[연구보고서] 식물성 육류제품 시장은 2021년 53억 5,472만 달러에서 2028년 145억 2,755만 달러에 이를 것으로 예상된다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 15.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.CAGR of 15.3% from 2021 to 2028.
시장 통찰력 및 분석가 보기:
식물성 육류 제품은 콩 단백질, 완두콩 단백질, 밀 단백질과 같은 식물성 단백질을 사용하여 만들어집니다. 대두 단백질은 다른 식물성 단백질에 비해 가격이 저렴하고, 기존의 동물성 고기 제품과 유사한 이상적인 질감을 제공하기 때문에 식물성 고기 제품을 만드는 데 널리 사용됩니다. 패티, 너겟, 소시지, 미트볼은 시장에서 흔히 볼 수 있는 식물성 육류 제품 중 일부입니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 동물 복지에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 제품이나 비건 친화적인 제품을 선호하는 경향이 높습니다. 비만, 당뇨병 등 질병의 확산으로 인해 사람들의 건강에 대한 의식이 높아지면서 식습관을 바꾸려는 사람들이 늘어나고 있습니다. 사람들은 일반적으로 식물성 제품이 기존의 동물성 제품보다 더 건강하다고 인식합니다. 이 요인은 식물성 육류 제품 시장의 성장을 크게 촉진하고 있습니다.
성장 동인 및 과제:
식물성 육류 제품은 기존 육류 제품보다 포화지방과 칼로리가 낮아 더 건강한 선택이 됩니다. 이 요인은 식물성 육류 제품 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 채식주의 열풍이 부는 것은 동물에 대한 공감이 높아지는 것도 한몫한다. 도축장과 공장에서의 동물 학대에 대한 인식이 높아지면서 소비자들 사이에서 동물 보호에 대한 우려가 높아졌습니다. 이 요인은 또한 식물성 식품의 소비를 증가시켜 식물성 육류 제품 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 그러나 높은 가격으로 인해 가격에 민감한 소비자들의 활용이 제한되고 있습니다. Kroger 및 Walmart와 같은 주요 슈퍼마켓 체인에서는 Beyond Meat의 식물성 햄버거 패티 2개를 약 US$5.99에 구입할 수 있습니다. 반면, 2파운드의 다진 쇠고기는 거의 같은 가격으로 구할 수 있으며, 이는 햄버거 패티를 10배 더 많이 생산할 수 있습니다. 따라서 가격을 비교한 후 소비자는 일반적으로 식물성 육류 대신 기존 육류를 구매하게 되며, 이는 식물성 육류 제품 시장 성장을 방해합니다. 제조업체는 식물성 육류 제품 제조에 필요한 전체 비용을 줄이기 위해 규모의 경제를 달성하는 데 중점을 두고 있습니다. 이러한 계획은 제조업체가 가격에 민감한 시장에서도 새로운 고객을 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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식물 기반 육류 제품 시장 :
CAGR(2021~2028)15.3%- 2021년 시장 규모
53억 5천만 달러 - 2028년 시장 규모
145억 3천만 달러
시장 역학
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주요 선수
- 비욘드미트
- 코나그라 브랜드, Inc.
- 켈로그 회사
- 두부키
- 필드 로스트
- 정육점 앞에서
- VBites 식품 주식회사
- 힐러리? 마셔요 잘 먹어요, LLC.
- 퀀
지역 개요
- 북아메리카
- 유럽
- 아시아 태평양
- 남미 및 중미
- 중동 및 아프리카
시장 세분화
- 패티
- 너겟
- 미트볼
- 소세지
- 기타
- 겨울 왕국
- 냉장
- 주변
- 슈퍼마켓 및 대형마트
- 편의점
- 온라인 소매
- 기타
- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.
보고서 세분화 및 범위:
“글로벌 식물 기반 육류 제품 시장”은 유형, 카테고리, 유통 채널 및 지역을 기준으로 분류됩니다. 유형에 따라 식물성 육류 제품 시장은 패티, 너겟, 미트볼, 소시지 등으로 분류됩니다. 카테고리에 따라 식물성 육류 제품 시장은 냉동, 냉장 및 실온으로 분류됩니다. 유통 채널을 기반으로 식물성 육류 제품 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 지역에 따른 식물성 육류 제품 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(호주, 중국, 일본, 인도, 한국 및 기타 아시아 태평양 지역), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아, UAE 및 기타 중동 및 아프리카), 중남미(브라질, 아르헨티나 및 기타 중남미 지역) 미국)
부분 분석:
유형에 따라 식물성 육류 제품 시장은 패티, 너겟, 미트볼, 소시지 등으로 분류됩니다. 2021년에는 패티 부문이 식물성 육류 제품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
유통 채널을 기반으로 식물성 육류 제품 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트 부문은 2021년 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 온라인 소매 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 소매는 쇼핑과 제품 배송 측면에서 편리함으로 인해 가장 빠르게 성장하는 유통 채널 중 하나입니다. 온라인 소매점에서는 다양한 제품을 대폭 할인된 가격으로 제공합니다. 또한 소비자는 원하는 상품을 원격으로 편리하게 구매할 수 있다. 택배 서비스는 전자상거래 플랫폼을 통해 많은 고객이 쇼핑을 하도록 유도합니다. 전자상거래 웹사이트는 구매자가 제품을 비교하고 현명한 결정을 내리는 데 도움이 되는 사용자 리뷰와 함께 자세한 제품 정보를 제공합니다. 이러한 요소는 향후 몇 년 동안 해당 부문의 성장을 크게 촉진하고 있습니다.
지역 분석:
지리를 기준으로 식물성 육류 제품 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카의 5개 주요 지역으로 나뉩니다. 유럽의 글로벌 식물 기반 육류 제품 시장 규모는 2021년에 미화 20억 6,030만 달러를 차지했습니다. 북미는 글로벌 시장에서 30% 이상의 점유율을 차지하는 두 번째 주요 기여자입니다. 아시아 태평양 지역은 또한 CAGR ~ 15%로 성장하는 식물성 육류 제품의 주요 시장 중 하나입니다. 동물 복지에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 식물성 제품에 대한 선호도가 높습니다. 고기와 같은 질감을 지닌 무콜레스테롤 단백질 식품의 이점은 유럽의 식물성 육류 제품 시장 성장을 촉진합니다. 또한, 식물성 육류 제품에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 제조업체는 높아지는 소비자 요구를 충족시키기 위해 제품 개발 및 확장과 같은 성장 전략을 채택하고 있습니다. 예를 들어, Plant & Bean은 유럽 시장에 서비스를 제공하기 위해 2020년 12월 보스턴과 영국 링컨셔에 식물성 육류 공장을 열었습니다. 이 공장은 연간 55,000톤의 식물성 고기를 생산할 수 있는 원래 능력을 갖추고 있습니다.
산업 발전과 미래의 기회:
식물성 육류 제품 시장에서 활동하는 주요 플레이어가 취한 다양한 이니셔티브는 다음과 같습니다.
- 2022년 12월, United Supermarket Holdings, Inc.는 Beyond Meat, Inc.가 개발한 식물성 고기 대체품인 "BEYOND BEEF"를 출시했습니다. BEYOND BEEF는 기존 다진 쇠고기를 대체하는 다진 쇠고기 같은 식물성 대체품으로, 버거 패티, 미트볼 등 다양한 요리의 재료로 사용됩니다.
- 2022년 10월 인도에 본사를 둔 회사인 Licious는 자사 포트폴리오에 식물성 닭고기와 양고기 시크 케밥으로 구성된 식물성 고기 브랜드 'UnCrave'를 출시했습니다.
- 2022년 3월, Beyond Meat와 PepsiCo는 완두콩, 녹두 등 100% 식물성 재료로 만든 Beyond Meat 육포를 출시하면서 'Planet Partnerships LLC'라는 이름으로 합작 회사를 설립했습니다.
식물 기반 육류 제품 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2021년 시장규모 | 미화 53억 5천만 달러 |
2028년까지 시장 규모 | 미화 145억 3천만 달러 |
글로벌 CAGR(2021~2028) | 15.3% |
과거 데이터 | 2019-2020 |
예측기간 | 2022년부터 2028년까지 |
해당 세그먼트 | 유형별
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해당 지역 및 국가 | 북아메리카
|
시장 리더 및 주요 회사 프로필 |
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코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 다양한 국가의 거의 모든 산업에 영향을 미쳤습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중남미(SAM), 중동 및 아프리카(MEA)의 봉쇄, 여행 제한, 사업 폐쇄로 인해 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업의 성장이 방해를 받았습니다. . 코로나19 팬데믹 초기에는 심각한 공급망 차질로 인해 원자재 부족이 발생해 원자재 가격이 상승했습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 식물성 고기에 사용되는 일반적인 성분 중 하나인 완두콩 단백질의 가격이 공급망 중단으로 인해 상승했습니다. 이로 인해 가격이 인상되어 식물성 육류 제품에 대한 수요에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 소비자의 식습관 선호도가 크게 변화함에 따라 코로나19 발생 이후 식물성 육류 제품에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 세계보건기구(WHO)가 코로나19 팬데믹 기간 동안 섭취해야 할 식품에 대한 지침을 발표했습니다. 지침에서는 포화지방 함량이 높기 때문에 붉은 고기 섭취를 제한할 것을 제안했습니다. 또한 전반적인 육류 소비를 줄이는 데 중점을 둔 사람들은 면역력을 향상하기 위해 채식 및 완전 채식으로 전환했습니다. 이러한 요인은 식물성 육류 제품 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
경쟁 환경 및 주요 회사:
전 세계 식물 기반 육류 제품 시장에서 활동하는 저명한 플레이어 중 일부는 다음과 같습니다.비욘드미트; 코나그라 브랜드, Inc.; 임파서블 푸드 주식회사; Quorn Foods, Inc.; 켈로그 회사; 힐러리의 잘 먹어라; Vbites Foods, Ltd.; 정육점 앞에서; 필드 로스트; 그리고 토푸키; 그중에서도. 이들 회사는 전문성을 강화하고 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 제품 혁신과 신제품 개발에 적극적으로 참여하고 있습니다. 또한 이들 회사는 더 넓은 고객 기반을 충족하기 위해 업계의 다른 플레이어와 파트너십을 맺고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 식물성 육류 제품 시장에서 활동하는 주요 업계 플레이어에게 강력한 성장 잠재력을 제공할 것으로 예상됩니다.
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Aquaculture Market
- Helicopters Market
- Fish Protein Hydrolysate Market
- Sweet Potato Market
- Artificial Intelligence in Healthcare Diagnosis Market
- Sleep Apnea Diagnostics Market
- Online Exam Proctoring Market
- Social Employee Recognition System Market
- Predictive Maintenance Market
- Dried Blueberry Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Europe accounted for the largest share of the global plant-based meat products market. Europe has emerged as a significant plant-based meat products market due to considerable demand for animal-meat alternatives from consumers owing to increasing health consciousness and the rising veganism trend.
The growing importance of environmental sustainability is expected to significantly drive the development of the plant-based meat products market over the forecast period. Also, the growth of the veganism trend is also attributed to growing affiliation with animals. Animals are ill-treated in slaughterhouses and factor which is raising concerns related to animal protection among consumers. This factor is also expected to boost the consumption of plant-based food. Thus, rising veganism and vegetarianism trends are projected to significantly drive the growth of the plant-based meat products market over the forecast period.
The major players operating in the global plant-based meat products market are Beyond Meat; Conagra Brands, Inc.; Kellogg’s Company; Tofurky; Field Roast; Before the Butcher; VBites Foods Inc.; Hilary’s – Drink Eat Well, LLC.; Quorn; and Impossible Foods Inc.
Plant-based meat is experiencing strong demand in emerging regions like the Asia Pacific and the Middle East & Africa. Rising demand for low or no meat diets owing to shifting consumer priorities towards sustainability and wellness is driving the plant-based meat industry across the Asia Pacific. On the other hand, plant-based meat is also gaining huge traction across the Middle East & Africa as consumers in the region are reducing their meat consumption in an attempt to lead a sustainable and healthy life. Thus, the surging demand for plant-based meat in emerging regions will provide a strong market potential over the forecast period.
The market scope for global plant-based meat products takes into consideration the retail sale of plant-based meat products and not the foodservice consumption.
Based on distribution channel, the supermarkets and hypermarkets segment accounted for the largest revenue share as the increasing urbanization, rising working-class population, and competitive pricing are boosting the popularity of supermarkets and hypermarkets in developed and developing regions. Moreover, manufacturers of plant-based meat products usually prefer to sell their products through supermarkets and hypermarkets owing to a heavy customer base.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Plant-Based Meat Products Market
- Beyond Meat
- Conagra Brands, Inc.
- Kellogg’s Company
- Tofurky
- Field Roast
- Before the Butcher
- VBites Foods Inc.
- Hilary’s – Drink Eat Well, LLC.
- Quorn
- Impossible Foods Inc.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.