세그먼트, 지리, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 식품 병원체 테스트 시장 보고서 2027

  • Report Code : TIPRE00010911
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 171
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Food Pathogen Testing Market to Grow at a CAGR of 7.9% to reach US$ 9,731.91 million from 2020 to 2027

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식품 병원체 테스트 시장은 2019년에 US$ 53억 6094만 달러로 평가되었으며 2027년에는 US$ 97억 3191만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2020년부터 2027년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 병원체 검사는 식품에 생명을 위협하는 박테리아나 미생물의 존재를 모니터링하는 데 도움이 되는 과정으로 정의됩니다. 유해한 식인성 질병을 일으킬 수 있는 병원체를 유발하는 약 31가지의 알려진 바이러스 및 박테리아가 있기 때문에 식품 병원체 테스트는 주로 식품 산업에 매우 중요합니다. 이 테스트 방법은 식품 안전을 보장하기 위해 식품 생산의 모든 단계에서 사용됩니다. 식중독 사례의 증가로 인한 안전 문제 및 규제의 증가는 식품 병원체 테스트 시장의 성장을 주도합니다. 또한, 중합효소연쇄반응, 면역자기분리 등 다양한 식품병원체 검사법의 발전과 제한된 검출시간으로 인해 식품산업계의 다양한 참여자들이 식품병원체 검사를 채택하는 것이 선호되고 있습니다.

유럽의 식품 병원체 테스트 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장의 성장은 주로 식인성 질병의 발생률 증가와 식품 안전에 대한 인식 증가로 인해 북미 지역에서 식품 병원체 테스트에 대한 수요가 증가한 데 기인합니다. 나노생명공학과 결합된 병원체 테스트 방법의 개발도 시장 성장을 지원합니다. 의료비 증가와 식품 및 음료 산업에 유전자 변형 유기체를 적용하는 것도 같은 시장을 촉진합니다. 식품 무역과 경제 발전의 세계화는 이 지역의 식품 병원체 테스트 시장 확대에 기여합니다. 소비자와 식품 제조업체 사이에서 식품 병원체 테스트 사용의 이점에 대한 인식이 높아지면서 식품 병원체 테스트 시장 개발에 유리한 기회를 제공합니다.

 

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식품 병원체 테스트 시장:

식품 병원체 테스트 시장
  • Food Pathogen Testing Market
    CAGR(2019~2027)
    7.9%
  • 2019년 시장 규모
    53억 6천만 달러
  • 2027년 시장 규모
    97억 3천만 달러

시장 역학

성장 동력
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX
미래 동향
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX
기회
  • XXXXXX
  • XXXXXX
  • XXXXXX

주요 선수

  •  
  • SGS SA
  • 뷰로베리타스
  • 인터텍 그룹 PLC
  • 유로핀스 사이언티픽
  • Mérieux NutriSciences.
  • ifp Institut für Produktqualität GmbH
  • ALS 제한
  • 어슈어퀄리티
  • 마이크로박 연구소

지역 개요

Food Pathogen Testing Market
  • 북아메리카
  • 유럽
  • 아시아 태평양
  • 남미 및 중미
  • 중동 및 아프리카

시장 세분화

Food Pathogen Testing Market유형
  • 대장균
  • 살모넬라
  • 리스테리아
  • 캄필로박터 및 기타
Food Pathogen Testing Market기술
  • 전통기술과 급속기술
Food Pathogen Testing Market식품 유형
  • 육류 및 가금류
  • 가공 식품
  • 과일과 야채
  • 낙농
  • 시리얼 및 곡물
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

 

 

COVID-19 전염병이 식품 병원체 테스트 시장에 미치는 영향

 

코로나19 사태는 봉쇄, 여행 금지, 사업 폐쇄 등으로 인해 여러 국가의 경제와 산업에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 식품 및 음료는 공급망 제한, 생산 공장 폐쇄 등 심각한 혼란을 겪고 있는 주요 산업 중 하나입니다. 다양한 국가의 다양한 공장과 공장의 폐쇄로 인해 글로벌 공급망이 중단되고 제조 활동, 배송 일정 및 다양한 상품 판매에 부정적인 영향을 미칩니다. 이미 여러 회사에서 제품 배송이 지연될 수 있으며 향후 제품 판매가 부진할 가능성이 있다고 발표했습니다. 또한 유럽, 아시아, 북미 국가에서 부과하는 전 세계 여행 금지 조치로 인해 비즈니스 협력 및 파트너십 기회가 방해받고 있습니다. 따라서 이러한 요인들은 식품 및 음료 산업에서 식품 병원체 테스트 시장의 성장을 억제하고 있습니다.

 

시장 통찰력

 

 

유제품 생산에서 신속한 병원체 테스트 증가로 인해 식품 병원체 테스트 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

 

식품 병원체 검사 기술은 식품 안전 기술의 발전과 함께 지속적으로 향상되고 활용되고 있습니다. 오늘날 유제품 생산업체는 다양한 범주의 제품, 시설 및 작업 흐름에 적합한 정확하고 신속한 병원체 테스트를 위해 선택할 수 있는 다양한 옵션을 보유하고 있습니다. 신속한 식품 병원체 테스트 기술은 가장 효과적이고 효율적인 방식으로 표적 병원체를 검출하기 위한 목적으로 다양한 화학 물질을 기반으로 합니다. ELFA(Enzyme Linked Fluorescent Assay) 기반 기술은 식별을 위해 병원체의 특정 세포 표면 수용체를 표적으로 삼습니다. 중합효소연쇄반응(PCR) 기반 기술은 각 병원체 내부의 DNA를 표적으로 삼습니다.

낙농 공장에서 신속 테스트 기술을 구현하면 결과를 얻는 데 걸리는 시간이 단축되고, 생산 효율성을 향상시키고, 보관 시간을 단축하며, 제품의 유통 기한을 연장할 목적으로 전체적으로 더 높은 테스트가 가능해지는 등 많은 이점을 제공합니다. 또한 신속한 테스트 기술을 사용하면 유제품 생산 시설에서 낭비 및 부패로 인한 손실을 방지할 수 있는 필요한 시정 조치를 실행할 수 있도록 하여 부작용에 대한 보다 빠른 대응이 가능해졌습니다. 게다가, 이러한 신속한 식품 병원체 테스트 방법은 사용하기 쉽고 직원의 유연성을 높여줍니다. 대부분의 유제품 제조업체는 자체 테스트 프로그램을 구현했습니다. 적절한 교육과 적절한 도구의 가용성을 갖춘 고급 미생물학 학위는 더 이상 성공적인 병원체 테스트 프로그램 구현을 위한 장벽으로 작용하지 않습니다. 또한 신속한 테스트 방법의 접근성과 경제성이 높아짐에 따라 유제품 제조업체는 데이터를 사내에 보관하고 샘플과 결과의 추적성과 제어를 향상시킬 수 있습니다. 데이터 활용 및 저장은 제조업체가 분석을 사용하고 공급망에서 생산 라인, 저장 시설에 이르기까지 사전 결정을 내리는 데 도움이 됩니다. 신속한 병원체 테스트가 제공하는 이점으로 인해 유제품 제조업체는 이를 제조 단위에서 구현하고 결과적으로 식품 병원체 테스트 시장의 성장을 촉진합니다.

 

유형 통찰력

 

유형에 따라 식품 병원체 테스트 시장은 데친 제품과 자연 제품으로 구분됩니다.살모넬라 부문은 2018년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.살모넬라균은 인체의 장에 영향을 미치는 가장 흔한 유형의 세균성 질병입니다. 설사, 복부 경련, 발열을 유발합니다. 주로 날고기나 덜 익은 고기, 가금류, 계란 제품을 섭취함으로써 발생합니다. 살모넬라 감염은 특히 유아, 여성 및 성인의 면역 체계를 약화시킵니다. 때로는 생명을 위협할 수도 있으므로 식품 병원균 검사는 대부분 살모넬라에 대해 수행됩니다. 살모넬라 감염 위험은 매우 높으며 사람들은 쉽게 감염됩니다. 따라서 이러한 감염과 인간 생명의 손실을 방지하기 위해 식품 병원체 테스트는 이 부문에서 매우 중요한 역할을 하며, 이는 결국 식품 병원체 테스트 시장의 성장을 주도합니다.

 

 

식품 유형 통찰력

 

식품 유형에 따라 식품 병원체 테스트 시장은 육류 및 가금류, 유제품, 가공 식품, 과일 및 채소, 시리얼 및 곡물로 분류됩니다. 육류 및 가금류 부문은 2018년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 야외 저녁 식사에 대한 지출 증가와 함께 단백질 섭취 개선과 같은 건강상의 이점으로 인해 전 세계 육류 소비가 엄청나게 증가했습니다. 소비자 인식과 건강 의식의 증가로 인해 제품 품질을 개선하거나 유지해야 할 필요성이 식품 병원체 테스트 수요를 주도합니다. 가금류, 육류 및 해산물 제품을 통한 식품 병원체 발생 증가에 따른 규정 개발은 부문 성장을 증폭시킵니다. 육류 및 가금류와 관련된 가장 중요한 병원체는 E. coli, campylobacter 및 Salmonella입니다. 박피 및 깃털 제거 중 비위생적인 조건과 부적절한 취급으로 인해 오염이 발생할 것으로 예상되어 이 세그먼트 성장을 뒷받침합니다.

 

기술 통찰력

 

기술을 기반으로 식품 병원체 테스트 시장은 전통 기술과 신속 기술로 분류됩니다. 신속한 기술 부문은 2018년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 기존 기술과 관련된 간단한 단계와 낮은 초기 비용이 부문의 성장을 지원합니다. 비용 절감, 정확도 향상 등 다양한 장점이 있어 이 부문의 성장을 촉진할 가능성이 높습니다. 기존 기술의 정확도가 높음에도 불구하고 병원체 검출에는 상당한 시간이 필요하다. 때로는 며칠에서 몇 주가 소요됩니다. 더욱이 식품 미생물학 실험실은 지난 30년 동안 크게 변화했습니다. 1980년대 초반에는 제조업체가 자체적으로 수행하는 품질 관리 테스트에 중점을 두었습니다. 그러나 업계가 식품 안전 관리에 HACCP 접근 방식을 채택하기 시작하면서 품질 관리는 품질 보증으로 대체되었습니다. 검출 대신 예방이 식품 안전 관리의 목표가 되었고, 나머지 미생물 검사의 대부분은 아웃소싱되었습니다. 전통적인 기술은 검출에 충분한 세포를 생산하기 위해 샘플에서 미생물을 배양하는 데 계속 의존했습니다. 해당 배양 단계는 최소 24시간이 걸렸으며 일부 병원체의 경우 5일 이상이 소요되었습니다. 기존 방법은 HACCP 시스템의 중요 관리 지점을 효과적으로 모니터링할 만큼 신속하게 결과를 제공할 수 없었으며 현재 주로 시스템이 올바르게 작동하는지 확인하는 데 사용됩니다.

식품 병원체 테스트 시장에서 활동하는 몇몇 플레이어로는 SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories 및 FoodChain ID Group Inc 등이 있습니다. . 주요 기업은 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 인수합병, 연구 개발 전략을 실행하며, 이를 통해 전 세계적으로 브랜드 이름을 유지할 수도 있습니다.

 

식품 병원체 테스트 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2019년 시장규모미화 53억 6천만 달러
2027년까지 시장 규모미화 97억 3천만 달러
글로벌 CAGR(2019~2027)7.9%
과거 데이터2017-2018
예측기간2020-2027
해당 세그먼트유형별
  • 대장균
  • 살모넬라
  • 리스테리아
  • 캄필로박터 및 기타
기술별
  • 전통기술과 급속기술
식품 유형별
  • 육류 및 가금류
  • 가공 식품
  • 과일과 야채
  • 낙농
  • 시리얼 및 곡물
해당 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역
남미 및 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미 및 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카
  • 사우디 아라비아
  • UAE
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 리더 및 주요 회사 프로필
  •  
  • SGS SA
  • 뷰로베리타스
  • 인터텍 그룹 PLC
  • 유로핀스 사이언티픽
  • Mérieux NutriSciences.
  • ifp Institut für Produktqualität GmbH
  • ALS 제한
  • 어슈어퀄리티
  • 마이크로박 연구소
  • 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.

 

 

보고서 스포트라이트 

 

  • 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 식품 병원체 테스트 시장의 진보적인 산업 동향
  • 선진 시장과 개발도상 시장에서 채택한 비즈니스 성장 전략
  • 2019년부터 2027년까지 식품병원체검사 시장 정량분석
  • 식품 병원체 검사에 대한 전 세계 수요 추정 
  • 업계에서 활동하는 구매자 및 공급업체의 효율성을 설명하기 위한 PEST 분석
  • 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
  • 시장 동향 및 전망, 식품 병원체 테스트 시장의 성장을 주도하고 억제하는 요인
  • 상업적 관심을 뒷받침하고 시장 성장을 이끄는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정을 지원합니다.
  • 다양한 노드에서의 식품 병원체 테스트 시장 규모
  • 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화와 식품 병원체 테스트 산업 역학
  • 성장 기회가 유망한 다양한 지역의 식품 병원체 테스트 시장 규모

 

 

식품 병원체 테스트 시장-유형별

 

  • 대장균
  • 살모넬라
  • 리스테리아
  • 캄필로박터
  • 기타

 

 

식품 병원체 테스트 시장 – 기술별

 

  • 전통기술
  • 신속한 기술

 

식품 병원체 테스트 시장 – 식품 유형별

 

  • 육류 및 가금류
  • 낙농
  • 가공 식품
  • 과일과 야채
  • 시리얼과 곡물

 

회사 프로필

 

  • SGS SA
  • 뷰로베리타스
  • 인터텍 그룹 PLC
  • 유로핀스 사이언티픽
  • Mérieux NutriSciences.
  • ifp Institut für Produktqualität GmbH
  • ALS 제한
  • 어슈어퀄리티
  • 마이크로박 연구소
  • 푸드체인 ID 그룹 Inc
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Based on application, why the meat and poultry segment accounted for the largest share in the global pathogen testing market?

Global meat consumption has increased tremendously owing to its health benefits, such as improved protein intake coupled with a rise in spending on outdoor dinners. The necessity to improve or maintain the product quality due to growing consumer awareness and health consciousness drives the food pathogen testing demand. Developing regulations attributed to increasing food pathogen outbreaks through poultry, meat, and seafood products amplify the segment growth. The most important pathogens associated with meat and poultry are E. coli, campylobacter, and Salmonella. Unhygienic conditions and improper handling during skinning and de-feathering results in contamination anticipated supporting this segment growth.

Can you list some of the major players operating in the global pathogen testing market?

The major players operating in the global pathogen testing market are SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories, and FoodChain ID Group Inc, among others.

In 2019, which region held the largest share of the global pathogen testing market?

In 2019, the pathogen testing market was predominant in North America at the global level. North America encompasses an ample amount of opportunities for the growth of pathogen testing. The rise in the incidence of foodborne diseases and thus the rising awareness towards food safety drives the demand for food pathogen testing in North America. Development in pathogen testing methods coupled with nano-biotechnology also supports the growth of the market. Increments in medical expenses and the application of genetically modified organisms in food & beverages industry also fuels the market for the same.

The List of Companies  - Global Food Pathogen Testing Market

  1. SGS SA
  2. Bureau Veritas
  3. Intertek Group Plc
  4. Eurofins Scientific
  5. Mérieux NutriSciences.
  6. ifp Institut für Produktqualität GmbH
  7. ALS Limited
  8. AsureQuality
  9. Microbac Laboratories
  10. FoodChain ID Group Inc

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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