2028년까지 국물 시장 전략, 상위 플레이어, 성장 기회, 분석 및 예측

국물 시장은 2022년 5,180.51백만 달러에서 2028년까지 6,315.40백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률 3.4%를 기록할 것으로 예상됩니다.

바쁜 업무 일정과 연장된 근무 시간으로 인해 사람들은 일상적인 식단, 건강 및 피트니스에 덜 주의를 기울입니다. 그 결과, 건강과 영양에 대한 인식이 지난 몇 년 동안 상당히 증가했습니다. 따라서 건강 문제가 증가함에 따라 소비자의 식품 선호도가 빠르게 바뀌었습니다. 닐슨 글로벌 건강 및 웰빙 보고서(2020)에 따르면, 전 세계 응답자의 절반은 과체중이었고 절반은 체중 감량을 시도하고 있었습니다. 따라서 소비자는 자신이 먹는 것에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 그들은 천연, 유기농, 최소한으로 가공된 신선한 제품을 찾습니다. 젊은 세대는 건강 주장이 있는 프리미엄 제품을 가장 기꺼이 구매하는데, 이 인구 집단은 더 건강한 식습관을 채택하는 데 더 많은 유연성을 보이기 때문입니다. 따라서 필수 영양소와 함께 프리미엄 제품의 소비가 증가함에 따라 국물 시장 성장이 더욱 촉진됩니다.

2022년에 북미는 글로벌 육수 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며 아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 추정됩니다. 북미 육수 시장에서 운영되는 몇몇 주요 업체는 Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC, Kettle Fire & Inc.입니다. 북미의 육수 제조 회사는 지속적으로 제품 포트폴리오를 개선하고 사업 확장과 같은 전략적 개발 이니셔티브를 채택하여 고객 요구 사항을 충족하고 있습니다. 예를 들어, 2019년에 캘리포니아에 본사를 둔 회사인 Lonolife는 새로운 육수 제품 라인을 출시한다고 발표했습니다. 업계의 주요 업체의 이러한 이니셔티브는 예측 기간 동안 육수 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

육수 시장: 전략적 통찰력

코로나19 팬데믹이 육수 시장에 미치는 영향

중국, 인도, 일본 등 아시아 태평양 국가들은 COVID-19 팬데믹 동안 제조 시설 폐쇄, 공급망 중단, 원자재 부족으로 인해 상당한 어려움에 직면했습니다. 이로 인해 제품 제조 및 유통이 크게 침체되었습니다. 그럼에도 불구하고, 팬데믹은 아시아 태평양 육수 시장의 주요 업체들에게 수익성 있는 기회를 가져다주었습니다. 육수 시장의 많은 회사들은 COVID-19의 두 번째 물결 중 또는 이후에 제품을 판매하기 위해 정부 프로토콜과 규범을 구현하여 이 기회를 잡고 판매를 늘리기 시작했습니다.

아시아 태평양 지역에서 중국은 세계적 건강 위기 동안 발생한 손실을 회복한 첫 번째 국가였습니다. 이는 주로 국가에서 신속한 백신 접종을 도입하고 효과적인 정부 규제를 시행한 데 기인합니다. 2021년 아시아 태평양 국가 정부는 다양한 제한을 완화하고 식품 및 음료 산업의 제조업체가 최대 용량으로 운영할 수 있도록 허용했습니다. 이를 통해 수요와 공급 격차를 극복하여 재정적 손실에서 회복할 수 있었습니다. 또한 고객의 구매 선호도에 맞게 혁신적이고 건강하고 자연스럽고 면역력을 높이는 제품을 개발하고 출시하는 데 주력했습니다. 이러한 요인은 향후 몇 년 동안 아시아 태평양 지역의 국물 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력

영양 식품에 대한 소비자의 성향이 국물 시장을 주도하다

신선한 야채, 뼈, 고기로 만든 육수 제품은 다양한 건강상의 이점과 영양가로 인해 엄청난 인기를 얻었습니다. 면역, 수분 공급, 근육 단백질 합성을 개선하고 관절과 뼈 건강을 지원하며 노화 방지 특성을 나타내기 때문에 다양한 육수 유형에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 고농도 단백질과 함께 다량 영양소와 미량 영양소를 적절한 비율로 포함하면 소비자 사이에서 다른 단백질 공급원의 대안으로 육수 인기가 높아집니다. EClinicalMedicine의 2020년 보고서에 따르면 전 세계 40세 이상의 22% 이상이 무릎 골관절염을 앓고 있습니다. 육수는 젤라틴의 공급원으로, 신체에서 콜라겐 으로 분해될 수 있습니다 . 젤라틴 함량이 분해되어 생성되는 콜라겐은 통증, 뻣뻣함, 신체 기능 저하와 같은 골관절염의 무릎 관절 증상을 개선할 수 있습니다. 또한 육수에 존재하는 글루타민과 몇 가지 아미노산도 효과적인 소화에 도움이 될 수 있습니다. 이것은 장 점막의 자극과 신체의 음식 소화 능력 방해를 특징으로 하는 누수 장과 같은 상태에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 국물 소비와 관련된 이점은 국물 시장 성장을 촉진합니다.

국물을 섭취하면 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 국물은 단백질이 풍부하여 칼로리 요구 사항을 충족하는 것과 더불어 신체가 더 오랫동안 배부르다고 느끼는 데 도움이 됩니다. 게다가 국물을 마시거나 간단한 수프를 만드는 것은 식사에 만족하지 않고도 식단의 단백질 함량을 높이는 유익한 방법으로 여겨질 수 있습니다. 따라서 영양가 있는 음식에 대한 소비자의 성향이 국물 시장 성장에 기여하고 있습니다.

유형 기반 통찰력

국물 시장은 유형에 따라 닭고기 국물 , 소고기 국물, 해산물 국물, 야채 국물 등으로 분류됩니다. 닭고기 국물 부문은 2022년 시장 점유율이 가장 높았고 야채 국물 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 야채 국물은 야채를 물에 끓여서 만듭니다. 야채 국물은 섬유질이 풍부하고 비타민, 미네랄, 단백질과 같은 필수 영양소가 포함되어 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 야채 국물에는 시력을 향상시키고 백내장 및 녹내장과 같은 안구 질환을 예방하는 데 도움이 되는 비타민 A가 다량 함유되어 있습니다. 또한 야채 국물에는 다량 및 미량 영양소와 높은 단백질 농도가 있어 향후 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 제품의 성분 함량에 대한 인식이 높아짐에 따라 국물 시장 성장이 더욱 촉진됩니다.

카테고리 기반 통찰력

육수 시장은 범주에 따라 유기농과 재래식으로 구분됩니다. 재래식 부문은 2022년에 시장 점유율이 더 높았고, 유기농 부문은 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 재래식 제품은 강력한 화학 물질을 사용하여 번식력을 관리하고, 해충에 의한 오염을 방지하고, 질병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 재래식 농장과 방목 농장에서 자란 동물은 목초지에 뿌려진 비료, 살충제, 살충제의 독소에 노출될 수 있습니다. 게다가, 비유기농 또는 재래식 농장의 물과 기타 제품을 섭취하면 납 중독이 발생하여 두통, 성장 장애, 행동 문제, 에너지 부족, 학습 장애가 발생할 수 있습니다. 육수는 독소가 없으며 자가면역 및 알레르기와 같은 특정 건강 문제를 치료하는 데 도움이 됩니다. 게다가 재래식 육수의 가공은 유기농 육수보다 간단합니다. 쉽게 구할 수 있고 저렴합니다. 이러한 요인들이 재래식 육수에 대한 수요를 증가시키고 있으며, 이는 육수 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

유통 채널 기반 통찰력

유통 채널을 기준으로 국물 시장은 슈퍼마켓과 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 등으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓 부문은 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 식료품, 음료, 가정용품 등 광범위한 제품을 제공하는 대형 소매 시설입니다. 이러한 매장에서는 다양한 브랜드의 제품을 합리적인 가격에 판매하여 쇼핑객이 필요한 제품을 빠르게 찾을 수 있습니다. 게다가 이러한 매장은 매력적인 할인, 다양한 결제 옵션, 즐거운 고객 경험을 제공합니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 수익을 늘리기 위해 제품 판매를 극대화하는 데 중점을 둡니다. 방대한 고객 기반 때문에 국물 제조업체는 일반적으로 슈퍼마켓과 하이퍼마켓을 통해 제품을 판매하는 것을 선호합니다. 도시화 증가, 노동 계층 인구 증가, 경쟁력 있는 가격으로 인해 선진국과 개발도상국에서 슈퍼마켓과 하이퍼마켓의 인기가 높아졌습니다. 게다가 이러한 매장에는 국물과 기타 비상장 제품에 이상적인 보관 조건을 제공하는 현대적인 보관 시설이 있습니다.

국물 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 The Manischewitz Co.; Barebones Ventures LLC.; Bonafide Provisions LLC; The Hain Celestial Group, Inc.; Look's Gourmet Food Company Inc.; Kettle & Fire Inc.; Del monte Foods Inc.; Zoup Specialty Products LLC.; Campbell Soup Co.; Epic Provisions LLC가 있습니다. 이러한 기업은 전 세계적으로 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 신제품 출시와 지역 확장에 중점을 두고 있습니다. 이들은 광범위한 글로벌 입지를 갖추고 있어 많은 고객에게 서비스를 제공하고 결과적으로 시장 점유율을 늘릴 수 있습니다. 이러한 시장 기업은 신제품 출시와 지역 확장에 중점을 두고 특수 포트폴리오에서 제품 범위를 늘립니다.

육수 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 Broth Market에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 Broth Market 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

육수 시장 보고서 범위

육수 시장 플레이어 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

Broth Market 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.

국물 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 마니셰위츠 주식회사
2. 베어본스 벤처스 LLC
3. 보나파이드 프로비전스 LLC
4. 하인 셀레스티얼 그룹 주식회사
5. 룩스 고메푸드 컴퍼니 주식회사

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

스포트라이트 보고서

• 국물 시장의 진보적인 산업 동향은 기업이 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
• 선진국과 개발도상국의 시장 참여자들이 채택한 사업 성장 전략
• 2019년부터 2028년까지의 시장에 대한 정량적 분석
• 세계 육수 수요 추산
• 육수 시장에서 구매자와 공급자의 효능을 설명하기 위한 포터의 5가지 힘 분석
• 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
• 시장 동향 및 전망, 육수 시장의 성장 동인 및 제약
• 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원
• 다양한 노드에서의 국물 시장 규모
• 자세한 개요 및 육수 산업 역학
• 성장 가능성이 유망한 다양한 지역의 육수 시장 규모

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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