바닐라 시장은 2021년에 1,434.51백만 달러로 평가되었으며 2028년까지 1,956.09백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 4.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
바닐라는 주로 멕시코 종인 평평한 잎 바닐라에서 유래한 바닐라 속의 난초에서 유래합니다. 현재 전 세계적으로 재배되는 세 가지 주요 바닐라 종에는 멕시코 바닐라, 마다가스카르 바닐라(부르봉 바닐라), 인도네시아 바닐라가 있습니다. 사프란 다음으로 두 번째로 비싼 향신료이며 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 제약, 가정용 향수, 동물 사료와 같은 여러 산업에서 널리 사용됩니다.
북미는 2020년 글로벌 바닐라 시장 에서 가장 큰 점유율을 차지한 반면, APAC는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 식음료 산업은 미국 경제의 필수적인 부분입니다. 미국 경제 개발 위원회 보고서에 따르면, 식음료 산업은 약 27,000개의 조직으로 구성되어 있으며 거의 150만 명의 사람들을 고용합니다. 미국과 캐나다와 같은 다양한 국가에서 제빵 및 제과 제품의 소비가 증가함에 따라 가까운 미래에 북미 전역에서 바닐라 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 제빵 제품에는 베이글, 빵 , 케이크, 크루아상, 도넛, 페이스트리 등이 있습니다. 이 지역에서 풍미가 나는 제빵 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 바닐라에 대한 수요가 증가하여 시장을 돕고 있습니다.
또한, 이 지역의 소비자들의 변화하고 바쁜 라이프스타일은 다기능 뷰티 및 개인 관리 제품에 대한 수요 증가로 이어졌습니다. 북미는 가장 가치 있는 뷰티 및 개인 관리 시장으로 여겨집니다. 이 지역의 뷰티 및 개인 관리 제품에 대한 수요 증가는 바닐라 시장의 필수적인 원동력입니다. 바닐라는 항균, 진정, 노화 방지 특성으로 인해 보습제, 스크럽, 노화 방지 크림, 로션, 향수 제품과 같은 광범위한 뷰티 및 개인 관리 제품에 사용되기 때문입니다.
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바닐라 시장에 대한 COVID-19 팬데믹의 영향
COVID-19 팬데믹은 봉쇄, 여행 금지, 사업 중단으로 인해 다양한 국가의 경제와 산업에 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 초기에는 다양한 회사에서 제품 배송이 지연되고 향후 제품 판매가 침체될 수 있다고 발표했습니다. 유럽, 아시아, 북미 국가가 부과한 글로벌 여행 금지는 비즈니스 협업 및 파트너십 기회에 영향을 미쳤습니다. 이러한 모든 요인은 식음료 산업에 부정적인 영향을 미쳐 글로벌 바닐라 시장을 포함한 이 산업과 관련된 다양한 시장의 성장을 제한할 것으로 예상됩니다. 게다가 바닐라 가격은 식음료, 개인 관리 등 다양한 산업의 수요가 감소하면서 상당히 하락했습니다. 이 요인은 또한 바닐라 재배에 참여하는 시장 참여자와 농부의 수익성에도 영향을 미쳤습니다. 그러나 여러 국가의 정부가 백신 접종을 실시하는 등 상당한 조치를 취하면서 시장이 회복되고 있습니다. 여러 산업 부문에서 수익을 극대화하기 위해 고급 제품에 투자할 전략적 계획을 세우고 있습니다. 이 요인은 향후 몇 년 동안 글로벌 바닐라 시장 성장에 원동력을 제공할 것으로 예상됩니다.
시장 통찰력
천연 식품 첨가물/향료에 대한 수요 증가
소비자들은 100% 천연 성분을 사용한다고 주장하는 브랜드를 점점 더 선호하고 있습니다. 그들은 제품에 천연 식품 첨가물을 사용하는 브랜드에 충성하는 경향 이 있습니다. 제조업체가 제품을 "완전 천연"으로 마케팅하는 것은 거의 필수 조건이 되고 있습니다. 바닐라는 수년 동안 식품 및 음료 산업에서 가장 인기 있는 향미료 중 하나였습니다. 케이크, 페이스트리, 머핀, 유제품, 음료, 디저트, 아이스크림, 프로스팅을 포함한 많은 식품 및 음료에 풍미를 더합니다. 천연 성분과 식품 첨가물이 포함된 식품에 대한 수요가 빠르게 증가함에 따라 천연 바닐라에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 이 요인은 글로벌 바닐라 시장의 주요 원동력으로 부상했습니다.
양식 통찰력
바닐라 시장은 형태에 따라 페이스트, 액상, 분말, 콩으로 나뉩니다. 콩 세그먼트는 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 액상 세그먼트는 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 액상 바닐라는 가공이 덜 되어 바닐라 에센스보다 더 풍부하고 순수한 바닐라 맛을 제공합니다. 액상 바닐라는 케이크, 페이스트리, 쿠키와 같은 다양한 제빵 제품에 사용할 수 있습니다. 또한 와인, 칵테일, 핫 초콜릿, 커피와 같은 다양한 음료의 향료로 사용됩니다. 바닐라 추출물은 아이스크림, 스무디, 디저트 및 기타 제품에 사용됩니다. 액상 바닐라는 항염 특성으로 인해 스킨케어 및 제약 제품에 사용됩니다. 액상 바닐라는 향수 및 향료에도 사용됩니다. 광범위한 응용 분야에서 액상 바닐라의 활용이 증가함에 따라 예측 기간 동안 제품 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
카테고리 통찰력
범주에 따라 바닐라 시장은 유기농과 재래식으로 나뉩니다. 재래식 세그먼트는 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했고 유기농 세그먼트는 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 사람들은 유기농 식품의 이점을 더 잘 알게 되었고 이로 인해 인기가 높아졌습니다. 유기농 식품은 화학 비료와 살충제 없이 거름이나 퇴비로 자연스럽게 재배됩니다. 어린이는 성인보다 식품의 살충제 잔류물로 인한 질병에 더 취약하기 때문에 부모는 유기농 식품을 먹이기로 선택합니다. 유기농 식품의 또 다른 이점은 성장 호르몬, 유전자 변형 성분(GMI), 항생제 잔류물이 없다는 것입니다. 유기농 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 유기농 바닐라에 대한 수요가 엄청나게 증가하고 있습니다.
애플리케이션 인사이트
응용 프로그램을 기준으로 바닐라 시장은 식품 및 음료, 개인 관리, 제약 및 기타로 나뉩니다. 식품 및 음료 부문은 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며 개인 관리 부문은 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 부문은 베이커리 제품, 아이스크림 및 디저트의 소비가 증가하고 식품 소매 및 서비스 부문에서 응용 프로그램이 증가함에 따라 바닐라의 주요 응용 분야 중 하나로 남을 것으로 예상됩니다. 바닐라는 특히 케이크, 머핀, 페이스트리 및 도넛과 같은 베이커리 제품에서 풍미제로 수년 동안 다양한 식품 및 음료에 사용되고 있습니다. 또한 냉동 디저트, 아이스크림, 스무디, 프로스팅, 휘핑크림 및 기타 제품에도 사용됩니다. 지난 몇 년 동안 바닐라 추출물은 라떼, 핫 초콜릿, 진한 셰이크, 칵테일, 콜드 드링크 등에 사용되고 있습니다. 바닐라 가루는 향신료 믹스, 건조 베이킹 프리믹스 및 기타 건조 재료에 자주 사용됩니다.
바닐라 시장에서 활동하는 몇몇 업체로는 Camlin Fine Sciences Ltd, Givaudan SA, Heilala Vanilla US, LAFAZA Foods, Nielsen-Massey Vanillas, Inc., Symrise, The Vanilla Company, Kerry Group, Touton SA, Madagascar Vanilla Company 등이 있습니다.
스포트라이트 보고서
- 바닐라 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
- 선진국과 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
- 2019년부터 2028년까지 바닐라 시장의 정량적 분석
- 바닐라에 대한 세계 수요 추산
- 산업에서 운영되는 구매자와 공급자의 효율성을 설명하기 위한 포터의 5가지 힘 분석
- 경쟁 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
- 바닐라 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인과 더불어 시장 동향 및 전망
- 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스를 지원하고 시장 성장을 이끕니다.
- 다양한 노드에서의 바닐라 시장 규모
- 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화, 그리고 바닐라 산업 역학
- 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 바닐라 시장 규모
바닐라 마켓 지역 통찰력
Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 바닐라 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 바닐라 시장 세그먼트와 지리적 분포도 논의합니다.
- 바닐라 시장에 대한 지역별 데이터 얻기
바닐라 시장 보고서 범위
보고서 속성 | 세부 |
---|---|
2021년 시장 규모 | 14억 3천만 달러 |
2028년까지 시장 규모 | 19억 6천만 달러 |
글로벌 CAGR (2021-2028) | 4.5% |
역사적 데이터 | 2019-2020 |
예측 기간 | 2022-2028 |
다루는 세그먼트 | 형태로
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포함된 지역 및 국가 | 북아메리카
|
시장 선도 기업 및 주요 회사 프로필 |
|
바닐라 마켓 플레이어 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해
바닐라 마켓 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 전체 시장 가치에 비해 나타냅니다.
바닐라 시장에서 운영되는 주요 회사는 다음과 같습니다.
- 캠린 파인 사이언스 유한회사
- 지보단 SA
- 헤일랄라 바닐라 US.
- 라파자푸드
- 닐슨-메시 바닐라 주식회사
면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.
- 바닐라 마켓의 주요 주요 업체 개요를 알아보세요
바닐라 마켓 - 형태별
- 반죽
- 액체
- 가루
- 콩
바닐라 마켓 - 카테고리별
- 본질적인
- 전통적인
바닐라 마켓 - 응용 프로그램별
- 음식과 음료
- 개인 관리
- 제약품
- 기타
회사 프로필
- 캠린 파인 사이언스 유한회사
- 지보단 SA
- 헤일랄라 바닐라 US
- 라파자푸드
- 닐슨-메시 바닐라 주식회사
- 심라이즈
- 바닐라 회사
- 케리 그룹
- 투톤 SA
- 마다가스카르 바닐라 회사
- Historical Analysis (2 Years), Base Year, Forecast (7 Years) with CAGR
- PEST and SWOT Analysis
- Market Size Value / Volume - Global, Regional, Country
- Industry and Competitive Landscape
- Excel Dataset
- Nuclear Decommissioning Services Market
- Artwork Management Software Market
- Nitrogenous Fertilizer Market
- Lymphedema Treatment Market
- 3D Audio Market
- Batter and Breader Premixes Market
- Grant Management Software Market
- Single-Use Negative Pressure Wound Therapy Devices Market
- Real-Time Location Systems Market
- Industrial Valves Market
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The global vanilla market is primarily driven by increasing vanilla usage in various end-use industries, rising demand for natural food additives/flavorings, price volatility and supply shortage.
Based on the application, the personal care segment is projected to grow at the fastest rate. Due to the unique fragrance of vanilla, it is used to manufacture several products, such as perfumes, deodorants, soaps, and body washes. Vanilla is becoming a vital ingredient in many skincare products, such as face washes, body creams, day and night creams.
Based on form, beans segment held the largest share in the vanilla market. Vanilla beans are mainly used in bakery products, ice creams, and desserts. Vanilla beans from different countries have particular flavor profiles and characteristics because of the differences in temperatures, soils, curing procedures, and vanilla species used. Vanilla beans from Madagascar, for example, have a creamy, sweet flavor. Whereas Mexican vanilla beans are known for their creamy, sweet, and slightly spicy flavors.
The market scope covers natural vanilla that is used in various application industries such as food and beverages, personal care, pharmaceuticals, nutraceuticals, and others. It does not include synthetic vanilla/vanillin.
In 2020, North America led the global vanilla market. This region's food & beverage market is expanding significantly due to the increasing population, rising disposable incomes, changing lifestyle trends, and product innovations. Other factors driving the demand for food and beverage in North America are the increasing number of restaurants, fast-food chains, and food delivery apps.
Some of the major key players operating in the global vanilla market include Camlin Fine Sciences Ltd; Givaudan S.A.; Heilala Vanilla US; LAFAZA Foods; Nielsen-Massey Vanillas, Inc.; Symrise; The Vanilla Company; Kerry Group; Touton S.A.; and Madagascar Vanilla Company.
Trends and growth analysis reports related to Food and Beverages : READ MORE..
The List of Companies - Vanilla Market
- Camlin Fine Sciences Ltd.
- Givaudan S.A.
- Heilala Vanilla US.
- LAFAZA Foods
- Nielsen-Massey Vanillas, Inc.
- Symrise
- The Vanilla Company
- Kerry Group
- Touton S.A.
- Madagascar Vanilla Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.