장이 제한됩니다.
빵 시장 지역 통찰력
Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 빵 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 빵 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

- 빵 시장의 지역별 특정 데이터 얻기
빵 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2024년 시장 규모 | 2492억 7천만 달러 |
2031년까지 시장 규모 | 3308억 1천만 달러 |
글로벌 CAGR (2024-2031) | 4.1% |
역사적 데이터 | 2021-2023 |
예측 기간 | 2024-2031 |
다루는 세그먼트 | 유형별로
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포함된 지역 및 국가 | 북아메리카
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시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필 |
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빵 시장 플레이어 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해
빵 시장 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.
빵 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.
- 란트만넨 유니베이크
- 리치 프로덕츠 코퍼레이션
- 라브레아 베이커리
- 플라워스 푸드 주식회사
- Grupo Bimbo SAB de CV
면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

- 빵 시장의 주요 주요 업체 개요를 알아보세요
빵 시장 뉴스 및 최근 동향
빵 시장은 1차 및 2차 조사 이후의 질적, 양적 데이터를 수집하여 평가하는데, 여기에는 중요한 기업 간행물, 협회 데이터, 데이터베이스가 포함됩니다. 빵 시장의 몇 가지 주요 개발 사항은 다음과 같습니다.
- 2023년 4월, 본 그룹의 브랜드인 브리타니아는 인도 소비자를 대상으로 마이다 없이 "기장 빵"을 출시했습니다. 이 빵 제품에는 라기, 조와르, 바지라, 귀리가 들어 있으며, 소비자가 식사에 기장 기반 옵션을 편리하게 포함할 수 있는 섬유질과 미네랄이 상당량 들어 있습니다. (출처: 브리타니아, 회사 웹사이트, 2024년 4월)
- Lantmännen Unibake Sweden은 통곡물과 섬유질이 더 많은 햄버거 번과 핫도그 롤 시리즈를 재출시했습니다. 목표는 스웨덴 소비자가 기존 패스트푸드 제품보다 건강한 대안을 선택하는 것을 더욱 흥미롭게 만드는 것입니다. (출처: Lantmännen Unibake Sweden, 보도자료, 2024년 4월)
빵 시장 보고서 범위 및 제공물
"빵 시장 규모 및 예측(2021–2031)" 보고서는 아래 영역을 포괄하는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.
- 범위에 포함된 모든 주요 시장 세그먼트에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 빵 시장 규모 및 예측
- 빵 시장 동향과 동인, 제약, 주요 기회와 같은 시장 역학
- 포터의 5가지 힘과 SWOT 분석에 대한 자세한 설명
- 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발 사항을 포괄하는 빵 시장 분석
- 시장 집중도, 히트맵 분석, 유명 업체 및 빵 시장의 최근 동향을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
- 자세한 회사 프로필
- 역사적 분석(2년), 기준 연도, CAGR을 포함한 예측(7년)
- PEST 및 SWOT 분석
- 시장 규모 가치/양 - 글로벌, 지역, 국가
- 산업 및 경쟁 환경
- Excel 데이터 세트



Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
This text is related
to country scope.
자주 묻는 질문
Europe accounted for the largest share of the market in 2024.
The increasing popularity of convenience and ready-to-eat products, and the rising availability of bread through e-commerce platforms are major factors contributing to market growth.
High demand for gluten-free products is likely to bring key trends in the market in the future.
Lantmannen Unibake, Rich Products Corp, La Brea Bakery, Flowers Foods Inc, Grupo Bimbo SAB de CV, Fiera Foods Company, La Lorraine Bakery Group, EUROPASTRY, SA, Bäckerhaus Veit GmbH, Schripps European Bread, Vandemoortele NV, Upper Crust, FGF Brands Inc, VIVESCIA, and Conagra Brands Inc. are a few key players operating in the market.
The market size is projected to reach US$ 330.81 billion by 2031.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Bread Market
- Lantmannen Unibake
- Rich Products Corp
- La Brea Bakery
- Flowers Foods Inc
- Grupo Bimbo SAB de CV
- Fiera Foods Company
- La Lorraine Bakery Group
- FGF Brands Inc
- VIVESCIA
- Conagra Brands Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.