동결 건조 제품 시장은 2023~2031년 동안 7%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가는 시장의 주요 추세로 남을 가능성이 높습니다.
동결 건조 제품 시장 분석:
- 동결 건조 제품 시장은 캠핑 및 하이킹과 같은 다양한 야외 활동의 증가 추세와 군대 및 비상 대응 기관에서 동결 건조 식품을 채택하는 증가에 의해 주도되는 양호한 성장 시장입니다.
- 간편하게 준비할 수 있는 편리하고 건강한 식사 옵션을 찾는 소비자들 사이에서 동결 건조 식품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
- 또한, 건강한 간식에 대한 소비자 수요가 확대되고, 제품 혁신이 이루어지면 시장이 확대될 것입니다. 반면 과일 부문은 긴 유통기한, 쉬운 이용 가능성, 다양한 산업에서 높은 수요로 인해 가장 큰 점유율을 차지하며 동결 건조 식품 시장을 지배했습니다.
- 과일 부문에는 사과, 바나나 등의 동결 건조 제품이 포함됩니다. 또한 이러한 식품은 식품 보관에 신선한 맛과 영양소를 더해주므로 해당 기간 동안 매출이 늘어날 것으로 예상됩니다.
동결 건조 제품 시장 개요
- 동결 건조는 부패하기 쉬운 재료를 위한 저온 건조 공정입니다. 부패하기 쉬운 재료를 보존하고 운송 및 보관 중에 완제품의 유통기한을 늘립니다.
- 이러한 효과를 얻기 위해 동결 건조가 사용됩니다. 동결 건조는 먼저 재료를 동결시킨 다음 압력을 낮추고 가열하여 재료 속의 얼어붙은 물을 승화시키는 건조 공정입니다.
- 부패하기 쉬운 재료를 동결 건조하는 것은 다른 건조 공정에 비해 손상이 적기 때문에 부패하기 쉬운 식용 식품을 보존하는 데 널리 사용되며, 계절 과일을 보존하는 데에도 사용할 수 있습니다.
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동결 건조 제품 시장: 전략적 통찰력
연평균 성장률(2023~2031년)7%- 시장 규모 2023년
US$ XX 백만 - 시장 규모 2031년
US$ XX 백만
시장 동향
- 포장식품 분야의 개발 증가
- 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가
- 동결 건조 기술의 지속적인 개선
주요 플레이어
- 아지노모토 제너럴 푸드 주식회사
- 아사히 그룹 주식회사
- 돌러
- 유럽 동결 건조 유한회사
- 케리 그룹 주식회사
- 머서 프로세싱 주식회사
- 몬델레즈 인터내셔널 주식회사
- 닛신식품 주식회사
- OFD푸드 주식회사
- JM 스머커 주식회사
지역 개요
- 북아메리카
- 유럽
- 아시아 태평양
- 남미 및 중미
- 중동 및 아프리카
시장 세분화
- 동결 건조 과일
- 동결건조 야채
- 동결건조 음료
- 동결건조육
- 생선과 해산물
- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 내용 구조와 정보의 특성을 보여줍니다.
동결 건조 제품 시장 동인 및 기회
포장 식품 부문의 개발 증가
- 글로벌 동결건조 제품 시장 규모의 증가를 견인하는 주요 추세 중 하나는 포장 식품 시장의 급증입니다.
- 바쁜 직장 생활과 소비자들의 건강 의식 향상으로 인해, 쉽게 조리하고 먹을 수 있으며 진열대에 오랫동안 보관되는 식품을 선호하게 되었습니다.
- 동결 건조 과정을 통해 얻은 식품은 오랜 시간이 지나도 풍미나 질감이 손상되지 않고 다양한 식품 범주의 요리에 효과적으로 사용할 수 있기 때문에, 이 과정을 자사 제품에 광범위하게 활용해 온 포장 식품 생산업체들에게 호평을 받고 있습니다.
- 이로 인해 소비자들은 바로 먹을 수 있는 식사, 간식, 음료 및 이와 유사한 상온보관형 제품에 대한 더 광범위하고 혁신적인 옵션을 제공받게 되었습니다.
- 동결 건조 재료는 식사를 준비할 때 다른 여러 식품과 쉽게 혼합할 수 있어 포장 식품 시장도 확대될 수 있습니다.
동결 건조 기술의 지속적인 개선
- 동결건조 장비와 공정의 끊임없는 기술적 개선은 동결건조 제품 시장의 주요 기회 중 하나입니다.
- 장비 제조업체와 업계 선도업체 간의 경쟁으로 인해 장비 및 프로세스의 효율성을 높이고 에너지 소비와 가동 중지 시간을 줄이는 동시에 동결 건조 제품의 품질과 안전성을 개선하기 위한 혁신이 활성화되고 있습니다.
- 신세대 동결 건조기는 더 높은 영양소 함량과 더 보존된 자연스러운 맛, 질감, 향을 가진 동결 건조 제품을 제공합니다. 이를 통해 제조업체는 제품 포트폴리오를 확대하고 새로운 시장 세그먼트에 접근하여 시장에서 신선, 냉장 또는 냉동 제품과 경쟁하거나 대체하는 고급 제품의 선도적 공급업체로 자리 매김할 수 있습니다.
- 동결 건조 식품 및 음료 성분의 품질과 안전성이 향상되면, 제품의 '자연스러움'을 늘리기 위해 선택된 신선하고 처리되지 않거나 최소한으로 처리된 성분을 대체하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 대형 식품 회사가 중시하고 종종 시급히 우려하는 사항입니다.
동결 건조 제품 시장 세분화
글로벌 동결건조 제품 시장의 범위는 제품별로 세분화됩니다.
- 동결 건조 제품 시장은 제품을 기준으로 동결 건조 과일, 동결 건조 야채, 동결 건조 음료, 동결 건조 육류 , 생선 및 해산물, 기타로 구분됩니다.
지역별 동결 건조 제품 시장 점유율 분석
- 동결 건조 제품 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA), 남미 및 중부 아메리카를 포함하여 현재 및 과거 시장 규모와 2021년부터 2031년까지의 예측을 포함하는 5개 주요 지역에 대한 자세한 분석으로 구성되어 있습니다.
- 각 지역은 해당 국가로 세분화됩니다. 이 보고서는 18개국 이상에 대한 분석과 예측을 제공하며, 지역 수준에서 시장에 영향을 미치는 동인, 추세 및 기회와 같은 동결 건조 제품 시장 역학을 다룹니다.
- 또한, 보고서는 이러한 지역의 동결 건조 제품 시장에 영향을 미치는 주요 요인에 대한 연구를 포함하는 포터의 5가지 힘 분석을 다룹니다.
동결 건조 제품 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2023년 시장 규모 | 미화 XX 백만 |
2031년까지 시장 규모 | 미화 XX 백만 |
글로벌 CAGR (2023-2031) | 7% |
역사적 데이터 | 2021-2022 |
예측 기간 | 2024-2031 |
다루는 세그먼트 | 제품별로
|
포함된 지역 및 국가 | 북아메리카
|
시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필 |
|
- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 내용 구조와 정보의 특성을 보여줍니다.
동결 건조 제품 시장 뉴스 및 최근 개발:
동결 건조 제품 시장은 1차 및 2차 연구 이후의 정성적, 정량적 데이터를 수집하여 평가합니다. 여기에는 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스가 포함됩니다. 다음은 혁신, 사업 확장 및 전략에 대한 시장의 개발 목록입니다.
- Natures Menu Ltd는 4가지 맛과 2가지 팩 크기로 제공되는 동결 건조 생개 사료를 출시했습니다. 이 사료는 주변 온도에서 보관하도록 설계되어 냉동 팩이 필요 없이 생식품의 모든 영양소와 풍미를 유지합니다. 80:20 식사 옵션에는 80% 육류와 내장, 20% 과일, 채소, 비타민 및 미네랄이 포함됩니다. (출처: Natures Menu Ltd, 뉴스레터, 2023년 12월)
- Carnilove는 최대 96%의 신선한 고기로 만든 동결 건조 간식으로 Treat 제품군을 확장했습니다. Carnilove 동결 건조 RAW 제품군에는 강아지와 개를 위한 두 가지 단일 단백질 레시피를 포함하여 네 가지 맛이 있습니다. 동결 건조 공정은 맛, 향, 영양소를 유지하여 간식을 소화하기 쉽고 맛있게 만듭니다. 이 제품은 곡물과 감자가 없으며 인공 방부제, 향 또는 색소가 포함되어 있지 않습니다. (출처: Carnilove, 뉴스레터, 2024년 4월)
동결 건조 제품 시장 보고서 범위 및 제공물
"동결 건조 제품 시장 규모 및 예측(2021~2031)"은 아래 영역을 포괄하는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.
- 범위에 포함된 모든 주요 시장 세그먼트에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 동결 건조 제품 시장 규모 및 예측
- 동결 건조 제품 시장 동향 및 동인, 제약 및 주요 기회와 같은 시장 역학
- 자세한 PEST/포터의 5가지 힘과 SWOT 분석
- 주요 시장 동향, 글로벌 및 , 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발 사항을 포괄하는 동결 건조 제품 시장 분석
- 시장 집중도, 히트맵 분석, 유명 업체 및 동결 건조 제품 시장의 최근 개발 사항을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
- 자세한 회사 프로필
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
The global freeze-dried products market is estimated to grow above 7% during the forecast period 2024-2031.
Increasing development in the packaged food sector is one of the major factors driving the freeze-dried products market.
Growing demand for clean-label products is likely to remain a key trend in the market.
The leading players operating in the freeze-dried products market are Ajinomoto General Foods Inc., Asahi Group Co. Ltd., Döhler, European Freeze Dry Ltd, Kerry Group Plc, Mercer Processing Inc., Mondelez International Inc., Nissin Foods Ltd, OFD Foods Inc, The J.M. Smucker Co.
The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share Excel data sheets based on request.
Some of the customization options available based on request are additional 3–5 company profiles and country-specific analysis of 3–5 countries of your choice. Customizations are to be requested/discussed before making final order confirmation, as our team would review the same and check the feasibility.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies
1. Ajinomoto General Foods, Inc
2. Asahi Group Company Limited
3. Döhler
4. European Freeze Dry Ltd
5 .Kerry Group
6. Mercer Processing Inc
7. Mondelez International, Inc
8. Nissin Foods Ltd.
9. OFD Foods, Inc
10. The J.M. Smucker Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.