식물성 단백질 시장 규모는 2018년에 166억 5,360만 달러였으며, 2027년까지 279억 6,590만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2019년에서 2027년까지 연평균 성장률 6.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.
단백질은 인체에 필요한 필수 영양소로 아미노산으로 구성되어 있습니다. 식물성 단백질은 콩, 밀, 완두콩, 견과류, 씨앗 등 다양한 식물성 공급원에서 얻습니다. 렌즈콩, 병아리콩, 땅콩, 아몬드, 스피루리나 , 퀴노아, 치아씨드 등 다양한 식물성 공급원은 많은 양의 단백질을 제공합니다. 식물성 단백질은 칼로리가 낮기 때문에 체중 감량을 위해 동물성 단백질의 대체품으로 섭취할 수 있습니다. 식물성 식품에 대한 수요 증가와 고단백 식품에 대한 소비자 관심 증가는 전 세계적으로 식물성 단백질 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다.
APAC의 식물성 단백질 시장 성장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 식물성 단백질 시장 성장은 주로 가처분 소득 증가에 기인하며, 라이프스타일의 변화는 아시아 태평양 지역의 식물성 단백질에 대한 주요 원동력입니다. 중국, 인도, 일본과 같은 선진국과 개발도상국의 식음료 산업의 급속한 성장은 단백질 음료, 유제품 대체 식품, 육류 대체 식품, 단백질 바와 같은 제품에 광범위하게 사용되기 때문에 식물성 단백질 제조업체에게 엄청난 시장 기회를 제공합니다.
인도, 중국, 호주 등 선진국과 개발도상국의 사람들의 가처분소득이 증가함에 따라 이 지역에서 식물성 단백질에 대한 수요가 엄청나게 증가했습니다.
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시장 통찰력
단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 인식 증가로 식물성 단백질 시장 성장 촉진
단백질은 세포 복구를 돕고 바이러스와 박테리아로부터 신체를 보호함으로써 분자를 신체 전체로 운반하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 어린이, 청소년 및 임산부의 적절한 성장과 발달을 촉진합니다.
다양한 연구에 따르면 단백질이 풍부한 식단을 섭취하면 근육량과 근력을 늘리고 체중 관리나 체중 감량 프로그램을 진행하는 동안 근육 손실을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
더 많은 단백질을 섭취하는 사람들은 뼈 질량을 더 잘 유지하고 골다공증과 골절의 위험이 훨씬 낮습니다. 높은 단백질 섭취는 신진대사를 촉진하여 많은 양의 칼로리를 소모하게 합니다. 이는 적절한 체중 관리와 체중 감량에 도움이 됩니다. 단백질의 이러한 이점은 소비자를 시중에서 판매되는 단백질이 풍부한 음식과 음료로 끌어들이고 있습니다. 이는 전 세계적으로 식물성 단백질에 대한 엄청난 수요를 창출합니다.
단백질이 풍부한 음식은 식품 및 음료 산업에서 가장 강력한 트렌드 중 하나로 간주됩니다. 식품의 단백질 트렌드에 따라 식품 및 음료 제조업체는 영양 식품을 만들려고 노력하고 있습니다. 단백질이 풍부한 음식을 섭취하여 체중 감량, 노화 방지 및 기타 건강 관련 문제를 해결하는 효과적인 방법에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 게다가 건강 및 웰빙 트렌드가 커지면서 지난 몇 년 동안 기능성 및 강화 식품 및 음료에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 따라서 단백질이 풍부한 음식에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 식물성 단백질 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.
소스 기반 통찰력
식물성 단백질 시장은 출처에 따라 대두, 밀, 완두 및 기타로 분류됩니다. 대두 세그먼트는 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했지만, 완두콩 세그먼트는 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 대두 단백질 분리물은 최소 90%의 단백질 함량을 가진 고도로 정제된 대두 단백질입니다. 지방과 탄수화물을 포함한 대부분의 비단백질 성분이 제거된 탈지 대두가루로 만들어집니다. 대두 단백질 분말은 알코올이나 물로 씻어서 설탕과 식이 섬유질을 제거한 탈지 대두 플레이크로 만들어집니다. 그런 다음 탈수하여 가루로 갈아줍니다. 대두 단백질 분말은 영유아용 대두 분유와 다양한 육류 및 유제품 대체품을 만드는 데 사용됩니다. 대두 단백질 농축물은 일반적으로 70%의 대두 단백질을 함유하고 있으며 기본적으로 수용성 탄수화물이 없는 탈지 대두가루입니다. 이 단백질 형태는 껍질을 벗기고 탈지한 콩에서 탄수화물 일부를 제거하여 만들어집니다. 콩가루는 콩을 갈아서 가루로 만듭니다.
유형 기반 통찰력
식물성 단백질 시장은 유형에 따라 분리물, 농축물, 단백질 가루로 구분됩니다. 농축물 세그먼트는 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 식물성 단백질 농축물은 대두, 밀, 완두콩, 퀴노아, 귀리, 콩, 견과류와 같은 다양한 공급원에서 단백질을 추출하여 생산합니다. 이들은 일반적으로 60~80%의 단백질을 공급하고 나머지 20~40%는 지방과 탄수화물로 구성됩니다. 농축된 식물성 단백질은 가장 적게 가공된 단백질 파우더 유형입니다. 농축된 형태의 식물성 단백질은 신체에 빠르게 흡수되어 격렬한 운동 후 근육이 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다. 따라서 식물성 단백질 농축물의 쉬운 가용성과 식물성 단백질 분리물에 비해 낮은 가격이 시장을 활성화하는 주요 요인입니다. 식물성 단백질 농축물은 일반적으로 가장 저렴한 옵션이지만 다른 성분이 더 많이 포함되어 있기 때문에 식물성 단백질 분리물에 비해 단백질 양이 가장 적습니다. 이러한 추가 성분에는 지방, 콜레스테롤, 락토오스 및 글루텐이 포함될 수 있습니다. 지방 섭취를 제한하려는 소비자나 민감한 소화 시스템을 가진 소비자는 식물성 단백질 농축물을 피해야 합니다.
애플리케이션 기반 통찰력
식물성 단백질 시장은 유형에 따라 단백질 음료, 유제품 대체 식품, 육류 대체 식품 및 육류 증량제, 단백질 바, 제빵 및 기타 응용 분야로 세분화됩니다. 육류 대체 식품 및 육류 증량제 부문은 2018년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 육류 대체 식품에는 두부, 템페, 질감이 있는 식물성 단백질, 세이탄, 쿼른 등이 있습니다. 이러한 제품은 가금류, 육류 및 생선 제품과 유사한 맛, 외관 및 질감을 가지고 있습니다. 이들은 동물성 단백질 및 미네랄(특히 칼슘)을 대체하기 위해 곡물 및 식물성 재료를 사용하여 제조되며, 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 폐경 장애 및 기타 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 식물성 단백질은 육류 대체 식품 생산에 광범위하게 사용됩니다. 콩과 식물은 육류 대체 식품으로 사용되는 저렴한 식물성 단백질 공급원입니다. 대두는 또한 육류 대체 식품을 생산하는 주요 공급원 중 하나입니다. 완두콩 단백질 분리물은 주로 Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo, Ripple Foods 등과 같은 육류 대체 식품 제조업체에서 사용합니다. 따라서 육류 대체 식품에 대한 수요와 생산이 급증하면서 식물성 단백질에 대한 수요가 증가합니다. 육류 대체 식품에 대한 수요는 소비자의 건강 우려 증가와 비건 식품에 대한 선호도 증가로 인해 증가하고 있습니다. 또한 육류 및 육류 제품 소비로 인한 비만 수준이 증가하면서 육류 대체 식품에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다.
식물성 단백질 시장에서 활동하는 몇몇 업체는 Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Burcon NutraScience Corporation, Cargill, Incorporated, EI Du Pont De Nemours and Company, Glanbia plc, Ingredion Incorporated, Kerry Group, Koninklijke DSM NV, Roquette Frères입니다. 주요 기업은 합병 및 인수, 연구 개발 전략을 실행하여 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하며, 이를 통해 글로벌 브랜드 이름을 유지할 수 있습니다.
식물성 단백질 시장 지역 통찰력
Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 식물성 단백질 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 식물성 단백질 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.
- 식물성 단백질 시장에 대한 지역별 특정 데이터를 얻으세요
식물성 단백질 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
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2018년 시장 규모 | 166억 5천만 달러 |
2027년까지 시장 규모 | 279억 7천만 달러 |
글로벌 CAGR (2018-2027) | 6.2% |
역사적 데이터 | 2016-2017 |
예측 기간 | 2019-2027 |
다루는 세그먼트 | 출처별
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포함된 지역 및 국가 | 북아메리카
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시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필 |
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식물성 단백질 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해
식물성 단백질 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.
식물성 단백질 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.
- 인그리디언 주식회사
- 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니
- 액시엄 푸드 주식회사
- 버콘 뉴트라사이언스 코퍼레이션
- 카길 주식회사
면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.
- 식물성 단백질 시장의 주요 기업 개요를 알아보세요
스포트라이트 보고서
- 식물성 단백질 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
- 선진국과 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
- 2018년부터 2027년까지 식물성 단백질 시장의 정량적 분석
- 식물성 단백질에 대한 세계 수요 추산
- 산업에서 운영되는 구매자와 공급자의 효율성을 보여주기 위한 PEST 분석
- 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
- 식물성 단백질 시장 성장을 촉진하고 억제하는 요인과 더불어 시장 동향 및 전망
- 상업적 이익을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정을 지원하고 시장 성장을 이끕니다.
- 다양한 노드에서의 식물성 단백질 시장 규모
- 시장의 자세한 개요 및 세분화, 식물성 단백질 산업 역학
- 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 식물성 단백질 시장 규모
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Rugged Servers Market
- Electronic Signature Software Market
- Mail Order Pharmacy Market
- Human Microbiome Market
- Malaria Treatment Market
- Pressure Vessel Composite Materials Market
- Visualization and 3D Rendering Software Market
- Formwork System Market
- Small Molecule Drug Discovery Market
- Quantitative Structure-Activity Relationship (QSAR) Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major reason that are driving the global plant protein market are as follows: Health benefits associated with plant protein consumption: Plant-based diets are rich in nutrients like protein, magnesium, potassium, and vitamins K and C, which can improve muscle and bone health in people of all ages. Also, plant protein contains sulfur amino acids and tryptophan. These nutrients helps the body to make proteins and certain brain-signaling chemicals.
Rising consumer awareness about protein-rich food: Proteins are building blocks to maintain the structure and functions of the human body. Proteins are made up of amino acids that are attached by peptide bonds in long chains. There are 20 different kinds of amino acids linked together that determines the role of protein in the human body. Proteins play a key role in transporting molecules throughout the body by helping in cell repair and protecting the body from viruses and bacteria. It also promotes proper growth and development in children, teenagers, and pregnant women.
Global plant protein’s concentrates segment is expected to grow by a good market share. Based on type, the plant protein market is categorized into isolates, concentrates, and protein flour. These forms of plant protein are extensively used in the food and beverage industry to enhance the nutritional content of the food. The market for all the three types of plant protein is driven by various factors such as rising awareness about protein-rich diets and consumer shift towards a vegan diet globally. The high nutritional content of plant protein has exacerbated its adoption trend. The concentrates segment dominated the global plant protein market and is expected to register an exceptional growth rate during the forecast period.
The plant protein market was dominated by North America at a global level. North America comprises developed and developing countries such as the US, Canada, and Mexico. North America is likely to account for a remarkable share of the plant protein market during the forecast period. Consumers in the US and Canada are shifting their preferences toward a healthy lifestyle and prefer products that provide health benefits. While most people in North America are becoming physically active, obesity still exists as a major concern, leading to chronic cardiovascular diseases (CVD), high blood pressure, and cholesterol among masses.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Plant Protein Market
- Ingredion Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Axiom Foods, Inc.
- Burcon NutraScience Corporation
- Cargill, Incorporated
- E. I. Du Pont De Nemours and Company
- Glanbia plc
- Kerry Group
- Koninklijke DSM N.V.
- Roquette Frères
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.