식품 병원균 검사 시장 규모는 2019년에 53억 6,094만 달러였으며, 2027년까지 97억 3,191만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2020년에서 2027년까지 연평균 성장률 7.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.
식품 병원균 검사는 식품에서 생명을 위협하는 박테리아나 미생물의 존재를 모니터링하는 데 도움이 되는 프로세스로 정의됩니다. 식품 병원균 검사는 주로 식품 산업에 중요한데, 유해한 식품 매개 질병을 유발할 수 있는 병원균을 유발하는 바이러스와 박테리아가 약 31개 알려져 있기 때문입니다. 이 검사 방법은 식품 안전을 보장하기 위해 식품 생산의 모든 단계에서 사용됩니다. 식중독 사례 수로 인한 안전 우려와 규정의 증가는 식품 병원균 검사 시장의 성장을 촉진합니다. 또한 중합효소 연쇄 반응 및 면역 자기 분리와 같은 다양한 식품 병원균 검사 방법의 발전과 제한된 검출 시간은 식품 산업의 다양한 참여자가 식품 병원균 검사를 채택하는 데 유리합니다.
유럽의 식품 병원균 검사 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 주로 식품 매개 질병의 발생률 증가와 식품 안전에 대한 인식 증가로 인해 북미에서 식품 병원균 검사 수요가 증가한 데 기인합니다. 나노 생명공학과 결합된 병원균 검사 방법의 개발도 시장 성장을 뒷받침합니다. 의료비 증가와 식품 및 음료 산업에서 유전자 변형 생물체의 적용도 동일한 시장을 촉진합니다. 식품 무역과 경제 개발의 세계화는 이 지역의 식품 병원균 검사 시장 확대에 기여합니다. 소비자와 식품 제조업체 사이에서 식품 병원균 검사 사용의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 병원균 검사 시장 개발에 수익성 있는 기회가 제공됩니다.
귀하의 요구 사항에 맞게 이 보고서를 사용자 정의하세요
이 보고서의 일부 또는 국가 수준 분석, Excel 데이터 팩을 포함하여 모든 보고서에 대한 사용자 정의를 무료로 받을 수 있으며 신생 기업 및 대학을 위한 훌륭한 혜택과 할인 혜택을 이용할 수 있습니다.
- 이 보고서의 주요 시장 동향을 알아보세요.이 무료 샘플에는 시장 동향부터 추정 및 예측까지 다양한 데이터 분석이 포함됩니다.
COVID-19 팬데믹이 식품 병원체 검사 시장에 미치는 영향
COVID-19 발발은 봉쇄, 여행 금지 및 사업 중단으로 인해 다양한 국가의 경제와 산업에 부정적인 영향을 미칩니다. 식품 및 음료는 공급망 제한 및 생산 공장 폐쇄와 같은 심각한 혼란으로 어려움을 겪는 주요 산업 중 하나입니다. 다양한 국가의 다양한 공장과 공장이 폐쇄되면 글로벌 공급망이 중단되고 제조 활동, 배송 일정 및 여러 상품 판매에 부정적인 영향을 미칩니다. 다양한 회사는 이미 제품 배송이 지연되고 향후 제품 판매가 침체될 수 있다고 발표했습니다. 또한 유럽, 아시아 및 북미 국가에서 부과한 글로벌 여행 금지로 인해 비즈니스 협업 및 파트너십 기회가 방해받고 있습니다. 따라서 이러한 요인은 식품 및 음료 산업에서 식품 병원균 검사 시장의 성장을 제한하고 있습니다.
시장 통찰력
유제품 생산에서의 급속 병원균 검사 증가로 식품 병원균 검사 시장 성장이 촉진될 것으로 예상
식품 병원균 검사 기술은 식품 안전 기술의 발전과 함께 지속적으로 향상되고 사용되고 있습니다. 오늘날 유제품 생산자는 다양한 범주의 제품, 시설 및 워크플로에 적합한 정확하고 빠른 병원균 검사를 위해 선택할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 빠른 식품 병원균 검사 기술은 가장 효과적이고 효율적인 방식으로 표적 병원균을 탐지하기 위해 다양한 화학 물질을 기반으로 합니다. 효소 연결 형광 분석(ELFA) 기반 기술은 식별을 위해 병원균의 특정 세포 표면 수용체를 표적으로 합니다. 중합효소 연쇄 반응(PCR) 기반 기술은 각 병원균 내부의 DNA를 표적으로 합니다.
유제품 공장에서 신속한 테스트 기술을 구현하면 결과를 얻는 데 걸리는 시간이 단축되어 생산 효율성을 개선하고 보관 시간을 줄이며 제품의 유통기한을 늘리는 등의 많은 이점이 있습니다. 신속한 테스트 기술을 사용하면 부작용에 대한 대응이 빨라져 유제품 생산 시설에서 낭비와 부패로 인한 손실을 방지할 수 있는 필요한 시정 조치를 구현할 수 있습니다. 게다가 이러한 신속한 식품 병원균 테스트 방법은 사용하기 쉽고 인력의 유연성이 향상됩니다. 대부분의 유제품 제조업체는 사내 테스트 프로그램을 구현했습니다. 적절한 교육과 적절한 장비의 가용성을 통해 고급 미생물학 학위는 더 이상 성공적인 병원균 테스트 프로그램을 구현하는 데 장애물이 되지 않습니다. 또한 신속한 테스트 방법의 접근성과 경제성이 향상되어 유제품 제조업체는 데이터를 사내에 보관하고 샘플과 결과의 추적성과 제어를 강화할 수 있습니다. 데이터를 활용하고 보관하면 제조업체가 분석을 활용하고 공급망에서 생산 라인, 보관 시설에 이르기까지 사전 예방적 의사 결정을 내리는 데 도움이 됩니다. 빠른 병원균 검사가 제공하는 이점 덕분에 유제품 제조업체는 자사 제조 단위에 빠른 병원균 검사를 도입하고 있으며, 이를 통해 식품 병원균 검사 시장이 성장하고 있습니다.
유형 통찰력
식품 병원균 검사 시장은 유형에 따라 블랜칭과 천연으로 나뉩니다.살모넬라균 부문은 2018년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며, 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.살모넬라는 인체의 장관에 영향을 미치는 가장 흔한 유형의 세균성 질병입니다. 설사, 복통 및 발열을 유발합니다. 주로 날고기나 반숙 육류, 가금류 및 계란 제품을 섭취하여 발생합니다. 살모넬라 감염은 특히 유아, 여성 및 성인의 면역 체계를 약화시킵니다. 때로는 생명을 위협하기 때문에 대부분 살모넬라에 대한 식품 병원균 검사를 실시합니다. 살모넬라 감염의 위험은 매우 높고 사람들은 쉽게 감염됩니다. 따라서 이러한 감염과 인명 손실을 방지하기 위해 식품 병원균 검사는 이 부문에서 매우 중요한 역할을 하며, 이는 식품 병원균 검사 시장에서 성장을 촉진합니다.
음식 유형 통찰력
식품 유형에 따라 식품 병원균 검사 시장은 육류 및 가금류, 유제품, 가공 식품, 과일 및 채소, 곡물 및 곡물로 세분화됩니다. 육류 및 가금류 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 글로벌 육류 소비는 단백질 섭취량 증가와 야외 저녁 식사 지출 증가와 같은 건강상의 이점으로 인해 엄청나게 증가했습니다. 소비자 인식과 건강 의식이 높아짐에 따라 제품 품질을 개선하거나 유지해야 할 필요성이 식품 병원균 검사 수요를 촉진합니다. 가금류, 육류 및 해산물 제품을 통한 식품 병원균 발병 증가에 기인한 규정 개발은 부문 성장을 증폭시킵니다. 육류 및 가금류와 관련된 가장 중요한 병원균은 대장균, 캄필로박터 및 살모넬라입니다. 비위생적인 조건과 가죽 벗기고 깃털을 제거하는 동안의 부적절한 취급으로 인해 오염이 예상되어 이 부문 성장을 뒷받침합니다.
기술 통찰력
기술에 따라 식품 병원균 검사 시장은 기존 기술과 고속 기술로 구분됩니다. 고속 기술 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 기존 기술과 관련된 간단한 단계와 낮은 초기 비용이 이 부문의 성장을 뒷받침합니다. 비용 절감과 정확도 향상과 같은 다양한 이점이 있어 이 부문의 성장을 견인할 가능성이 높습니다. 기존 기술은 매우 정밀하지만 병원균을 감지하는 데 상당한 시간이 필요합니다. 때로는 며칠에서 몇 주가 걸립니다. 게다가 식품 미생물학 실험실은 지난 30년 동안 크게 바뀌었습니다. 1980년대 초반에는 제조업체가 사내에서 수행하는 품질 관리 테스트에 중점을 두었습니다. 그러나 업계가 식품 안전 관리에 HACCP 접근 방식을 채택하기 시작하면서 품질 관리가 품질 보증으로 대체되었습니다. 감지 대신 예방이 식품 안전 관리의 목표가 되었고 나머지 미생물 검사의 대부분은 아웃소싱되었습니다. 기존 기술은 감지에 충분한 세포를 생산하기 위해 샘플에서 미생물을 배양하는 데 계속 의존했습니다. 그 배양 단계는 최소 24시간이 걸렸고, 일부 병원균의 경우 5일 이상 걸렸습니다. 전통적인 방법은 HACCP 시스템의 중요한 관리 지점을 효과적으로 모니터링하기에 충분히 빠르게 결과를 제공할 수 없었으며 현재는 주로 시스템이 올바르게 작동하는지 확인하는 데 사용됩니다.
식품 병원균 검사 시장에서 활동하는 몇몇 업체로는 SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories, FoodChain ID Group Inc 등이 있습니다. 주요 기업은 합병 및 인수, 연구 개발 전략을 실행하여 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하며, 이를 통해 글로벌 브랜드 이름을 유지할 수 있습니다.
식품 병원균 검사 시장 지역 통찰력
Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 식품 병원균 검사 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 식품 병원균 검사 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.
- 식품 병원균 검사 시장에 대한 지역별 특정 데이터 얻기
식품 병원균 검사 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2019년 시장 규모 | 53억 6천만 달러 |
2027년까지 시장 규모 | 97억 3천만 달러 |
글로벌 CAGR (2019-2027) | 7.9% |
역사적 데이터 | 2017-2018 |
예측 기간 | 2020-2027 |
다루는 세그먼트 | 유형별로
|
포함된 지역 및 국가 | 북아메리카
|
시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필 |
|
시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해
식품 병원균 검사 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.
식품 병원균 검사 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.
- 에스에스에스에스(주)
- 뷰로베리타스
- 인터텍 그룹 주식회사
- 유로핀스 사이언티픽
- 메리외 뉴트리사이언스.
면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.
- 식품 병원균 검사 시장 주요 주요 업체 개요 알아보기
스포트라이트 보고서
- 식품 병원균 검사 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
- 선진국과 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
- 2019년부터 2027년까지 식품 병원균 검사 시장의 정량적 분석
- 식품 병원균 검사에 대한 세계 수요 추산
- 산업에서 운영되는 구매자와 공급자의 효율성을 보여주기 위한 PEST 분석
- 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
- 식품 병원균 검사 시장 성장을 촉진하고 제한하는 요인과 더불어 시장 동향 및 전망
- 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정을 지원하고 시장 성장을 이끕니다.
- 다양한 노드에서의 식품 병원균 검사 시장 규모
- 시장의 자세한 개요 및 세분화, 식품 병원균 검사 산업 역학
- 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 식품 병원균 검사 시장 규모
식품 병원균 검사 시장 - 유형별
- 대장균
- 살모넬라균
- 리스테리아
- 캄필로박터
- 기타
식품 병원균 검사 시장 – 기술별
- 전통 기술
- 빠른 기술
식품 병원균 검사 시장 – 식품 유형별
- 육류 및 가금류
- 낙농
- 가공식품
- 과일과 채소
- 시리얼과 곡물
회사 프로필
- 에스에스에스에스(주)
- 뷰로베리타스
- 인터텍 그룹 주식회사
- 유로핀스 사이언티픽
- 메리외 뉴트리사이언스.
- ifp Institut für Produktqualität GmbH
- ALS 리미티드
- 아슈어퀄리티
- 마이크로백 연구소
- 푸드체인아이디그룹 주식회사
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Global meat consumption has increased tremendously owing to its health benefits, such as improved protein intake coupled with a rise in spending on outdoor dinners. The necessity to improve or maintain the product quality due to growing consumer awareness and health consciousness drives the food pathogen testing demand. Developing regulations attributed to increasing food pathogen outbreaks through poultry, meat, and seafood products amplify the segment growth. The most important pathogens associated with meat and poultry are E. coli, campylobacter, and Salmonella. Unhygienic conditions and improper handling during skinning and de-feathering results in contamination anticipated supporting this segment growth.
The major players operating in the global pathogen testing market are SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories, and FoodChain ID Group Inc, among others.
In 2019, the pathogen testing market was predominant in North America at the global level. North America encompasses an ample amount of opportunities for the growth of pathogen testing. The rise in the incidence of foodborne diseases and thus the rising awareness towards food safety drives the demand for food pathogen testing in North America. Development in pathogen testing methods coupled with nano-biotechnology also supports the growth of the market. Increments in medical expenses and the application of genetically modified organisms in food & beverages industry also fuels the market for the same.
Trends and growth analysis reports related to Consumer Goods : READ MORE..
The List of Companies - Global Food Pathogen Testing Market
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Intertek Group Plc
- Eurofins Scientific
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut für Produktqualität GmbH
- ALS Limited
- AsureQuality
- Microbac Laboratories
- FoodChain ID Group Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.