유제품 대안 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00004533
  • Category : Food and Beverages
  • No. of Pages : 150
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Dairy Alternatives Market | Size, Share, and Report | (2021-2031)

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유제품 대체 시장 규모는 2023년 311억 3천만 달러에서 2031년에는 706억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장은  2023~2031년 동안 연평균 성장률(CAGR ) 10.8%를 기록할 것으로 예상됩니다. 기능성 유제품 대체품에 대한 수요 급증은 시장의 주요 추세로 남을 가능성이 높습니다.

유제품 대안 시장 분석

채식주의 인구는 지난 몇 년 동안 크게 증가했습니다. Veganuary(전 세계 개인에게 1월 한 달 동안 완전 채식을 장려하는 비영리 단체)에 따르면 2022년에 620,000명 이상의 사람들이 완전 채식 캠페인에 등록했으며 지난 3년 동안 등록 수가 200% 증가했습니다. 건강과 지속 가능성에 대한 우려가 높아짐에 따라 사람들은 점점 완전 채식으로 전환하고 있습니다. 축산업은 총 인위적 온실가스 배출의 주요 원인 중 하나입니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면 전 세계 축산업은 연간 7.1기가톤의 이산화탄소를 배출하며, 이는 인간이 배출하는 온실가스 전체의 14.5%에 해당한다. 낙농 부문은 전체 가축 배출량의 30%를 담당합니다.

많은 연구에 따르면 완전 채식으로 전환하면 이산화탄소 배출량을 크게 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 육류 및 유제품 소비에 관한 연구 논문의 공동저자이자 스웨덴 찰머스 공과대학 교수인 프레드릭 헤데누스(Fredrik Hedenus) 박사는 '기후 변화' 저널에 게재된 육류 및 유제품 소비를 줄였습니다. 농업 기후 오염을 허용 가능한 수준으로 낮추는 데 중요할 수 있습니다.

더욱이 UN, PETA, Good Food Institute와 같은 많은 조직에서는 완전 채식이 기후 위기로부터 지구를 구하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 축산업이 환경에 미치는 유해성에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있습니다. 식물성 유제품의 소비는 탄소 배출량을 최소화하고 물과 기타 천연 자원을 절약하며 전반적인 환경 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다. 따라서 소비자들은 식물성 유제품 및 육류 제품으로 빠르게 전환하고 있습니다. 이 요인은 유제품 대체 시장을 크게 주도하고 있습니다.

유제품 대안 시장 개요

우유, 요구르트, 아이스크림, 치즈, 버터와 같은 유제품 대체품은 두유, 완두콩 우유, 코코넛 우유로 만들어집니다. 두유는 다른 식물성 우유에 비해 가격이 저렴하고 전유와 비슷한 양의 단백질을 제공합니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 동물 복지에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 또는 비건 친화적인 제품을 선호하는 경향이 높습니다. 식물 기반 제품은 일반적으로 더 건강한 대안으로 인식됩니다. 더욱이 낙농업은 기후 변화로 이어지는 전반적인 환경에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 이 요인은 유제품 대체 시장의 성장에도 영향을 미치고 있습니다.

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유제품 대안 시장:

유제품 대체 시장
  • Dairy Alternatives Market
    CAGR (2023~2031)
    10.8%
  • 시장 규모 2023년
    311억 3천만 달러
  • 시장규모 2031년
    706억 달러

시장 역학

성장 동력
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX
미래 동향
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX
기회
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX

주요 선수

  • 썬옵타
  • 블루 다이아몬드 재배자
  • 네슬레 SA
  • 다논 SA
  • 오틀리 주식회사
  • 칼리피아 팜스, LLC
  • 발소이아 SpA
  • 락타소이(주)
  • 요양소
  • 발리오(주)

지역 개요

Dairy Alternatives Market
  • 북아메리카
  • 유럽
  • 아시아 태평양
  • 남미 및 중미
  • 중동 및 아프리카

시장 세분화

Dairy Alternatives Market원천
  • 간장
  • 아몬드
  • 코코넛
  • 귀리
  • 기타
Dairy Alternatives Market상품 유형
  • 우유
  • 아이스크림
  • 요거트
  • 치즈
  • 기타
Dairy Alternatives Market유통 채널
  • 슈퍼마켓 및 대형마트
  • 편의점
  • 온라인 소매
  • 기타
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

유제품 대안 시장 동인 및 기회

시장 호의에 대한 유당 불내증 발생률 증가

국립 당뇨병, 소화기 및 신장 질환 연구소(NIDDK)에 따르면 세계 인구의 평균 68%가 유당 불내증을 앓고 있습니다 . 국립 보건원(NIH)에 따르면 유당 불내증은 동아시아 성인 인구에서 매우 흔하며 해당 지역 사회의 75~95%에 영향을 미칩니다. 더욱이, 선천성 유당 결핍은 아시아 태평양과 아프리카 전역에서 주로 관찰됩니다. 따라서 중국, 일본, 한국, 대만과 같은 국가는 유제품 대체품의 잠재적인 시장입니다.

식물성 유제품은 기존 유제품과 질감, 크림 같은 느낌, 일관성이 비슷합니다. 소비자의 일일 영양 요구량을 충족시키기 위해 단백질, 칼슘과 같은 영양소가 강화되었습니다. 따라서 소비자들 사이에서 유당 불내증과 우유 알레르기의 확산이 증가하면서 유제품 대체 시장이 주도되고 있습니다.

대규모 성장 기회 제공을 위한 신제품 출시 증가

유제품 대체품 제조업체는 많은 소비자 집단의 관심을 끌기 위해 제품 혁신에 상당한 투자를 하고 있습니다. 제품 혁신 전략은 시장에서 활동하는 플레이어에게 경쟁 우위를 제공하여 수익성을 높입니다. 유제품 대체품 제조업체는 새로운 고객 요구 사항을 충족하기 위해 인증된 유기농, 비 GMO, 글루텐 프리, 클린 라벨 및 알레르기 유발 물질 없는 제품을 제공합니다. 더욱이 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 저칼로리, 저지방 제품을 선호하게 되었습니다. 따라서 식물성 유제품 제조업체는 무가당 저당 제품을 제공합니다. 예를 들어, 2021년 2월 Hasla Foods는 24온스 가족 규모로 무설탕 귀리 우유 요구르트를 출시했습니다. 이 제품에는 1회 제공량당 90칼로리만 포함되어 있으며 설탕이 첨가되지 않았습니다. 2021년 6월, 같은 회사는 미국 내 160개 National Grocers by 비타민 코티지 매장에서 자사 제품을 판매함으로써 소매점을 확장했습니다.

또한 제조업체에서는 보리, 완두콩, 대마, 치아씨드, 바나나, 캐슈넛 등 다양한 식물성 우유 공급원을 실험하고 있습니다. 예를 들어, 식물성 우유의 주요 제조업체 중 하나인 Take Two Foods는 단백질, 섬유질, 칼슘, 불포화 지방과 같은 영양소의 완벽한 포트폴리오를 갖춘 영양이 풍부한 보리 우유를 제공합니다. 이러한 전략은 예측 기간 동안 유제품 대체 시장에 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

유제품 대안 시장 보고서 세분화 분석

유제품 대안 시장 분석의 도출에 기여한 주요 부문은 소스, 제품 유형 및 유통 채널입니다.

  • 유제품 대체 시장은 공급원에 따라 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리 등으로 구분됩니다. 콩 부문은 2023년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 콩에는 심장병과 유방암의 위험을 낮추는 것으로 알려진 이소플라본이 포함되어 있어 미국의 노인과 여성 소비자들 사이에서 인기를 얻을 것으로 예상됩니다. 콩에는 여성의 에스트로겐과 유사하게 작용하는 호르몬인 식물성 에스트로겐도 함유되어 있습니다. 콩 기반 유제품 대체품을 섭취하는 것은 에스트로겐 수치를 높이는 대체 요법으로 여성들 사이에서 인기가 높습니다. 콩은 다른 유제품에 비해 영양분이 풍부하고 단백질 함량도 높습니다. 따라서 그 이점에 대한 대두의 인기는 예측 기간 동안 해당 부문의 시장을 주도하는 데 최고조에 달합니다.

유통채널 측면에서 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트 부문이 2023년 시장을 지배했습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 다양한 식료품, 식품, 음료 및 기타 가정용품을 제공하는 대규모 소매점입니다. 다양한 브랜드의 제품을 합리적인 가격으로 구매할 수 있어 쇼핑객이 원하는 제품을 빠르게 찾을 수 있습니다. 또한 이러한 매장은 매력적인 할인, 다양한 결제 옵션 및 즐거운 고객 경험을 제공합니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 이익 마진을 높이기 위해 제품 판매를 극대화하는 데 중점을 둡니다. 식물성 유제품 제조업체는 일반적으로 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 제품을 판매하는 것을 선호합니다. 이는 매장의 방문객 수가 많기 때문입니다. 도시화 증가, 노동자 계층 인구 증가, 가격 경쟁력으로 인해 선진국과 개발도상국에서 슈퍼마켓과 대형마트의 인기가 높아졌습니다.

지역별 유제품 대안 시장 점유율 분석

유제품 대체 시장 보고서의 지리적 범위는 주로 북미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카, 남미/남중미의 5개 지역으로 나뉩니다.

아시아 태평양 유제품 대체 시장은 2023년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 최근 몇 년 동안 유당 불내증이 있는 사람들의 증가와 소에서 흔히 발견되는 항생제 및 성장 호르몬에 대한 건강 문제로 인해 우유 대체 제품의 소비가 꾸준히 증가했습니다. 우유. 2021년 라쿠텐이 실시한 연구에 따르면 중국 소비자의 87%가 식물성 우유를 시도했고, 50%는 다른 유제품 대체품을 시도했고, 42%는 식물성 고기를 시도했고, 32%는 비건 계란 대체품을 시도한 것으로 나타났습니다. 또한, 동일한 연구에 따르면 응답자의 3%는 식물성 식품만 섭취하는 것으로 나타났습니다. 따라서 유제품 대체 시장은 아시아 태평양 전역에서 유당 불내증의 확산으로 인해 식물성 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다.

유제품 대안 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2023년 시장규모미화 311억 3천만 달러
2031년까지 시장 규모706억 달러
글로벌 CAGR(2023~2031)10.8%
과거 데이터2021-2022
예측기간2023년부터 2031년까지
해당 세그먼트소스별
  • 간장
  • 아몬드
  • 코코넛
  • 귀리
  • 기타
제품 유형별
  • 우유
  • 아이스크림
  • 요거트
  • 치즈
  • 기타
유통채널별
  • 슈퍼마켓 및 대형마트
  • 편의점
  • 온라인 소매
  • 기타
해당 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역
남미 및 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미 및 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카
  • 사우디 아라비아
  • UAE
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 리더 및 주요 회사 프로필
  • 썬옵타
  • 블루 다이아몬드 재배자
  • 네슬레 SA
  • 다논 SA
  • 오틀리 주식회사
  • 칼리피아 팜스, LLC
  • 발소이아 SpA
  • 락타소이(주)
  • 요양소
  • 발리오(주)
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

유제품 대안 시장 뉴스 및 최근 개발

유제품 대체 시장은 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스를 포함하는 1차 및 2차 연구 후 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가됩니다. 다음은 언어 장애 시장의 발전 목록입니다.

  • 식물성 우유 브랜드 밀카다미아(milkadamia)는 냉장 세트로 전환하고 유기농 아티산 마카다미아 우유와 많은 비유제품 음료에 흔히 사용되는 충전재와 검을 건너뛰고 늘어나는 우유 수요에 대응하는 블렌드 라인을 선보이며 "적을수록 좋다"는 사실을 입증했습니다. 더 집에서 만든 것과 같은 옵션. (출처: Dairy Alternatives – Milkadamia, 보도 자료/회사 웹사이트/뉴스레터, 2024)
  • Califia Farms는 9가지 필수 영양소, 8g의 단백질, 9가지 필수 아미노산, 유제품 우유 설탕의 절반을 함유한 크림 같은 식물성 우유인 Califia Farms Complete를 출시했다고 밝혔습니다. (출처: Dairy Alternatives Califia Farms LLC, 보도 자료/회사 웹사이트/뉴스레터, 2024)

유제품 대안 시장 보고서 범위 및 결과물

“유제품 대안 시장 규모 및 예측(2023~2031)” 보고서는 아래 영역을 다루는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

  • 범위에 포함되는 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 시장 규모 및 예측
  • 동인, 제한 사항 및 주요 기회와 같은 시장 역학
  • 주요 미래 동향
  • 상세한 PEST/Porter의 5가지 힘 및 SWOT 분석
  • 주요 시장 동향, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발을 다루는 글로벌 및 지역 시장 분석
  • 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 플레이어 및 최근 개발을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
  • 자세한 회사 프로필
Report Coverage
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Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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Regional Scope
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North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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