사워도우 시장은 2023~2031년 동안 연평균 성장률(CAGR) 5%를 기록할 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리 사워도우에 대한 수요 증가는 주요 시장 추세로 남을 가능성이 높습니다.
사워도우 시장 분석:
- 사워도우 빵의 인기는 건강에 대한 인식이 높아지고 소비자가 일용할 빵에서 더 많은 유기농 옵션을 찾고자 하는 필요성에서 비롯됩니다. 특히 사워도우의 인기가 높아지는 주요 이유 중 하나는 사람들이 사워도우가 다른 빵보다 소화 및 영양상의 이점을 제공한다고 믿기 때문입니다. 이는 식품 생산의 자연적 방법을 선호하는 광범위한 소비자 추세와 고대 곡물, 보다 일반적으로는 가공되지 않은 제품을 선호하는 경향에 따른 것입니다.
- 천연 및 장인 빵에 대한 수요 증가가 사워도우 시장을 주도하고 있습니다. 더 건강한 식품 옵션에 대한 인식이 높아지고 전통적인 식품 생산 방식에 대한 관심이 높아지면서 사워도우 시장은 성장을 경험하고 있습니다.
사워도우 시장 개요
- 글로벌 사워도우 시장은 빵, 케이크 , 페이스트리, 피자 베이스 등의 응용 분야가 증가하면서 성장하고 있습니다. 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카를 포함한 지리적 지역을 기반으로 연구됩니다. .
- 사워도우 시장의 성장은 더 건강하고 유기농인 빵 제품에 대한 수요 증가에 기인합니다. 천연 및 장인 제품에 대한 소비자 선호도 증가, 맛 선호도 증가, 다양한 변형이 사워도우 시장 확장을 위해 고려될 수 있습니다. 또한, 유기농 사워도우 기반 제품과 다양한 응용 분야의 가용성도 사워도우 시장 성장에 도움이 됩니다.
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사워도우 시장: 전략적 통찰력
CAGR(2023~2031)5%- 시장 규모 2023년
미화 XX백만 달러 - 시장 규모 2031년
미화 XX백만 달러
시장 역학
- 베이커리 산업의 획기적인 성장
- 글루텐 프리 사워도우에 대한 수요 증가
- 사워도우 제조 시 현지 재료 선호
주요 플레이어
- Schar USA Inc 박사
- 빔보 베이커리스 USA Inc
- 로즈 베이크-앤-서브
- 플라워 푸드 Inc
- 페퍼리지 농장 Inc
- 루디스 유기농 베이커리 Inc
- 버티넷 베이커리 주식회사
- 셀틱 베이커 회사
- 기어리스 베이커리 주식회사
- GIE 르사프르
지역 개요
- 북아메리카
- 유럽
- 아시아태평양
- 남미 및 중미
- 중동 및 아프리카
시장 세분화
- 롤
- 빵
- 바게트
- 글루텐 프리 및 일반
- 슈퍼마켓 및 대형마트
- 편의점
- 온라인 소매
- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.
사워도우 시장 동인 및 기회
베이커리 산업의 획기적인 성장
- 베이커리 산업의 발전은 사워도우 시장 성장의 큰 요인으로 꼽힌다. 바로 먹을 수 있거나 바로 먹을 수 있는 기능으로 인해 준비 및 조리 시간이 절약되면서 베이커리 제품에 대한 선호도가 높아지면서 베이커리 산업이 확대되고 있습니다. 급속한 도시화, 맞벌이 가구의 증가, 바쁜 생활 방식은 베이커리 제품을 포함하여 바로 먹을 수 있거나 바로 구울 수 있는 식품에 대한 수요를 뒷받침하는 주요 원동력입니다.
- 특히 설탕과 칼로리를 줄이는 것이 소비자에게 건강한 대안을 제공하기 때문에 베이커리 업계에서는 사워도우에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 소비자가 더 건강한 제품을 찾고 있기 때문에 공급업체는 비즈니스가 성장하는 것을 보고 있습니다. 소비자들은 사워도우에 존재하는 미생물이 빵의 소화와 분해 과정을 도울 수 있기 때문에 사워도우 제품을 기존의 구운 제품에 비해 더 건강하다고 생각합니다. 이는 천연 및 유기농 식품에 대한 선호라는 또 다른 추세와 일치합니다.
기회
사워도우 제조 시 현지 재료 선호
- 사워도우 빵은 대부분 현지 재료로 만들어지기 때문에 전 세계 사람들에게 높이 평가됩니다. 최근에는 국내산 제품에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다. 더 높은 지속 가능성과 긍정적인 환경 영향이 주요 이유 중 하나입니다. 대량 생산된 제품 대신 지역 제품을 구매하는 것은 지역 농민과 소상공인을 지원합니다. 식품 산업의 생산 과정에서 현지 상품을 사용하면 탄소 배출량을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
- '팜투테이블(farm-to-table)' 또는 재료의 신선도와 품질을 우선시하는 등 사워도우 빵을 만들 때 현지 재료를 더욱 발전시키면 풍미를 더할 수 있고, 사워도우 빵을 뚜렷한 풍미를 지닌 잘 공급된 지역 음식으로 홍보할 수도 있습니다. 윤곽.
- 많은 장인 빵 굽는 사람 이 선택한 밀가루와 곡물은 현지에서 제분되어 산업용 밀가루와 곡물보다 향상된 품질을 제공하는 소규모 배치로 생산되는 경향이 있습니다.
사워도우 시장 세분화
글로벌 사워도우 시장의 범위는 제품 유형, 카테고리 및 유통 채널을 기준으로 분류되었습니다.
- 제품 유형에 따라 사워도우 시장은 롤, 빵, 바게트 등으로 구분됩니다.
- 카테고리에 따라 시장은 글루텐 프리 제품과 일반 제품으로 구분됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다.
지역별 사워도우 시장 점유율 분석
- 사워도우 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA) 및 남부를 포괄하는 현재 및 과거 시장 규모와 2021~2031년 예측을 포함하는 5개 주요 지역에 대한 자세한 분석으로 구성됩니다. & 중앙 아메리카.
- 각 지역은 각 국가로 더욱 세분화됩니다. 이 보고서는 지역 수준에서 시장에 영향을 미치는 동인, 추세 및 기회와 같은 사워도우 시장 역학을 다루는 18개 이상의 국가에 대한 분석 및 예측을 제공합니다.
- 또한 이 보고서는 해당 지역의 사워도우 시장에 영향을 미치는 주요 요인에 대한 연구를 포함하는 Porter의 다섯 가지 힘 분석을 다룹니다.
사워도우 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2023년 시장 규모 | 미화 XX백만 달러 |
2031년까지 시장 규모 | 미화 XX백만 달러 |
글로벌 CAGR(2023~2031) | 5% |
과거 데이터 | 2021-2022 |
예측기간 | 2024년부터 2031년까지 |
해당 세그먼트 | 제품 유형별
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해당 지역 및 국가 | 북아메리카
|
시장 리더 및 주요 회사 프로필 |
|
- 샘플 PDF는 정성적, 정량적 분석을 통해 콘텐츠 구조와 정보의 성격을 보여줍니다.
사워도우 시장 뉴스 및 최근 개발:
사워도우 시장은 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스를 포함하는 1차 및 2차 연구 후 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가됩니다. 다음은 혁신, 비즈니스 확장 및 전략을 위한 시장의 개발 목록입니다.
- 퓨라토스(Puratos)는 벨기에에서 생산된 최초의 완전히 추적 가능한 활성 사워도우인 사포레 라비다(Sapore Lavida)의 출시를 발표했습니다. 새로운 성분은 재생 농업 방식을 통해 생산된 100% 통밀가루로만 만들어졌으며, 이를 통해 유럽 본토 전역의 제빵업체는 현지에서 생산되고 지속 가능한 방식으로 공급되는 사워도우 제품에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다. 모든 용도에서 Sapore Lavida는 과일 향과 균형 잡힌 젖산 향, 아세트산 향이 나는 톡 쏘는 맛 프로필을 제공하며 흰빵의 섬유질 함량을 향상시킵니다. 이번 출시는 또한 퓨라토스와 여러 농업 협동조합 간의 지속적인 협력의 시작을 알리며 재생 농업에 대한 중요한 통찰력을 수집하여 더 넓은 베이커리 산업 전반의 지속 가능성을 향상시키는 데 도움을 줍니다. (출처 – Puratos, 뉴스레터, 2024년 5월)
- Calise & Sons Bakery는 새로운 사워도우 벌키 롤(Sourdough Bulkie Rolls)을 출시하여 시그니처 롤과 사워도우 제품 라인업을 확장했습니다. 사워도우 벌키 롤(Sourdough Bulkie Rolls)은 회사의 벌키 롤(Bulkie Rolls)과 동일한 부드럽고 쫄깃한 크러스트와 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 특징으로 하며 뚜렷한 사워도우 향이 있습니다. (출처 - Calise & Sons Bakery, 뉴스레터, 2024년 4월)
사워도우 시장 보고서 범위 및 결과물
“사워도우 시장 규모 및 예측(2021~2031)”에서는 아래 영역을 다루는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.
- 범위에 포함되는 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 사워도우 시장 규모 및 예측.
- 사워도우 시장 동향과 동인, 제한 사항, 주요 기회와 같은 시장 역학
- 상세한 PEST/Porter의 5가지 힘 및 SWOT 분석
- 주요 시장 동향, 글로벌 및 , 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발을 다루는 사워도우 시장 분석.
- 시장 집중도, 히트 맵 분석, 저명한 플레이어 및 사워도우 시장의 최근 개발을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석.
- 자세한 회사 프로필
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
The global sourdough market is estimated to grow above 5% during the forecast period 2023-2031.
Significant growth of the bakery industry is driving the sourdough market growth.
Growing demand for gluten-free sourdough is likely to remain the key trends in the market.
Dr Schar USA Inc, Bimbo Bakeries USA Inc, Rhodes Bake-N-Serv, Flower Foods Inc, Pepperidge Farm Inc, Rudi’s Organic Bakery Inc, The Bertinet Bakery’s Ltd, Celtic Bakers Ltd, Geary’s Bakeries Ltd, GIE Lesaffre, and Rise Up Bakery LLC are among the leading players operating in the sourdough market.
The report can be delivered in PDF/Word format, we can also share excel data sheet based on request.
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The List of Companies
1. IREKS GmbH
2. Lesaffre
3. Mount Sourdough Co.
4. Pan'Artisan
5. Philibert
6. PURATOS
7. Speciality Breads Ltd
8. Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd.
9. The Sourdough Company
10. Truckee Sourdough Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.