清酒市场增长、规模、份额、趋势、关键参与者分析及 2027 年预测

2019 年清酒市场价值为 92.9016 亿美元，预计到 2027 年将达到 131.4668 亿美元；预计 2020 年至 2027 年的复合年增长率为 4.7%。

清酒是一种日本酒精饮料，由发酵大米制成，也称为米酒。清酒通常使用精米、一种名为米曲霉的霉菌、水和酵母酿造。优质清酒的陈酿时间超过一年，大多数品种的酒精含量在 15% 到 20% 之间。

预计北美清酒市场在预测期内的复合年增长率最高。该地区清酒市场的增长主要归因于北美酒精饮料消费量的上升。随着该地区啤酒厂和酿酒厂数量的增加，对包括清酒在内的酒精饮料的需求日益增长。北美对清酒的需求不断增长，吸引了众多制造商在该地区建立业务，这进一步推动了北美清酒市场的增长。Takara Sake USA Inc.、月桂冠清酒和大关清酒等知名公司的进驻，为北美清酒市场带来了增长机遇。

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清酒市场: 战略洞察

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新冠疫情对清酒市场的影响

由于封锁、旅行禁令和企业倒闭，新冠疫情爆发对各国的经济和行业产生了不利影响。食品和饮料是遭受严重影响的重要行业之一，例如供应链受限和生产工厂停工。各国工厂的关闭扰乱了全球供应链，并对制造活动、交货时间表和多种商品销售产生了负面影响。新冠疫情最初扰乱了对酒精的需求，因为餐馆、食品服务提供商、酒类商店、酒店和酒吧都关门了，这对清酒市场产生了负面影响。当地商店和酒吧的关闭为在线服务提供商创造了机会，稳定了疫情期间对酒精饮料的需求，对清酒市场产生了积极影响。因此，最初 COVID 19 对日本清酒市场产生了负面影响，但随着酒精需求的增加，影响逐渐稳定，从而导致对日本清酒的需求增加。

市场洞察 清酒出口增加

日本以及亚太国家对清酒的需求下降导致清酒出口增加。由于美国酒精消费量高以及人们对传统风格饮品的偏爱，导致对美国的清酒出口增加。欧洲、北美等地区的日本餐馆数量不断增长，导致对日本清酒的需求增加。人们对清酒的高度欣赏以及将各种菜肴与清酒搭配的趋势日益兴起，导致对各个国家的清酒出口增加。

产品类型洞察

根据产品类型，清酒市场分为普通清酒、纯米酒、本酿造、纯米吟酿、吟酿和纯米大吟酿。 2019年，普通清酒占据了最大的市场份额；而纯米清酒预计将在2020年至2027年期间实现最高的复合年增长率。普通清酒也称为Futsū-shu，相当于佐餐酒，也占清酒产量的大部分。据Takara Sake称，普通清酒约占全球清酒产量的三分之二，其酒体柔和，口感甜美，酸度极低。用于酿造普通清酒的大米精米率最高可达70%，可能添加也可能不添加酿酒酒精。

产品系列洞察

根据产品系列，清酒市场分为高端、中端和低端。2019年，低端市场占据了最大的市场份额，而高端市场预计将在2020年至2027年期间实现最快的复合年增长率。低价位的清酒酿造旨在获得最高的产量和价值，并使用价格较低的米，这些米的精米率大多在 30% 以下。大多数清酒都属于低价位。

清酒市场上的几家参与者包括 Aramasa Co, Ltd.、Asahishuzo CO, Ltd.、Blue Current Brewery、Gekkeikan Sake Co., Ltd、Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd、Kanpai London、Craft Sake、Ozeki Corporation、Sun Masamune Pty Limited、Takara Sake USA Inc. 和 Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd. 等。主要公司实施并购和研发战略，以扩大客户群并在全球市场中获得显著份额，这也使他们能够在全球范围内维护自己的品牌。

清酒市场

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响清酒市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的清酒市场细分和地域分布。

清酒市场报告范围

清酒市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

清酒市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的不断变化、技术进步以及对产品优势的认知度不断提高。随着需求的增长，企业正在扩展产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

1. 全球清酒市场不断发展的行业趋势，帮助参与者制定有效的长期战略
2. 发达市场和发展中市场采用的业务增长战略
3. 2017 年至 2027 年全球清酒市场的定量分析
4. 各行业全球清酒需求估算
5. PEST 分析，说明行业内买家和供应商的效率
6. 了解竞争激烈的市场格局和全球清酒需求的最新发展
7. 市场趋势和前景，以及推动和抑制全球清酒市场增长的因素
8. 通过了解支撑与市场增长相关的商业利益的战略，进行决策过程。

1. 不同市场节点的全球清酒市场规模
2. 全球清酒市场的详细概述和细分，以及其行业动态
3. 具有良好增长机会的各地区全球清酒市场规模

清酒市场- 按产品类型划分

1. 普通清酒
2. 纯米
3. 本酿酒
4. 纯米吟酿酒
5. 吟酿
6. 纯米大吟酿

清酒市场- 按产品类型范围

1. 高级
2. 中级
3. 低级

公司简介

1. Aramasa Co., Ltd.；
2. Asaishuzo CO., Ltd.
3. Blue Current Brewery
4. 月桂冠清酒有限公司
5. 白鹤清酒Brewing Co., Ltd
6. Kanpai London Craft Sake
7. Ozeki Corporation
8. Sun Masamune Pty Limited
9. Takara Sake USA Inc.
10. 辰马本家酿酒株式会社

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

客户评价

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兰·凯德姆 伙伴, Reali Technologies LTD

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让-埃尔韦·詹恩 主席, 未来分析公司

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皮尤什·纳格帕尔 高级副总裁, 远光全球

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安达幸彦 首席执行官, 深蓝有限责任公司

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约翰·铃木 总裁兼首席执行官、董事会董事, BK科技

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奇吉奥克博士 ONYIA 董事总经理, PineCrest 医疗保健有限公司

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