2027년까지 사케 시장 성장, 규모, 점유율, 동향, 주요 업체 분석 및 예측

사케 시장 규모는 2019년에 92억 9,016만 달러였으며, 2027년까지 131억 4,668만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2020년에서 2027년까지 연평균 성장률 4.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

사케는 발효된 쌀로 만든 일본식 알코올 음료로, 쌀 와인이라고도 불립니다. 사케는 일반적으로 광택이 나는 사케 마이 쌀, Aspergillus oryzae라는 곰팡이, 물, 효모를 사용하여 양조합니다. 고급 사케는 1년 이상 숙성되며 대부분의 종류는 알코올 함량이 15%에서 20% 사이입니다.

북미의 사케 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 사케 시장 성장은 주로 북미에서 알코올성 음료 소비가 증가한 데 기인합니다. 사케를 포함한 알코올성 음료에 대한 수요 증가는 이 지역의 양조장과 증류소 수의 증가에 의해 충족되었습니다. 북미에서 사케에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체가 이 지역에 입지를 구축하게 되었고, 이는 북미 사케 시장의 성장을 더욱 촉진했습니다. Takara Sake USA Inc., Gekkeikan Sake, Ozeki Sake와 같은 기존 기업의 존재는 북미 사케 시장에 성장 기회를 제공하고  있습니다   .

사케 시장: 전략적 통찰력

코로나19 팬데믹이 사케 시장에 미치는 영향

COVID-19 발발은 봉쇄, 여행 금지 및 사업 중단으로 인해 다양한 국가의 경제와 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 식품 및 음료는 공급망 제한 및 생산 공장 폐쇄와 같은 심각한 혼란을 겪고 있는 주요 산업 중 하나입니다. 다양한 국가의 다양한 공장과 공장이 폐쇄되면 글로벌 공급망이 중단되고 제조 활동, 배송 일정 및 여러 상품 판매에 부정적인 영향을 미칩니다. COVID 팬데믹은 처음에는 레스토랑, 음식 서비스 제공업체, 주류 매장, 호텔 및 바가 폐쇄되어 알코올 수요가 중단되어 사케 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 지역 상점과 술집이 폐쇄되면서 온라인 서비스 제공업체에 기회가 생겨 팬데믹 기간 동안 알코올 음료 수요가 안정되어 사케 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 따라서 COVID 19는 처음에는 사케 시장에 부정적인 영향을 미쳤지만 알코올 수요가 증가함에 따라 천천히 꾸준히 사케 수요가 증가했습니다.

시장 통찰력

사케 수출 증가

일본과 아시아 태평양 국가에서 사케에 대한 수요가 감소하면서 사케 수출이 증가했습니다. 미국에서 알코올 소비가 많고 사람들이 전통적인 스타일의 음료를 선호하는 경향이 강해 사케 수출이 증가했습니다. 유럽, 북미와 같은 지역에서 일식 레스토랑 수가 증가하면서 사케에 대한 수요가 증가했습니다. 높은 평가와 사케와 다양한 요리를 페어링하는 추세가 증가하면서 다양한 국가로 사케 수출이 증가하고 있습니다.

제품 유형 통찰력

사케 시장은 제품 유형에 따라 일반 사케, 준마이, 혼조조, 준마이 긴조, 긴조, 준마이 다이긴조로 구분됩니다.일반 사케 세그먼트는 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했고, 준마이 사케 세그먼트는 2020~2027년 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 일반 사케는 Futsu-shu라고도 하며, 테이블 와인과 동일하며 생산되는 사케의 대부분을 차지합니다. Takara Sake에 따르면 일반 사케는 전 세계 사케 생산량의 약 2/3를 차지하며, 부드러운 맛과 바디, 억제된 단맛과 거의 또는 전혀 없는 산미를 가지고 있습니다. 일반 사케를 만드는 데 사용되는 쌀은 70%까지 가장 많이 정미되며 양조 알코올이 추가되어 있을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.

범위 통찰력

사케 시장은 범위에 따라 프리미엄, 미디엄, 로우로 세분화됩니다. 로우 세그먼트는 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 프리미엄 세그먼트는 2020~2027년 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 사케의 저가 범위 세그먼트는 최대 수확량과 가치를 얻기 위해 양조되며, 대부분 30% 미만으로 정미된 저렴한 쌀 등급을 사용합니다. 생산되는 사케의 대부분은 저가 범위 세그먼트에 속합니다.

사케 시장에서 활동하는 몇몇 업체로는 Aramasa Co, Ltd., Asahishuzo CO., Ltd., Blue Current Brewery, Gekkeikan Sake Co., Ltd, Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd, Kanpai London, Craft Sake, Ozeki Corporation, Sun Masamune Pty Limited, Takara Sake USA Inc., Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd. 등이 있습니다. 주요 기업들은 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 합병 및 인수, 연구 개발 전략을 실행하며, 이를 통해 글로벌 브랜드 이름을 유지할 수 있습니다.

사케 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 사케 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 사케 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

사케 시장 보고서 범위

시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

사케 시장 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.

사케 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

1. 블루 커런트 브루어리
2. 게케이칸 사케 주식회사
3. 아라마사 주식회사
4. 하쿠쓰루 주조 주식회사
5. 선 마사무네 주식회사

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

스포트라이트 보고서 

• 글로벌 사케 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
• 선진국과 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
• 2017년부터 2027년까지 글로벌 사케 시장의 정량적 분석
• 다양한 산업에 걸친 글로벌 사케 수요 추산
• 산업에서 운영되는 구매자와 공급자의 효율성을 보여주기 위한 PEST 분석
• 경쟁 시장 상황과 글로벌 사케 수요를 이해하기 위한 최근 동향
• 글로벌 사케 시장 성장을 주도하고 억제하는 요인과 더불어 시장 동향과 전망
• 시장 성장과 관련한 상업적 이익을 뒷받침하는 전략을 이해하여 의사 결정 과정을 진행합니다.

• 다양한 시장 노드에서의 글로벌 사케 시장 규모
• 글로벌 사케 시장의 자세한 개요 및 세분화, 그리고 산업 역학
• 유망한 성장 기회를 지닌 다양한 지역의 글로벌 사케 시장 규모

사케 시장 - 제품 유형별

• 보통의 사케
• 준마이
• 혼조조
• 준마이 긴조
• 긴조
• 준마이 다이긴조

사케 시장- 범위별

• 프리미엄
• 중간
• 낮은

회사 프로필

• 아라마사 주식회사;
• 아사히슈조 주식회사
• 블루 커런트 브루어리
• 게케이칸 사케 주식회사
• 하쿠쓰루 주조 주식회사
• 칸파이 런던 크래프트 사케
• 오제키 주식회사
• 선 마사무네 주식회사
• 다카라 사케 USA 주식회사
• 다츠우마혼케 양조 주식회사

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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