세그먼트, 지역, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 유제품 스타터 문화 시장 보고서 2027

  • Report Code : TIPRE00006280
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 195
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[연구 보고서] 유제품 스타터 배양물 시장 규모는 2018년에 1,124.3백만 달러였으며, 2027년까지 1,670.2백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2021년에서 2027년까지 연평균 성장률 4.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

유제품 스타터 배양은 최적의 제품 일관성을 달성하기 위해 우유에 첨가되는 미생물을 말합니다. 유제품 스타터 배양은 미생물 개발 및 발효 과정에서 첨가됩니다. 또한, 유당(락토오스)에서 생산되는 젖산은 pH 함량을 감소시켜 우유의 걸쭉함을 유지하여 글로벌 유제품 스타터 배양 시장을 활성화합니다.

유럽의 유제품 스타터 배양 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 주로 잘 확립된 유제품 산업에 기인합니다. 다양한 유형의 발효유 제품이 유럽에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 독일과 프랑스는 우유에서 치즈에 이르기까지 유제품의 주요 생산국이며 유럽 연합에서 지배적인 위치를 차지하고 있습니다. 유럽 연합에서 치즈의 소비와 생산은 스타터 배양 시장에 상당한 영향을 미쳤으며, 이는 다른 지역으로의 수출을 지원하기 위해 유통 기한을 연장하는 데 중요합니다. 유럽의 다양한 유제품 종류는 치즈, 발효유 제품, 알코올 음료, 육류 및 해산물 응용 분야에서 배양을 통해 시장 성장에 기여하는 핵심 요소입니다.

유럽에서 유제품 스타터 배양액에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체들은 이 지역에 입지를 구축하게 되었고, 이로 인해 유럽의 유제품 스타터 배양액 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.  

 

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유제품 스타터 컬처 시장:

Dairy Starter Culture Market
  • 이 보고서의 주요 시장 동향을 알아보세요.
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COVID-19 팬데믹이 유제품 스타터 컬처 시장에 미치는 영향

 

유제품 스타터 배양 시장은 2020년 COVID-19로 인해 명목상 성장을 경험한 후 수요가 약간 감소했습니다. 시장은 원자재 생산 둔화, 공급망 불안정, 호텔, 레스토랑, 카페 폐쇄로 인해 COVID-19로 인해 혼란에 빠졌습니다. 또한, 진행 중인 COVID-19 팬데믹은 많은 국가에서 호텔, 레스토랑, 카페가 완전히 문을 닫았기 때문에 유제품 스타터 배양 산업의 성장 상태를 크게 바꾸었습니다.

 

시장 통찰력

 

신흥 경제권의 건강 의식 증가로 유제품 스타터 문화 시장 성장이 촉진될 것으로 예상

증가하는 시장 인지도와 안전한 유제품에 대한 수요로 인해 제조업체는 유제품 스타터 배양 성분을 통합하여 고품질 유제품을 생산해야 했습니다. 유제품 스타터 배양을 추가하면 유제품의 맛, 질감 및 색상이 향상되어 원하는 일관성이 생깁니다. 고품질 유제품에 대한 수요의 결과로 유제품 스타터 배양 시장은 예측 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 유제품에 스타터 미생물을 추가하는 것의 건강상의 이점(예: 위장 감염에 대한 보호, 항암 효과, 변비 완화, 혈청 콜레스테롤 감소, 면역 체계 강화 및 항알레르기 특성)으로 인해 글로벌 유제품 스타터 배양 시장이 가까운 미래에 성장할 것으로 예상됩니다.antiallergenic qualities, the global dairy starter culture market is expected to grow in the near future.

 

유형 통찰력

 

유형에 따라 유제품 스타터 배양 시장은 중온성 박테리아와 호열성 박테리아로 나뉩니다. 호열성 박테리아 세그먼트는 2018년에 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 호열성 박테리아는 41~122°C(106~252°F)의 비교적 높은 온도에서 번성하는 극한환경균의 한 형태입니다. 호열성 박테리아는 고온에서 살지만 다른 박테리아나 고균은 동일한 조건에 노출되면 죽지 않더라도 손상됩니다. 호열성 스타터는 유제품의 pH 균형을 낮추어 부패 미생물의 성장을 방지하고 시네레시스를 자극합니다. 맛과 일관성을 제공하기 때문에 요거트의 경우 필수적입니다. 따라서 모두 예측 기간 동안 유제품 스타터 배양에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.


 

 

 

자연 통찰력

 

자연에 따라 유제품 스타터 배양 시장은 단일 균주 유형과 다중 균주 유형으로 세분화됩니다. 다중 균주 세그먼트는 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 글로벌 유제품 스타터 배양 시장은 다중 균주 유형 세그먼트가 주도합니다. 여러 균주의 스타터 배양을 사용하면 제품의 유통기한이 연장되고 제빵 제품에 적합한 팽창 특성이 제공됩니다. 결과적으로 다중 균주 세그먼트를 사용하면 글로벌 유제품 스타터 배양 산업의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

유제품 스타터 배양 시장에서 운영되는 몇몇 업체는 BDF Natural Ingredients SL입니다.

Biolacter, Inc, Chr. Hansen Holding A/S, CSK 식품 강화 BV, Dalton Biotecnologie SRL,

Dohler Group, The Dow Chemical Company, Lallemand Inc., LB Bulgaricum, Sacco System 등이 있습니다. 주요 회사는 합병 및 인수, 연구 개발 전략을 실행하여 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하며, 이를 통해 글로벌 브랜드 이름을 유지할 수 있습니다.

 

스포트라이트 보고서

 

  • 유제품 스타터 문화 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
  • 선진국과 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
  • 2019년부터 2027년까지 유제품 스타터 컬처 시장의 정량적 분석
  • 유제품 스타터 배양액에 대한 세계 수요 추산 
  • 산업에서 운영되는 구매자와 공급자의 효율성을 보여주기 위한 PEST 분석
  • 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
  • 시장 동향 및 전망, 유제품 스타터 배양 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인
  • 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정을 지원하고 시장 성장을 이끕니다.
  • 다양한 노드에서의 유제품 스타터 컬처 시장 규모
  • 시장의 자세한 개요 및 세분화, 유제품 스타터 배양 산업 역학
  • 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 유제품 스타터 배양 시장 규모

 

 

 

유제품 스타터 문화 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 Dairy Starter Culture Market에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 Dairy Starter Culture Market 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

Dairy Starter Culture Market
  • 유제품 스타터 컬처 시장에 대한 지역별 데이터 얻기

유제품 스타터 컬처 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2018년 시장 규모11억 2천만 달러
2027년까지 시장 규모16억 7천만 달러
글로벌 CAGR (2018-2027)4.5%
역사적 데이터2016-2017
예측 기간2019-2027
다루는 세그먼트유형별로
  • 중온성 세균과 호열성 세균
본성적으로
  • 단일 균주 유형 및 다중 균주 유형
제품 유형별
  • 버터밀크
  • 치즈
  • 숙성 버터
  • 크림
  • 요구르트
기능별로
  • 산 생산
  • 풍미 생산
포함된 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아 제국
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양의 나머지 지역
남미 및 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미와 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카 공화국
  • 사우디 아라비아
  • 아랍에미리트
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필
  •  
  • BDF 천연 성분 SL
  • 바이오락터 주식회사
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • CSK 식품 강화 BV
  • 달튼 바이오테크놀로지 SRL
  • 도흘러 그룹
  • 다우 케미컬 컴퍼니
  • 랄레만드 주식회사
  • LB 불가리쿰

시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

유제품 스타터 문화 시장 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.

유제품 스타터 문화 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

  1. BDF 천연 성분 SL
  2. 바이오락터 주식회사
  3. Chr. Hansen Holding A/S
  4. CSK 식품 강화 BV
  5. 달튼 바이오테크놀로지 SRL

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.


Dairy Starter Culture Market

 

  • Dairy Starter Culture Market의 주요 주요 업체 개요를 알아보세요

 

 

유제품 스타터 컬처 시장 - 유형별

  • 중온성 박테리아
  • 호열성 박테리아

 

 

유제품 스타터 컬처 마켓 - by Nature

  • 단일 균주 유형
  • 멀티 스트레인 타입

 

유제품 스타터 컬처 시장 – 제품 유형별

  • 버터밀크
  • 치즈
  • 숙성 버터
  • 크림
  • 요구르트
  • 기타

 

 

유제품 스타터 컬처 시장 – 기능별

  • 산 생산
  • 풍미 생산
  • 기타

 

 

회사 프로필

  • BDF 천연 성분 SL
  • 바이오락터 주식회사
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • CSK 식품 강화 BV
  • 달튼 바이오테크놀로지 SRL
  • 도흘러 그룹
  • 다우 케미컬 컴퍼니
  • 랄레만드 주식회사
  • LB 불가리쿰
  • 사코 시스템
  • 역사적 분석(2년), 기준 연도, CAGR을 포함한 예측(7년)
  • PEST 및 SWOT 분석
  • 시장 규모 가치/양 - 글로벌, 지역, 국가
  • 산업 및 경쟁 환경
  • Excel 데이터 세트
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Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

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The List of Companies

  1. BDF Natural Ingredients S.L.
  2. Biolacter, Inc
  3. Chr. Hansen Holding A/S
  4. CSK food enrichment B.V.
  5. Dalton Biotecnologie S.R.L.
  6. Dohler Group
  7. The Dow Chemical Company
  8. Lallemand Inc.
  9. LB Bulgaricum
  10. Sacco System
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.