국물 시장은 2022년 5,180.51백만 달러에서 2028년까지 6,315.40백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률 3.4%를 기록할 것으로 예상됩니다.
바쁜 업무 일정과 연장된 근무 시간으로 인해 사람들은 일상적인 식단, 건강 및 피트니스에 덜 주의를 기울입니다. 그 결과, 건강과 영양에 대한 인식이 지난 몇 년 동안 상당히 증가했습니다. 따라서 건강 문제가 증가함에 따라 소비자의 식품 선호도가 빠르게 바뀌었습니다. 닐슨 글로벌 건강 및 웰빙 보고서(2020)에 따르면, 전 세계 응답자의 절반은 과체중이었고 절반은 체중 감량을 시도하고 있었습니다. 따라서 소비자는 자신이 먹는 것에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 그들은 천연, 유기농, 최소한으로 가공된 신선한 제품을 찾습니다. 젊은 세대는 건강 주장이 있는 프리미엄 제품을 가장 기꺼이 구매하는데, 이 인구 집단은 더 건강한 식습관을 채택하는 데 더 많은 유연성을 보이기 때문입니다. 따라서 필수 영양소와 함께 프리미엄 제품의 소비가 증가함에 따라 국물 시장 성장이 더욱 촉진됩니다.
2022년에 북미는 글로벌 육수 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며 아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 추정됩니다. 북미 육수 시장에서 운영되는 몇몇 주요 업체는 Bare Bone Broth, Bonafide Provisions LLC, Kettle Fire & Inc.입니다. 북미의 육수 제조 회사는 지속적으로 제품 포트폴리오를 개선하고 사업 확장과 같은 전략적 개발 이니셔티브를 채택하여 고객 요구 사항을 충족하고 있습니다. 예를 들어, 2019년에 캘리포니아에 본사를 둔 회사인 Lonolife는 새로운 육수 제품 라인을 출시한다고 발표했습니다. 업계의 주요 업체의 이러한 이니셔티브는 예측 기간 동안 육수 시장 성장을 더욱 촉진합니다.
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코로나19 팬데믹이 육수 시장에 미치는 영향
중국, 인도, 일본 등 아시아 태평양 국가들은 COVID-19 팬데믹 동안 제조 시설 폐쇄, 공급망 중단, 원자재 부족으로 인해 상당한 어려움에 직면했습니다. 이로 인해 제품 제조 및 유통이 크게 침체되었습니다. 그럼에도 불구하고, 팬데믹은 아시아 태평양 육수 시장의 주요 업체들에게 수익성 있는 기회를 가져다주었습니다. 육수 시장의 많은 회사들은 COVID-19의 두 번째 물결 중 또는 이후에 제품을 판매하기 위해 정부 프로토콜과 규범을 구현하여 이 기회를 잡고 판매를 늘리기 시작했습니다.
아시아 태평양 지역에서 중국은 세계적 건강 위기 동안 발생한 손실을 회복한 첫 번째 국가였습니다. 이는 주로 국가에서 신속한 백신 접종을 도입하고 효과적인 정부 규제를 시행한 데 기인합니다. 2021년 아시아 태평양 국가 정부는 다양한 제한을 완화하고 식품 및 음료 산업의 제조업체가 최대 용량으로 운영할 수 있도록 허용했습니다. 이를 통해 수요와 공급 격차를 극복하여 재정적 손실에서 회복할 수 있었습니다. 또한 고객의 구매 선호도에 맞게 혁신적이고 건강하고 자연스럽고 면역력을 높이는 제품을 개발하고 출시하는 데 주력했습니다. 이러한 요인은 향후 몇 년 동안 아시아 태평양 지역의 국물 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
시장 통찰력
영양 식품에 대한 소비자의 성향이 국물 시장을 주도하다
신선한 야채, 뼈, 고기로 만든 육수 제품은 다양한 건강상의 이점과 영양가로 인해 엄청난 인기를 얻었습니다. 면역, 수분 공급, 근육 단백질 합성을 개선하고 관절과 뼈 건강을 지원하며 노화 방지 특성을 나타내기 때문에 다양한 육수 유형에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 고농도 단백질과 함께 다량 영양소와 미량 영양소를 적절한 비율로 포함하면 소비자 사이에서 다른 단백질 공급원의 대안으로 육수 인기가 높아집니다. EClinicalMedicine의 2020년 보고서에 따르면 전 세계 40세 이상의 22% 이상이 무릎 골관절염을 앓고 있습니다. 육수는 젤라틴의 공급원으로, 신체에서 콜라겐 으로 분해될 수 있습니다 . 젤라틴 함량이 분해되어 생성되는 콜라겐은 통증, 뻣뻣함, 신체 기능 저하와 같은 골관절염의 무릎 관절 증상을 개선할 수 있습니다. 또한 육수에 존재하는 글루타민과 몇 가지 아미노산도 효과적인 소화에 도움이 될 수 있습니다. 이것은 장 점막의 자극과 신체의 음식 소화 능력 방해를 특징으로 하는 누수 장과 같은 상태에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 국물 소비와 관련된 이점은 국물 시장 성장을 촉진합니다.
국물을 섭취하면 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다. 국물은 단백질이 풍부하여 칼로리 요구 사항을 충족하는 것과 더불어 신체가 더 오랫동안 배부르다고 느끼는 데 도움이 됩니다. 게다가 국물을 마시거나 간단한 수프를 만드는 것은 식사에 만족하지 않고도 식단의 단백질 함량을 높이는 유익한 방법으로 여겨질 수 있습니다. 따라서 영양가 있는 음식에 대한 소비자의 성향이 국물 시장 성장에 기여하고 있습니다.
유형 기반 통찰력
국물 시장은 유형에 따라 닭고기 국물 , 소고기 국물, 해산물 국물, 야채 국물 등으로 분류됩니다. 닭고기 국물 부문은 2022년 시장 점유율이 가장 높았고 야채 국물 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 야채 국물은 야채를 물에 끓여서 만듭니다. 야채 국물은 섬유질이 풍부하고 비타민, 미네랄, 단백질과 같은 필수 영양소가 포함되어 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 야채 국물에는 시력을 향상시키고 백내장 및 녹내장과 같은 안구 질환을 예방하는 데 도움이 되는 비타민 A가 다량 함유되어 있습니다. 또한 야채 국물에는 다량 및 미량 영양소와 높은 단백질 농도가 있어 향후 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 제품의 성분 함량에 대한 인식이 높아짐에 따라 국물 시장 성장이 더욱 촉진됩니다.
카테고리 기반 통찰력
육수 시장은 범주에 따라 유기농과 재래식으로 구분됩니다. 재래식 부문은 2022년에 시장 점유율이 더 높았고, 유기농 부문은 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 재래식 제품은 강력한 화학 물질을 사용하여 번식력을 관리하고, 해충에 의한 오염을 방지하고, 질병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 재래식 농장과 방목 농장에서 자란 동물은 목초지에 뿌려진 비료, 살충제, 살충제의 독소에 노출될 수 있습니다. 게다가, 비유기농 또는 재래식 농장의 물과 기타 제품을 섭취하면 납 중독이 발생하여 두통, 성장 장애, 행동 문제, 에너지 부족, 학습 장애가 발생할 수 있습니다. 육수는 독소가 없으며 자가면역 및 알레르기와 같은 특정 건강 문제를 치료하는 데 도움이 됩니다. 게다가 재래식 육수의 가공은 유기농 육수보다 간단합니다. 쉽게 구할 수 있고 저렴합니다. 이러한 요인들이 재래식 육수에 대한 수요를 증가시키고 있으며, 이는 육수 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
유통 채널 기반 통찰력
유통 채널을 기준으로 국물 시장은 슈퍼마켓과 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 등으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓 부문은 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 식료품, 음료, 가정용품 등 광범위한 제품을 제공하는 대형 소매 시설입니다. 이러한 매장에서는 다양한 브랜드의 제품을 합리적인 가격에 판매하여 쇼핑객이 필요한 제품을 빠르게 찾을 수 있습니다. 게다가 이러한 매장은 매력적인 할인, 다양한 결제 옵션, 즐거운 고객 경험을 제공합니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 수익을 늘리기 위해 제품 판매를 극대화하는 데 중점을 둡니다. 방대한 고객 기반 때문에 국물 제조업체는 일반적으로 슈퍼마켓과 하이퍼마켓을 통해 제품을 판매하는 것을 선호합니다. 도시화 증가, 노동 계층 인구 증가, 경쟁력 있는 가격으로 인해 선진국과 개발도상국에서 슈퍼마켓과 하이퍼마켓의 인기가 높아졌습니다. 게다가 이러한 매장에는 국물과 기타 비상장 제품에 이상적인 보관 조건을 제공하는 현대적인 보관 시설이 있습니다.
국물 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 The Manischewitz Co.; Barebones Ventures LLC.; Bonafide Provisions LLC; The Hain Celestial Group, Inc.; Look's Gourmet Food Company Inc.; Kettle & Fire Inc.; Del monte Foods Inc.; Zoup Specialty Products LLC.; Campbell Soup Co.; Epic Provisions LLC가 있습니다. 이러한 기업은 전 세계적으로 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 신제품 출시와 지역 확장에 중점을 두고 있습니다. 이들은 광범위한 글로벌 입지를 갖추고 있어 많은 고객에게 서비스를 제공하고 결과적으로 시장 점유율을 늘릴 수 있습니다. 이러한 시장 기업은 신제품 출시와 지역 확장에 중점을 두고 특수 포트폴리오에서 제품 범위를 늘립니다.
육수 시장 지역 통찰력
Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 Broth Market에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 Broth Market 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.
- 국물 시장에 대한 지역별 데이터 얻기
육수 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2022년 시장 규모 | 51억 8천만 달러 |
2028년까지 시장 규모 | 63억 2천만 달러 |
글로벌 CAGR (2022-2028) | 3.4% |
역사적 데이터 | 2020-2021 |
예측 기간 | 2023-2028 |
다루는 세그먼트 | 유형별로
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포함된 지역 및 국가 | 북아메리카
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시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필 |
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육수 시장 플레이어 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해
Broth Market 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.
국물 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.
- 마니셰위츠 주식회사
- 베어본스 벤처스 LLC
- 보나파이드 프로비전스 LLC
- 하인 셀레스티얼 그룹 주식회사
- 룩스 고메푸드 컴퍼니 주식회사
면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.
- Broth Market의 주요 주요 업체 개요를 알아보세요
스포트라이트 보고서
- 국물 시장의 진보적인 산업 동향은 기업이 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
- 선진국과 개발도상국의 시장 참여자들이 채택한 사업 성장 전략
- 2019년부터 2028년까지의 시장에 대한 정량적 분석
- 세계 육수 수요 추산
- 육수 시장에서 구매자와 공급자의 효능을 설명하기 위한 포터의 5가지 힘 분석
- 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
- 시장 동향 및 전망, 육수 시장의 성장 동인 및 제약
- 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원
- 다양한 노드에서의 국물 시장 규모
- 자세한 개요 및 육수 산업 역학
- 성장 가능성이 유망한 다양한 지역의 육수 시장 규모
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Antibiotics Market
- Railway Braking System Market
- Non-Emergency Medical Transportation Market
- Occupational Health Market
- Sandwich Panel Market
- Artificial Intelligence in Healthcare Diagnosis Market
- Redistribution Layer Material Market
- Extracellular Matrix Market
- Print Management Software Market
- Latent TB Detection Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
North America accounted for the largest share of the global broth market owing to the rising demand for healthy food and beverages and increasing consumption of convenience food among consumers across the region is fueling the demand for broth.
Based on application, online retail is the fastest-growing segment in the broth market due to its convenience for shopping and product delivery.
Consumers’ inclination towards nutritional food and the proliferation of E-Commerce services are some of the key driving factors for the broth market.
The major players operating in the global broth market are The Manischewits Co, Barebones Ventures LLC, Bonafide Provisions LLC, The Hain Celestial Group Inc, Look's Gourmet Food Company Inc, Kettle & Fire Inc, Del monte Foods Inc, Zoup Specialty Products LLC, Campbell Soup Co, Epic Provisions LLC among few others.
Based on the type, the chicken broth segment accounted for the largest revenue share as it helps in body detoxification and fat breakdown. It is rich in minerals that contain calcium, magnesium, and phosphor.
Innovations in packaging solutions are expected to create lucrative growth opportunities for companies in the broth market during the forecast period.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Broth Market
- The Manischewits Co
- Barebones Ventures LLC
- Bonafide Provisions LLC
- The Hain Celestial Group Inc
- Look's Gourmet Food Company Inc
- Kettle & Fire Inc
- Del monte Foods Inc
- Zoup Specialty Products LLC
- Campbell Soup Co
- Epic Provisions LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.