세그먼트, 지리, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 식물 기반 육류 제품 시장 보고서 2028

  • Report Code : TIPRE00028970
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 178
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[연구 보고서] 식물성 육류 제품 시장은 2021년 5,354.72백만 달러에서 2028년까지 14,527.55백만 달러로 성장할 것으로 전망되며, 2021년에서 2028년까지 연평균 성장률 15.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 통찰력 및 분석가 관점:

식물성 육류 제품은 대두 단백질, 완두콩 단백질, 밀 단백질과 같은 식물성 단백질을 사용하여 만들어집니다. 대두 단백질은 다른 식물성 단백질보다 저렴하고 기존 동물성 육류 제품과 유사한 이상적인 질감을 제품에 제공하기 때문에 식물성 육류 제품을 만드는 데 널리 사용됩니다. 패티, 너겟, 소시지, 미트볼은 시중에서 판매되는 일반적인 식물성 육류 제품 중 일부입니다. 소비자들은 건강 문제가 증가하고 동물 복지에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 또는 채식주의 친화적인 제품을 선호하는 경향이 높습니다. 비만, 당뇨병 및 기타 질병의 유병률이 증가함에 따라 사람들의 건강 의식이 높아짐에 따라 사람들은 식습관을 바꾸도록 강요받고 있습니다. 사람들은 일반적으로 식물성 제품이 기존 동물성 제품보다 건강하다고 생각합니다. 이 요인은 식물성 육류 제품 시장의 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

성장 동인 및 과제:

식물성 육류 제품은 기존 육류 제품보다 포화 지방과 칼로리가 낮아 더 건강한 선택입니다. 이러한 요인이 식물성 육류 제품 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 채식주의 트렌드의 증가는 또한 동물에 대한 공감 증가에 기인합니다. 도축장과 공장에서 동물을 학대하는 것에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들 사이에서 동물 보호에 대한 우려가 제기되었습니다. 이러한 요인은 또한 식물성 식품 소비를 촉진하여 식물성 육류 제품 시장을 견인할 것으로 예상됩니다. 그러나 높은 가격으로 인해 가격에 민감한 소비자들 사이에서 수용이 제한되고 있습니다. Kroger와 Walmart와 같은 주요 슈퍼마켓 체인에서 Beyond Meat의 식물성 햄버거 패티 두 개를 약 5.99달러에 구매할 수 있습니다. 반면에 다진 쇠고기 2파운드는 거의 같은 가격에 판매되어 햄버거 패티를 10배 더 많이 생산할 수 있습니다. 따라서 가격을 비교한 후 소비자들은 일반적으로 식물성 육류 대신 기존 육류를 구매하게 되며, 이는 식물성 육류 제품 시장 성장에 장애물이 됩니다. 제조업체들은 식물성 육류 제품을 제조하는 데 필요한 전체 비용을 줄이기 위해 규모의 경제를 달성하는 데 주력하고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 제조업체가 가격에 민감한 시장에서도 새로운 고객을 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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식물성 육류 제품 시장:

Plant Based Meat Products Market
  • 이 보고서의 주요 시장 동향을 알아보세요.
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보고서 세분화 및 범위:

"글로벌 식물성 육류 제품 시장"은 유형, 범주, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다. 유형에 따라 식물성 육류 제품 시장은 패티, 너겟, 미트볼, 소시지 등으로 세분화됩니다. 범주에 따라 식물성 육류 제품 시장은 냉동, 냉장 및 실온으로 세분화됩니다. 유통 채널에 따라 식물성 육류 제품 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 등으로 세분화됩니다. 지리적 기준에 따른 식물성 육류 제품 시장은 북미(미국, 캐나다 및 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디 아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카), 남중미(브라질, 아르헨티나 및 기타 남중미)로 세분화됩니다.

세그먼트 분석:

유형에 따라 식물성 육류 제품 시장은 패티, 너겟, 미트볼, 소시지 등으로 세분화됩니다. 2021년 패티 세그먼트는 식물성 육류 제품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

유통 채널을 기준으로 식물성 육류 제품 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 등으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 부문은 2021년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 높은  CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다 . 온라인 소매는 쇼핑 및 제품 배송 측면에서 편리하기 때문에 가장 빠르게 성장하는 유통 채널 중 하나입니다. 온라인 소매점은 다양한 제품을 큰 할인으로 제공합니다. 또한 소비자는 원하는 제품을 원격으로 편리하게 구매할 수 있습니다. 택배 서비스는 전자 상거래 플랫폼을 통해 많은 고객을 유치하여 쇼핑하게 합니다. 전자 상거래 웹사이트는 구매자가 제품을 비교하고 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 되는 사용자 리뷰와 함께 자세한 제품 정보를 제공합니다. 이러한 요소는 향후 몇 년 동안 이 부문의 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

지역 분석:

지리적으로 볼 때 식물성 육류 제품 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역으로 나뉩니다. 유럽의 글로벌 식물성 육류 제품 시장 규모는 2021년에 2,060.30백만 달러였습니다. 북미는 글로벌 시장에서 30% 이상의 점유율을 차지하는 두 번째로 큰 기여자입니다. 아시아 태평양은 또한 ~15%의 CAGR로 성장하는 식물성 육류 제품의 주요 시장 중 하나입니다. 소비자들은 동물 복지에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 제품에 대한 관심이 매우 높습니다. 고기와 같은 질감을 가진 콜레스테롤이 없는 단백질 식품의 이점은 유럽에서 식물성 육류 제품 시장 성장을 촉진합니다. 또한 식물성 육류 제품에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 제조업체는 소비자의 증가하는 요구를 충족하기 위해 제품 개발 및 확장과 같은 성장 전략을 채택하고 있습니다. 예를 들어 Plant & Bean은 2020년 12월 유럽 시장을 대상으로 보스턴과 링컨셔(영국)에 식물성 육류 공장을 열었습니다. 이 공장은 원래 연간 55,000톤의 식물성 고기를 생산할 수 있는 용량을 갖추고 있습니다.

산업 발전 및 미래 기회:

식물성 육류 제품 시장에서 활동하는 주요 기업이 취한 다양한 이니셔티브는 아래와 같습니다.

  1. 2022년 12월, United Supermarket Holdings, Inc.는 Beyond Meat, Inc.에서 만든 식물성 고기 대체 식품인 "BEYOND BEEF"를 출시했습니다. BEYOND BEEF는 기존 다진 소고기에 대한 다진 소고기와 유사한 식물성 대체 식품으로, 버거 패티, 미트볼 등 다양한 요리의 재료로 사용할 수 있습니다.
  2. 인도 기업인 리셔스(Licious)는 2022년 10월 식물성 고기 브랜드 '언크레이브(UnCrave)'를 출시했습니다. 이 브랜드의 포트폴리오에는 식물성 닭고기와 양고기 시크 케밥이 포함됩니다.
  3. 2022년 3월, Beyond Meat와 PepsiCo는 "Planet Partnerships LLC"라는 이름으로 합작 투자를 하여 완두콩, 녹두와 같은 100% 식물성 재료로 만든 Beyond Meat 저키를 출시했습니다.

 

식물성 육류 제품 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 식물성 육류 제품 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 식물성 육류 제품 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

Plant Based Meat Products Market
  • 식물성 육류 제품 시장에 대한 지역별 데이터 얻기

식물성 육류 제품 시장 보고서 범위

보고서 속성세부
2021년 시장 규모53억 5천만 달러
2028년까지 시장 규모145억 3천만 달러
글로벌 CAGR (2021-2028)15.3%
역사적 데이터2019-2020
예측 기간2022-2028
다루는 세그먼트유형별로
  • 패티
  • 너겟
  • 미트볼
  • 소시지
카테고리별
  • 냉장
  • 주변환경
유통 채널별
  • 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
  • 편의점
  • 온라인 소매
포함된 지역 및 국가북아메리카
  • 우리를
  • 캐나다
  • 멕시코
유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 러시아 제국
  • 이탈리아
  • 유럽의 나머지 지역
아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 아시아 태평양의 나머지 지역
남미 및 중미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남미와 중미의 나머지 지역
중동 및 아프리카
  • 남아프리카 공화국
  • 사우디 아라비아
  • 아랍에미리트
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역
시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필
  • 비욘드 미트
  • 코나그라 브랜드 주식회사
  • 켈로그

 

식물성 육류 제품 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

식물성 육류 제품 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.

식물성 육류 제품 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.

  1. 비욘드 미트
  2. 코나그라 브랜드 주식회사
  3. 켈로그

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.


Plant Based Meat Products Market

 

  • 식물성 육류 제품 시장 주요 업체 개요 알아보기

코로나19 영향:

COVID-19 팬데믹은 다양한 국가의 거의 모든 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 남미 및 중미(SAM), 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한 및 사업 중단은 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장을 저해했습니다. COVID-19 팬데믹의 초기 단계에서 심각한 공급망 중단으로 인해 원자재가 부족해져 원자재 가격이 상승했습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 식물성 육류에 일반적으로 사용되는 재료 중 하나인 완두콩 단백질의 가격이 공급망 중단으로 인해 상승했습니다. 이로 인해 가격이 인상되어 식물성 육류 제품에 대한 수요에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 소비자의 식단 선호도가 크게 바뀌면서 COVID-19 발병 이후 식물성 육류 제품에 대한 수요가 극적으로 증가했습니다. 세계보건기구(WHO)는 COVID-19 팬데믹 동안 섭취해야 하는 식품에 대한 지침을 발표했습니다. 이 지침은 포화 지방의 비율이 높기 때문에 붉은 고기 소비를 제한할 것을 제안했습니다. 게다가, 사람들은 전반적인 육류 소비를 줄이는 데 집중하여 면역력을 높이기 위해 채식주의와 비건주의 식단으로 전환했습니다. 이러한 요인은 식물성 육류 제품 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

경쟁 환경 및 주요 회사:

글로벌 식물성 육류 제품 시장에서 활동하는 몇몇 유명 기업은 다음과 같습니다.Beyond Meat, Conagra Brands, Inc., Impossible Foods Inc., Quorn Foods, Inc., Kellogg Company, Hilary's Eat Well, Vbites Foods, Ltd., Before the Butcher, Field Roast, Tofurky 등이 있습니다. 이러한 회사는 전문성을 강화하고 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 제품 혁신과 신제품 개발에 적극적으로 참여합니다. 게다가 이러한 회사는 더 광범위한 고객 기반을 제공하기 위해 업계의 다른 업체와 협력하고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 식물성 육류 제품 시장에서 운영되는 주요 업계 업체에게 강력한 성장 잠재력을 제공할 것으로 예상됩니다.

  • Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
  • PEST and SWOT Analysis
  • Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
  • Industry and Competitive Landscape
  • Excel Dataset
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


What is the largest region of the global plant-based meat products market?

Europe accounted for the largest share of the global plant-based meat products market. Europe has emerged as a significant plant-based meat products market due to considerable demand for animal-meat alternatives from consumers owing to increasing health consciousness and the rising veganism trend.

What are the key drivers for the growth of the global plant-based meat products market?

The growing importance of environmental sustainability is expected to significantly drive the development of the plant-based meat products market over the forecast period. Also, the growth of the veganism trend is also attributed to growing affiliation with animals. Animals are ill-treated in slaughterhouses and factor which is raising concerns related to animal protection among consumers. This factor is also expected to boost the consumption of plant-based food. Thus, rising veganism and vegetarianism trends are projected to significantly drive the growth of the plant-based meat products market over the forecast period.

Can you list some of the major players operating in the global plant-based meat products market?

The major players operating in the global plant-based meat products market are Beyond Meat; Conagra Brands, Inc.; Kellogg’s Company; Tofurky; Field Roast; Before the Butcher; VBites Foods Inc.; Hilary’s – Drink Eat Well, LLC.; Quorn; and Impossible Foods Inc.

What are the opportunities for plant-based meat products in the global market?

Plant-based meat is experiencing strong demand in emerging regions like the Asia Pacific and the Middle East & Africa. Rising demand for low or no meat diets owing to shifting consumer priorities towards sustainability and wellness is driving the plant-based meat industry across the Asia Pacific. On the other hand, plant-based meat is also gaining huge traction across the Middle East & Africa as consumers in the region are reducing their meat consumption in an attempt to lead a sustainable and healthy life. Thus, the surging demand for plant-based meat in emerging regions will provide a strong market potential over the forecast period.

What is the scope of the global plant-based meat products market?

The market scope for global plant-based meat products takes into consideration the retail sale of plant-based meat products and not the foodservice consumption.

Based on the distribution channel, why is the supermarkets and hypermarkets segment have the largest revenue share?

Based on distribution channel, the supermarkets and hypermarkets segment accounted for the largest revenue share as the increasing urbanization, rising working-class population, and competitive pricing are boosting the popularity of supermarkets and hypermarkets in developed and developing regions. Moreover, manufacturers of plant-based meat products usually prefer to sell their products through supermarkets and hypermarkets owing to a heavy customer base.

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The List of Companies - Plant-Based Meat Products Market

  1. Beyond Meat
  2. Conagra Brands, Inc.
  3. Kellogg’s Company
  4. Tofurky
  5. Field Roast
  6. Before the Butcher
  7. VBites Foods Inc.
  8. Hilary’s – Drink Eat Well, LLC.
  9. Quorn
  10. Impossible Foods Inc.

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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.