Edible Oils and Fats Market Size analysis and Forecast 2030
식용유 및 지방 시장은 2022년 529억 2천만 달러에서 2030년 786억 8661만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2023년부터 2030년까지 CAGR 5.1%를 기록할 것으로 예상됩니다.
시장 통찰력 및 분석가 보기:
식용 지방은 돼지 지방(라드), 우지 등 동물성 원료나 식물 유래 원료를 통해 얻습니다. 육류 가공업체는 식용 동물 유래 지방 제조업체의 원료 공급업체입니다. 제조업체는 원료의 중단 없는 공급을 위해 육류 가공 산업과 장기 계약을 맺었습니다. 돼지고기나 쇠고기의 지방 조직을 잘게 썰어 증기 소화조에 넣고 삶으면 지방이 물에 빠져 나옵니다. 지방은 수면 위로 떠다니며 스키밍을 통해 수집됩니다. 동물 조직의 막질은 추가 지방을 얻는 유압 프레스에서 압착됩니다. 지방은 슬러지 제거 원심분리기를 통해 액체상에서 분리됩니다.
마가린과 같은 식물성 지방은 대두유, 옥수수유, 홍화유를 수소화하여 얻습니다. 먼저 오일을 표백토나 숯으로 표백하여 바람직하지 않은 냄새와 색상을 제거합니다. 그런 다음 고압에서 수소 가스를 통과시켜 오일을 고체화하여 마가린을 얻습니다. 식물성 기름과 지방을 제조하는 과정은 다양합니다.
정제된 식용 유지는 용기에 포장되어 유통업체 및 공급업체를 통해 식품 및 음료, 동물 영양, 의약품 및 기능 식품 산업과 같은 최종 사용자에게 배송됩니다. Cargill Incorporated, Bunge Limited, ADM, Fuji Oil Co Ltd 및 Kao Corporation은 전 세계 식용유 및 지방의 주요 제조업체 중 하나입니다.
성장 동인 및 과제:
미국 농무부(USDA)에 따르면 콩기름은 두 번째로 많이 소비되는 식물성 기름입니다. 튀김, 요리, 쇼트닝, 마가린 등 다양한 용도로 활용됩니다. 경제협력개발기구(OECD)에 따르면 2022년 식물성 기름 소비량은 2억 4900만 톤에 이르렀으며, 그 중 식품 부문이 가장 큰 비중을 차지했습니다. 또한, 제과업계에서는 버터를 주원료로 많이 활용하고 있으며, 마가린이 그 뒤를 잇고 있습니다. 고품질 식용유 및 지방은 제과점, 유제품 및 냉동 디저트, 스낵, 즉석 섭취(RTE) 및 조리 가능(RTC) 식사, 기타 식품 및 음료 품목에 사용됩니다. 정제된 오일과 지방은 풍부한 지질 공급원입니다. 따라서 적용 증가와 전 세계 인구 증가로 인해 그 사용이 증가하고 있습니다.
북미 및 아시아 태평양 등 다양한 지역의 식음료 산업은 지속 가능성에 대한 관심 증가, 간편하고 바로 먹을 수 있는 제품에 대한 선호, 유기농 및 식물성 제품 채택 증가로 인해 지속적으로 성장하고 있습니다. 업계는 빠르게 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 프로세스, 제품 및 서비스 혁신을 통해 실질적인 움직임을 목격하고 있습니다. 미국 인구조사국에 따르면, 미국에는 2020년 기준 39,646개의 식품 및 음료 제조 공장이 있습니다. 이 중 캘리포니아, 텍사스, 뉴욕에는 각각 6,116개, 2,625개, 2,600개가 있습니다. 마찬가지로, 식품 및 음료 산업은 유럽 경제에 중요한 기여를 하는 산업 중 하나입니다. 따라서 전 세계적으로 성장하는 식품 및 음료 산업은 식용유 및 지방에 대한 수요를 촉진합니다.
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식용유 및 지방 시장:
CAGR(2022~2030)5.1%- 2022년 시장 규모
529억 2천만 달러 - 2030년 시장규모
786억 9천만 달러
시장 역학
- 식품 및 음료 가공 산업의 식용유지에 대한 수요
- 제조업체의 전략적 개발 계획
- 마이크로 캡슐화 기술 채택
- 식물성 쇼트닝과 저지방 오일에 대한 수요 증가
주요 선수
- Bunge Ltd
- 아처-다니엘스-미들랜드 공동
- 후지석유주식회사
- 카오 주식회사
- AAK AB
- J-오일밀스(주)
- 카길 주식회사
- 올람 그룹 Ltd
- 콘오일 LLC
지역 개요
- 북아메리카
- 유럽
- 아시아 태평양
- 남미 및 중미
- 중동 및 아프리카
시장 세분화
- 기름
- 버터
- 마가린
- 팜유 기반 쇼트닝
- 식물성 기름 기반 쇼트닝
- 기타
- 음식과 음료
- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.
보고서 세분화 및 범위:
"글로벌 식용유 및 지방 시장 "은 유형, 용도 및 지역을 기준으로 분류됩니다. 유형에 따라 시장은 유지와 지방으로 구분됩니다. 응용 분야에 따라 전 세계 식용 유지는 식품 및 음료, 동물 영양, 의약품 및 기능성 식품으로 구분됩니다. 석유 부문은 전 세계 시장에서 더 큰 비중을 차지했습니다.
식용유 및 지방 시장
지리를 기준으로 식용유지 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양으로 분류됩니다. (호주, 중국, 일본, 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카), 중남미 (브라질, 칠레, 기타 중남미 지역).
부분 분석:
유형에 따라 식용유지 시장은 유지류로 구분됩니다. 석유 부문은 2022년 식용유 및 지방 시장에서 더 큰 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 식물성 기름은 씨앗, 시리얼 곡물, 견과류 및 과일에서 추출할 수 있습니다. 올리브, 해바라기, 야자유, 카놀라유, 코코넛, 홍화, 옥수수, 땅콩, 목화씨, 야자핵 및 대두유는 가장 많이 소비되는 오일 중 하나입니다. 일반적으로 음식을 만들 때 식물성 기름을 사용하며, 맛을 내기 위해 원유를 첨가합니다. 식물성 기름은 동물 사료 생산에도 사용됩니다. 팜유는 안정화하기 쉽고 가공 식품의 풍미 품질과 일관성을 유지합니다. 따라서 식품 제조업체에서 선호하는 경우가 많습니다. 인도네시아, 말레이시아, 태국, 나이지리아는 팜유 최대 생산국이자 수출국입니다. 경화 식물성 기름의 트랜스 지방과 관련된 건강 문제에 대한 인식이 높아지면서 식품 산업에서 팜유 사용이 촉진되고 있습니다. 농식품 산업은 주로 산업용 제과류, 초콜릿 제품, 제과, 아이스크림, 심지어 다이어트 식사 대체품에 사용되는 팜유의 주요 소비자입니다. 팜유는 산화적 악화에 대한 자연적 안정성을 부여하는 토코페롤과 카로티노이드의 풍부한 공급원입니다. 따라서 다양한 최종 용도 산업에서 팜유의 이점과 적용으로 인해 전 세계적으로 수요가 증가하고 있습니다.
지역 분석:
식용유 및 지방 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역으로 분류됩니다. 세계 식용 유지 및 지방 시장은 중남미가 지배했으며 2022년에는 약 4조 5,000억 달러에 이를 것으로 추산됩니다. 중남미의 식용 유지 및 지방 시장은 브라질, 아르헨티나 및 기타 남부 지역으로 구분됩니다. & 중앙 아메리카. 냉동 스낵, 짭짤한 스낵, 과일 스낵, 제과 스낵 및 베이커리 스낵과 같은 다양한 스낵 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 이 지역의 스낵 식품 부문이 확대되고 있습니다. 식용유와 지방은 음식에 독특한 풍미를 제공하고 스낵 제조에 독특하고 바람직한 기능을 제공하므로 필수적인 역할을 합니다. 예를 들어, 기름은 튀김 음식의 튀김 매체이며, 페이스트리에는 밀가루와 기타 재료가 뭉치는 것을 방지하기 위해 식물성 기름 기반 쇼트닝을 첨가합니다. 따라서 다양한 스낵에 대한 수요 증가와 식용유 및 지방과 관련된 이점으로 인해 중남미 스낵 부문에서 식용유 및 지방에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
또한 동물 영양과 같은 최종 사용 산업에서 식용유 및 지방에 대한 수요가 중남미에서 증가했습니다. Oil World에 따르면 2022년 중국은 주로 동물성 단백질 소비를 위해 브라질 대두유의 약 70%를 구매했습니다. 더욱이, 동물 영양, 제약, 기능 식품 산업의 확대로 인해 특수 식용유 및 지방에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 산업에서는 동물 사료 제제 및 제약 제제와 같은 다양한 응용 분야에 특정 유형의 오일이 필요합니다. 이러한 부문이 성장하고 다양해짐에 따라 고유한 요구 사항에 대한 수요가 증가하여 중남미 지역의 식용유 및 지방 시장 성장을 촉진합니다.
산업 발전과 미래의 기회:
전 세계 식용유 및 지방 시장에서 활동하는 주요 플레이어가 취한 다양한 이니셔티브는 다음과 같습니다.
- 2021년 10월, 미국의 저명한 식용 유지 및 오일 제조업체 중 하나인 ADM은 미국에서 빠르게 증가하는 대두유 수요를 충족하기 위해 노스다코타에 최초의 대두 전용 분쇄 공장 및 정제소를 건설할 계획을 발표했습니다. 식품 및 동물 사료 산업.
- 2021년 12월, 일본에 본사를 둔 ITOCHU Corporation은 미국 뉴욕에 본사를 둔 ITOCHU International Inc.를 통해 미국에 Fuji Oil International Inc.를 설립하기로 합의했다고 발표했습니다. 이번 계약을 통해 회사는 북미 지역의 유지사업을 강화할 계획이다.
식용유 및 지방 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
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2022년 시장 규모 | 미화 529억 2천만 달러 |
2030년까지 시장 규모 | 미화 786억 9천만 달러 |
글로벌 CAGR(2022~2030) | 5.1% |
과거 데이터 | 2020-2021 |
예측기간 | 2023-2030 |
해당 세그먼트 | 유형별
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해당 지역 및 국가 | 북아메리카
|
시장 리더 및 주요 회사 프로필 |
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- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.
코로나19 팬데믹 영향:
코로나19 팬데믹은 다양한 국가의 경제와 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중남미, 중동 및 아프리카(MEA) 등 주요 국가의 봉쇄, 여행 금지, 사업 폐쇄는 식음료를 포함한 다양한 산업의 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 산업. 제조 시설의 폐쇄로 인해 글로벌 공급망, 제조 활동, 배송 일정, 다양한 필수 및 비필수 제품 판매가 방해를 받았습니다. 다양한 회사가 2020년 제품 배송 지연 및 향후 제품 판매 부진 가능성을 발표했습니다. 또한 유럽, 아시아 및 북미의 여러 정부가 해외 여행을 금지함에 따라 회사는 협력 및 파트너십 계획을 수립해야 했습니다. 임시 보류 중입니다. 이러한 모든 요인이 2020년과 2021년 초의 식품 및 음료 산업을 방해하여 식용유 및 지방 시장의 성장을 억제했습니다.
경쟁 환경 및 주요 회사:
Bunge Ltd, Archer-Daniels-Midland Co., Fuji Oil Co Ltd, Kao Corp, AAK AB, J-Oil Mills Inc, Cargill Inc, Olam Group Ltd, ConnOils LLC 및 Louis Dreyfus Co BV. 전 세계 식용유 및 지방 시장에서 활동하는 저명한 플레이어 중 하나입니다. 이러한 식용 유지 제조업체는 소비자에게 우수한 경험을 제공하기 위해 혁신적인 기능을 갖춘 최첨단 추출 솔루션을 제공합니다.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Manufacturers of edible fats and oils invest significantly in the expansion of business and production capacity to serve their customer base better and meet their consumer requirements. In December 2021, ITOCHU Corporation, headquartered in Japan, announced their agreement through ITOCHU International Inc., headquartered in New York, US, for the establishment of Fuji Oil International Inc. in the US. With this agreement, the firm plans to strengthen the oil and fat business in North America.
Based on type, oil segment mainly has the largest revenue share. Vegetable oils can be derived from seeds, cereal grains, nuts, and fruits. The most consumed oils are olive, sunflower, palm, canola, coconut, safflower, corn, peanut, cottonseed, palm kernel, and soybean. Generally, vegetable oils are used in food preparation, and crude oil is added for flavor. Vegetable oil is also used in the production of animal feed.
The major players operating in the global edible oils and fats market are are Bunge Ltd, Archer-Daniels-Midland Co, Fuji Oil Co Ltd, Kao Corp, AAK AB, J-Oil Mills Inc, Cargill Inc, Olam Group Ltd, ConnOils LLC, and Louis Dreyfus Co BV.
Consumers consider plant-based products healthier than conventional products. Rising health consciousness among consumers propels the demand for plant-based and low-fat products. Thus, manufacturers develop plant-based shortenings and low-fat oils to cater to the rising demand. Plant-based shortenings are non-hydrogenated and do not contain cholesterol and trans-fat. Thus, it is considered a healthier alternative to conventional shortenings. Moreover, the increasing prevalence of cardiovascular diseases, obesity, and diabetes over the years is expected to boost the demand for low-fat products such as low-fat oils among various industries, including bakery & confectioneries, dairy & frozen desserts, and snacking.
Asia Pacific accounted for the largest share of the global edible oils and fats market. The market growth is attributed to increasing demand for bakery products, especially breads, cakes, pastries, and muffins, coupled with the growing influence of Western culture on the millennial and Gen-z population in the region. The bakery sector in China witnessed tremendous growth, with retail sales of bakery products accounting for US$ 34 billion in 2020, according to the United States Department of Agriculture (USDA). Moreover, manufacturers of edible oils and fats actively operate across the region and offer edible oils and fats made with fine-quality oil or its fractions. Distinct melting profiles of butter and margarines, packaging types, and the expansion of antifoaming or antioxidant agents of edible oils and fats are available across the region and widely applicable in many end-use industries such as confectionery, bakery, dairy, and infant nutrition.
Based on the application, food and beverages segment is hold a significant share in the market. The demand for edible oils and fats, such as shortenings, is gradually increasing in bakery and confectionery segment as they lubricate the structure of bakery products and shorten or tender flour proteins. Fats and oils in the mixture hold many air cells incorporated during creaming, making the products smooth and creamy. Fats act as enriching agents, add calorie value to baked foods, and develop flakiness in products. The rising demand for baked products, including cakes, breads, cookies, and biscuits, significantly drives edible oils and fats utilization.
The List of Companies - Edible Oils and Fats Market
- Bunge Ltd
- Archer-Daniels-Midland Co
- Fuji Oil Co Ltd
- Kao Corp
- AAK AB
- J-Oil Mills Inc
- Cargill Inc
- Olam Group Ltd
- ConnOils LLC
- Louis Dreyfus Co BV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.