2031년 냉동 과일 시장 보고서 (세그먼트, 지역, 동향, 최근 동향 및 전략적 통찰력별)

[연구 보고서] 냉동 과일 시장 규모는 2019년 25억 2,846만 달러였으며, 2027년에는 37억 6,945만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 연평균 성장률 5.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

완숙기에 수확한 과일을 급속 냉동하여 액체 질소 온도에서 포장합니다. 이 공정은 신선 과일의 유통기한을 연장합니다. 신선 과일과 마찬가지로 냉동 과일에도 다양한 항산화제, 미네랄, 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 제철 냉동 과일은 신선 과일에 비해 구하기가 쉬워 전 세계적으로 수요가 증가하고 있습니다.

2019년 유럽은 세계 냉동 과일 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 북미와 아시아 태평양 지역이 그 뒤를 이었습니다. 독일과 프랑스는 유럽 냉동 과일 시장을 주도하고 있습니다. 인구 증가, 가처분 소득 증가, 바쁜 라이프스타일의 변화 외에도 간편한 간식에 대한 수요가 증가하면서 유럽 냉동 과일 시장의 성장이 가속화되고 있습니다. 또한, 냉동 과일 생산업체들이 더 많은 소비자를 유치하기 위해 새로운 냉동 과일 품종 출시에 집중하면서 유럽 국가들의 시장 성장이 더욱 가속화되었습니다.

COVID-19는 2019년 12월 중국 우한에서 처음 발생하여 전 세계적으로 빠른 속도로 확산되었습니다. 2020년 11월 기준, 미국, 브라질, 인도, 러시아, 남아프리카공화국, 멕시코, 영국은 확진자와 사망자 수 측면에서 가장 큰 피해를 입은 국가입니다. COVID-19 발생은 봉쇄, 여행 금지, 사업 중단 등으로 인해 여러 국가의 경제와 산업에 영향을 미치고 있습니다. 식음료는 공급망 붕괴, 기술 행사 취소, 사무실 폐쇄 등 심각한 차질을 겪고 있는 주요 산업 중 하나입니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역의 여러 공장들이 가동 중단되면서 글로벌 공급망이 영향을 받고 있으며, 제조, 배송 일정 및 판매에도 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 더욱이, 전 세계적인 여행 금지 조치는 사업 협력 및 파트너십 기회에 영향을 미치고 있습니다. 식음료 산업의 운영 차질은 여러 국가의 냉동 과일 시장 성장을 더욱 제한하고 있습니다.

냉동 과일 시장: 전략적 통찰력

냉동 과일은 비타민, 단백질, 탄수화물, 항산화제 및 기타 영양소가 풍부합니다. 냉동 과일은 다양한 요리에 영양과 풍미를 더하기 위해 사용됩니다. 냉동 과일은 식품 가공 산업에서 활용되며, 제빵류, 제과류 및 기타 포장 식품에도 사용됩니다. 잼 및 기타 과일 스프레드, 과일 음료 및 유제품 제조에도 사용됩니다. 바쁜 생활 방식으로 인해 지난 몇 년 동안 이러한 즉석식품 및 음료 소비가 눈에 띄게 증가했습니다. 또한, 가처분 소득 증가와 경제 상황 개선으로 선진국과 개발도상국의 소비자들이 간식 및 제빵류를 포함한 포장 식품에 대한 지출이 증가하고 있으며, 이는 냉동 과일 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. 유통 채널 다변화로 인해 소매점과 슈퍼마켓에서 편의식품을 판매하는 매대가 형성되어 매출이 증가했습니다. 따라서 포장 및 가공 식품 산업과 직접 소비자의 수요 증가가 냉동 과일 시장을 견인하고 있습니다.

제품 유형 분석

냉동 과일 시장은 제품 유형별로 감귤류, 열대 과일, 베리류 등으로 구분됩니다. 2019년에는 열대 과일 부문이 냉동 과일 시장을 장악했습니다. 망고, 파파야, 사과, 리치, 바나나, 용과, 자두, 구아바, 패션프루트 등 다양한 냉동 열대 과일이 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 생산자들은 냉동 외에도 최종 제품의 형태에 따라 세척, 껍질 벗기기, 등급 분류, 절단, 데치기, 효소 활성 불활성화 등의 가공 과정을 거칩니다. 냉동 열대 과일은 과일 칵테일, 스무디, 아이스크림, 디저트, 방부제, 페이스트리, 요구르트, 음료 등에 사용됩니다. 민족 음식 가공에 주로 사용되는 열대 과일로는 냉동 망고(처트니), 냉동 아보카도(과카몰리), 구아바(폰체 나비데) 등이 있습니다. 다양한 제품에 열대 과일을 활용하는 사례가 증가함에 따라 이 부문 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.

응용 분야 분석

냉동 과일 시장은 용도에 따라 제과 및 제빵, 잼 및 보존식품, 과일 음료, 유제품 등으로 구분됩니다. 2019년에는 제과 및 제빵 부문이 냉동 과일 시장을 장악했습니다. 냉동 과일은 제빵 및 제과 제품, 그리고 요구르트와 아이스크림과 같은 유제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 또한, 건강 음료에 대한 소비자들의 선호도가 높아짐에 따라 과일 음료 부문의 냉동 과일 수요도 크게 증가했습니다. 유기농 식품에 대한 관심 증가는 냉동 과일 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

기술 분석

냉동 과일 시장은 기술에 따라 동결 건조와 개별 급속 냉동(IQF)으로 구분됩니다. 동결 건조 부문은 2019년 시장 점유율이 더 높았으며, 개별 급속 냉동 부문은 2020년부터 2027년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 동결 건조는 과일을 동결시킨 후 진공 상태로 만드는 과정입니다. 저압 상태에서 얼음 결정이 기하급수적으로 성장하여 고체 얼음에서 수증기로 바로 전환됩니다. 이 방법은 기존 건조 공정보다 훨씬 빠르게 수분을 추출합니다. 과일의 수분 함량을 효과적으로 줄이면서도 성분은 그대로 유지합니다. 이 식품 보존 방식은 라즈베리나 딸기와 같이 당도가 낮고 부드러운 과일에 가장 적합합니다. 냉동 건조는 과일의 유통기한을 늘려 제대로 보관하면 오랫동안 보관할 수 있습니다.

주요 시장 참여 기업으로는 Crop's Fruits NV, Dole Packaged Foods LLC., MireliteMirsa Co. Ltd., SunOpta Inc., Titan Frozen Fruits, Wawona Frozen Foods, Welch Foods, Inc., Greenyard, JR Simplot Company, General Mills Inc. 등이 있습니다. 이들 기업은 인수합병(M&A)과 같은 전략을 채택해 왔습니다. 주요 기업들은 전 세계적으로 사업 영역을 확장하여 더 많은 고객 기반을 확보하기 위해 노력하고 있습니다.

냉동 과일 시장

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 냉동 과일 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인들을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 냉동 과일 시장 부문과 지역별 분포도 살펴봅니다.

냉동 과일 시장 보고서 범위

냉동 과일 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

냉동 과일 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

1. 글로벌 냉동 과일 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
2. 선진국 및 개발도상국 시장에서 성장하기 위해 회사가 채택한 사업 성장 전략
3. 2017년부터 2027년까지 글로벌 냉동 과일 시장에 대한 정량적 분석
4. 다양한 산업에 걸친 냉동 과일 수요 추정
5. 시장 성장을 예측하기 위해 업계에서 활동하는 구매자와 공급업체의 효율성을 보여주는 PEST 분석
6. 냉동 과일에 대한 경쟁 시장 시나리오와 수요를 이해하기 위한 최근 개발
7. 시장 동향 및 전망과 냉동 과일 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인
8. 이해 관계자의 의사 결정 프로세스를 용이하게 하기 위한 글로벌 냉동 과일 시장 성장과 관련된 상업적 관심을 뒷받침하는 전략에 대한 이해

1. 시장의 다양한 노드에서의 냉동 과일 시장 규모
2. 글로벌 냉동 과일 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화와 그 역동성 산업
3. 다양한 지역의 냉동 과일 시장 규모와 유망한 성장 기회

제품 유형별 냉동 과일 시장

1. 감귤류
2. 열대 과일
3. 베리류
4. 기타

용도별 냉동 과일 시장

1. 과자 및 제빵류
2. 잼 및 보존식품
3. 과일 음료
4. 유제품
5. 기타

기술별 냉동 과일 시장

1. 동결 건조
2. 개별 급속 냉동

회사 프로필

1. Crop's Fruits NV
2. Dole Packaged Foods LLC.
3. MireliteMirsa Co. Ltd.
4. SunOpta Inc.
5. Titan Frozen Fruits
6. Wawona Frozen Foods
7. Welch Foods Inc.
8. Greenyard
9. JR Simplot Company
10. General Mills Inc

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

사용 후기

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란 케뎀 파트너, Reali Technologies LTDs

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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