국물 시장은 2022년 51억 8,051만 달러에서 2028년 6,31540만 달러에 이를 것으로 예상된다. 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.4%를 기록할 것으로 예상된다.
바쁜 업무 일정과 연장된 근무 시간으로 인해 사람들은 일상적인 식단, 건강, 피트니스에 덜 관심을 기울이고 있습니다. 그 결과, 지난 몇 년간 건강과 영양에 대한 인식이 크게 높아졌습니다. 따라서 건강에 대한 관심이 증가함에 따라 소비자의 식품 선호도가 급격히 변화했습니다. 2020년 Nielsen 글로벌 건강 및 웰니스 보고서에 따르면 전 세계 응답자의 절반은 과체중이었고 절반은 체중 감량을 시도하고 있었습니다. 따라서 소비자들은 자신이 먹는 음식에 대해 더 잘 알게 되었습니다. 그들은 천연, 유기농, 최소한의 가공을 거친 신선한 제품을 찾습니다. 젊은이들은 건강 강조 표시가 있는 프리미엄 상품을 가장 기꺼이 구매합니다. 이 인구통계학적 그룹은 더 건강한 식습관을 채택하는 데 더 많은 유연성을 보여주기 때문입니다. 따라서 필수 영양소와 결합된 프리미엄 제품의 소비 증가는 국물 시장 성장을 더욱 촉진합니다.
2022년에는 북미가 세계 국물 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 추정됩니다. 북미 국물 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC 및 Kettle Fire & Inc가 있습니다. 북미의 국물 제조 회사는 지속적으로 제품 포트폴리오를 강화하고 비즈니스 확장과 같은 전략적 개발 이니셔티브를 채택하고 있습니다. 고객의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 예를 들어, 2019년 캘리포니아에 본사를 둔 회사인 Lonolife는 새로운 뼈 국물 제품 라인 출시를 발표했습니다. 업계 주요 기업의 이러한 이니셔티브는 예측 기간 동안 국물 시장 성장을 더욱 촉진합니다.
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국물 시장:
CAGR(2022~2028)3.4%- 시장 규모 2022년
US$ 51억 8천만 - 2028년 시장 규모
63억 2천만 달러
시장 역학
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주요 선수
- Manischewits Co
- 베어본스 벤처스 LLC
- Bonafide Provisions LLC
- 하인천상그룹(주)
- Look's Gourmet Food Company Inc
- 주전자 및 화재 Inc
- 델 몬테 식품 Inc
- Zoup 특수 제품 LLC
- 캠벨 수프 공동
지역 개요
- 북아메리카
- 유럽
- 아시아 태평양
- 남미 및 중미
- 중동 및 아프리카
시장 세분화
- 닭고기 국물
- 고기 국물
- 해물육수
- 야채육수
- 기타
- 본질적인
- 전통적인
- 슈퍼마켓 및 대형마트
- 편의점
- 온라인 소매
- 기타
- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.
코로나19 팬데믹이 국물 시장에 미치는 영향
중국, 인도, 일본 등 아시아 태평양 국가는 코로나19 팬데믹 기간 동안 제조 시설 폐쇄, 공급망 중단, 원자재 부족으로 인해 심각한 어려움에 직면했습니다. 이로 인해 제품 제조 및 유통이 크게 부진했습니다. 그럼에도 불구하고, 전염병은 아시아 태평양 국물 시장의 주요 업체들에게 수익성 있는 기회도 가져왔습니다. 국물 시장의 많은 회사들은 이 기회를 잡고 매출을 늘리기 위해 코로나19 2차 유행 중이나 이후에 제품을 판매하기 위한 정부 프로토콜과 규범을 시행하기 시작했습니다.
아시아 태평양 지역에서 중국은 글로벌 보건 위기 동안 발생한 손실을 복구한 최초의 국가였습니다. 이는 주로 국가의 신속한 예방접종 도입과 효과적인 정부 규제 시행에 따른 것입니다. 2021년에 아시아 태평양 국가의 정부는 다양한 제한을 완화하고 식품 및 음료 산업의 제조업체가 최대 규모로 운영되도록 허용했습니다. 이를 통해 수요와 공급의 격차를 극복하고 재정적 손실을 회복할 수 있었습니다. 그들은 또한 고객의 구매 선호도에 부응하기 위해 혁신적인 더 건강하고 자연적이며 면역력을 강화하는 제품을 개발하고 출시하는 데 초점을 맞췄습니다. 이 요인은 향후 아시아 태평양 지역의 국물 시장 성장에 유리할 것으로 예상됩니다.
시장 통찰력
영양 식품 드라이브 국물 시장에 대한 소비자 성향
신선한 야채, 뼈, 고기로 만든 국물 제품은 그에 따른 다양한 건강상의 이점과 영양가로 인해 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 면역력, 수분 공급 및 근육 단백질 합성을 개선하는 데 도움이 되므로 다양한 국물 유형에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 관절과 뼈 건강을 지원합니다. 노화 방지 특성을 나타냅니다. 다량 영양소와 미량 영양소가 고농도의 단백질과 좋은 비율로 포함되어 있어 다른 단백질 공급원의 대안으로 소비자들 사이에서 뼈 국물이 인기를 얻습니다. 2020년 EClinicalMedicine 보고서에 따르면 전 세계 40세 이상 인구의 22% 이상이 무릎 골관절염을 앓고 있습니다. 뼈 국물은 젤라틴의 공급원으로 체내에서 콜라겐 으로 분해될 수 있습니다 . 젤라틴 성분이 분해되어 생성된 콜라겐은 골관절염의 무릎 관절 통증, 뻣뻣함, 신체 기능 저하 등의 증상을 개선할 수 있습니다. 또한 뼈 국물에 존재하는 글루타민과 몇 가지 추가 아미노산도 효과적인 소화에 도움이 될 수 있습니다. 이는 장의 점막 내벽에 대한 자극과 음식을 소화하는 신체의 능력을 방해하는 것이 특징인 장 누수와 같은 상태에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 국물 소비와 관련된 이점은 국물 시장 성장을 촉진합니다.
국물을 섭취하면 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 단백질 함량이 높아 칼로리 요구 사항을 충족하면서 신체가 더 오랫동안 포만감을 느끼는 데 도움이 됩니다. 또한, 국물을 마시거나 간단한 국을 끓이는 것은 식사에 대한 만족감을 느끼지 않으면서 식단의 단백질 함량을 높이는 유익한 방법으로 인식될 수 있습니다. 따라서 영양가 있는 식품에 대한 소비자 성향이 육수 시장 성장에 기여하고 있습니다.
유형 기반 통찰력
육수시장은 종류에 따라 닭육수 , 쇠고기육수, 해물육수, 야채육수 등으로 분류된다. 닭고기 국물 부문은 2022년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 야채 국물 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 야채육수는 야채를 물에 끓여서 만듭니다. 야채육수는 섬유질이 풍부하고 비타민, 미네랄, 단백질 등 필수 영양소를 함유하고 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 야채육수에는 비타민A가 다량 함유되어 있어 시력을 향상시키고 백내장, 녹내장 등 안과 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 야채 국물에 높은 단백질 농도와 함께 거대 영양소와 미량 영양소가 존재하면 향후 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 따라서 제품의 성분 함량에 대한 인식이 높아짐에 따라 육수 시장 성장이 더욱 촉진됩니다.
카테고리 기반 통찰력
카테고리에 따라 국물 시장은 유기농과 기존 방식으로 분류됩니다. 기존 부문은 2022년 시장에서 더 큰 점유율을 차지했으며, 유기농 부문은 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 기존 제품은 번식력을 관리하고 해충에 의한 오염을 방지하며 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 강력한 화학 물질을 사용하여 재배됩니다. 일반 농장과 풀을 먹인 농장에서 자란 동물은 목초지에 뿌려진 비료, 살충제, 살충제에서 나오는 독소에 노출될 수 있습니다. 더욱이, 비유기농 또는 관행농장에서 생산된 물과 기타 제품을 섭취하면 납 독성이 발생하여 두통, 성장 장애, 행동 문제, 에너지 부족 및 학습 장애가 발생할 수 있습니다. 국물에는 독소가 없으며 자가면역 및 알레르기와 같은 특정 건강 질환을 치료하는 데 도움이 됩니다. 또한, 기존 육수 가공은 유기농 육수보다 간단합니다. 쉽게 구할 수 있고 가격도 더 저렴합니다. 이러한 요인들은 기존 국물에 대한 수요를 증가시키고 있으며 이는 국물 시장 성장을 주도하고 있습니다.
유통채널 기반 인사이트
육수시장은 유통채널을 기준으로 대형마트, 대형마트, 편의점, 온라인소매점 등으로 구분됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트 부문은 2022년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 식료품, 음료, 생활용품 등 다양한 제품을 제공하는 대규모 소매점입니다. 다양한 브랜드의 제품을 합리적인 가격으로 구매할 수 있어 쇼핑객이 원하는 제품을 빠르게 찾을 수 있습니다. 또한 이러한 매장은 매력적인 할인, 다양한 결제 옵션 및 즐거운 고객 경험을 제공합니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 이익을 늘리기 위해 제품 판매를 극대화하는 데 중점을 둡니다. 광범위한 고객 기반으로 인해 국물 제조업체는 일반적으로 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓을 통해 제품을 판매하는 것을 선호합니다. 도시화 증가, 노동자 계층 인구 증가, 가격 경쟁력으로 인해 선진국과 개발도상국에서 슈퍼마켓과 대형마트의 인기가 높아졌습니다. 더욱이, 이러한 매장에는 국물 및 기타 부패하지 않는 제품을 위한 이상적인 보관 조건을 제공하는 현대적인 보관 시설이 있습니다.
국물 시장에서 활동하는 주요 업체로는 The Manischewitz Co.; 베어본스 벤처스 LLC.; Bonafide Provisions LLC; Hain Celestial Group, Inc.; Look's Gourmet Food Company Inc.; 주전자 및 화재 Inc.; 델 몬테 푸드즈(Del Monte Foods Inc.); Zoup 전문 제품 LLC.; 캠벨 수프 주식회사; 및 Epic Provisions LLC. 이들 회사는 전 세계적으로 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 신제품 출시와 지리적 확장에 중점을 두고 있습니다. 그들은 광범위한 글로벌 입지를 갖고 있어 많은 고객에게 서비스를 제공하고 결과적으로 시장 점유율을 높일 수 있습니다. 이러한 시장 참가자들은 특수 포트폴리오에서 제품 범위를 늘리기 위해 신제품 출시 및 지역 확장에 중점을 두고 있습니다.
국물 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2022년 시장 규모 | 미화 51억 8천만 달러 |
2028년까지 시장 규모 | 미화 63억 2천만 달러 |
글로벌 CAGR(2022~2028) | 3.4% |
과거 데이터 | 2020-2021 |
예측기간 | 2023년부터 2028년까지 |
해당 세그먼트 | 유형별
|
해당 지역 및 국가 | 북아메리카
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시장 리더 및 주요 회사 프로필 |
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- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.
보고서 스포트라이트
- 기업이 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 국물 시장의 진보적인 산업 동향
- 선진국과 개발도상국의 시장 참여자가 채택한 비즈니스 성장 전략
- 2019년부터 2028년까지 시장의 정량적 분석
- 국물에 대한 글로벌 수요 추정
- 국물 시장에서 구매자와 공급업체의 효율성을 설명하기 위한 포터의 다섯 가지 힘 분석
- 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
- 시장동향과 전망, 국물시장의 성장동력과 제약
- 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정을 지원합니다.
- 다양한 노드의 국물 시장 규모
- 자세한 개요 및 국물 산업 역학
- 성장 기회가 유망한 다양한 지역의 국물 시장 규모
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
North America accounted for the largest share of the global broth market owing to the rising demand for healthy food and beverages and increasing consumption of convenience food among consumers across the region is fueling the demand for broth.
Based on application, online retail is the fastest-growing segment in the broth market due to its convenience for shopping and product delivery.
Consumers’ inclination towards nutritional food and the proliferation of E-Commerce services are some of the key driving factors for the broth market.
The major players operating in the global broth market are The Manischewits Co, Barebones Ventures LLC, Bonafide Provisions LLC, The Hain Celestial Group Inc, Look's Gourmet Food Company Inc, Kettle & Fire Inc, Del monte Foods Inc, Zoup Specialty Products LLC, Campbell Soup Co, Epic Provisions LLC among few others.
Based on the type, the chicken broth segment accounted for the largest revenue share as it helps in body detoxification and fat breakdown. It is rich in minerals that contain calcium, magnesium, and phosphor.
Innovations in packaging solutions are expected to create lucrative growth opportunities for companies in the broth market during the forecast period.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Broth Market
- The Manischewits Co
- Barebones Ventures LLC
- Bonafide Provisions LLC
- The Hain Celestial Group Inc
- Look's Gourmet Food Company Inc
- Kettle & Fire Inc
- Del monte Foods Inc
- Zoup Specialty Products LLC
- Campbell Soup Co
- Epic Provisions LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.